海蛤蜊怎么做好吃 海蛤怎么做好吃
材料： 蛤蜊250克。
調(diào)料： 蔥末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，紹酒半大匙，醬油、精鹽、味精各少許，白糖一匙。
①用鹽水使蛤蜊吐沙2小時(shí)，然后裝盤(pán)加入所有調(diào)料。
②覆上微波薄膜，高火3.5分鐘至熟即可
起油鍋放入姜末，蔥花，放紅辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有開(kāi)口的為止，蓋鍋蓋約一分鐘，出鍋即可，不放水，不放鹽，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鮮味比什么作料都強(qiáng)。
注意：海鮮都含有大量嘌呤，與啤酒同食會(huì)增加痛風(fēng)危險(xiǎn)，請(qǐng)飲酒適量。
原料：蛤蜊、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜。
1、花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗干凈。
2、絲瓜削去外皮，大蔥切成細(xì)末、姜切小蓉。
3、絲瓜切成大片。4、中火燒熱鍋中的油。
5、待燒至五成熱時(shí)將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入蛤蜊。
主料：蛤蜊輔料：青椒、蒜、干辣椒、姜、蔥
辣炒蛤蜊
調(diào)料：食鹽、花生油、豆瓣、醬油、生抽、料酒
1.準(zhǔn)備好材料。
2.青辣椒切塊，干辣椒切段，大蒜切片，蔥切段，生姜切絲備用。
3.蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時(shí)以上，讓其吐凈沙泥（淡鹽水，最好使用20度左右的溫水浸泡）。
4.鍋里燒水，下入蛤蜊焯水，口張開(kāi)立刻撈出。
5.用清水快速?zèng)_洗干凈（避免有殘留的泥沙，如果浸泡時(shí)間足夠可以省去此步）。
6.鍋里倒油，燒至6成熱，下入蒜片，蔥段，姜絲，干辣椒爆香。
7.再倒入郫縣豆瓣，翻炒出香味，炒出紅油。
8.放入洗凈的蛤蜊，青辣椒。
9.調(diào)入料酒、鹽、醬油、生抽調(diào)味。
10.繼續(xù)翻炒一會(huì)，讓蛤蜊肉入味即可。
1、為了讓蛤蜊吐干凈泥沙，可在盆里放一點(diǎn)鹽，這樣它們吐得更快更多
2、味精和鹽少加點(diǎn)，海鮮本身就有咸味和鮮味了。
3、蛤蜊翻炒不可過(guò)頻，是為了讓蛤蜊有足夠的時(shí)間從鍋底吸收熱量。
蛤蜊怎么做好吃
1、蛤蜊吐凈泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊開(kāi)口。2、準(zhǔn)備洋蔥絲、蔥絲、姜絲。3、碗里放鹽、生抽、蠔油、郫縣豆瓣、糖、水淀粉、少許水，拌勻備用。4、蛤蜊洗凈備用。5、油熱后放入洋蔥絲、蔥絲、姜絲炒香。6、倒入碗汁，改小火炒香。7、放入蛤蜊。8、翻炒均勻出鍋。
干蛤蜊肉怎么做好吃
1、爆炒蛤蜊肉。將蛤蜊干浸泡三十分鐘，用清水反復(fù)的清洗幾遍，因?yàn)楦蝌廴饫锩婧幸恍┥匙樱枰嗲逑磶妆椴拍馨焉匙酉锤蓛簟Ｔ阱佒屑佑皖A(yù)熱，放入蒜末，姜片爆炒出香味然后將蛤蜊肉倒入鍋中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以適當(dāng)?shù)那幸恍┘t辣椒，讓顏色更加豐富，繼續(xù)大火翻炒。然后放入...
爆炒蛤蜊 爆炒蛤蜊怎么做好吃
步驟1 準(zhǔn)備食材：蛤蜊200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、青椒10克、小米椒5克、料酒1茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙。步驟2 蛤蜊洗凈用鹽水靜養(yǎng)2小時(shí)吐沙。步驟3 姜切片。步驟4 蒜切片。步驟5 小蔥切蔥花。步驟6 小米椒切圈。步驟7 青椒切圈。步驟8 首先起鍋燒熱水，水開(kāi)放入蛤蜊焯...
蛤蜊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
可以做紅燒蛤蜊，具體做法如下：1、原料：蛤蜊500g。輔料：線椒35g、蔥8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。調(diào)料：辣椒醬10g（視個(gè)人喜歡辣椒程度而定）、二鍋頭酒15g、干辣椒5g（視個(gè)人喜歡辣椒程度而定）、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。2、將蛤蜊用清水浸泡3小時(shí)，待其吐去泥沙；3、將鍋燒熱，放油...
蛤蜊怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
清蒸是最簡(jiǎn)單的做法，能夠最大程度地保留蛤蜊的原汁原味。只需將蛤蜊清洗干凈，放入蒸鍋中，加入適量的姜片和蔥段，蒸約5-10分鐘，直到蛤蜊殼完全張開(kāi)。出鍋后可以撒上一些蒜蓉和香菜，點(diǎn)幾滴醬油或蘸一點(diǎn)醋，就能品嘗到蛤蜊的鮮美。蛤蜊煮湯 蛤蜊湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，做法簡(jiǎn)單。先將蛤蜊清洗干凈，...
蛤蜊怎么做比較好吃?
蛤蜊意面 這是一種西式的做法，將蛤蜊與意面結(jié)合。先將蛤蜊清洗干凈，用蒜蓉、辣椒爆香，加入蛤蜊翻炒，然后加入番茄醬或者白酒，煮至蛤蜊殼張開(kāi)，最后將煮好的意面放入鍋中拌勻即可。蛤蜊燒烤 適合戶外活動(dòng)時(shí)的一種做法。將蛤蜊清洗干凈，放在燒烤架上，用中火烤至蛤蜊殼張開(kāi)，可以撒上一些蒜蓉、辣椒粉...
河里的蛤蜊怎么做好吃
1、將蛤蜊肉洗凈控水待用；2、韭菜洗凈切段備用；3、雞蛋打散放油鍋內(nèi)炒熟盛出；4、將蛤蜊肉放油鍋內(nèi)炒二下就放入韭菜一起快速翻炒；5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調(diào)味即可盛盤(pán)。小訣竅：一定要旺火并快速翻炒，不然時(shí)間太長(zhǎng)蛤蜊肉會(huì)老，影響口感和觀感。
蛤蜊怎么做才好吃?
蛤蜊意面 蛤蜊意面是一道經(jīng)典的意大利面食。先將蛤蜊清洗干凈，用蒜蓉、辣椒爆香，加入蛤蜊翻炒，然后加入番茄醬或者白酒，煮至蛤蜊殼張開(kāi)。另外煮好的意面放入鍋中拌勻，撒上一些新鮮的歐芹碎即可。蛤蜊炒菜 蛤蜊也可以用來(lái)炒各種蔬菜，如青椒、洋蔥、西蘭花等。先將蛤蜊清洗干凈，然后將蔬菜切塊，和蛤蜊...
蛤蜊怎樣做簡(jiǎn)單又好吃?有哪些技巧?
清蒸蛤蜊 清蒸是最簡(jiǎn)單的烹飪方法之一，能夠保留蛤蜊的原汁原味。首先，將蛤蜊清洗干凈，去除沙粒和雜質(zhì)。然后將蛤蜊放入蒸鍋中，加入適量的姜片和蔥段，以去腥增香。蓋上鍋蓋，大火蒸約5-10分鐘，直到蛤蜊殼全部張開(kāi)。出鍋后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入蒜蓉、豉油或者香菜等調(diào)料。蒜蓉蛤蜊 蒜蓉蛤蜊是一道非常受...
哈蜊肉怎么樣炒才好吃
1. 爆炒蛤蜊 爆炒蛤蜊是一種非常美味的烹飪方式。在烹制前，應(yīng)先將蛤蜊在清水中養(yǎng)殖，以便讓它們吐凈泥沙。待泥沙吐凈后，再進(jìn)行烹飪。在炒制過(guò)程中，需要在大鍋中加入充足油量，放入蔥姜蒜炒香，這是提升風(fēng)味的關(guān)鍵步驟。炒香后，將蛤蜊倒入鍋中，用大火快速翻炒。翻炒時(shí)，僅加入必要的調(diào)味料，...
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南岔區(qū)面錐： ______ 食材 主料 白皮洋蔥1個(gè) 輔料 蛤蜊 適量 鹽,雞精,姜汁,香油 適量 步驟1.蛤蜊吐凈沙洗凈,用少許水煮一下讓其開(kāi)口,去殼取肉.姜切小塊加入少許鹽水打成姜汁.洋蔥切絲.2.油鍋燒熱放入蛤蜊肉炒至8成熟,加入姜汁翻炒幾下,加入洋蔥絲,炒至洋蔥半透明,用鹽雞精調(diào)味,滴少許香油出鍋
南岔區(qū)面錐： ______ 辣炒蛤蜊原料:蛤蜊250克、老干媽豆豉醬30ml、青紅椒各2個(gè)、蔥2段、姜5片、大蒜4瓣、鹽5克、白糖8克、醬油15ml、料酒15ml.做法:1、新鮮蛤蜊用淡鹽水浸泡20分鐘,使其吐盡泥沙備用.鍋中加入清水蔥段、2片姜一起燒開(kāi),放入蛤蜊...
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南岔區(qū)面錐： ______ 原料:蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金華火腿當(dāng)然最佳,我用培根代替也很不錯(cuò)) 蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量.做法:1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用;(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)2、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香;(此步不用放油,培根本身會(huì)有少許油分滲出)3、倒入一碗高湯大火煮開(kāi);4、放入切塊的豆腐煮開(kāi);5、再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘;6、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可.
南岔區(qū)面錐： ______ 原料 蛤蜊500克,雞蛋4個(gè),韭菜、鹽、香油、胡椒粉各適量. 制作 ①將蛤蜊洗凈后煮熟,取出蛤蜊肉,原湯備用. ②雞蛋打散,韭菜切末. ③將原湯燒開(kāi),下入蛋液、蛤蜊肉,加鹽、胡椒粉、香油調(diào)味,煮熟,撒入韭菜末,出鍋即可. 特點(diǎn) 湯鮮味美,營(yíng)養(yǎng)豐富. 小貼士 蛤蜊是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味廉價(jià)海鮮食品.其中蛋白質(zhì)的含量在同類(lèi)海產(chǎn)品中名列前茅,堪稱(chēng)海味佳品.
南岔區(qū)面錐： ______ 主料:蛤蜊400克輔料:姜末、蔥末、蒜末、葉菜、精鹽適量 做法:1.用鹽水將蛤蜊浸泡后,加入姜末、蒜末、蔥末、攪拌均勻.2.以微波90%火力加熱5分鐘.3.取出,加入葉菜拌勻即可. 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
南岔區(qū)面錐： ______ 第一種,姜汁毛蛤蜊 首先將毛蛤蜊洗凈,然后清水將蛤蜊煮至開(kāi)口后[不能加鹽]撈出來(lái),盛在盤(pán)子里. 然后將生姜切成細(xì)沫后倒如小碗里,再加上醋,味極鮮醬油還有香油,味精少許.這樣就可以將毛蛤蜊用筷子擠出肉來(lái)吃了!味道絕對(duì)鮮美! 第二種,醬爆辣炒毛蛤蜊 配料:毛蛤蜊一盤(pán),色拉油,姜沫,蠔油,甜面醬,干辣椒,味精,香油,味極鮮醬油,料酒.大蒜一頭 . 制作方法:將色拉油一勺子加熱至7成熟后將干辣椒,姜沫少許,還有蒜丁過(guò)油以后,再加入味極鮮醬油半勺子,甜面醬大半勺子料酒少許蠔油少許全攪拌均勻,再倒入毛蛤蜊炒至開(kāi)口后加上味精香油攪勻出鍋既可!
