用機器做面條一斤面粉放多少水，天熱放多少，天冷呢?打面條一百斤水放多少堿
現(xiàn)在做面條都不加堿了，筋道耐煮的機器軋鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。
你好，現(xiàn)在做面條都不加堿了，筋道耐煮的機器軋鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發(fā)20-50分鐘，然后放入壓面機即可軋鮮面條。
你好，現(xiàn)在做面條都不加堿了，筋道耐煮的機器軋鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發(fā)20-50分鐘，然后放入壓面機即可軋鮮面條。
一般一斤面能軋多少濕面條
面粉和水的比例是5：2， 一斤面粉加4兩水，合計是一斤四兩，在損耗一點，應(yīng)該在一斤三兩吧
壓面條一斤面加多少水
1. 面條制作時，通常每斤面粉需要加入大約4兩面左右的水。2. 具體的用水量可能會因為面粉的種類以及當天的天氣條件有所不同，需要根據(jù)實際情況進行調(diào)整。3. 不要一次性將水全部加入，而是應(yīng)邊加水邊觀察面團的軟硬度，以便適量增減水量。4. 希望這些建議對您制作面條有所幫助，期待您的采納。
機器壓面條濕面條需要加多少水,干面條需要加多少水?
1、濕面條1斤面加2-3兩水，干面條更少，要1兩多即可，做成后，晾干。2、面條機簡介：面條機是將面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備。可分為簡易型面條機，自動挑條一次形成面條機，流水線面條機,自動撒粉面條機等幾類。面條機的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成...
面粉一斤能做幾兩濕面條呢?
一斤干面粉能夠做出大概1.4斤面條
面條機壓面條 和面兌水、食鹽、堿面的比例?
100斤面粉，加水30-35斤,堿120克,鹽120克。注意，堿要放在熱水中溶化后再用，不能用冷水，因為冷水容易使堿結(jié)成塊狀物。面團一定要揉好；當面粉中加入水后,經(jīng)拌和、揉搓、搋(chuāi)動,面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉就會最大程度地吸附水分。蛋白質(zhì)吸水后會生成面筋,淀粉吸水后會產(chǎn)生融合性,二者合一便形成...
一斤面粉放多少水
首先，面粉的種類會影響加水量。高筋面粉因其較強的吸水性，可能需要比低筋面粉多一些的水量。其次，環(huán)境的溫度和濕度也對面粉的吸水性有顯著影響。濕度較高的環(huán)境下，面粉更容易吸收水分；而在低溫條件下，則需要減少水分的加入。此外，不同面團的用途也要求不同的軟硬度。比如，制作面條時，面團需要較...
做面條一斤面加多少水呀
制作面條時，1斤面粉通常需要加入300至500克水。這個比例可以根據(jù)個人口味進行適當調(diào)整。面食制作中，水與面粉的理想比例大約是1:10，這是保證面食口感的關(guān)鍵。水的作用在于將面粉轉(zhuǎn)化為面團，并在烹飪過程中使其膨脹，從而使面條更加松軟美味。此外，面粉的吸水性會因種類和新鮮度的不同而有所差異。比如...
請問用壓面機壓面條 水和面的比例是多少
一斤面粉一般都是加二兩七八 也有加三兩的 1：首先和一塊面團，軟硬皆可，因為等會也要放干粉的。只是弄的干的面團和起來費勁，弄的濕軟的省力氣。2：把和好的面團在案板上用手整形成長條形狀，等會兒方便壓制。3：將這塊長方形面團兩面沾上干面粉，把電動壓面機控制面片寬度的開到最大檔位。將...
一斤面應(yīng)放多少水才能壓好面條
面水比例約：10：4.5。也就是說一斤面可以加225g水。
一斤面出幾斤面條
做約1.3斤面條。一斤面粉可以做約1.3斤面條。正常情況下，做面條時，一斤面粉加40%的水，用面條機制作面條，會有面粉的損耗，可以出1.3斤的面條。
相關(guān)評說：
廈門市函數(shù)： ______ 夏天一斤面粉加6-7克酵母,冬天10克左右,水大概230克左右,另外可以加10克糖,2克鹽.面團要揉到不沾手,表面光滑有彈性就可以了,然后用保鮮膜蓋上發(fā)酵到3倍大就可以做饅頭了,做成饅頭的樣子后放進蒸籠里再發(fā)酵20分鐘到半小時就可以蒸了.
廈門市函數(shù)： ______ 手搟面一斤面粉加多少水的問題,根據(jù)面食的硬面面條軟面餃的要求,用作手搟面的和面一般一斤面粉加入160克到180克的水,初次做宜加約180克,這樣雖然面軟些面條會差些但較好搟,隨著搟面的水平提高可減少些水,注意水中一定要加面重的1%左右的鹽.
廈門市函數(shù)： ______ 一般是一斤面三兩水,甚至更少,要根據(jù)實際情況靈活掌握,堿和鹽的作用是為了增加面條的口感,面粉好不一定非加不可,多少也要根據(jù)實際情況定.
廈門市函數(shù)： ______ 半斤水啊,事實上沒和面沒那么精確的,都是邊和邊加水的,除非是用機器.1斤面很少的,做饅頭也就7,8個.
廈門市函數(shù)： ______ 面粉和水的比例一般是2:1,即每500g面粉加水240g左右. 面團吃水因用途不同而用量不等.以七五粉或富強粉為例,每500克面粉,搟面條的面團,吃水180-200毫升,包餃子的面團吃水200-210毫升,包包子的發(fā)酵面吃水225-250毫升,第一...
廈門市函數(shù)： ______ 一公斤面粉要加4g堿. 熱干面制作工藝簡介: 1.和面:面粉中要加入食鹽和堿,比例為250∶2∶1,堿使用前先化水存放一天,面條直徑控制在1.5~1.6毫米之間. 2.撣面:撣面要用大鍋、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用長筷子上...
廈門市函數(shù)： ______ 4斤面1斤水
廈門市函數(shù)： ______ 機器軋面條一般加水量都是限定在30-35%,手工面條加水量可以多些.鮮面條、餃子皮配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3斤、水30-35斤.工藝:將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻,將鹽用溫水溶解后加入和面水中,然后攪拌加入混合好的面粉中,將和好的絮狀面團靜止醒發(fā)20-30分鐘,然后放入壓面機即可軋鮮面.
廈門市函數(shù)： ______ 一般來說,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用水比例也有所變化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用溫水或熱水,面粉:水=1:0.6 知識拓展:做包子技巧 1、融化發(fā)酵粉的時候加白糖(1-2勺就行),...
廈門市函數(shù)： ______ 機器面條出1.3斤,手工面條可以多加點水.
