魔竽的制做方法怎么做好吃
首先，將魔芋取出，用清水浸泡片刻，然后用刷子仔細(xì)清洗魔芋的表皮，確保徹底清潔。
接著，準(zhǔn)備灶灰水。在一個(gè)盆子中放入半盆灶灰，加水后用漏網(wǎng)將灶灰和水分離開(kāi)，得到澄清的灶灰水。同時(shí)，在另一個(gè)罐子中加水，放入適量石灰，浸泡發(fā)酵12小時(shí)后取出備用。
接下來(lái)，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的器皿。在器皿底部鋪上一層剛好能覆蓋底部的灶灰水，然后按照一定比例加入石灰水。準(zhǔn)備好后，就可以開(kāi)始刮魔芋入器皿中了。在刮的過(guò)程中，要一邊攪拌，使魔芋在灶灰和石灰水中充分溶解并攪拌均勻。最后，將器皿中的魔芋攪拌物平整放好。
等待6小時(shí)后，用刀在器皿中將魔芋均分規(guī)整切開(kāi)，取出后放入鍋中。加入適量的水、灶灰水和石灰水一起煮。當(dāng)魔芋由淡灰色變成深色時(shí)，即可取出。取出后，將魔芋放入清水中浸泡一段時(shí)間，以去除多余的堿味。
制作好的魔竽可以用來(lái)制作多種美食，如酸菜燒魔芋、魔芋啤酒鴨、魔芋豆腐、素炒魔芋等。這些菜肴不僅口感獨(dú)特，而且富含營(yíng)養(yǎng)，是健康飲食的好選擇。
排骨燉芋頭怎么做好吃 排骨燉芋頭這樣做鮮嫩美味
1、材料準(zhǔn)備：芋頭、排骨、蔥、姜、老抽、鹽、雞精、胡椒粉 2、洗好芋頭和排骨。3、把芋頭切成滾刀塊。4、切好小蔥和姜。5、排骨放入開(kāi)水中燙開(kāi)，撈出。6、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。7、倒入排骨炒去水份。8、倒入老抽炒上色。9、倒入開(kāi)水，蓋上蓋慢燒。10、排骨爛時(shí)加入竽頭燒熟。11...
竽頭怎么做好吃
現(xiàn)在正是芋頭的季節(jié)，秋冬多吃芋頭好處多，芋頭能飽腹，吃多也不怕胖，一斤才不到2塊，用來(lái)蒸排骨，軟糯香酥，非常入味。今天將方法分享出來(lái)，按這個(gè)方法做出來(lái)的芋頭蒸排骨，好吃好做，咸香入味，營(yíng)養(yǎng)又暖胃，拌著白米飯?zhí)貏e下飯哦。芋頭豆豉蒸排骨 食材：排骨1根，芋頭1塊，生粉1勺，生抽1勺，...
芋頭怎么做好吃?簡(jiǎn)單點(diǎn)
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙 做法：將芋頭去皮切塊 上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開(kāi)后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩 二、芋頭糕 制作方法 ...
天下美食網(wǎng)竽頭怎么做菜
如果想嘗試稍微復(fù)雜一些的烹飪方式，可以將煮熟的芋頭搗成泥狀，加入適量的糖后，揉成圓球形，裹上面糊炸制。這樣做出的芋頭球外酥里糯，甜度適中，別有一番風(fēng)味。此外，將芋頭泥包裹山楂糕或類似甜點(diǎn)材料，卷成卷狀，再切成小塊，既美觀又好吃。這種做法將芋頭與甜品相結(jié)合，不僅口感豐富，視覺(jué)效果也...
檳榔竽怎么做好吃
檳榔芋的話，你可以把它切成小塊，然後下去油炸一下，不用炸熟，然後把它放到冰箱里面冷藏，然後等到要煮湯圓的時(shí)候把它拿出來(lái)，加到里面就很好吃，或者是你把它做成芋泥，然後倒點(diǎn)奶茶進(jìn)去，就變成了育齡奶茶。
排骨湯燉竽頭的做法,排骨湯燉竽頭怎么做好吃
食材明細(xì) 芋頭適量 排骨適量 姜蔥適量 鹽適量 雞精適量 味極鮮醬油適量 咸鮮口味 燉工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 排骨湯燉竽頭的做法步驟 1 芋頭去皮洗凈備用 2 排骨洗干凈備用 3 蔥姜爆香 4 加入排骨翻炒 5 加入味極鮮醬油翻炒 6 加入芋頭翻炒 7 加入適量的水 8 撇去浮沫 小火燉 9 加入鹽 ...
蛋黃焗芋頭的做法,蛋黃焗芋頭怎么做好吃,蛋黃
用料 主料 咸蛋黃三個(gè) 淀粉適量 蛋黃焗芋頭的做法 1.準(zhǔn)備好竽頭和蛋黃。2.把小芋頭切成粗條。3.把芋頭放入蒸鍋中蒸熟。4.蒸好后放入容器中，撒上淀粉拌勻。5.鍋中入油燒熱，入小竽頭炸到稍變黃色，撈出瀝油。6.鍋中留少許油，放入蛋黃小火壓碎炒到起沫。7.倒入小芋頭裹上蛋黃出鍋。
竽頭怎么做好吃
出鍋前加入適量的生抽，和糖（個(gè)人建議可以放糖改成排骨醬， 教您紅燒香芋怎么做，如何做紅燒香芋才好吃1。香芋洗凈，切成塊。2。雞蛋打碎，加入淀粉，攪拌。3。姜切片，辣椒切成條，蔥切成段。4。將香芋塊放入雞蛋糊中掛漿。5。花生油加熱，將香芋倒入油鍋，炸至今黃色撈出。6。將蔥，姜，紅椒...
金錢竽怎么做好吃
1. 生腌洋芋頭的第一步當(dāng)然是洗凈曬干。2. 切成小點(diǎn)的塊，更容易入味。洋芋洗凈晾曬過(guò)程中水份走了許一多，下面的腌制過(guò)程中咸味就更容易浸透。3. 根據(jù)自己的喜好拿出調(diào)味料，別忘了加點(diǎn)白砂糖。4. 我用的是樂(lè)扣玻璃罐，放入醬油和調(diào)味料，將洋芋頭浸泡其中。5. 過(guò)了五天，洋芋頭的體積明顯縮小了...
香芋炒什么好吃一
一、翻砂香芋：食材：香芋1000克、油適量、白糖250克、鹽10克、半碗水。做法：1、香芋去皮洗凈切長(zhǎng)條塊狀，用少許鹽拌勻，全部油炸；2、鍋洗凈，小火起鍋，下水加白糖，一直攪拌到粘稠時(shí)熄火；3、倒下炸好的香芋一直不停的翻炒，直至糖都均勻裹上香芋即可。二、蠔汁香芋球：食材：香芋1個(gè)、洋蔥...
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武寧縣油杯： ______ 食材明細(xì) 魔芋豆腐 適量 韭菜適量 豬肉適量 油 適量 鹽適量 大蒜適量 姜 適量 老抽適量 紅辣椒 適量 五香粉適量 雞精適量 清淡口味 炒工藝 十分鐘耗時(shí) 普通難度 干煸魔芋的做法步驟 1 將魔芋豆腐切成絲. 2 鍋中不放油,把魔芋放入中火慢炒 3 炒到魔芋變軟顏色焦黃無(wú)水分盛出備用 4 把肉碼到鍋中小火炒之肉片變焦出油 5 下人蒜和姜辣椒激發(fā)出香味兒 6 接著加入煸好的魔芋翻炒均勻 7 加入適量老抽和五香粉攪拌入味 8 下入韭菜攪拌均勻 9 韭菜變軟撒上雞精提鮮就可以享用了
武寧縣油杯： ______ 制作步驟 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時(shí)多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時(shí),應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過(guò)2.5~3厘米. 3.攤晾后,用刀切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天,并常換水,待水沒(méi)有怪味時(shí),即可食用.芋片膨脹系數(shù)為20~30倍,所以煮時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)放足水
武寧縣油杯： ______ 魔芋豆腐制作方法如下: 1.取魔芋粉入鍋,加水,邊煮邊攪,點(diǎn)適量石灰水,待魔芋充分吸水膨脹后,調(diào)人米粉,攪拌均勻,收汁而成. 2.冷卻后呈灰白色,形似豆腐,質(zhì)地細(xì)膩滑嫩.臨用時(shí)切成片,或細(xì)絲,人開(kāi)水鍋焯一下,撈出裝盤(pán),拌上少許大蒜、食鹽、米醋、香油等調(diào)料,佐餐食用即可.
武寧縣油杯： ______ 先放入清水中,煮3-5分鐘,然后出鍋,過(guò)冷水,切成自己喜歡的塊狀,用鹽過(guò)的朝天椒,最好有紅色和綠色的,入鍋加清油炒.本人超喜歡這樣吃.當(dāng)然魔芋的吃法有很多種,可以做水煮魚(yú),水煮肉片,酸菜魚(yú)之類的.
武寧縣油杯： ______ 用料主料魔芋豆腐600克調(diào)料食鹽適量雞精適量姜適量蒜適量郫縣豆瓣醬適量小蔥適量植物油適量水適量家常炒魔芋豆腐的做法1.將魔芋豆腐切成片,蔥姜蒜切末2.入開(kāi)水鍋中焯一下去掉堿味3.用清水沖洗干凈
武寧縣油杯： ______ 魔芋赤豆糕的做法如下: 原料: 魔芋、赤小豆各50克,面粉150克,發(fā)酵粉5克,食用堿適量. 制作: 1?赤小豆煮熟備用.面粉加發(fā)酵粉用溫水和成稀面糊,靜置, 待發(fā)酵后,加入去毒魔芋粉、堿液和成軟面團(tuán). 2?蒸鍋內(nèi)加水燒開(kāi),鋪上屜布,放入1/3面團(tuán),用手蘸清水輕 輕拍平.將煮熟的赤小豆撒上1 /2 ,鋪平,再放入1 /3面團(tuán)拍 平,將余下的熟赤小豆放上,鋪平,最后將面團(tuán)全部放入,拍 平.大火蒸15分鐘,出鍋切塊. 功效: 減肥降脂,降壓利濕,軟化血管.適用于各種單純性肥胖癥,對(duì) 兼有高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者尤為適宜.
武寧縣油杯： ______ 食材明細(xì) 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開(kāi)水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開(kāi)大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽3 大火煮開(kāi)后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地?cái)嚢枧?這是開(kāi)始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點(diǎn)透明,很稠時(shí)改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開(kāi)始凝固.6 放另外一個(gè)鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開(kāi)水煮開(kāi)就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
武寧縣油杯： ______ 麻辣魔芋 材料盒裝魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,醬油,白糖,青紅椒 做法 1.魔芋用清水沖洗干凈,或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙鍋中加熱少許油,爆香花椒,之后倒入瀝干的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味; 2.之后加入一勺量的醬油 讓魔芋...
武寧縣油杯： ______ 魔芋的制作過(guò)程相當(dāng)繁雜,也是一個(gè)植物根莖與米漿、石灰等原料結(jié)合產(chǎn)生的神奇轉(zhuǎn)化過(guò)程,魔芋口感細(xì)嫩有彈性且?guī)в械膲A香,吸收各種調(diào)料之后變得非常美味.除了用傳統(tǒng)的燒,炒手法做菜,也是火鍋、燒烤界的寵兒.主材:魔芋 配料...
