什錦菜的家常做法
首先，什錦菜的關(guān)鍵在于食材的多樣性。常見的蔬菜如胡蘿卜、青椒、洋蔥、木耳等，都是很好的選擇。這些蔬菜不僅顏色各異，能增加菜品的視覺吸引力，而且富含多種營養(yǎng)，對(duì)健康有益。此外，根據(jù)個(gè)人口味和喜好，還可以添加一些肉類如雞肉丁、豬肉片，或者海鮮如蝦仁、魷魚圈等，提升菜品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
其次，炒制或拌制是什錦菜常見的烹飪方式。炒制時(shí)，可以先將不易熟的食材如胡蘿卜、木耳等提前焯水或過油，以縮短烹飪時(shí)間。然后，在熱油鍋中依次加入食材，快速翻炒至斷生。拌制則更為簡單，將處理好的食材放入大碗中，加入適量的調(diào)味料如鹽、糖、醋、生抽、香油等，用筷子或手輕輕拌勻即可。
最后，調(diào)味是提升什錦菜口感的關(guān)鍵步驟。除了基礎(chǔ)的鹽、糖、醬油等調(diào)味料外，還可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些特色調(diào)料如花椒粉、孜然粉、辣椒油等。此外，蒜末、姜末、蔥花等香辛料也能為菜品增香提味。在調(diào)味時(shí)，建議逐漸添加并嘗試味道，以免過咸或過辣。
總的來說，什錦菜的家常做法靈活多變，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。無論是作為家常菜還是節(jié)日聚餐的佳肴，什錦菜都能以其豐富的口感和營養(yǎng)價(jià)值贏得人們的喜愛。
什錦菜的家常做法
1、食材：豌豆（煮）100克、胡蘿卜100克、玉米100克、食鹽適量、小蔥適量、橄欖油適量。2、蔥切蔥花。3、鍋內(nèi)入水，將菜粒焯燙一下。4、鍋內(nèi)倒適量橄欖油。5、爆香蔥花。6、倒入菜粒翻炒幾分鐘。7、調(diào)入適量鹽。8、拌勻出鍋。
什錦菜的正宗做法
家常什錦菜 食材準(zhǔn)備：黃豆芽、水芹、千張、胡蘿卜、雪菜、黃花菜、花生米等。制作步驟 黃豆芽洗凈焯水，水芹洗凈焯水后擠干水分切段，千張、豆干切條焯水，胡蘿卜洗凈刨絲。熱油快炒胡蘿卜、豆干關(guān)火，涼了之后加入其他食材，加鹽、白糖、雞精、少量生抽，再多加些香油拌勻。什錦蔬菜丁 食材準(zhǔn)備：玉米...
什錦菜的家常做法
什錦菜的家常做法如下：工具／原料：什錦菜、胡蘿卜、豆腐皮、木耳、粉絲、金針茹、大蔥、干蔥、蒜、姜、小米辣、花椒、生抽、醋、香油、鹽、油。1、食材集合。2、木耳、豆腐皮、胡蘿卜分別清洗干凈切絲，金針茹用鹽水泡幾分鐘切去根部。3、準(zhǔn)備料頭：蔥切段，姜切片，一半蒜切片，一半蒜切米，干蔥...
什錦菜的家常做法
什錦菜的家常做法如下：材料準(zhǔn)備：菠菜、茨菰、胡蘿卜、豆腐果、雪菜、冬筍、千張絲、香菇、金針菇、藕、芹菜、豆芽、食用油、水、食用鹽、雞精、麻油、醬油、生抽。步驟1、胡蘿卜炒的時(shí)候多放一些油有助于胡蘿卜素釋放，更有營養(yǎng)。步驟2、茨菰炒的時(shí)候適當(dāng)加一點(diǎn)水和生抽以及一點(diǎn)點(diǎn)醬油，這樣更入味。
什錦菜的家常做法?
什錦菜家常做法：【烹飪食材】：玉米適量、大蝦適量、什錦菜適量、蠔油一勺、鹽適量、西藍(lán)花適量、大蒜適量、食用油適量 【烹飪步驟】：1、首先準(zhǔn)備好這道菜要用的全部食材，大蝦仁可以用新鮮的大蝦自己剝殼，也可以用凍的蝦仁，直接解凍之后就可以用了，什錦菜有賣的現(xiàn)成的，里面主要就是青豆玉米和胡...
什錦菜的家常做法
什錦菜的做法有：什錦蔬菜丁、醬什錦菜、涼拌什錦菜。什錦蔬菜丁 1.準(zhǔn)備好所有食材，冼凈，胡蘿卜去皮。2.胡蘿卜去皮切成豌豆大小的丁。3.玉米剝粒，和豌豆洗凈放一起。4.鍋中燒開水，滴幾滴油入鍋中，把玉米和豌一起下鍋焯水一分鐘左右。撈出瀝干水份備用。5.鍋中加入適量油燒熱，將所有蔬菜...
家常什錦菜的做法 怎么做什錦菜
1、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、青椒1個(gè)、豬肉1小塊、淀粉兩勺、鹽少許、花生油適量。2、做法：把土豆和胡蘿卜洗凈切丁，青椒和豬肉洗凈切丁，鍋內(nèi)加入花生油，6成熱，放肉炒上一會(huì)，加入胡蘿卜青椒土豆丁翻炒，之后放入水燉，燉熟后加入淀粉勾芡即可出鍋。
涼拌什錦菜的家常做法 涼拌什錦菜都放什么調(diào)料好吃
一、涼拌什錦菜的家常做法 什錦菜由十多種蔬菜組成，除了炒之外，還可以涼拌。這里介紹一種家常做法：原料：蓮藕半節(jié)、黃瓜1根、素雞半根、腐竹2段、黑木耳1小把、花生米1把、大蒜半瓣、干辣椒5個(gè)、花椒粒1小把、生抽1勺、香醋2勺、白糖半勺、香油1勺、辣椒油2勺、白芝麻1勺、雞精半勺、白醋1...
什錦菜的家常做法
什錦菜是一道美味又營養(yǎng)的家常菜。它選用了鮮嫩的蔬菜和肉類，做法簡單，口感鮮美。制作時(shí)，我們可以根據(jù)自己的口味和喜好，選擇合適的蔬菜和肉類進(jìn)行搭配。最常用的蔬菜有胡蘿卜、香菇、豌豆等，而肉類則選擇瘦豬肉、雞肉等。制作完成后，什錦菜色彩斑斕，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富。制作什錦菜需要將選好的蔬菜和...
三鮮什錦菜的做法大全
以下是幾種三鮮什錦菜的常見做法：家常版三鮮什錦 食材準(zhǔn)備：全雞翅300克、蝦仁100克、火腿腸102克、萵筍適量、紅蘿卜適量、八角、香葉、姜片、蒜、蔥、花椒。制作步驟 將速凍蝦仁提前融化，全雞翅洗干凈切塊，火腿腸切片，萵筍、紅蘿卜切成長短相同的條狀。鍋中倒油，油熱至八成時(shí)放入雞肉塊，翻炒60秒...
相關(guān)評(píng)說：
呼和浩特市扭簧： ______ 根據(jù)不同的口味,隨意取些青蘿卜絲、大頭菜絲、紅干絲、白蘿卜絲、地姜片、生瓜丁、蘿卜丁、青尖椒、寶塔菜等.數(shù)量種類由自己確定.將菜加水浸泡,翻動(dòng)數(shù)次,2小時(shí)后再撈出瀝水.壓搾1小時(shí)后,再在甜面醬中浸泡1天,撈出裝袋,將袋口扎好,再放入缸醬中腌3天,每天需要翻攪2次.3天后便可出袋,加入生姜絲后,再用原汁甜面醬復(fù)浸,同時(shí)加入適量糖精、砂糖、味精,每天翻攪2次,2天后使可撈出,美味的上海什錦菜就做好了.
呼和浩特市扭簧： ______ 幾款素什錦菜的做法雙菇素什錦 【材料】 蘑菇150克、干香菇4朵、油面筋20粒(20克)、玉米筍8支、胡蘿卜半根、小油菜6根 調(diào)味料 鹽2茶匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙、清水半杯、濕淀粉半大匙、麻油少許 【作法】 1.蘑菇先用開水...
呼和浩特市扭簧： ______ 材料:香菇50克、金針菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡蘿卜50克,蠔油1湯匙、淀粉少許、蔥段1根,鹽適量. 制作方法: 1、西芹、胡蘿卜洗凈切絲,香菇、金針菇、口蘑洗凈備用. 2、鍋中加水燒熱,放入以上原料焯一下,撈出后放冷水中浸泡備用. 3、油燒熱后放蔥段熗鍋,再倒入蠔油和原料中火細(xì)炒,如干鍋可放少許水,再放入淀粉勾芡炒勻即可.
呼和浩特市扭簧： ______ 什錦菜的做法步驟 什錦菜的做法圖解11. 準(zhǔn)備好所有食材.什錦菜的做法圖解22. 香菇、木耳提前泡發(fā).什錦菜的做法圖解33. 金針菇洗凈,香菇、木耳、豆腐皮、胡蘿卜切絲,蓮藕、馬蹄去皮切片.什錦菜的做法圖解44. 綠葉蔬菜洗凈折好備用...
呼和浩特市扭簧： ______ 鍋燜什錦的原材料有火腿200克,豆腐1塊,羊肉、香菇、冬筍各50克,豆腐!皮25克,油菜100克,蔥、姜各15克,精鹽、胡椒粉、雞精各1/2小匙,料酒1小匙. 做法是先將羊肉切成塊;豆腐皮切條打結(jié);坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后下羊肉、蔥、姜煸炒片刻,再轉(zhuǎn)入壓力鍋中,加適量熱水,放入香菇、冬筍、火腿、豆腐結(jié)燜5分鐘.開蓋后加入豆腐、油菜,放入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,再燜5分鐘即可.羊肉暖中補(bǔ)虛,豆腐補(bǔ)中益氣,菇筍補(bǔ)肝腎、養(yǎng)容顏.
呼和浩特市扭簧： ______ 燴菜的做法 主料:豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、水 烹調(diào)過程: 1. 洗好所有的菜備用. 2. 肉切片,豆腐、土豆切小塊,白菜切條,菜葉略大一點(diǎn),置盤備用. 3. 鍋內(nèi)放油,油熟了之后,再放肉. 4. 把肉炒的水氣快沒的時(shí)候放大蔥鮮姜,然后放大料,花椒少放, 加入醬油. 5. 將土豆塊放入鍋中,翻炒一會(huì)兒,加水,水正好淹沒土豆,旺火煮. 6. 水開后將豆腐入鍋,慢火燉一會(huì)兒. 7. 土豆快熟的時(shí)候,大約5-10分,將白菜放入鍋中. 8. 白菜煮熟,大約5分.(白菜和豆腐放的順序錯(cuò)了無所謂)
呼和浩特市扭簧： ______ 材料 金針菇50克、香菇25克、黃瓜200克、胡蘿卜100克、豆腐皮50克、木耳10克調(diào)味料鹽、味精、香油、胡椒粉各少許,姜汁1小匙,水淀粉、雞湯適量 做法 1、香菇泡軟,洗凈切絲狀備用;黃瓜、胡蘿卜、木耳均切長絲,金針菇洗凈備用. ...
呼和浩特市扭簧： ______ 原料配方:小黃瓜15千克豇豆角20千克油椒10千克苤藍(lán)5千克杏仁2千 克地螺3千克芹菜12千克姜1千克小茄子1千克小蕓豆1千克蝦油30千克原蝦醬30千克 制作方法: 1....
呼和浩特市扭簧： ______ 泡什錦菜的做法 ≮美食原料≯ 大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,蔥頭,苔菜,蘿卜,蓋菜,青筍,黃瓜,嫩姜芽,鮮燉苯飯800克,干辣椒100克,花椒120克,老姜120克,食鹽150克,白酒40克,紅糖80克. ≮美食做法≯ 1、將泡菜...
呼和浩特市扭簧： ______ 媽媽做的什錦菜不錯(cuò) 是把每樣自己喜歡的菜單獨(dú)用香油炒過,而后再和在一起 最后封在壇子中,每次吃的時(shí)候取出適當(dāng)?shù)姆萘?這是我們家過年時(shí)常吃的一道菜 做好后可以放在陰涼的地方,可以吃半個(gè)多月呢 樓主可以試試
