野生菌菇種類有哪些？
1、雞樅菌
雞樅菌是云南著名野生菌品種，其肉肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白類似雞肉，故名雞樅。雞樅吃法很多，雞樅經(jīng)過(guò)晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間。雞樅產(chǎn)季為每年的六至九月，多半生長(zhǎng)在未受污染的紅壤山林的半山坡上。
2、白蔥菌
菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富，出口歐美、日本等國(guó)。
3、牛肝菌
是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長(zhǎng)于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長(zhǎng)期為每年五月底至十月中，雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多，易于采收。
4、松茸菌
是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍，有鮮貨和鹽漬兩種。菌蓋初為半球形，后展開(kāi)成傘狀，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于紅松、落葉松和油松林地。松茸在日本、歐洲享有高聲譽(yù)，被視為食用菌中的珍寶，被為“蘑菇之王”。
5、干巴菌
干巴菌又名松毛菌，每年7～9月生長(zhǎng)在馬尾松樹(shù)下。這種菌沒(méi)有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，故俗稱為牛牙齒菌。干巴菌剛出土呈黃褐色，老熟時(shí)呈黑褐色。肉質(zhì)堅(jiān)硬、干燥、含有鈣、蛋白質(zhì)、硫胺素等營(yíng)養(yǎng)成分，有酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干當(dāng)?shù)匕傩辗Q為干巴，因而此菌得名干巴菌。
參考資料來(lái)源：百度百科-野生菌
野生菌菇種類有松茸、干巴菌、冷菌、羊肚菌、青頭菌、松露、虎掌菌、雞菌、牛肝菌、老人頭菌、珊瑚菌等。其中松茸是非常珍貴的野生菌品種，具有獨(dú)特的濃郁香味，也是我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。
野生菌一般生長(zhǎng)于云南松、高山松、占風(fēng)松等針葉林和混交林地帶，單身至群生。野生菌因地理環(huán)境的不同和各地所生長(zhǎng)的植被的不同也就帶來(lái)了野生菌的種類多樣化。
擴(kuò)展資料：
野生菌生長(zhǎng)受到氣溫、日照、地勢(shì)、周期等自然條件的影響，并且不同環(huán)境下生長(zhǎng)的野生菌氨基酸、蛋白質(zhì)等有效成分含量不同，銅、鋅等微量元素的種類與含量也不同。
大型野生食用菌生長(zhǎng)在林區(qū)，生長(zhǎng)的環(huán)境受污染少或有的地方生長(zhǎng)環(huán)境幾乎沒(méi)有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是綠色食品，也是蛋白質(zhì)、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。
云南復(fù)雜的地形地貌，多樣的森林類型、土壤種類以及獨(dú)特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分布廣，產(chǎn)量大。占了全世界食用菌一半以上，中國(guó)食用菌的三分之二。
菌菇種類
二、香菇 香菇是口蘑科、香菇屬的菇類，起源于我國(guó)，是世界第二大菇。香菇的菌蓋顏色為灰褐色，表面有白色的裂紋，肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特。香菇在我國(guó)分布較廣，人工栽培幾乎遍及全國(guó)。三、杏鮑菇 杏鮑菇是側(cè)耳科、側(cè)耳屬的菇類，還叫做刺芹側(cè)耳，刺芹菇，雪茸等。杏鮑菇的子實(shí)體單生或群生...
菌菇種類有哪些?
3. 杏鮑菇：杏鮑菇因其味道類似杏仁且菌肉肥厚如鮑魚(yú)而得名，是一種集食用、藥用和食療于一身的珍稀食用菌。市場(chǎng)上杏鮑菇產(chǎn)品多樣，如百山祖菌菇小菜、杏鮑菇提取物、即食包裝等。4. 雙孢菇：雙孢菇是常見(jiàn)的食用菌種之一，以其肥厚的菌肉和銀白色的菌絲而知名。它的生長(zhǎng)速度快，子實(shí)體單生、白色...
菌菇種類
菌菇有哪些品種 1、香菇 菌菇中包括香菇品種，香菇又被稱為花蕈、冬菇、花菇，其菌帽較大，顏色為棕色，菌桿較短，顏色為白色，全株帶有香味。養(yǎng)殖香菇時(shí)，需要將環(huán)境溫度控制在二十四度左右，為其提供一個(gè)溫暖的環(huán)境，讓香菇更好的生長(zhǎng)。2、金針菇 菌菇中也包括金針菇，金針菇又叫做毛柄金錢菌，...
山東地區(qū)常見(jiàn)的野生菌類 山東地區(qū)常見(jiàn)的野生菌類有哪些
野生菌一般生長(zhǎng)于云南松、高山松、占風(fēng)松等針葉林和混交林地帶，單身至群生。野生菌因地理環(huán)境的不同和各地所生長(zhǎng)的植被的不同也就帶來(lái)了野生菌的種類多樣化。牛肝菌（又稱“羊肝菌”）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，雨天或陰天采摘的菇本含水量高，要在通風(fēng)干燥處攤晾l—5小時(shí)，以降低...
菌菇的具體種類 菌菇種類簡(jiǎn)介
1、菌菇種類較多，約有36000余種，常見(jiàn)的有香菇、金針菇、茶樹(shù)菇、雞腿菇、草菇、猴頭菇、杏鮑菇等。菌菇又稱蘑菇，是一種可食用真菌，食用部位為子實(shí)體，即地面長(zhǎng)出的部分。2、香菇為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體，是世界第二食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的...
菌菇種類
菌菇包括香菇、金針菇、茶樹(shù)菇、杏鮑菇以及猴頭菇等品種,其中香菇顏色為棕色,菌肉為白色,帶有香味,而金針菇的體型較為細(xì)長(zhǎng),顏色為白色或者黃色,杏鮑菇的體型較大,顏色為灰色,而茶樹(shù)菇的顏色為紅褐色,形狀與香菇相似。 一、平菇 形態(tài)體征 1、子實(shí)體:平菇的子實(shí)體叢生或疊生,由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成: 菌蓋呈...
蘑菇有哪些
2、香菇：香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。3、猴頭菇：猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實(shí)體，只因外形酷似猴頭而得名。4、平菇：也稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺(tái)灣又稱秀珍菇，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇。5、紅菇：是一類大型菌根真菌，屬...
菌菇種類大全及圖片
菌菇種類有：金針菇、香菇、草菇、猴頭菇、平菇等種類。1、金針菇 金針菇在自然界廣為分布，在中國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。金針菇完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，是腐生營(yíng)養(yǎng)型，屬擔(dān)子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁...
菇菌類有哪些
菇菌類主要包括：香菇、平菇、金針菇、木耳、草菇等。1. 香菇 香菇是一種非常常見(jiàn)的菇菌類食材，具有獨(dú)特的香氣和味道。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種對(duì)人體有益的微量元素。香菇在烹飪中用途廣泛，可以燉湯、炒菜，也可以用來(lái)做餃子等。2. 平菇 平菇是一種肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮美的菇菌。它含有豐富...
蘑菇類有哪些品種?
食用蘑菇廣泛分布于全球各地，尤其是在森林落葉地帶更為豐富。在山區(qū)森林中生長(zhǎng)的木生菌種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。而在田頭、路邊、草原和草堆上生長(zhǎng)的糞、草生菌則有草菇、口蘑等。南方地區(qū)生長(zhǎng)較多的是高溫結(jié)實(shí)性真菌，而高山地區(qū)和北方寒冷地帶則生長(zhǎng)較多的是...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 云南是野生菌的王國(guó),品種有上千種之多.野生菌含有多種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美. 其中比較有名且常見(jiàn)的有雞樅菌、牛肝菌、松茸、雞油菌、燕窩菌等.來(lái)昆明,菌菇宴必不可錯(cuò) 過(guò).用野山菌做出來(lái)的菜肴味道鮮美,如菌火鍋、松茸炒雞絲、菌燒肉等.
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 1、蘑菇是真菌類的植物,全世界的食用蘑菇估計(jì)有2000種,其中有醫(yī)療價(jià)值的蘑菇大約為700種.平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹(shù)菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等等...
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 蘑菇廣泛分布于地球各處,在森林落葉地帶最為豐富.食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品.迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇,學(xué)名為雙孢蘑菇,通稱為蘑菇.如:香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹(shù)菇等,現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、紅鉚釘菇、橙蓋鵝膏菌、粘蓋牛肝菌、正紅菇等等
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 目前可以食用的蘑菇品種很多,野生的有松茸,美味牛肝菌,虎掌菇,老人頭.雞樅菌,榛蘑,松蘑等.人工栽培的也很多.平菇.金針菇,蟹味菇,杏鮑菇.雙孢菇.香菇,黑木耳.銀耳.滑子菇.草菇,雞腿菇等等.
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 食用蘑菇 白黃側(cè)耳 深凹杯傘 玉米黑粉菌 羊肚菌 紫褐羊肚菌 黑馬鞍菌 皺柄白馬鞍菌 大白口蘑 泡質(zhì)盤菌 松口蘑 蒙古口蘑 黃白蟻傘 雞縱菌 蜜環(huán)菌 黃綠蜜環(huán)菌 金頂側(cè)耳 褐寓褶傘 暗褐寓褶傘 香杏麗菇 硬柄小皮傘 粉紫香菇 紫丁香蘑 金針菇 粉褶側(cè)...
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 榛蘑、蕨菜、松茸、猴頭蘑、元蘑、榆黃蘑、小黃蘑、黃蘑、
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品.目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇,學(xué)名為雙孢蘑菇.從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力.中國(guó)曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等,現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集,供銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng).
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 有些可以有些不行.多半生長(zhǎng)在骯臟潮濕的地方;破爛之后,容易改變顏色;用水浸泡之后,水像牛奶一樣混濁;菌柄上同時(shí)有菌環(huán)和菌托,菌褶剖面為逆兩側(cè)形的蘑菇有毒.大多數(shù)顏色鮮艷的蘑菇是有毒.但是有一些白蘑菇也是有毒的.還要...
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 蘑菇是食用菌中的一大類,它分為野生蕈和人工培植蕈兩類.野生蘑菇種類較多,因地理環(huán)境、氣候條件、生長(zhǎng)位置不同,形態(tài)和品種也有所不同.目前人工培植蘑菇的種...
西鄉(xiāng)縣潤(rùn)滑： ______ 香菇 平菇 雙孢蘑菇 金針菇 銀耳 木耳 羊肚菌 草菇 滑子菇 灰樹(shù)花 牛肝菌 靈芝 猴頭菇 雞腿菇 竹蓀 白靈菇 茶樹(shù)菇 鮑魚(yú)菇 松茸 姬菇 杏鮑菇 榆黃蘑 秀珍菇 罐頭 菌種 野生菌 大球蓋菇 ...
