小炒菜譜大全 家常菜
小炒菜譜大全 家常菜
一、干煸四季豆
熱鍋涼油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皺。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒勻。最后，撒上適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒至熟透。
二、小炒蘑菇
將干制的小蘑菇浸泡發(fā)好，擠干水分備用。然后，熱鍋涼油，放入干辣椒絲、姜絲和蒜絲炒香，釋放出誘人的香辣味。加入小蘑菇快速翻炒最后，撒上適量鹽調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)。
三、小炒黑山羊
將鮮嫩的黑山羊肉切成薄片，加入醬油、豉油汁和老抽拌勻腌制片刻， 鍋中的色拉油燒至七成熱時(shí)，放入黑山羊肉大火快速煸炒 。然后加入鮮小米椒、姜蒜片，適量的味精、雞粉和胡椒粉調(diào)味提鮮。
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