洗好切好的菜怎么保存
洗好切好的菜怎么保存
洗好切好的菜怎么保存，很多人上班工作忙，早上起的太早上班，周邊買菜可能又不方便，所以都是下班后買很多，再統(tǒng)一清洗處理好，然后吃一個星期，但是發(fā)現(xiàn)有些菜放不了一周就壞了，那么洗好切好的菜怎么保存呢？我們一起來看看吧。
洗好切好的菜怎么保存1
方法一：將洗過的白菜浸泡在水里，放少許鹽，再加上一些冰。
這樣，泡上一兩分鐘。之后，倒掉水，用一膠子蓋在菜上，最后再在膠子上放些冰，再放入冰箱就可以了。
方法二：葉菜類通常無法久放，如果直接放入保鮮柜內(nèi)冷藏，很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的。
保存此類蔬菜最重葉菜類的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然后用報紙包起來，以直立姿勢莖部朝下放入保鮮柜蔬果保鮮室。
二、隔夜的 蔬菜危害
1、隔夜的蔬菜中的營養(yǎng)會流失，并且還能產(chǎn)生亞硝酸鹽。大家都知道亞硝酸鹽是會致病的。如果儲藏的時間越長，溫度越高，亞硝酸鹽產(chǎn)生的就越多；冷凍儲藏會使亞硝酸鹽增加的較少，但長期食用也會對人體不利。
2、對于種類不同的蔬菜所能產(chǎn)生的亞硝酸鹽的多少也是不同的。莖葉類的蔬菜產(chǎn)生的亞硝酸鹽最多。所以在日常生活中應(yīng)當(dāng)避免長時間儲藏莖葉類的蔬菜，對于番茄、茄子等蔬菜產(chǎn)生的亞硝酸鹽比較少，必要情況下可以冷凍儲藏。
洗好切好的菜怎么保存2
在平時保存蔬菜的時候，如果是洗過的'蔬菜，最好不要立即的放入冰箱保存，如果非要洗的話，應(yīng)等蔬菜上的水分晾干后再放入冰箱，或者在蔬菜的表面包裹一層吸水的紙巾，這樣能更快的吸收水分，還能讓蔬菜保鮮。
如果蔬菜清洗后就會容易滋生很多的細(xì)菌物質(zhì)，一般情況下大部分的蔬菜上表面都會有一層蠟質(zhì)，這樣能起到保護的作用，而免受微生物的危害，如果清洗后就會容易破壞這種蠟質(zhì)，從而就會讓細(xì)菌進入內(nèi)部，發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象。
而大部分的蔬菜喜歡陰涼的環(huán)境，最好將沒吃完的蔬菜上的腐壞或者發(fā)黃的部分去掉，將其放在干凈的塑料袋里，將袋口扎緊后在底部戳幾個小孔，以利于透氣，放在陰涼干燥的環(huán)境中，這樣也能保存很久。
對于類似甜椒、紫甘藍等不適合放在低溫下，也就是在低溫下容易出現(xiàn)凍傷的蔬菜，可以用保鮮膜、塑料袋密封起來，放在陰涼干燥通風(fēng)的地方。
土豆、山藥等切開后容易氧化變色的蔬菜，可以將剩余的切成片或者塊，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，盡快食用。
胡蘿卜、黃瓜、白蘿卜等雖然不怕氧化，但是也很容易失水變蔫影響口感，可以用保鮮膜纏起來放到冰箱冷藏，或者切成片，加上鹽、花椒水等腌成小咸菜，如果家里有泡菜壇就最好不過了，直接清洗干凈切塊放進去就行了
蘑菇、平菇、金針菇、草菇等同樣可以用保鮮膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或者切成碎粒炸成蘑菇醬存放更長時間。
新鮮的葉菜類，比如菠菜、芹菜，可以焯水后冷凍起來保鮮，之后解凍用來做包子餡、餃子餡用。
余下的菜還有一大類是調(diào)味蔬菜，比如大蒜、蔥、姜等等，這類蔬菜不容易氧化腐敗，可以放到干凈的碗中，盡快使用掉就可以。
洗好切好的菜怎么保存3
1、葉子菜：買回來后先去掉不新鮮的枯葉爛葉，避免不好的葉子影響到新鮮健康的菜葉；然后把廚房用紙浸濕后擠去多余水分，沿著蔬菜根部開始向上包裹好蔬菜，包裹好的蔬菜要直立著放進保鮮袋/盒，保持直立的狀態(tài)放入冰箱進行冷藏。
2、蘑菇類：蘑菇類買回家千萬不要清洗，盡量將蘑菇傘朝下，保鮮盒上下都放點廚房用紙后密封冷藏。
3、蘑菇類食材每天打開盒子換氣，可以更好地延長保存期。
4、帶蒂類蔬菜，如茄子西紅柿辣椒等在保存時最好將果蒂朝下，減慢果蒂變干的速度，才會更新鮮。
5、根莖類：根莖類如胡蘿卜山藥等，買回來后千萬別去清洗，泥土就是他們自帶的保鮮膜，只要用廚房紙巾吸干表面的水分，放在陰涼干燥的地方保存就可以了。
6、切記不要放在冰箱內(nèi)！ 豆類：豆類食材想要保持新鮮和色澤的話，可以直接冷凍。
7、把需要保存的食材清洗干凈后，用廚房紙巾吸掉多余的水分，直接裝入保鮮袋冷凍保存即可。
8、需要斷生的豆類，用開水?dāng)嗌螅捎猛瑯拥姆椒ū４婕纯伞?/p>
超市賣的切好的菜怎么保存?
冷藏保存：將切好的菜放入密封袋或密封盒中，盡量排出空氣，然后放入冰箱冷藏室。這樣可以減緩食材的氧化速度，保持其新鮮度。注意控制冰箱的溫度，一般保持在0-5攝氏度之間，避免過低溫度導(dǎo)致食材凍傷。使用保鮮膜或濕紙巾：如果切好的菜沒有及時吃完，可以用保鮮膜將其包裹起來，或者在菜上放一張濕潤的...
切好蔬菜不放冰箱怎么保存
1、03放在比較干燥陰涼的地方蔬菜買回家之后，不要直接就放在那里，不管他找好存放的工具之后，盡量把蔬菜放在一個比較陰涼的角落而且不要把蔬菜全部堆在一起，有一些蔬菜是能夠加快成熟程度的所以不能把蔬菜都全部亂堆。2、1置陰保存在沒有冰箱的情況下，可以將新鮮蔬菜放在陰涼干燥的地方保存，這樣可以...
洗好切好的菜怎么保存
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切好的菜怎么保存 如何保存切好的菜
1、切好的菜最好馬上烹調(diào)，放置時間不要超過兩小時，否則易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的氧化。2、蔬菜含有大量的維生素，在食用前保鮮不當(dāng)會造成維生素的損失，其中損失最多的是維生素C，其次是維生素B2。維生素在常溫條件下容易在空氣中被氧化而破壞，保存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。3、因此，在食用之前，結(jié)球...
蔬菜提前切好怎么保存怎樣保存切好的蔬果
1. 將預(yù)先清洗的蔬菜，如白菜，放入含有一點鹽的水中浸泡，加入一些冰塊可以提高保鮮效果。浸泡大約一分鐘后，將水倒掉，用保鮮膜封好蔬菜，再在上面放一些冰塊。最后，將裝有蔬菜的保鮮盒放入冰箱中保存。2. 葉類蔬菜在清洗后不宜長時間放置，直接放入冰箱冷藏會迅速變黃并出現(xiàn)腐爛。要保持蔬菜的新鮮和...
切好的蔬菜怎么放冰箱保存切好的蔬菜如何放冰箱保存
1、趁新鮮切段冷凍，青椒這種質(zhì)地較硬實、水分較少的蔬菜，以及青蔥這類用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切絲，瀝干即可直接放入保鮮袋內(nèi)冷凍保存。記得將食材平鋪開來，取用時才會比較方便。2、先調(diào)味再冷凍，大部分的蔬菜水分多，冷凍后會讓水分膨脹，破壞細(xì)胞組織，導(dǎo)致口感不佳。這時候使用鹽、糖...
切好的菜不放冰箱怎么保存
切好的菜要保存，主要是不能干燥和降溫，放在封閉的容器中塑料袋小桶都行，放在陰涼的地方，一小段時間灑點水；一切過的菜保存方法方法一將洗過的白菜浸泡在水里，放少許鹽，再加上一些冰這樣，泡上一兩分鐘之后，倒掉水，用一膠子蓋在菜上，最后再在膠子上放些冰，再放入冰箱就可以了方法二葉菜類...
胡蘿卜切好放冰箱怎么保存胡蘿卜切完怎么保存
1、冷藏保存：如果切好的紅蘿卜想保存幾天的話，那么你可以把它放到冰箱的冷藏室里面進行冷藏，用冷藏的方法可以保存好幾天，但是在冷藏前要把它進行處理，要把它放到保鮮袋里面封好口，避免接觸空氣，這樣子才能夠使保存的時間更長一些。如果不用保鮮袋的話，那么也可以把它放到碗里面，將碗的口用...
切好的番茄怎么放冰箱保存
1. 切好的番茄應(yīng)立即用保鮮膜包裹，并放入冰箱的保鮮盒內(nèi)。這種方法保存的時間較短，建議盡快食用。2. 另一種保存切番茄的方法是將它們放入干凈、干燥的玻璃罐中，然后制作成番茄酒或番茄醬，密封后放入冰箱。3. 若番茄已切開，可以將它們放入干燥的盤子中，用保鮮膜密封后放入冰箱冷藏。通常情況下，...
提前切好的菜怎么保存
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