帶魚怎么做好吃又簡單家常的
帶魚800克、花椒粒十余粒、蔥段適量、蒜瓣4瓣、姜片7片、糖適量、鹽少許、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋適量、干辣椒3個。
2、做法：
（1）帶魚清理干凈，整齊切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小時。帶魚腥氣比較大，所以一定要腌制，如果家里有高度數(shù)白酒就更好，沒有的話就用料酒和花椒粒。
（2）腌好的帶魚，一定用廚房用紙吸掉帶魚段表面的水，別小看這一步，濕漉漉的帶魚段沾面粉，不僅需要太多面糊，炸的時候還弄的油特別臟，炸出來還難看。
（3）用篩子篩一下裹魚用的面粉。咱家里的面粉放了一陣，因為受潮都會有面粉小顆粒。
（4）煎的時候，剛放進去的魚段不要動，等5-6秒再輕輕推動，兩面煎到金黃再撈出。帶魚段一定要炸頭，不然一會兒紅燒的時候，魚肉很容易散。
（5）所有魚段炸好，盛出備用。
（6）準備好蔥段姜片蒜瓣，這里有個很多人不知道的小竅門：不要用大蔥，用香蔥。而且小蔥把蔥白和蔥綠分開用。蔥白是一開始爆香的時候用，蔥綠則是剛入調味料準備紅燒帶魚的時候再放。這樣做出來的帶魚透著蔥香，而且還有淡淡的蔥香甜味。
（7）用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗調味汁，這樣做的好處是咸淡酸甜您現(xiàn)在就可以做調整。
（8）坐熱鍋子，少許油，放入蔥白姜片蒜片爆香。
（9）放入帶魚段，倒入調味汁。
（10）倒入沒過帶魚的開水，放入蔥綠，愛吃辣椒的放入幾個辣椒。
（11）水煮開后轉小火燜一會兒，剩余少許湯汁就可以關火。
（12）裝盤，盛米飯，香香的享用吧。
帶魚的家常做法簡單做法
以下是幾種簡單的帶魚家常做法：油炸帶魚 食材準備 帶魚500克、面粉適量、雞蛋1個、鹽3克、料酒10毫升、胡椒粉2克、姜片5片、食用油適量。做法步驟 處理帶魚：將帶魚去除內臟，洗凈后切成均勻的小段，放入碗中。加入鹽、料酒、胡椒粉和姜片，攪拌均勻，腌制20分鐘左右，讓帶魚充分入味。調制面糊：在另...
家常燉魚的做法和步驟
以下是家常燉魚的詳細做法和步驟：一、食材準備 主料 魚（可以是草魚、鯽魚、鯉魚等，以草魚為例）1條（約750 - 1000克）。草魚肉質鮮嫩，適合燉煮。輔料 姜1塊（約15克），切成姜片。姜有去腥增香的作用。蒜5 - 6瓣，拍碎即可。蒜能增添獨特的風味，使魚更加美味。蔥2 - 3根，打結備用。蔥...
白魚怎么做好吃又簡單家常的
清蒸白魚、紅燒白魚、酸菜魚、糖醋白魚每種做法都有其獨特的風味，可以根據(jù)個人口味和喜好來選擇。記得在烹飪過程中注意火候和調味，這樣才能做出既好吃又簡單的家常白魚。清蒸白魚：將白魚清洗干凈，去掉內臟和鱗片，在魚身上劃幾刀增加入味面積。然后在魚身上撒上適量的鹽、蔥絲和姜絲，放入蒸鍋中蒸大約...
紅燒魚塊的家常做法簡單方便
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棒魚怎么做好吃又簡單?
c. 將腌好的棒魚放入蒸鍋中，倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋。 d. 大火將水燒開后，轉中小火蒸10-15分鐘，根據(jù)魚的大小調整時間。 e. 蒸好后，取出蔥姜，淋上預先調好的蒸魚豉油，撒上蔥花即可。二、紅燒棒魚 紅燒棒魚是一道色香味俱全的家常菜，做法簡單，味道鮮美。材料：棒魚一條，姜片適量，...
魚怎么做好吃又簡單 魚的家常做法大全
很多人都非常喜歡吃魚，既營養(yǎng)又美味，魚的做法也有各種各樣，魚怎么做好吃又簡單？接下來小編就為大家進行魚的家常做法大全介紹，愛吃魚的小伙伴千萬不要錯過哦。魚怎么做好吃又簡單？一、家常燒武昌魚原料：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蠔油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖；做法：1、武昌魚收拾干凈...
草魚怎么做好吃家常做法大全
草魚，又稱鯇魚，是一種常見的淡水魚類，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富。下面為您介紹幾種家常做法，讓您在家也能輕松做出美味的草魚佳肴。1. 清蒸草魚 推薦理由：清蒸草魚保留了魚的原汁原味，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道健康的家常菜。劇情介紹：在一個寧靜的小鎮(zhèn)上，一家人圍坐在餐桌前，品嘗著清蒸草魚的美味。
家常小鯽魚怎么做好吃又簡單
8. 可根據(jù)個人口味再撒上一些蔥花或香菜點綴。即可享用美味的家常小鯽魚。注意事項：1. 清洗小鯽魚時要徹底去除魚身的鱗和鰓。2. 煮沸的開水能去除魚身的腥味，使魚肉更加鮮嫩。3. 在煎魚時要適度控制火候，以免煎糊了或過于干燥。4. 選擇新鮮的小鯽魚，并避免過度腌制，以免影響口感。這樣簡單的...
家常燉魚怎么做好吃
家常燉魚的做法：用料：鯉魚1條、大蔥3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2湯勺、花椒粒8粒、植物油適量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1顆、香葉2片、鹽適量。步驟：1、鯉魚去鱗，去腮，去內臟。2、鯉魚身上蘸滿面粉。3、蔥姜蒜。4、花椒，八角，香葉。5、油熱，加魚，煎兩面金黃，...
魚怎么做簡單又好吃?
糖醋魚 糖醋魚是一道甜酸口味的菜肴，特別受小朋友喜愛。將魚洗凈，用鹽、料酒腌制一下。然后裹上一層干淀粉，放入熱油中炸至金黃撈出。鍋中留少量油，加入糖、醋、番茄醬、水和適量的調味料，煮成糖醋汁。將炸好的魚放入糖醋汁中翻炒均勻，讓魚肉充分吸收糖醋汁的味道。以上這些方法都是簡單又好...
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下關區(qū)平衡： ______ 制作: 1.帶魚清潔干凈,切6公分左右段,用少許鹽,料酒,略腌制15分鐘. 2.取一個干凈小碗,放入蔥,姜,蒜,少許鹽,少許糖,料酒,水淀粉待用. 3.取另一個小碗,放入一個雞蛋攪拌均勻待用. 4.炒鍋放油,待到8成熟,放入兩片姜,將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃. 5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里,大火燒開,再轉入小火,魚易熟,只要稍等,湯汁變粘糊狀,就可以盛盤吃了.
下關區(qū)平衡： ______ 材料 帶魚,了就,紅椒,蔥,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉 做法 1、帶魚洗凈,取中段,用鹽、料酒腌制20分鐘; 2、把魚段放通風處把表皮晾干; 3、起油鍋,油熱后,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油; 4、鍋內留底油,爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角,下入炸好的魚段; 5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開后轉中火燉制; 6、湯汁基本收干時,調入水淀粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上蔥花香菜即可.
下關區(qū)平衡： ______ 一、清蒸帶魚原料:帶魚一條(一斤左右)、蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露做法:(1)將帶魚切成塊狀,洗干凈.(2)將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀),切半寸段.(3)將帶魚塊裝盤,加入調料,上蒸籠蒸6分鐘.(家庭蒸要用10-15分...
下關區(qū)平衡： ______ 煮著NICE!
下關區(qū)平衡： ______ 我家有兩種做法,一種就是比較簡單的,,屬于干炸,國產的中等偏小的帶魚這樣做比較好.首先,要去鱗,,然后洗掏干凈內臟,注意一定要把黑皮洗干凈.然后切段,一般都是5-6厘米吧.可根據(jù)自己的情況來切.然后準備腌了.那個比較...
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下關區(qū)平衡： ______ 油煎帶魚,用少許鹽、生抽、料酒腌處理好的帶魚,等30分鐘后(把多余的汁水倒掉,不然油煎的時候容易濺),裹上少許面粉放油里煎,然后就好了
