酸菜豆米的做法
2、酸豇豆切小粒。
3、青、紅椒切小粒。
4、鍋燒熱倒油放入肉粒劃散，爆香蒜和干辣椒。
5、倒料酒，醬油炒熟。
6、放入豇豆翻炒，用鏟子壓碎，不用全部壓爛。這樣會比較入味又有口感。
7、倒入切好的酸菜。加適量鹽和醬油。
8、翻炒5分鐘放味精拌勻。
9、盛盤開吃。
貴州的豆米火鍋用的豆米是什么豆
紅蕓豆則因其顏色鮮艷、顆粒飽滿而備受青睞，它的豆米火鍋湯汁濃郁，味道醇厚。四季豆則是夏季常見的蔬菜，但在豆米火鍋中，人們會選用特定的四季豆品種，其豆米煮熟后同樣呈現(xiàn)出紅色，質(zhì)地柔嫩。貴州人民常用這些豆米與酸菜搭配，制作出酸菜豆米火鍋。這道菜不僅味道獨特，酸辣適中，而且營養(yǎng)豐富。紅腰豆...
高鈣菜怎么做好吃
高鈣菜好吃的做法如下：工具：勺子、盆子、炒鍋、碗。原料：酸湯母水、糯米粉、高鈣菜、清水。1、高鈣菜揀干凈，另外提前準備一大碗冷開水。2、洗凈晾干水分，來個特寫，質(zhì)感肉肉的、嫩嫩的。3、酸湯母水，在菜市場賣酸菜豆米攤位買豆米時跟老板買。4、一小勺糯米粉，也可以用面粉代替，如果有...
你覺得最好吃的下酒菜是什么?
所以說大家在看了這個文章之后，以后不要再拿這個菜當下酒菜了。第4道就是花生米。花生米可以說是很多人在平時喝酒的時候必備的一個下酒菜，花生米吃起來酥脆好吃，越吃越香，搭配著酒來喝的話，不知不覺會吃上一大盤。這樣子搭配著酒來喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就會覺得越開心了。第...
豆米怎么做好吃
5. 烹飪時間：煮蒸豆米時，時間不宜過長，否則會導致豆米過熟變糊，口感不佳。炒煮時要掌握好火候，快炒以保持豆米的脆嫩口感。6. 搭配菜品：可以選擇適宜的菜品搭配豆米，如搭配肉類、海鮮、蔬菜等，增加豐富性。最后，根據(jù)個人口味和喜好，可以不斷嘗試不同的做法和配料，來制作出更加美味的豆米...
清炒蠶豆的做法,清炒蠶豆怎么做好吃,清炒蠶豆的家常
花椒撈起來棄之不用 4.下豆米翻炒一兩分鐘，下鹽 花椒粉 雞精調(diào)味起鍋 烹飪技巧 1.如果蠶豆比較嫩的話也可連殼子一起煮十來分鐘再回鍋炒，一樣很好吃；2.剝殼后的豆米只需要焯水一兩分鐘，時間切記不要太長，否則會煮爛；3.這道菜最大程度還原了食材本身的味道，調(diào)料還可以精簡到只用鹽巴。
貴州的豆米火鍋用的豆米是什么豆
貴州豆米火鍋所用的豆米主要是紅腰豆、紅蕓豆或四季豆。這些豆子呈現(xiàn)出鮮艷的紅色，煮熟后口感軟糯，帶有濃郁的香氣。當?shù)厝讼矚g用這些豆米與酸菜搭配，做成酸菜豆米火鍋，成為貴州人日常飲食中常見且受歡迎的美食。紅腰豆和紅蕓豆在貴州的豆米火鍋中扮演著重要角色。它們不僅能夠提升火鍋的口感，還能為...
爆炒嫩蠶豆的做法,爆炒嫩蠶豆怎么做好吃,爆炒
鍋里下油,放兩節(jié)干辣椒,幾顆花椒煎香,花椒撈起來棄之不用4.下豆米翻炒一兩分鐘,下鹽花椒粉雞精調(diào)味起鍋烹飪技巧1.如果蠶豆比較嫩的話也可連殼子一起煮十來分鐘再回鍋炒,一樣很好吃;2.剝殼后的豆米只需要焯水一兩分鐘,時間切記不要太長,否則會煮爛;3.這道菜最大程度還原了食材本身的味道,調(diào)料還可以...
豆米鮮蔬鍋是什么
是一道以豆米為湯底，在湯中加入新鮮蔬菜的蔬菜砂鍋。豆米鮮蔬鍋是一道菜，主要是以四季豆米為主要原料制作的一道菜，主要是由豆米熬制的湯底，在湯中加入了新鮮的豆腐、土豆、白菜等時蔬制作成的一道菜，豆米鮮蔬鍋中豆米選用的是貴州特色花豆，豆米經(jīng)過細火熬制后，吃起來味道香甜可口。所以...
茴香炒蠶豆的家常做法
煮爛煮爛~3. 將洗凈的茴香焯熟，撈出濾水，擺盤。4. 將已經(jīng)煮爛的蠶豆米繼續(xù)搗碎，俺沒有工具，此步驟用的是湯勺的背面o(╯□╰)o，圖有點渣。5. 熱鍋，放點油，將搗碎的蠶豆米倒進去翻炒，如果水分不夠可加少量水，加點生抽調(diào)味。待水分收的差不多時關火，將豆米澆在茴香上，
涼拌毛豆的做法
原料新鮮毛豆，獨蒜1個，八角2個，干紅辣椒5根，另準備涼開水一大杯.做法用剪子減去兩端的角，這樣做一是方便進味兒，二來待會兒吃起來輕松許多，輕輕一咬，豆米就脫殼而出了。2. 毛豆，八角，適量鹽倒進鍋里，加水煮，水量最起碼應該沒過毛豆。 我煮的時候還加了1小勺油，感覺這樣煮出來的菜顏色...
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吳中區(qū)等效： ______ 熟四季豆米,酸菜(切段),糟辣椒或青紅泡椒或干辣椒段,蒜苗段,蔥段,姜片,油渣(白色),老臘肉或鮮肉片;調(diào)料:鹽、味精、高湯或四季豆米原湯、白胡椒粉,豬油;制作方法:1、將豬油放如鍋中化開,然后放入姜片、糟辣椒或青...
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吳中區(qū)等效： ______ 健康功效 五花肉:補腎、滋陰、益氣 八角:理氣、止痛、溫陽 醬油:升壓、補血、護齒 食材用料 干四季豆米半斤 五花肉兩斤 酸菜少量 蒜苗二兩相克食物 八角少量 香葉少量 三奈少量 蒜粒適量 老姜粒適量 醬油少量 雞精少量 甜醬少量 ...
吳中區(qū)等效： ______ 主料 酸菜300g 五花肉200g 輔料 白糖 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 胡椒粉 適量 步驟1.首先將酸菜切絲,五花肉切片,蔥切蔥花,姜切末.2.鍋中倒入油,下入姜末、蔥花煸炒數(shù)秒,加入五花肉.3.煸炒至變色時,再加入酸菜,翻炒片刻,倒入清水,與酸菜相平為宜,煮開.4.接著加一勺鹽,少許白糖,撒少許胡椒粉,蓋上鍋蓋,小火燉20分鐘,即可出鍋享用.
吳中區(qū)等效： ______ 學豆米火鍋應該要不了多少錢吧,我前年在貴州桃李廚藝學的,當時都才一千多元.豆米火鍋一般有兩種:1、香辣的,2、清湯的.都不難,挺容易上手的,主要是做鍋底.
吳中區(qū)等效： ______ 第一種 將蔥姜蒜放入碗底然后上門倒入辣椒面(花溪辣椒)然后加入醬油少量!和鹽!然后火鍋湯燒好后 加入燙即可 如果個人喜歡可以加入 薄荷 加入 香菜 或者加點 水豆石第二種 油辣椒 將蔥姜蒜放入碗底然后上門倒入辣椒面(花溪辣椒) 然后用鍋將油油燒辣 澆入碗內(nèi).. 用筷子攪拌時 放入一定的醬油和鹽 就可以了 這個是教學視頻鏈接 http://www.cookgod.com/video/200901/01042Yc22009.html
吳中區(qū)等效： ______ 算腌菜一包、豆米可以選擇蠶豆米、老花豆米,先把腌菜炒香倒入水,然后把豆米加入煮熟就可以了
吳中區(qū)等效： ______ 原 料: 嫩豆腐250克,酸菜40克,精鹽4克,味精1克,蔥油20克. 制法: (1)將酸菜洗凈切成顆粒.嫩豆腐切成1厘米大小的丁,放沸水中一燙,撈出放涼開水中涼透,瀝干水分. (2)豆腐丁和酸菜倒入碗內(nèi),放精鹽、味精、蔥油拌勻,裝盤即成.
吳中區(qū)等效： ______ 材料 面粉適量,發(fā)酵粉適量,水適量,韭菜適量,豬肉適量,蝦仁適量,鹽、味精、五香粉、香油適量,醋適量 做法1.和面.用溫開水加入發(fā)酵粉和面,面揉好后靜置.肉切丁,加入姜末、耗油或醬油(真正的利津水煎包里面放的是一種特制...
