菠蘿斑馬|你有多久沒好好喝杯茶了?
人到中年不得已,紅茶摻著小枸杞!
馬友友@Chen Li
我覺得中國人喝茶是沒有年齡界限的,我96小阿姨超愛喝茶。喝茶是一定要在通著風(fēng)的地方,反正空調(diào)里是沒有那個韻味的。秋天,在陽臺吹風(fēng)飲茶,我們蘇州話講是瑟意。
馬友友@zhyanang
女兒出生后,小朋友自帶喝茶基因,三歲左右第一次喝淡茶就直說好喝,現(xiàn)在即將五歲,時常夸一句茶湯好漂亮,之后,先聞后啜,有模有樣。
喝茶讓我直面人生
其實這次征集最讓我們吃驚的,不是上到九十九下到剛會走都喝茶。而是,關(guān)于喝茶的幾百條留言里,我們沒有找到一條負(fù)面情緒。
這就意味著,只要我們端起茶碗,就能在某種程度上丟掉煩惱!
全世界的人都在把茶當(dāng)飲料的時候,只有中國人靠喝茶直面慘淡的人生。
和人相處,靠茶社交
喝茶從古代開始就是一種社交禮儀,這一點到現(xiàn)在也依然沒變。不管認(rèn)不認(rèn)識,接下去要干啥,得先一起喝口茶,確認(rèn)下彼此眼神,可能從此就無話不談:
馬友友@力尋古牙胡桂
印象中最愉快的喝茶經(jīng)歷是在麗江客棧里老板給我和嫂子邊泡普洱邊嘮嗑,茶喝了一杯又一杯,話也講了一筐又一筐,明明才認(rèn)識一天,卻能天南地北無所不談的感覺真的好神奇
平時和家人交流太少,坐在一起相對無言,一家三口泡一壺茶,飄出來的都是家的味道:
馬友友@junyi
我不是家庭關(guān)系的粘合劑,但我家客廳的大茶桌是。吃完飯一家三口泡一壺簡單的白茶,淡淡的就很溫馨,我們家人話都不多,不怎么聊天扯家長里短,但每次坐在一起圍著大茶桌各自看看書,拿著手機打打牌的時候,仿佛千言萬語都化作茶香,煉成了家的味道。
甚至吵架前可以來一杯潤潤嗓子,和跆拳道開打前先鞠個躬是一個道理:
馬友友@蒸燉
潮汕人有多愛喝茶?答:就算是去人家家里吵架,進(jìn)門了也要先坐下來喝兩杯茶。
在茶面前,中國人自然地就會變得真誠。真誠地聊天,真誠地陪伴,甚至真誠地吵架,我們喝茶,不是為了講禮貌,而是為了和彼此更近。
和自己相處,靠茶續(xù)命
好多人都在留言里說,我們靠茶續(xù)命。這個命不是會渴死的那個命,而是在身心疲憊萬念俱灰時感到自己還活著的那個命。
我們可以靠茶感受四季變換,節(jié)序時令,和天地同步自己的頻率:
馬友友@郝強
春天要喝明前的綠茶,用玻璃杯,泡出春天的氣息,也要泡出春茶那一抹淡綠。夏天可以喝生普,用白瓷蓋碗,茶要烈,驅(qū)走炎炎暑氣。秋冬最好喝紅茶,滇紅金駿眉各有風(fēng)味,需要透明的玻璃壺,看著桌上暗紅的茶湯與窗外的紅葉天邊的夕陽相映襯。
喝茶成為早晚必備的儀式,全靠它來重啟和充電:
馬友友@小貓 喜柿
每天起來人還沒清醒,開音樂,燒水,泡茶……一杯熱茶緩緩喝下,感覺人才活過來。晚上睡前,等家人睡去,燒水泡茶,感覺象深夜食堂一樣,宣告這一刻這一切,只屬于自己服務(wù)自己。
滾滾紅塵里的煩憂之事,一杯茶就能驅(qū)散。喝完茶,就能鼓起勇氣回到那個不可愛的世界里:
馬友友@宋衛(wèi)華
續(xù)命之茶,如一日三餐,不可缺矣。 一般午睡醒后,或紅或綠,又或是普洱, 無論今天有多少煩擾之事,放下,先許我坐下,面對一壺沸水,一盞茶湯,喝個通透,讓每個毛孔張開,呼吸天地間。待汗解,起身,仔細(xì)清洗完畢茶具,再一頭扎進(jìn)滾滾紅塵中,開始搬磚……
所以茶的功效簡直無敵了。比起靠酒精麻痹自己脫離地球,茶真的讓人把腳重新踩回大地上。我們喝茶,是為了認(rèn)真面對現(xiàn)實啊。
一切皆可為茶
茶在中國人心中有多復(fù)雜,它可以是“琴棋書畫詩酒茶”雅事一件,也可以是“柴米油鹽醬醋茶”俗事一樁。所以當(dāng)代中國人喝茶,喝得更日常,花樣更多,沒什么講究。
特別是現(xiàn)在的年輕人喝茶,不在乎儀式感,只談意趣。
懶起來的時候怎么喝都好,認(rèn)真起來什么茶配什么茶具也都要拎的清:
馬友友@喜歡蘿卜
在搖椅上用吸管在玻璃杯里喝用(梅子+菊花)泡的茶
馬友友@Hanqiu
紅茶用wedgewood的骨瓷茶具,中國綠茶烏龍茶用從小用的紫砂壺和臺灣買的陶釉杯,日本玄米茶用馬克杯大口喝!
還開發(fā)出各種茶的新喝法,不分中外東西,冷泡熱泡各種東西摻著喝:
馬友友@遙啊
夏天喝冷泡或者兌蘇打汽水,秋冬弄個奶茶或者弄點肉桂。太愛紅茶,就是因為可以玩出很多花樣。
馬友友@張小雨
用京都買回來的清水燒茶具,給自己泡一壺茶,有時候是鐵觀音、普洱、香片,有時候是伯爵茶,喜歡在茶里DIY一些水果,比如檸檬片、鮮馬蹄、蘋果或者桃子果粒,茶的層次感和意境又不一樣了。
喝茶的方式也很隨機,在茶樓里喝茶,在炕上喝茶,在野外燒烤也喝茶:
馬友友@蔓陽陽
你能想象到東北人做在炕頭,用大茶缸子,放上一把茶葉,倒?jié)M開水,蓋上蓋子泡茶的那種情懷么。大口喝茶,這感覺倍爽,我大東北鄉(xiāng)村茶道就兩個字:豪放
馬友友@王新燕
我們是出去燒烤也要背個小泥罐子單起堆火燒水泡茶的,大快朵頤之后一杯滾熱的清茶,神仙一樣的滋味
某種程度上,在中國人心里,一切皆可為茶。只要能喝出樂趣,喝出意味,合不合規(guī)矩,別人怎么說都無所謂了。
我覺得這其實才是茶真正的存在形式啊。恰恰是因為它夠多樣,才能在千年的歲月里在每個不同的中國人的生活中找到一席之地。
每個人家里都該有一套體面的茶具
雖然我們10個人就有17種不同的喝茶姿勢,但在擁有一套好茶具這件事情上,中國人還是出奇地一致的。
在入門茶具的選擇上,也有人來問過斑馬姐。我的原則就極度粗暴,一個字,美。
在一開始,還沒有建立自己對茶的認(rèn)知,培養(yǎng)起自己獨特習(xí)慣的時候,有一套讓你看了忍不住想拿它泡茶的茶具,就夠了。
美得直接且純粹
一樣一生的設(shè)計師冉祥飛,可以說是陶瓷界的紅人。他的作品參加過米蘭設(shè)計周,法國M&O,Design Shanghai,得過日本JDF銀獎,德國紅點獎。但我覺得這些獎項都不足以描述他。
我和浦東梵高去采訪設(shè)計師,基本都會記好多筆記。然而跟冉祥飛聊天的時候太入神,啥都沒記,導(dǎo)致他的那一頁,只有四個字,是我們給他起的外號:此間少年!
他本人和他的作品一樣,直接且純粹,有一種把大家都吸引過來的力量。私下里的他非常有趣,幽默毒舌還超有梗。但是一講起他的設(shè)計,又瞬間轉(zhuǎn)換了一個人格,專注又認(rèn)真。
第一眼看到他的作品,就覺得直接喪失掉語言能力,只能發(fā)出“哇”的贊嘆……
他的茶器,美得直接了當(dāng),特別容易懂。比如上面這只夏陽杯,就是還原了夏日的驕陽,熾烈奪目。
除了直接,還有靈動。外金杯子的內(nèi)壁是漸變的綠,能窺得到一絲涼意。杯心還有綠點,意向取自夏日池塘里的一汪清水。
同系列的小杯還有海棠杯,粉得嬌弱又高雅。青苔杯好似有青苔慢慢往上生長,又好像水滴欲滴未滴。
四個小杯里,看盡了記憶里那個炎炎夏日的溫柔呀。
除了喝茶,做小酒杯也可以哦
工藝復(fù)雜且耗時
把金屬工藝和瓷器結(jié)合起來,冉祥飛當(dāng)屬國內(nèi)第一人啊。自他之后,這種模式被不斷地模仿,卻少有他這樣的神韻。
沒錯,內(nèi)金杯和外金杯上的金色,都是,真,金子。在陶瓷表面刷金,一開始用的是國產(chǎn)金,后來改良使用成色更好的德國Heraeus金水,但價格要貴上3倍。
他的成名作山水版月光系列,更是用金當(dāng)來當(dāng)粘合劑,金之上再刷一層純銀粉。而且采用了景德鎮(zhèn)最好的高白泥全手工制作,在銀的表面繪制山水畫,一件件都是他親自作畫。
聊聊幾筆,中式山水情懷就躍然于杯上。色澤仿佛月圓時灑下的一地銀光,月光杯也因此得名。
山水杯和竹葉杯,一個溫和朦朧,一個瀟灑凌冽。比上面的小杯更大,可以作為日常水杯使用。
蓋碗杯、八角公杯和刷銀平盤,可以組成一套,山巒起伏皆在泡茶人掌寸之間 。
這個山水平盤看起來只是一塊平板,但實際花費了非常多的心血。陶瓷做圓簡單,做方難。盤邊有45度角斜切,在燒制和運輸難度大,成品率很低。
山巒在光線下會呈現(xiàn)出美妙的金屬光澤。因為是純手工繪制,甚至連表面的紋理都是一條條手工刻畫出來的,所以每塊盤子都擁有獨一無二的手工痕跡。
待客日用都可
因為考慮到好多旁友喜歡在辦公室里泡茶喝,或者就屬于什么都不講究人群,除了這個山水月光杯系列和小杯系列,還有一款我們自留的描金把咖啡杯。
把手手工刷金,不同于一般把手它寬且扁,和我們手指寬度類似,握感非常舒適。
形狀有點類似于傳統(tǒng)的豬口杯,容量夠大,適合手沖咖啡,或者喝水泡茶都可以。
簡單又有質(zhì)感,還能每天手握黃金,真的很必備。
在寫這篇文章的時候,冉祥飛正在日本展出他的最新作品,回國下飛機的當(dāng)晚,就開始加班給我們手繪山水杯。
一想到他帶著擁有這般動人的中國之美的陶瓷作品在全世界展出,我就覺得,能親手用著這樣的茶具喝茶,真的特別自豪啊。
說到四川人,你的第一印象是什么?
遇到的大部分人都很熱情的幫助我指路,有的甚至說得非常詳細(xì),也不介意因為口音的緣故一次次地重復(fù)他們所說的內(nèi)容讓我聽懂。我可以感覺到他們的熱情是發(fā)自內(nèi)心的并不是裝腔作勢。所以這次只身去四川旅行給我的印象非常好,我還會經(jīng)常推薦朋友們?nèi)ニ拇眯校踔劣媱澖谠偃ニ拇眯幸淮巍?/p>
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