木耳有什么營養(yǎng)價ŀ
木耳有滋潤強(qiáng)壯，潤肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。由于木耳有潤肺和清滌胃腸作用，因而是紡織工人和礦山工人重要的保健食品之一。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經(jīng)常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預(yù)防作用。
黑木耳，又名木蛾、樹雞、云耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。
一、黑木耳的營養(yǎng)價值
黑木耳營養(yǎng)極為豐富，為古代帝王獨享之佳品，有“素中之葷”的美譽(yù)。據(jù)《禮記內(nèi)則>記載和漢學(xué)者鄭玄的注解，以及宋代陳皓的，都證明黑木耳為上古時代帝王獨享之佳品。
黑木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳的膠質(zhì)體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理發(fā)和化工工人的良好的保健食品。
黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時珍在中記載，木耳"性甘平，主治益氣不饑"等，近代醫(yī)學(xué)工作者對黑木耳的藥用價值又有新的發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質(zhì)，是一種抗癌藥用食品。黑木耳還可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，治療冠心病等
。
據(jù)專家測定，每百克黑木耳含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克;還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機(jī)鹽、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含鐵量為是芹菜的20倍，豬肝的7倍，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品;而且含鈣量相當(dāng)于鯽魚的7倍。
2、黑木耳的藥用價值
黑木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效等功用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑木耳能“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。黑木耳中的膠質(zhì)，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。據(jù)美國明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。
豬耳朵的營養(yǎng)價值及功效與作用分別是什么?
豬耳朵的營養(yǎng)價值很豐富的，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣離子、磷離子等微量元素，可以維持身體新陳代謝所需要的能量。從中醫(yī)角度來講，豬耳朵還可以補(bǔ)脾胃、益氣活血。對于一些氣血虧虛或者是脾胃虛弱的人群有很好的保健作用。同時豬耳朵里面含有大量的維生素e和膠原蛋白，適量的食用之后可以起...
豬耳朵熱量 豬耳朵的營養(yǎng)價值有多少
2、豬耳朵和豬肉相比，最大的特點就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含膠質(zhì)，但它也有缺點，那就是鉀、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)含量要比豬肉低一些。3、新鮮的豬耳朵如果用炒的方法制作成菜，則不宜長時間保存，一般用保鮮袋包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)保存1~2天。如果需要長時間保存，可把豬耳朵刮洗干凈，擦凈...
豬耳朵吃了有什么好處壞處
?豬耳朵的益處是有很多的，主要是其帶有的營養(yǎng)元素高，有豐富多彩的蛋白，人體脂肪也有碳水化合物化合物能夠考慮人體所需，豬耳朵也有維他命和各種各樣營養(yǎng)元素，例如鈣，鐵，磷等原素，全是對身體非常好的，能夠協(xié)助補(bǔ)虧虛，也有健脾開胃的作用，假如人體氣血虛弱得話能夠多吃些豬耳朵的。...
銀耳營養(yǎng)成分
煙酸、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、鈉、銅、視黃醇當(dāng)量以及硒和鉀等。特別值得一提的是，銀耳中的銀耳多糖是重要的活性成分，具有美白保濕、提高皮膚鎖水功能的作用。總的來說，銀耳是一種營養(yǎng)價值很高的食物，可以為人體提供多種必要的營養(yǎng)物質(zhì)。以上信息僅供參考，如有需要，建議查閱相關(guān)文獻(xiàn)。
黃金耳是什么東西
因為全身金黃所以叫黃金耳,又因形似腦狀也叫腦耳。黃金耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和各種微量元素,是一種特別營養(yǎng)的滋補(bǔ)品,也可入藥,黃金耳的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)勝于黑木耳,銀耳等。把黃金耳洗凈泡發(fā),放在鍋中加冰糖煮至熟透,盛出來的金耳羹,能夠清肺止咳、清熱化痰、調(diào)氣定喘,既能滋補(bǔ),也能瀉火,能夠治療...
銀耳有什么營養(yǎng)價值?
銀耳的營養(yǎng)價值 銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。夏季...
羊耳的營養(yǎng)價值
羊耳的營養(yǎng)價值 羊耳非常有營養(yǎng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及多種微量元素，而且皮包脆骨、味鮮爽口。羊耳的功效與作用 羊耳味酸、苦，性微溫，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱的人。羊耳的做法大全 1、燴雙耳 材料：干銀耳6克、羊耳200克、豌豆8克，...
豬的耳朵叫什么?
豬驚骨是豬耳內(nèi)的聽骨，在豬耳朵里。豬驚骨，即豬的聽骨，俗稱“豬驚”或“驚骨”，左右耳內(nèi)各一，一厘米見方大小，呈不規(guī)則狀。豬身上的這兩塊聽骨，具有奇特的天然造型，翻過來看形似鬼臉，覆過去瞧狀如龍頭，自古在膠東民間就被視為壓驚、辟邪之物。
木耳的營養(yǎng)價值有哪些?
健腦益智：木耳中含有豐富的磷脂，對于大腦神經(jīng)細(xì)胞的生長發(fā)育具有重要作用，有助于提高記憶力、增強(qiáng)智力。總之，木耳是一種營養(yǎng)價值豐富的食材，適合各類人群食用。在日常飲食中適量食用木耳，可以為身體提供多種營養(yǎng)成分，有助于維持身體健康。不過，需要注意的是，雖然木耳的營養(yǎng)價值很高，但并非人人都適合...
銀耳的營養(yǎng)價值有哪些?
相傳，銀耳在當(dāng)時成為各級官員孝敬慈禧太后的一種專利品，這使得銀耳的價格一路飆升。一直到現(xiàn)在，銀耳的熱度依舊，銀耳在外貌上也完全符合時下 “顏值控”的審美標(biāo)準(zhǔn)。那銀耳到底有何營養(yǎng)魅力呢？銀耳的營養(yǎng)價值 銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、多糖等，營養(yǎng)豐富且脂肪含量較低。銀耳中富含17種...
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永紅區(qū)摩擦： ______ 黑木耳是一種食用菌,具有較高的營養(yǎng)價 值,產(chǎn)后身體虛弱的產(chǎn)婦可以經(jīng)常食用,它有補(bǔ)血、養(yǎng) 血的功效,還可以防止和治療各種異物造成的腸胃不適 的病癥.但木耳的潤腸功效十分明顯,腹瀉的產(chǎn)婦應(yīng)忌 食,而且有出血性疾病的產(chǎn)婦也不宜食用.
永紅區(qū)摩擦： ______ 應(yīng)該是各有各的好吧, 木耳分黑木耳與白木耳兩種,白木耳又稱銀耳,為食用菌,可供食用與藥用,亦為滋補(bǔ)品.過去富貴人家都習(xí)慣燉燕窩吃以滋陰潤肺,加上燕窩價昂,常吃易引來非議;事實上,木耳也富含膠質(zhì),不管口感或外形、營養(yǎng)成...
永紅區(qū)摩擦： ______ 木耳分黑木耳與白木耳兩種,又稱銀耳,為食用菌,可供食用與藥用,亦為滋補(bǔ)品.過去富貴人家都習(xí)慣燉燕窩吃以滋陰潤肺,加上燕窩價昂,常吃易引來非議;事實上,木耳也富含膠質(zhì),不管口感或外形、營養(yǎng)成分均不輸燕窩. 黑白木耳所含成分大致相近,均含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、膠質(zhì)及含有磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫及鈉等. 黑木耳具有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥之功,主治崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等癥.也適用于高血壓、便秘及創(chuàng)傷出血等. 白木耳具有生津潤肺、滋陰養(yǎng)胃、益氣活血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用,臨床上用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)以及血管硬化癥、高血壓等癥.
永紅區(qū)摩擦： ______ 然可以吃了.而且對身體很有好處呢!但不宜多吃. 木耳分黑木耳與白木耳兩種,又稱銀耳,為食用菌,可供食用與藥用,亦為滋補(bǔ)品.過去富貴人家都習(xí)慣燉燕窩吃以滋陰潤肺,加上燕窩價昂,常吃易引來非議;事實上,木耳也富含膠質(zhì),...
永紅區(qū)摩擦： ______ 最近,一道名為“涼拌黑木耳”的菜在京城頗為流行.木耳香脆肥嫩,蘸上芥末,頗有一番滋味.而有些餐館更是打出“鮮木耳”的旗號,號稱新鮮的木耳口感更好,營養(yǎng)價值更高,引得不少食客關(guān)注. 大家普遍認(rèn)為,越新鮮的食物營養(yǎng)越好,但事實并非如此.鮮木耳就含有一種卟啉類光感物質(zhì),食用后若被太陽照射可引發(fā)皮膚瘙癢、水腫、嚴(yán)重的可致皮膚壞死.若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜,會出現(xiàn)呼吸困難.而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過程中大部分卟啉會分解,加上食用前經(jīng)水浸泡,剩余毒素會溶于水中,就會使水發(fā)木耳無毒.因此,吃木耳時,切不可一味貪“鮮”.
永紅區(qū)摩擦： ______ 經(jīng)常吃銀耳是會起到養(yǎng)顏的作用.銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克.此外,銀耳中還含有海藻糖、多羧戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養(yǎng)價值很高,具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品.
永紅區(qū)摩擦： ______ ①香菇:營養(yǎng)豐富,還含有香菇素、香菇“多糖”等,可 降低膽固醇、防癌抗癌,防治白血癥、酸性食物中毒、嬰兒佝僂病等.我國民間用香菇輔助治療痘瘡、麻疹.解毒...
永紅區(qū)摩擦： ______ 古今中外,眾多地域眾多人群都將食用菌作為特殊食品,古羅馬人將食用菌列為“上帝的食品”,只有節(jié)日才食用,古希臘人認(rèn)為食用菌能提高武士的戰(zhàn)斗力,中國人也將“山珍”的美譽(yù)歸于了食用菌的一種——猴頭.中醫(yī)還將多種食用菌列入...
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