煮生凍牛肉的正確方法 凍過的牛肉怎么煮
1、先將凍牛肉放入開水中焯水，焯至牛肉表面變色，撈出后沖洗干凈備用。
2、把焯水過的牛肉放入壓力鍋中，加入適量清水和調(diào)料，如姜片、蔥段等，鍋中水量要稍微多一些。
3、把鍋蓋蓋好，開啟高壓火，保持壓力鍋的壓力不變，這樣能夠讓牛肉更加容易煮爛。
4、煮至牛肉變得嫩爛即可。如果沒有壓力鍋，也可以將焯水的牛肉放入湯鍋中煮，加入適量清水和調(diào)料，將火調(diào)至小火慢燉，煮至牛肉變得嫩爛即可。
塵幟18066689193： 凍牛肉怎么做好吃 -
駐馬店市圓形： ______ 淀粉法 將肉片切好后,加入適量的干淀粉拌勻,靜置30分鐘后下鍋炒,可使肉質(zhì)嫩化,入口不膩. 蘇打法 將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒,可使肉質(zhì)軟. 啤酒法 將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口. 食油法 炒牛肉絲時,先在切好的肉絲中加入作料,再加入適量食用油拌勻,靜置30分鐘后下鍋,可使肉質(zhì)細(xì)嫩. 鹽水法 用高濃度鹽水使凍肉解凍,成菜后肉質(zhì)爽嫩. 芥末法 煮牛肉時,可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上,煮前用清水洗凈,這樣牛肉易煮爛,且肉質(zhì)鮮嫩. 雞蛋清法 在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒,可使肉質(zhì)鮮嫩潤滑.
塵幟18066689193： 冰凍的牛腩怎樣做才吃不出是冰凍味道呢?.∵ -
駐馬店市圓形： ______ 1、化凍,切塊.2、冷水下鍋煮,到出飛沫關(guān)火撈出.這時候血水都出去了,肉會變灰白.3、按照你需要的烹飪方法紅燒或清燉都可以啦.
塵幟18066689193： 牛肉在冰凍的情況下能下鍋煮嗎 -
駐馬店市圓形： ______ 不可以.這樣肉里的血水化不出來直接下鍋會有很腥的味
塵幟18066689193： 冰凍牛肉用開水解凍行嗎
駐馬店市圓形： ______ 放在冰箱冷凍室的肉類、魚類,食用時不少人的做法是:取出后即置于室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡,立即烹調(diào).這是錯誤的做法.當(dāng)肉類快速解凍后,常會生成一種稱做丙醛的物質(zhì),它是一種致癌物.正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類,先放在室內(nèi)幾小時,然后再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時,而后再取出使用.
塵幟18066689193： 怎么煮冰凍牛腩好吃 -
駐馬店市圓形： ______ 加豆腐,番茄汁,放在一起燉.之后用竹桶盛放,最好先在竹桶里放點燒好的鵝卵石,再鋪上錫紙,燉好的湯汁快速倒入竹桶,用蓋燜一分鐘,開蓋即食,味道好極了.
塵幟18066689193： 清凍牛肉怎么做 -
駐馬店市圓形： ______ 好簡單的,把牛肉切成小塊淖一下水,放姜放桂皮及適量清水燉30分鐘即可,先大火燒開后小火燉熟.燉好后放鹽和味精調(diào)味.
塵幟18066689193： 冰凍過的肉怎樣才更容易煮熟?
駐馬店市圓形： ______ 水里的解凍速度很慢,你可以從家里找兩個鋁制的盆,(盆底最好是干凈的)一個倒扣著,把肉放在上面,用另一個盆也放在肉的上邊.就是用盆底把肉夾在中間,這樣大概用5分鐘左右的時間,肉就能完全解凍了.
塵幟18066689193： 怎樣煮生牛肉 -
駐馬店市圓形： ______ 水煮牛肉的做法,準(zhǔn)備材料: 粉絲:30克、牛肉:500克、水:500毫升、白菜:適量、耗油:5克、食用油:5毫升、姜片:3克、干辣椒:5克 1、粉絲加水泡軟. 2、白菜切段,牛肉切片加蠔油腌制. 3、鍋中倒食用油,放調(diào)味料炒出紅油. 4、倒入粉絲和白菜炒勻撈出. 5、放牛肉煮熟. 6、將所有食材裝盤,加入香料. 7、鍋中燒熱油,淋入盤中. 8、出鍋即可食用.
塵幟18066689193： 我剛用涼水煮牛肉呢怎么老煮不熟啊,
駐馬店市圓形： ______ 大家提議都不錯,分享下我的方法 材料:牛肉500克,牛骨200克,蔥頭50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,鹽適量. 美食做法 1、牛肉用水洗凈,用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷,并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,一切...
塵幟18066689193： 煮牛肉的正確方法 -
駐馬店市圓形： ______ 1.牛肉洗凈后放進(jìn)沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊待用2.鍋內(nèi)適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香然后放入牛肉塊炒干水分加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘,冷卻后可以放入土豆和胡蘿卜煮開
2、把焯水過的牛肉放入壓力鍋中，加入適量清水和調(diào)料，如姜片、蔥段等，鍋中水量要稍微多一些。
3、把鍋蓋蓋好，開啟高壓火，保持壓力鍋的壓力不變，這樣能夠讓牛肉更加容易煮爛。
4、煮至牛肉變得嫩爛即可。如果沒有壓力鍋，也可以將焯水的牛肉放入湯鍋中煮，加入適量清水和調(diào)料，將火調(diào)至小火慢燉，煮至牛肉變得嫩爛即可。
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駐馬店市圓形： ______ 1、化凍,切塊.2、冷水下鍋煮,到出飛沫關(guān)火撈出.這時候血水都出去了,肉會變灰白.3、按照你需要的烹飪方法紅燒或清燉都可以啦.
駐馬店市圓形： ______ 不可以.這樣肉里的血水化不出來直接下鍋會有很腥的味
駐馬店市圓形： ______ 放在冰箱冷凍室的肉類、魚類,食用時不少人的做法是:取出后即置于室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡,立即烹調(diào).這是錯誤的做法.當(dāng)肉類快速解凍后,常會生成一種稱做丙醛的物質(zhì),它是一種致癌物.正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類,先放在室內(nèi)幾小時,然后再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時,而后再取出使用.
駐馬店市圓形： ______ 加豆腐,番茄汁,放在一起燉.之后用竹桶盛放,最好先在竹桶里放點燒好的鵝卵石,再鋪上錫紙,燉好的湯汁快速倒入竹桶,用蓋燜一分鐘,開蓋即食,味道好極了.
駐馬店市圓形： ______ 好簡單的,把牛肉切成小塊淖一下水,放姜放桂皮及適量清水燉30分鐘即可,先大火燒開后小火燉熟.燉好后放鹽和味精調(diào)味.
駐馬店市圓形： ______ 水里的解凍速度很慢,你可以從家里找兩個鋁制的盆,(盆底最好是干凈的)一個倒扣著,把肉放在上面,用另一個盆也放在肉的上邊.就是用盆底把肉夾在中間,這樣大概用5分鐘左右的時間,肉就能完全解凍了.
駐馬店市圓形： ______ 水煮牛肉的做法,準(zhǔn)備材料: 粉絲:30克、牛肉:500克、水:500毫升、白菜:適量、耗油:5克、食用油:5毫升、姜片:3克、干辣椒:5克 1、粉絲加水泡軟. 2、白菜切段,牛肉切片加蠔油腌制. 3、鍋中倒食用油,放調(diào)味料炒出紅油. 4、倒入粉絲和白菜炒勻撈出. 5、放牛肉煮熟. 6、將所有食材裝盤,加入香料. 7、鍋中燒熱油,淋入盤中. 8、出鍋即可食用.
駐馬店市圓形： ______ 大家提議都不錯,分享下我的方法 材料:牛肉500克,牛骨200克,蔥頭50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,鹽適量. 美食做法 1、牛肉用水洗凈,用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷,并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,一切...
駐馬店市圓形： ______ 1.牛肉洗凈后放進(jìn)沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊待用2.鍋內(nèi)適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香然后放入牛肉塊炒干水分加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘,冷卻后可以放入土豆和胡蘿卜煮開
