曲酒是濃香還是醬香的
曲酒既有濃香型也有醬香型。曲酒其實(shí)是一種釀造工藝，曲可以分為大曲、小曲、麥曲等等，和香型并沒有直接關(guān)系，這些曲的區(qū)別在于發(fā)酵的時(shí)間不同。曲酒只是一種傳統(tǒng)制酒的說法，也可以用來區(qū)分一種不同制酒方法得到的白酒種類。
大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。
濃香和醬香型是白酒區(qū)別
濃香是中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一。采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)。
醬香型是白酒三大香型之一，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
以上內(nèi)容參考 百度百科-曲酒
白酒分幾種香型哪種香型最好喝
這類的白酒有三種香型的酒最好喝分別是濃香酒代表、醬香酒代表、清香酒代表。1、濃香酒代表：瀘州老窖頭曲--除了像五糧液這樣大名鼎鼎的產(chǎn)品外，四川還有名氣同樣很大的瀘州老窖，因產(chǎn)地瀘州和酒廠內(nèi)部的好幾口年份久遠(yuǎn)的老窖池而得名，是很多酒友喝了多年的產(chǎn)品，尤其是旗下的瀘州老窖特曲，名氣之大是...
白酒是醬香型好還是濃香型好
白酒，一種源自中國(guó)的傳統(tǒng)蒸餾酒，隨著時(shí)間的推移，逐漸成為中華飲食文化中的重要組成部分。中國(guó)白酒歷史悠久，種類繁多。其中，醬香型和濃香型是兩種最常見的類型。醬香型白酒，又稱為茅香型白酒，是中國(guó)白酒的主要類型之一。其釀造過程復(fù)雜，需多次發(fā)酵、蒸餾和勾兌，因此價(jià)格相對(duì)較高。這種酒的香氣獨(dú)特，...
酒的濃香型和醬香型的區(qū)別是什么 這兩種酒都有什么品牌
不同的人有不同的感覺。代表品牌有茅臺(tái)，郎酒，習(xí)酒，國(guó)臺(tái)，金沙回沙酒，珍酒，賴茅等。醬香和濃香酒的區(qū)別酒的濃香型和醬香型的區(qū)別還是比較大的，首先是在外觀和口感上，醬香型有糊香和醬香，醇香優(yōu)雅，口感細(xì)膩，而且酒體微黃透明；濃香型入口甜落口綿，窖香濃韻，芳香濃郁，酒體豐滿。
想了解下郎酒是醬香型的那種還是濃香型的那種
郎酒有醬香型和濃香型兩種類型。郎酒旗下的青花郎、紅花郎等產(chǎn)品屬于醬香型白酒。醬香型郎酒采用傳統(tǒng)大曲醬香釀造工藝，經(jīng)多次蒸煮、發(fā)酵、取酒等工序，具有醬香突出、醇厚凈爽、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久等特點(diǎn)。而郎酒的濃香型產(chǎn)品如郎牌特曲等。濃香型郎酒以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用混蒸續(xù)糟、泥窖...
醬香酒和濃香酒的區(qū)別是什么 醬香型白酒和濃香型白酒哪個(gè)好喝
一、醬香酒和濃香酒的區(qū)別是什么 1、什么是醬香酒 醬香酒，即醬香型白酒，屬于大曲酒類，以其獨(dú)特的醬香、細(xì)膩幽雅、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)而著稱，色澤微黃，清澈透明。2、什么是濃香酒 濃香酒，即濃香型白酒，具有濃郁芳香、柔和甘甜、香味協(xié)調(diào)、入口綿柔、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，是深受人們喜愛的白酒之一。3...
濃香酒和醬香酒有什么區(qū)別呢?
由于生產(chǎn)工藝復(fù)雜、生產(chǎn)周期長(zhǎng)，醬香酒的價(jià)格普遍較高。綜上所述，濃香酒和醬香酒在原料、口感、釀造工藝和酒精度數(shù)等方面都存在顯著差異。消費(fèi)者在選擇時(shí)可以根據(jù)自己的口味偏好、飲酒場(chǎng)合、飲酒習(xí)慣、身體狀況和預(yù)算等因素進(jìn)行綜合考慮。無論是濃香酒還是醬香酒，適量飲用都能帶來愉悅的飲酒體驗(yàn)。
白酒醬香型好還是濃香型好
二、口感方面 醬香型白酒口感醇厚、細(xì)膩，入口時(shí)能感受到濃郁的醬香味和悠長(zhǎng)的回味；而濃香型白酒則以柔和、細(xì)膩的口感為主，入口時(shí)能感受到清新的窖香味和悠長(zhǎng)的回味。因此，從口感方面來看，兩種白酒各有千秋，難以分出高下。三、制作工藝方面 醬香型白酒采用高溫制曲、多次發(fā)酵、蒸餾取酒等工藝，其中...
白酒中的醬香型和濃香型有什么區(qū)別?
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濃香酒和醬香酒有什么區(qū)別?
其次，從口感特點(diǎn)上來看，濃香酒和醬香酒也有很大的區(qū)別。濃香型白酒的口感醇厚、甘甜，入口后有濃郁的酒香，回味悠長(zhǎng)。而醬香型白酒的口感則更為復(fù)雜，既有醬香的醇厚，又有果香的清甜，還有花香的芬芳，入口后有一種獨(dú)特的層次感。再者，從香氣特征上來看，濃香酒和醬香酒的差異更為明顯。濃香型白酒的...
醬香酒和濃香酒的區(qū)別
中國(guó)的白酒按照香型可以分為五大類：醬香型、清香型、濃香型、米香型和鳳香型。其中，醬香型白酒以其獨(dú)特的風(fēng)味而著稱，被譽(yù)為茅香型，主要代表為茅臺(tái)酒，采用大曲酒類的釀造工藝。這種酒的特點(diǎn)是醬香突出，口感細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，色澤清澈微黃。而清香型白酒，則以其入口綿甜，香氣清正而聞名...
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饒河縣法向： ______ 是!濃香 醬香全是曲酒!喝不慣曲酒的人,喝完之后腦袋疼!而且酒味,比清香型的,揮發(fā)的慢!
饒河縣法向： ______ 曲酒與白酒的區(qū)別: 1、曲酒指的是釀造工藝,曲指的是釀造過程中的糧化發(fā)酵劑,一般是小麥制成,又可分為大曲,小曲,麩曲,和香型并沒有直接關(guān)系,幾大名酒一般都屬于大曲酒.三花酒、董酒、長(zhǎng)樂燒酒都屬于小曲酒.現(xiàn)在除名酒外純...
饒河縣法向： ______ 一、香型的分類.傳統(tǒng)白酒中的大曲酒可大體分為三類,高溫大曲,中溫大曲,低溫大曲.溫度不同的直接體現(xiàn),按照現(xiàn)在香型分類法來說就是香型不同.1、醬香型.在大曲發(fā)酵時(shí)溫度在60度以上的高溫,用此大曲與高粱一起發(fā)酵后,蒸出來...
饒河縣法向： ______ 白酒一般是用糧食釀造而成;窖酒是把酒儲(chǔ)存在地窖里;曲酒是指酒的香型,一般分為兩大類:曲香型和醬香型.
饒河縣法向： ______ 濃香型后勁大.一般來說醬香型的味道會(huì)更加偏咸,香一點(diǎn),后勁會(huì)稍微的弱點(diǎn),而濃香型可能聞著比較香,整個(gè)后勁比較重.濃香型的白酒主要以五糧液、四川瀘州老窖為主,注意,濃香型的酒,不僅入口太難爽綿軟,其酒質(zhì)無色透明,氣味也是芳香濃郁,喝完之后回味悠長(zhǎng).醬香型白酒也稱茅香型,主要以茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒等美酒為代表,而這些酒屬于大曲酒類.其次,醬香型的白酒在氣味上略有焦香,給人感覺香味細(xì)膩.
饒河縣法向： ______ 劉大腦袋酒分為 1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久.以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表. 2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正.如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派. 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜.以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表.
饒河縣法向： ______ 現(xiàn)在白酒分類根據(jù)(趕)酒(會(huì))總結(jié)主要有以下幾種: 1、按使用的主要原料可分... 用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒.③快曲酒. 4、按香型可分為:①濃香型(亦稱瀘...
饒河縣法向： ______ 近幾年被認(rèn)定,除上述四種基本香型外,另有獨(dú)特特色香型.A藥香型:以董酒為代表,香味幽雅,藥香協(xié)調(diào)舒暢.B鳳香型:以西鳳酒為代表.具有清、濃等多類香味,均不 露頭,五味俱全、協(xié)調(diào).C兼香型:以白云邊酒為代表.濃、醬香兼有之而且協(xié)調(diào).D豉香型;以玉冰燒為代表.玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚 中潤(rùn)、余味爽凈.此酒乃是小曲酒加肥豬油浸泡而成.E特香型:以江西四特酒為代表.三香(濃、清、醬香)兼有, 香味幽雅舒暢,分層協(xié)調(diào).F芝麻香型:以景芝特曲白干為代表.輕微醬香和濃香,旁出 類如焦香、炒芝麻的幽香.按香型分類,是針對(duì)中國(guó)白酒中以大曲或小曲 釀造的“曲酒”,其他工藝釀造的普通白酒,很難 入流.
饒河縣法向： ______ 白酒國(guó)標(biāo)26760和10781區(qū)別是:26760是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn),10781的是濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn).26760是醬香型白酒,GB/T26760—2011是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn).26760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義,產(chǎn)品分類,技術(shù)要求,檢驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則,標(biāo)...
