豆腐跟肉末，怎么做會好吃？
豆腐單獨做會顯得有些單調(diào)，而且不夠風(fēng)味，但是和肉末一起做就會變得十分美味，做出來的肉末豆腐用來拌飯簡直是一絕，能讓人多吃兩碗米飯。肉末豆腐是一道百吃不厭的下飯菜，今天我就來分享一下肉末豆腐怎么做才能好吃又下飯。
肉末豆腐的原材料：兩根蔥，一小塊姜，幾顆大蒜，一小塊純瘦的豬肉，兩盒嫩豆腐。
肉末豆腐的做法：1.準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備的食材有蔥，姜，蒜，豬肉和嫩豆腐。做肉末豆腐的時候要選用嫩豆腐，這樣做出來的肉末豆腐才軟嫩。把蔥洗干凈之后切成蔥花放在碗里備用，把蒜洗干凈之后用刀背拍碎后切成蒜末剛在碗里備用，把姜洗干凈之后切成姜粒放在碗里備用，豬肉洗干凈以后切成肉末放在碗里備用，把嫩豆腐切成塊放在碗里備用。
2.制作肉末豆腐。準(zhǔn)備一個鍋，開火，在鍋里倒入適量的油，等油熱加入肉末，翻炒肉末，炒至肉末變色。肉末變色之后加入蔥姜蒜，翻炒小料，把它們炒出香味，然后加入一勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，炒出紅油后加入適量清水，把清水和鍋里肉末小料攪拌均勻，然后等鍋燒開，鍋燒開后加入少許生抽增加底色，少許蠔油提鮮，再次將鍋里的食材攪拌均勻，然后等鍋燒開，鍋燒開后加入豆腐，放入豆腐后不要大幅度攪拌，這樣豆腐不會成形，會碎成豆腐渣，再放入少量水淀粉，開大火燒，等湯汁燒至黏稠后加入少許雞精，然后撒入蔥花即可出鍋。
肉末豆腐不僅好吃下飯，而且制作簡單，制作的時間很短，用來制作的材料也容易處理，不需要花費太多的時間，很適合一些上班族晚上回家以后做。
將豆腐切成塊，準(zhǔn)備好肥瘦相間的肉末，在鍋中加入適量的油，油門燒制6成熱的時候放入肉末，肉末變色之后加入蔥，姜，蒜，豆瓣醬，適量的生抽，老抽，之后加入豆腐，加入辣椒醬，加入適量的鹽，翻炒兩分鐘即可出鍋。
做麻婆豆腐，起鍋燒油，油熱加入蔥姜蒜炒香，再加入肉末煸炒，接著加入豆瓣醬，生抽，蠔油，鹽，雞精，加入水，燉煮一分鐘，再把切成塊的豆腐放入，煮一分鐘后，加入水淀粉，出鍋。
可能是需要做肉末拌豆腐會比較好吃的，首先就是我們把豆腐蒸熟了之后，弄碎，把肉末煮熟之后放進(jìn)去，再放入一些蔥，姜，蒜，生抽，老抽。蠔油，攪拌在一起就會非常的好吃。
可以制作成肉末豆腐，要將豆腐洗干凈之后切成合適的塊狀，起鍋燒油，加入蔥姜蒜辣椒爆香了之后，把肉末放進(jìn)去翻炒，之后加入鹽，雞精，味精，料酒，蠔油，生抽，然后潑在豆腐上就可以了。
肉末,豆腐怎樣做好吃
肉末豆腐的美味做法：材料：- 老豆腐 1 塊 - 豬肉末 100 克 - 油鹽適量 - 蔥 1 段 - 姜 2 片 - 大蒜 2 瓣 - 郫縣豆瓣醬 1 湯匙 - 醬油 1 湯匙 - 料酒 1\/2 湯匙 - 水淀粉 適量 做法：1. 準(zhǔn)備所需材料。豆腐選擇老豆腐，質(zhì)地較結(jié)實，適合燒制。2. 將豆腐切成均勻的塊狀。3. ...
肉末豆腐怎么做好吃肉末豆腐最簡單的做法
1、準(zhǔn)備材料：豬肉末、豆腐、香蔥、姜、蒜、香菜、郫縣豆瓣醬、食用油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。2、將豬肉剁成末，豆腐切成小塊，香蔥、姜、蒜、香菜分別切碎備用。3、熱鍋涼油，將鍋加熱至三成熱，倒入豬肉末翻炒至肉末散開。4、繼續(xù)翻炒豬肉末，直至肉末釋放出香味，然后加入切好的蔥...
肉末豆腐怎么做最好吃又簡單
肉末豆腐簡單又美味 做法一：家常肉末豆腐 簡介：肉末豆腐是一道色香味俱佳的菜品，豆腐嫩滑，搭配肉末的鮮香，令人回味無窮。所需材料：1. 豆腐：適量。2. 肉末：適量。3. 蔥姜蒜：適量。4. 醬油、鹽、糖、料酒：各適量。所需工具：1. 鍋。2. 炒鍋鏟或鍋鏟。步驟：一、先將豆腐切成小塊，用...
豆腐和肉末怎么做
9.大火加熱至湯汁變得粘稠，不時的晃動炒鍋，防止湯汁糊底，關(guān)火，盛出裝盤，撒上剩下的蔥花即可，一盤色香味俱全的肉末豆腐就做好了 小貼士：豆腐焯水時在水中加一些鹽，加鹽的目的是為了豆腐比之前更緊實。多做焯水這一步，可以使豆腐讓它不會散，而是很結(jié)實成型，做菜肴時豆腐不容易碎，有很多人...
如何制作好吃的肉末豆腐?
肉末豆腐是一道簡單美味的家常菜，主要由豆腐和豬肉末為主要食材，輔以各種調(diào)味料。要制作出好吃的肉末豆腐，需要注意選材、調(diào)味和烹飪技巧。下面是一份詳細(xì)的肉末豆腐食譜：材料準(zhǔn)備：老豆腐 1塊（約300克）豬肉末 150克 青蒜或蔥花 適量 姜末 適量 蒜末 適量 生抽 1大勺 老抽 少許（用于上色）料酒 ...
肉沫豆腐怎么做?
第一:首先我們把準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后把豆腐切成小塊，放在碗里，加入開水，把豆腐燙一下去掉豆腥味，再加一勺鹽增加底味。第二，準(zhǔn)備一些大蒜，切碎；小蔥切碎；五花肉先切成片，再切成條，最后剁成肉末，把肉末放到碗里。第三:下面拌一個醬，放一些生抽，老抽，蠔油，半勺鹽，糖，十三香，...
怎么做肉末蒸豆腐更下飯?
肉末蒸豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，它的味道鮮美，口感嫩滑，非常適合搭配米飯食用。要想做出更下飯的肉末蒸豆腐，可以從以下幾個方面入手：選材：選擇適合蒸制的豆腐，如嫩豆腐或北豆腐，因為它們在蒸制過程中不易破碎，能夠保持完整的塊狀。同時，選擇新鮮的豬肉末，肉質(zhì)要細(xì)膩，肥瘦相間，這樣蒸...
肉末兒豆腐怎么做好吃
1盒嫩豆腐。肉末80克。(泡)干香菇1個。1根辣小米。1把蔥。一點淀粉。1.5勺海天醬油。一點鹽。食用油適量。第一步 香菇提前泡軟(留菇水)，切塊備用。第二步 在肉末中加入蘑菇丁\/蒜末\/少許鹽\/醬油\/半勺食用油，攪拌均勻。第三步 炒鍋放少許油(用橄欖油減脂~)，七成熱時放入肉末翻炒，放入蒜...
怎么在家制作美味的肉末燉豆腐?
在家制作美味的肉末燉豆腐并不難，只需要準(zhǔn)備一些常見的食材和調(diào)味品，按照以下步驟操作，就能做出一道色香味俱佳的家常菜。【食材準(zhǔn)備】老豆腐：1塊（約500克）豬肉末：150克 青蒜或蔥：適量 姜：1小塊 大蒜：2-3瓣 生抽：1大勺 老抽：1小勺（可選，主要用于上色）料酒：1大勺 雞精或味精：少許 ...
怎么做肉沫豆腐好吃又下飯?
調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以在出鍋前再次調(diào)整味道，如果喜歡辣味，可以加入一些辣椒油或者辣椒醬；如果喜歡酸味，可以加入少許醋或檸檬汁。搭配米飯：將做好的肉沫豆腐盛出，與熱騰騰的米飯一起食用，肉末的鮮香和豆腐的細(xì)嫩，配上米飯的軟糯，簡直是完美的搭配。總結(jié)來說，做肉沫豆腐好吃的關(guān)鍵在于選材...
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陸河縣監(jiān)督： ______ 肉沫豆腐 材料 夾心豬肉一塊,嫩豆腐一盒,生抽,白砂糖,鹽,油,香蔥,老抽 做法1.豬肉洗干凈,切粒,剁成肉沫,加入鹽、少許生抽、老抽、白砂糖、油攪拌幾下至有點黏性,備用.2.豆腐切塊狀,用清水浸泡15分鐘,以去掉豆腥味,備用.3.下油熱鍋,倒入肉沫,炒至變色,裝起來備用.4.下點油,一塊一塊地把豆腐輕輕放到鍋里,慢火煎至兩面金黃色后,倒入肉沫,攪拌均勻約1分鐘后,再加入適量的鹽調(diào)味,淀粉兌水勾芡,大火收汁,裝碟后撒點香蔥即可.
陸河縣監(jiān)督： ______ 豆腐肉末的做法 主料 豆腐300克 輔料 豬肉末 適量 胡蘿卜 適量 青豆 適量 淀粉 適量 鹽 適量 紹酒 適量 雞精 適量 大蔥 適量 冰糖 適量1.豆腐切片.2.鍋子放油,將豆腐放入,兩面煎黃.3.大蔥切碎末.4.鍋子燒熱,放油,加入蔥末爆香.5.加入豬肉末,煸炒至豬肉末變白色.6.加入胡蘿卜丁、青豆.7.將煎過得豆腐片放入,倒入少許清水.8.放入生抽.9.放入冰糖.10.放入鹽.11.倒入少許料酒.12.湯汁收干之前,放入水淀粉,將湯汁勾濃.13.湯汁收濃.14.出鍋裝盤.
陸河縣監(jiān)督： ______ 1.南豆腐切小塊,香菇洗凈切小丁,蔥姜洗凈切末;2.牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;3.鍋中入油,燒至七成熱,放入蔥末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至變色,加香菇丁翻炒,調(diào)入生抽、鹽、糖,加入適量高湯煮開;4.加入內(nèi)酯豆腐煮開,收干湯汁后即可出鍋
陸河縣監(jiān)督： ______ 原料: 豆腐500克,肉末200克,蔥花、姜片、鹽、花生油、料酒、味精、水淀粉、鮮湯、香菜各適量. 制作: ① 將豆腐上籠蒸5分鐘,取出晾涼,切成長片. ② 炒鍋注油燒熱,投入蔥花、姜片爆香,放入肉末煸炒數(shù)下,再加鮮湯、料酒和豆腐片,燉至湯汁奶白. ③ 待燒熟爛,加入鹽,味精調(diào)味,用水粉團(tuán)勾芡,撒入香菜末,出鍋即可. 特點: 潤口,鮮香.
陸河縣監(jiān)督： ______ 肉沫燉豆腐怎么做好吃 材料 豬肉肉糜100克,豆腐(不要太嫩)200克,花生果仁10顆,香姑(中等大)2顆,榨菜適量,醬油,料酒,辣豆瓣醬,胡椒面,生粉,蒜瓣,蔥,干辣椒,生姜 做法 1.先切料A 把香菇泡發(fā) 擠干水份 切成細(xì)條或者小...
陸河縣監(jiān)督： ______ 1. 豆腐切小塊,香菇切小丁,胡蘿卜切小丁 .2. 鍋內(nèi)做油煸香蔥花、少許姜末 .3. 放入豬肉碎煸炒 .4. 煸炒至肉碎變色、出香味、烹入少許紹酒 .5. 放入胡蘿卜丁、香菇丁、一塊煸炒 .6. 煸炒出香味且斷生 .7. 大火熱鍋放入豆腐塊 .8. 不要老翻鍋,讓豆腐一面被煎的稍稍變硬在晃鍋或翻面 .9. 倒入醬油、放入鹽、少許糖也可以放一點八角提香味 .10. 加入一小碗清水,轉(zhuǎn)小火燉豆腐10分鐘 .11. 最后根據(jù)湯汁多少大火收汁關(guān)火出鍋 ..
陸河縣監(jiān)督： ______ 主料:豆腐500克 豬肉180克 輔料:大蒜30克 生姜20克 香蔥8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克 燉豆腐的做法1.準(zhǔn)備老豆腐500克 豬肉180克 大蒜30克 生姜20克 香蔥8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克2.豆腐切3cm左右大小3.肥肉和瘦肉分開 肥肉切片4.廋肉剁成肉末5.大蒜切碎6.生姜切碎7.香蔥切斷8.豆腐冷水下鍋 開大火 焯水9.水燒開后 撈出豆腐 瀝干水備用10.鍋了加油燒熱加入肥肉片煸炒到金黃色11.加入切好的 蔥 姜 蒜炒香12.加入瘦肉煸炒13.加入準(zhǔn)備好的 老抽 生抽 料酒14.加入豆腐小心煸炒15.加入大火燒開轉(zhuǎn)小火16.小火燉30分鐘就可以出鍋了
陸河縣監(jiān)督： ______ 用料 肉末 100克 豆腐 250克 小蔥一小把 6、7棵 雞蛋清 一個 豆瓣醬 半勺 水 小半碗 花生油 胡椒粉 醬油 鹽 均適量 香蔥肉末豆腐的做法 肉末中打入一個蛋清拌勻 豆腐切塊備用 蛋清肉末加少許鹽和胡椒粉入味 洗凈小蔥 將小蔥切小段備用 熱鍋涼油,加入蛋清肉末,炒至肉末稍微變色 放入豆腐塊,倒少許醬油 半勺豆瓣醬用小半碗溫水調(diào)開,倒入 最后加入小蔥,輕輕晃動鍋,炒一會兒即可
陸河縣監(jiān)督： ______ 嫩豆腐,好吃些! 肉末豆腐: 鍋里油熱,放肉末,炒出香味,加海天牌特級金標(biāo)生抽王,胡椒,少許味精,小蔥末,添到碗里,備用. 鍋里加少量水,放點鹽,水開,放豆腐,用鍋鏟把豆腐鏟成不規(guī)則的小塊...
陸河縣監(jiān)督： ______ 材 肉塊或者排骨 豆腐 八角 生抽 老抽 糖 鹽 小干椒或辣豆瓣醬 姜片 蔥段 1在慢燉鍋里放上漂過水的肉塊或者排骨,切成塊的豆腐,蔥段,姜片,八角,生抽,老抽,糖,鹽,如果想有點辣的話,可以放小干椒或者放點辣豆瓣醬都好,加適量水,就可以開始燉了! 2高功率大概燉個三個小時,就可以了!
