小米面怎么吃 小米面的營養(yǎng)價值
在當(dāng)今市面上，小米面受到廣泛歡迎。那么，小米面怎么吃，小米面的營養(yǎng)價值有哪些呢，小米面可以做成哪些美食呢？下面我將為大家詳細(xì)介紹小米面的食用方法，希望對大家有幫助！
小米面怎么吃
北方以面為主食，面食種類多，小米面就是其中的一種，小米面是由小米細(xì)磨成粉與面粉一起加工而成，其營養(yǎng)價值高，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。那么小米面怎么吃呢？
一般來說，小米面常用于做成點(diǎn)心，小米面與其他面粉摻和制成饅頭，包子，大餅等，不僅營養(yǎng)豐富且有利于抵抗饑餓。另外，小米面也可以做成面條，小米面條是北方人的主食之一，小米面做成的面條吃起來口感絲毫不遜色一般的面條呢！
1. 小米粉可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等；
2. 宜與大豆或肉類食物混合食用；
3. 小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
4.小米面條：早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。
小米面的營養(yǎng)價值
小米的營養(yǎng)價值絲毫不遜色于其他五谷雜糧，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還能滋陰養(yǎng)血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么營養(yǎng)價值呢？
1、小米面含有大量豐富的蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命b、鈣質(zhì)、鉀、纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，非常有利于人體健康。
2、小米面屬于是堿性谷類，因此身體有酸痛或有胃酸等癥狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。
3、從中醫(yī)的角度上看，小米入脾、胃、腎經(jīng)，因此經(jīng)常食用小米面，具有健脾和胃的作用。
4、另外小米中含有大量的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用小米面同樣可以起到很好的補(bǔ)血功效。
小米面的功效與作用
小米作為主食的一種，其營養(yǎng)價值極高，它富含碳水化合物及各種人體所需的維生素，小米還有健脾和胃的是作用。下面我們就來了解小米面有什么功效與作用！
第一、小米面的營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的維生素，食用小米面還可以防止消化不良的癥狀。
第二、小米面能起到滋陰養(yǎng)血的作用，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助恢復(fù)體力。
第三、小米面富含維生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
第四、小米面還能養(yǎng)胃，具有防止泛胃、嘔吐的功效。
小米面的做法
小米面是由小米細(xì)磨成粉與面粉加工而成的，其營養(yǎng)價值高，常吃小米面還有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢？下面就為大家推薦小米面的家常做法！
小米面發(fā)糕的做法主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發(fā)酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。
做法：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發(fā)酵1小時左右
2、在發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)加入葡萄干、玉米粒、將面團(tuán)揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發(fā)酵
3、將發(fā)好的面團(tuán)上鍋蒸30分鐘，開鍋在面團(tuán)上插上大棗，出鍋后切成大塊
小米面饅頭材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
做法：
1、白糖酵母加溫水調(diào)好；
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大；
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；
4、放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右；
5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。
小米面地瓜粥的做法1.主要材料 兩個大地瓜
2.把地瓜削皮，其實(shí)不削皮 洗干凈也行 聽說皮也有營養(yǎng)
3.把地瓜切成圓塊 放入鍋中
4.倒入水開始煮了
5.這是小米面
6.等鍋里的地瓜快煮熟了 把小米面和成糊子 倒入鍋中
7.又繼續(xù)煮了3分鐘左右 一鍋地瓜粥可以喝了
小米面蒸榆錢的做法1.洗凈的榆錢，瀝干水分，灑上少量的小米面。
2.篦子上鋪一層布，攤放在上面。
3.攤的薄一些。
4.隔開水鍋蒸十分鐘即可。
小米面煎餅的做法
做法一主料：小米面
輔料：面粉、玉米面(黃)、香菜、火腿、土豆、黃瓜；
1、小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆內(nèi)，加少許白糖，也就一小勺；
2、加入溫開水，調(diào)成稀糊狀；
3、平底鍋燒熱，小火，舀一勺稀糊兒，用勺子在平底鍋內(nèi)攤平，攤成餅狀；
4、餅的邊緣開始變熟，用鏟子把餅翻面兒。一分鐘左右，即可出鍋；
5、土豆切細(xì)絲，入沸水鍋內(nèi)焯熟后，撈出，冷水投涼，加少許鹽拌勻；
6、小蔥洗凈，切長段兒。香菜洗凈，切長段兒。黃瓜切條兒。火腿切粗絲；
7、在攤好的餅面上均勻涂抹甜面醬，然后將香菜，小蔥，黃瓜，火腿絲土豆絲放上；
8、從餅的一端卷起。卷好后可用香菜系上。
做法二原料：小米面粉，雞蛋，火腿腸，土豆
配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
做法
1、土豆洗凈切絲，不用切太細(xì)，涼水浸泡掉淀粉；
2、底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用；
3、火腿腸一切兩半，蔥切細(xì)蔥花；
4、面粉跟水1、1的比例調(diào)成面糊；
5、電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀；
6、一面煎成形后反過來繼續(xù)煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋
相關(guān)評說：
阜康市運(yùn)動： ______ 小米面茶的原材料有小米面100克,麻醬25克,芝麻仁10克,香油、鹽、姜粉各少許. 做法是將芝麻仁去雜,用水沖洗凈,瀝干水分,入鍋炒焦黃色,搟碎,加入鹽拌和在一起.鍋內(nèi)加適量清水、姜粉,燒開后將小米面和成稀糊倒入鍋內(nèi),開鍋后盛入碗內(nèi).將麻醬和香油調(diào)句,用小勺淋入碗內(nèi),再撒入芝麻鹽即可. 咸香適口.此面茶含有較多蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素E等,營養(yǎng)豐富,有補(bǔ)中益氣、增加營養(yǎng)、助順產(chǎn)的作用.尤其在冬季,適宜孕婦產(chǎn)前食用.
阜康市運(yùn)動： ______ 煮粥是最好的了,小米有養(yǎng)脾胃,補(bǔ)氣血的功效.尤其夏季炎熱,可以做好小米粥后用涼水過濾過濾,做水飯吃,養(yǎng)生又降暑.
阜康市運(yùn)動： ______ 小米是很不錯的東西,熬粥最好了! 小米營養(yǎng)豐富.據(jù)測定,蛋白質(zhì)含量達(dá)11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%,比普通小米高1%~3%.所含蛋白質(zhì)、脂肪均高于大米、面粉.人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調(diào).如賴氨酸0.22%~5.24%,蛋...
阜康市運(yùn)動： ______ 小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效. 1. 小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效; 2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效; 3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力; 4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效. 宜作為輔食搭配大米和小麥粉食用.
阜康市運(yùn)動： ______ 1.準(zhǔn)備適量的小米 大米,小米多點(diǎn) ,大米少點(diǎn) ,然后把兩種米洗干凈 2.在準(zhǔn)備各種豆子 ,花生米 黃豆 綠豆 核桃仁 ,洗干凈 3.把米和 豆子都放到鍋里,然后加上適量的調(diào)料 ,加足了水 4.取適量的面粉 ,然后加上適量的水,和面 5.和好面,放著醒10分鐘,最后用搟面杖把面搟好 6.然后用刀切成面條 ,切細(xì)點(diǎn)好吃 7.等鍋里稀飯熬好了,把面條下進(jìn)去 ,煮兩次開就好了 8.最后加上調(diào)味料,鹽、五香粉 少許的雞精,出鍋了
阜康市運(yùn)動： ______ 1、小米雞蛋粥 【來源】民間方 【原料】小米50克 雞蛋1個 【制作】先以小米煮粥,取汁,再打入雞蛋,稍煮. 【用法】臨睡前以熱水泡腳,并飲此粥,然后入睡. 【功效】養(yǎng)心安神.用于心血不足、煩躁失眠. 2、小米紅糖粥 主料: 小米...
阜康市運(yùn)動： ______ 小米的保健功效: 小米味甘、咸,性涼,味甘色黃入脾胃經(jīng),味咸入腎經(jīng).其功效: ①健脾和中,治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥. ②滋胃陰清虛熱,治胃陰虛有熱之...
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阜康市運(yùn)動： ______ 做鍋巴好吃.
阜康市運(yùn)動： ______ 小米的營養(yǎng)價值很高,含蛋白質(zhì)9.2%~14.7%, 脂肪3.0%~4.6%及豐富的維生素.對于月子里的 新媽媽來說,小米的最佳食用方法就是熬做小米 粥,素有“代參湯”之美稱的小米粥,可單獨(dú)煮熬, 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng) 味各異的營養(yǎng)品.小米還可磨成粉,制成糕點(diǎn),美味可口,可作 為新媽媽的飯后小品.
