燉魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)
燉魚(yú)湯好喝又營(yíng)養(yǎng)的方式如下：
用料：鯽魚(yú)1條、姜兩片、鹽適量。
步驟：
1、現(xiàn)殺新鮮鯽魚(yú)一條，魚(yú)一定要新鮮，才不會(huì)出腥味；買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候讓老板給你收拾下，去鱗摳鰓，開(kāi)肚清腸；回家后一定要把魚(yú)肚子里的黑色膜給處理干凈，店家整的時(shí)候沒(méi)功夫處理那么仔細(xì)；用水好好清洗幾遍，洗凈后用干凈布或是廚房紙巾吸干凈魚(yú)身表面的水分。
2、魚(yú)身晾干后，表面輕輕拍上一層干淀粉，薄薄一層就可以了，不用多；鍋內(nèi)放油，燒熱后下魚(yú)入鍋煎，煎的時(shí)候用中大火或是中火，一是魚(yú)會(huì)很快定型，二是有助于湯變濃白。
3、魚(yú)兩面煎黃后倒開(kāi)水入鍋，放兩片姜，開(kāi)大火燒；只需要放兩片姜就可以了，什么作料都不用放，料放多了會(huì)遮住魚(yú)湯的鮮味。水可以稍微多放一點(diǎn)，要考慮到魚(yú)湯沸騰過(guò)程中水分的蒸發(fā)。
4、大火讓魚(yú)湯沸騰起來(lái)，鯽魚(yú)湯總共25分鐘左右就可以燉好了，前10分鐘一定要開(kāi)大火保持魚(yú)湯的沸騰狀態(tài)；記住大火出濃湯，小火燉清湯，火大湯才會(huì)變奶白色。
5、大火煮上10分鐘，湯色已經(jīng)變得像奶一樣乳白了，這時(shí)可以蓋上鍋蓋用小火再燉10分鐘。
6、可以看出水分已經(jīng)蒸發(fā)了不少，加鹽調(diào)下咸淡，再燉5分鐘就可以了。
7、湯濃味鮮、色白似奶的鯽魚(yú)湯就燉好了，喜歡香菜味道的再撒上點(diǎn)香菜末就可以喝了。
鯽魚(yú)湯怎么做既有營(yíng)養(yǎng)又好喝
1、做魚(yú)湯時(shí)最好是整條魚(yú)下鍋，因?yàn)檫@在很大程度上決定著魚(yú)湯的口感；魚(yú)的腥線一定要去除干凈；做魚(yú)湯一定要用開(kāi)水；做魚(yú)湯一定要先煎至金黃再倒水。2、用料：鯽魚(yú)、蔥、姜、香菜、鹽、味精。具體制作方法：鯽魚(yú)清理干凈，香菜切碎備用；高壓鍋起鍋燒油，蔥姜熗鍋；將魚(yú)放在鍋中煎，煎至兩面金黃；...
魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)
5、根據(jù)魚(yú)的大小，在砂鍋里放適量的冷水，將魚(yú)放至砂鍋中，倒入適量料酒，并加入適量生姜，不要太多，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火將鍋燒開(kāi)，這樣做的魚(yú)湯特別好喝。
魚(yú)湯怎么做(魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)做法)
1.將鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、洗凈備用。2.將姜片、蔥段放入鍋中，加入適量的清水，煮沸。3.將鯽魚(yú)放入鍋中，煮至魚(yú)熟透。4.加入適量的鹽調(diào)味即可。二、西紅柿魚(yú)湯 西紅柿魚(yú)湯是一種非常適合夏季食用的魚(yú)湯，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。鯽魚(yú)1條、西紅柿1個(gè)、姜片5片、蔥段2根、清水適量、鹽適量。2.將西...
鯽魚(yú)湯怎么做最營(yíng)養(yǎng)最好喝
鯽魚(yú)湯要想做得既營(yíng)養(yǎng)又好喝，可以按照以下步驟進(jìn)行：準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)一條，確保新鮮，以保留最佳口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胡椒粒5顆，用于調(diào)味，增添湯的風(fēng)味。蛋奶20克，用于使湯變得白皙濃稠，提升口感。姜10克，切片或切絲，用于去腥增香。蔥10克，切段或切蔥花，用于增加湯的香氣。鹽和雞精適量，用于調(diào)味。
鯽魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
燉鯽魚(yú)湯可以選擇以下方法來(lái)確保湯的口感好喝又營(yíng)養(yǎng)：1. 材料準(zhǔn)備：選擇新鮮的鯽魚(yú)，刮去鱗片，去掉內(nèi)臟，洗凈；將適量的姜片、蔥段、料酒、鹽和胡椒粉準(zhǔn)備好。2. 煮水：將足夠的清水煮沸，水量要稍多于最終所需的鯽魚(yú)湯的量。3. 燉魚(yú)：將鯽魚(yú)放入沸水中焯水，焯去表面的腥味。撈出鯽魚(yú)，用涼水沖...
魚(yú)骨湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)
6、加湯煮豆腐：將煮沸的魚(yú)湯過(guò)濾后倒入鍋中，確保魚(yú)湯能夠覆蓋豆腐。7、小火慢燉：將鍋置于小火上，慢慢熬煮，期間加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。8、烹制輔料：將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，將蛋黃打散加少許水，炒熟后盛出備用。在鍋中加入切好的肉丁，倒入蛋白液，快速翻炒后加入炒好的蛋黃末，最后放入切碎...
魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)做法
魚(yú)湯好喝又營(yíng)養(yǎng)的做法如下：工具\(yùn)/材料：魚(yú)、鹽、白胡椒粉、清水、蔥花、姜、蒜、枸杞、食用油、廚房紙巾。1、新鮮的魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟剪去魚(yú)鰭，切段備用。2、不粘鍋燒熱后放10g食用油，魚(yú)用廚房紙巾吸水后進(jìn)鍋兩面煎香。3、煎好后放入已燒滾水的湯鍋中，加入姜、蒜，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火加蓋繼續(xù)熬煮10...
簡(jiǎn)單又好喝,有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)湯做法?
一 1.將鮮魚(yú)洗凈，去外面的魚(yú)鱗，去內(nèi)臟。2.生姜去皮切片，洗凈，蔥和香菜切段備用。3.鍋中燒開(kāi)適量冷水，放入姜片，燒開(kāi)，再放入洗凈的鮮魚(yú)。4.中火煮15分鐘，然后加入切碎的蔥和香菜。5.加入適量的鹽和香油裝飾鍋體。二 1.新鮮的草魚(yú)被宰殺、清洗，然后去除魚(yú)頭和魚(yú)骨。2.把魚(yú)切成厚片。3.將...
怎么做營(yíng)養(yǎng)好喝的鯽魚(yú)湯?
煮湯：將煎好的魚(yú)放入湯鍋中，加入足夠的清水，放入姜片和蔥段，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，加入料酒，轉(zhuǎn)小火慢燉。加入配料：如果喜歡，可以在湯中加入豆腐、冬瓜或西紅柿等其他食材，這些食材不僅能增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能讓湯的味道更加豐富。調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，適量加入鹽和白胡椒粉調(diào)味。出鍋：待魚(yú)煮熟...
魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)做法
好喝又營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)湯做法：主料：鯽魚(yú)。輔料：白蘿卜、生姜、蔥、油、開(kāi)水、鹽、雞精。1、鯽魚(yú)去魚(yú)鱗，去內(nèi)臟，去腮，清洗干凈，魚(yú)身劃幾刀，方便煮的時(shí)候入味兒。2、蔥切成蔥花，生姜切成絲備用。3、白蘿卜去皮，擦成絲備用。4、起鍋燒油，放入鯽魚(yú)煎至兩面微焦，放入生姜絲爆香，去腥。5、倒入適量...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
開(kāi)化縣推力： ______ 1、魚(yú)骨洗干凈晾干水備用,姜去皮切片(大概2-3片)雪蓮果、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、雪蓮果切塊后表面會(huì)迅速氧化變黑,所以熬湯前建議用熱水煮一下.2、魚(yú)骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用.3、雪蓮果、紅蘿卜、魚(yú)骨、蜜棗、姜放入鍋內(nèi)加水中慢火熬2個(gè)小時(shí)左右加鹽調(diào)味就可以了.
開(kāi)化縣推力： ______ 1、材料:鯽魚(yú),豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精.2、坐鍋倒油,開(kāi)大火,油冒煙時(shí)將魚(yú)順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開(kāi).3、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就OK了.
開(kāi)化縣推力： ______ 簡(jiǎn)明實(shí)用鯽魚(yú)湯做法: 1、材料:現(xiàn)殺活鯽魚(yú)一條、姜3片、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精. 2、鍋里放油,燒熱. 3、放鯽魚(yú)略煎一下. 4、煎到魚(yú)肉變淡黃色后,到入2碗水!碗就是你盛魚(yú)湯的碗.放入姜. 5、蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘,湯就成白的了. 6、加入適量鹽和雞精(鯽魚(yú)湯很鮮,也可以不放雞精)在燉2分鐘就后撒上蔥花.起鍋.
開(kāi)化縣推力： ______ 在孕婦生完寶寶以后是需要通過(guò)坐月子這個(gè)時(shí)期來(lái)恢復(fù)身體的,而且我們也知道要給孕婦補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng),還要給孕婦吃比較下奶的食物來(lái)為寶寶提供母乳,因?yàn)閷殞毢饶溉閷?duì)身體的發(fā)育是比較好的,所以要喝那些有助于下奶的食物,那么清燉...
開(kāi)化縣推力： ______ 方法/步驟 1 鯽魚(yú)選購(gòu)方面 選購(gòu)鯽魚(yú)要選擇活的,盡量早上去菜市場(chǎng)或集市買(mǎi)比較好,選擇魚(yú)體光滑、整潔、無(wú)病斑、無(wú)魚(yú)鱗脫落的,現(xiàn)場(chǎng)宰殺,如果有海鯽魚(yú),就不要買(mǎi)淡水的,海鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高.大多數(shù)鯽魚(yú)都有魚(yú)籽,盡量帶著,不要舍...
開(kāi)化縣推力： ______ 1、提前煎魚(yú),燉出白色的魚(yú)湯的關(guān)鍵不是在燉上下功夫,而是在燉湯之前.先將魚(yú)... 處理好魚(yú)以后,在燉魚(yú)之前我們要先將魚(yú)煎一下,魚(yú)頭和魚(yú)尾先用油煎制金黃,取出...
開(kāi)化縣推力： ______ 1、青魚(yú)頭1個(gè),水發(fā)木耳50克,冬瓜200克,油菜50克,熟豬油100克,蔥段10克,姜片10克,精鹽8克,白糖15克,味精5克,胡椒粉3克,料酒25克.2、將魚(yú)頭洗凈,去鱗、去鰓放入盆內(nèi),抹上精鹽略腌.冬瓜切片.油菜切3.5厘米長(zhǎng)的段待用.3、將湯鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下入魚(yú)頭煎至兩面焦黃時(shí),烹入料酒,蓋上鍋蓋略燜.然后,加入白糖、精鹽、蔥段、姜片及清水(1250克),用旺火煮開(kāi),待湯呈濃白色,再用小火焙10分鐘左右.待魚(yú)眼凸起,魚(yú)皮起皺時(shí),放入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉燒開(kāi),放味精,起鍋盛入湯碗內(nèi)即成.
開(kāi)化縣推力： ______ 幾種魚(yú)湯的做法魚(yú)頭豆腐湯大湖鰱魚(yú)頭一枚,洗凈劈開(kāi),劃油后加蔥姜、凈水及調(diào)味,先旺火煮開(kāi),撇去浮沫,然后轉(zhuǎn)文火燉兩小時(shí),煲得和牛奶一樣白,加豆腐塊,再煮一會(huì)兒,即可. 起鍋時(shí)加幾片生菜. 魚(yú)肉細(xì)嫩幼滑,豆腐和生...
開(kāi)化縣推力： ______ 嫩滑魚(yú)片湯!主料: 草魚(yú)輔料: 香菜,當(dāng)歸,生姜,料酒等做法:1,先將魚(yú)片成薄片(刀要先磨利魚(yú)片越薄越好,吃起來(lái)就感覺(jué)不到有小刺),香菜切碎,姜切絲,當(dāng)歸切成小段,備用.2,魚(yú)片入少量的糖,鹽,味精調(diào)味后加放適量淀粉拌勻.當(dāng)歸(不能太多否則吃不到魚(yú)香了)段用適量水浸泡.3,鍋內(nèi)入適量清水,倒入當(dāng)歸和姜絲燒開(kāi).水開(kāi)后滑入魚(yú)片,用筷子輕輕攪散不讓魚(yú)片粘連.4.湯水再次煮沸片刻至魚(yú)片變白張開(kāi)浮起后,加入鹽,味精少量的料酒和胡椒粉關(guān)火,撒入香菜末起鍋.
開(kāi)化縣推力： ______ 魚(yú)洗好后拿面粉稍微粘一下,然后鍋里煎兩面發(fā)黃,然后蔥姜八角熗鍋,然后添水,沒(méi)過(guò)魚(yú),然后水開(kāi)了放鹽,等燉到湯白了就好了,出鍋放點(diǎn)蒜末香菜末,香菜末不喜歡可以不放,一定不要放味精,一是不需要,二是對(duì)寶寶不好
