雞蓉的做法雞蓉怎么做
1、 雞洗凈，去皮剔骨，取肉剁細為蓉，余料下鍋煮熟后，潷出原湯一碗待用；
2、 淀粉加水后與豬油攪勻，再在熱鍋中與雞湯合拌勻，然后下雞蓉、細鹽，以勺上下兜轉(zhuǎn)，煮至九成熟(不能熟透)；
3、 將炒熟的菜心裝盤打底，隨以雞蓉蓋面，澆少許雞湯即可。
芙蓉湯怎么做?
步驟：1、準備好原材料。2、胡蘿卜切成塊。3、雞肉切成塊。4、將胡蘿卜、雞肉、生姜、大蒜、大蔥放入料理機桶里，打入雞蛋，加入杏仁，加入30克左右水，加入適量鹽。5、啟動料理機打成細膩的蓉。6、將雞蓉倒入干凈的容器里，加入適量生抽、淀粉、香油，充分攪拌順滑。7、裝入裱花袋。8、鍋里水燒開...
雞蓉蒸餃做法
制作雞蓉蒸餃的步驟如下：首先，確保雞肉干凈，將其剁成細膩的肉蓉，放置在盆中。接著，添加適量的火腿末和蛋黃末，為餡料增添豐富的口感和營養(yǎng)。再加入一些毛豆粒，為餃子帶來清新的味道。香菇末的加入則為餡料增添了香菇的鮮香和細膩的質(zhì)地。在所有材料中，別忘了添加適量的料酒，以去腥提香；精鹽和...
雞蓉粥怎么做
食材與明細 粳米100克 干香菇4朵 雞胸肉50克 玉米粒30克 鹽少量 胡椒粉少量 蔥適量 姜適量 難度簡單 時間一小時 口味咸鮮 工藝煮 香菇雞蓉粥的做法步驟 1.大米洗凈，用適量清水、油、鹽浸泡半小時。2.香菇泡發(fā)，切成薄片。3.雞胸肉剁成蓉，加適量清水調(diào)散成糊狀。4.適量生姜切絲備用。5.砂鍋中...
雞蓉銀耳羹做法詳細介紹
在煮制過程中，選擇一口鍋，加入1250毫升的清水，再放入切片的姜片，將鍋加熱至滾沸。這時，將泡發(fā)好的銀耳絲加入鍋中，再煮沸后，將雞柳蓉緩緩倒入，小火慢煮直到雞蓉熟透。然后，加入預(yù)先調(diào)好的濕馬蹄粉芡，以增加湯汁的稠度。最后，適量的食鹽和油是提升味道的關(guān)鍵，再加入火腿蓉，輕輕攪拌均勻，...
香菇雞蓉湯的做法
材料：雞胸肉、各種蘑菇 步驟：1、雞胸肉開水焯一下，除去腥味兒和浮沫，將雞胸肉順著纖維撕成一條一條的雞絲，剁一點成為雞蓉，混在碗里加胡椒、鹽和雞精拌勻 2、拍蒜剁成小粒，炒鍋倒油燒熱，扔進蒜粒炒香 3、把蘑菇處理一下 炒到5分熟時放雞蓉，一起翻炒 4、加水進去，開始熬煮，這時因為...
雞蓉蘑菇湯做法大全
蘑菇片用水燙一下 鍋內(nèi)再熱少許黃油，炒香洋蔥碎 鍋內(nèi)燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi)，將雞蓉調(diào)開，這樣雞蓉才不會煮成塊。然后，把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開 步驟4 再倒入調(diào)制好的白濃湯，慢慢攪動， 以免糊底，，煮至湯粘稠，，倒入蘑菇片，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤 ...
雞蓉豆醬蒸鮑魚的做法?
材料：- 雞蓉：150克 - 豆腐：1塊（約300克）- 鮑魚：2只- 姜末：適量 - 蔥絲：適量 - 料酒：適量 - 鹽：適量 - 食用油：適量 - 鮑魚汁（可選）：適量 步驟：1. 鮑魚用清水洗凈，放入開水中焯水2-3分鐘，去除魚腥味，撈出備用。2. 豆腐切成小塊，放在蒸盤上，再將雞肉蓉撒在豆腐上。...
雞蓉海參是什么
雞蓉料對制比例要正確。慢火翻炒。芙蓉海參 材料:主料：水發(fā)海參300克，做法:1.將清湯700毫升盛大碗內(nèi)晾涼，與雞蛋清兌在一起，加入精鹽、味精、黃酒，用筷子攪勻待用；2.將海參150克用斜刀片成椰子樹葉形，共16片，邊上用立刀刻成花邊（以便定形），再片6片做樹干；3.片切好的海參用精鹽、...
雞蓉芹菜餃子的做法,雞蓉芹菜餃子怎么做好吃
主料 餃子皮 500g 輔料 雞胸肉 適量 芹菜 適量 亞麻籽油 適量 精鹽 適量 五香粉 適量 味精 適量 步驟 1.芹菜剁碎，擠出汁。2.將雞胸肉絞成蓉，與芹菜混合。3.放入亞麻籽油。4.放入精鹽。5.放入五香粉。6.放入味精，攪拌均勻。7.準備好餃子皮，和一碗水。8.取餃子皮放入餡料，餃子皮邊上涂...
玉米魚肚雞蓉羹怎樣做好吃呢?
不用打得過分均勻，輕輕地用筷子攪和一下，讓蛋白和蛋黃稍微融合就好，原因是希望等會煮蛋羹的時候既可以看到蛋白也可以看到蛋黃，這樣做出來蛋羹看起來比較漂亮一點。蛋打好之后，做生粉水，就是生粉加水調(diào)配就好。比例是2湯匙生粉加4湯匙水，想要濃稠一點可以多加點生粉。加生粉水等會煮出來才有羹的...
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醴陵市功率： ______ 原料: 帶骨雞肉350克,土豆150克,大蔥50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,紹酒、雞粉、鹽適量. 咖喱雞塊做法 做法: 1、將雞肉收拾干凈,適當切塊,放入水...
醴陵市功率： ______ 01,雞胸肉用攪拌機,攪成蓉,拌上鹽,味精,生粉待用 02,蘑菇若干 03,蘑菇去蒂,切片 04,洋蔥切碎粒 05,準備奶油 06,在鍋內(nèi)燒熱奶油 07, 再加入面粉炒至黃色 08, 在炒好的面團內(nèi)加入冷水,慢慢攪動,至糊漿狀 09, 做好的白濃湯了 10, 裝蘑菇用水燙一下 11, 鍋內(nèi)再熱少許奶油,炒香洋蔥 12, 鍋內(nèi)燒開水,裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi),將雞蓉調(diào)開,這樣雞蓉才不會煮成塊. 然后,把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開,再倒入調(diào)制好的白濃湯,慢慢攪動, 以免糊底,,煮至湯粘稠,,倒入蘑菇片,,放入鹽,少許糖,雞精,即可裝盤,, 撒上香葉碎.
醴陵市功率： ______ 雞肉剁蓉做雞蓉油菜啊 主料:雞胸脯肉100克,油菜300克,雞蛋清60克 輔料:火腿10克 調(diào)料:植物油30克,淀粉(玉米)5克,料酒10克,鹽3克,味精1克,花椒粉1克 做法: 1. 將雞胸肉剁成蓉狀放入碗中; 2. 油菜切成2-3厘米長的段; 3. 火腿切末; 4. 向雞蓉碗中加入雞湯、雞蛋清、水淀粉、鹽、味精攪拌均勻; 5. 鍋內(nèi)放入少量油,將油菜放入煸炒一下?lián)瞥? 6. 鍋中加入適量油燒熱,把攪好的雞蓉炒至六熟; 7. 放入油菜、料酒、花椒粉,翻炒至熟,放入火腿炒勻即可. 雞蓉油菜的制作要訣: 軟炒的方法不好掌握,做不好就很容易將肉蓉炒成肉餡.如果覺得難度太大但又很想做這道菜吃,建議選購現(xiàn)成的肉松烹制,效果也是一樣的!
醴陵市功率： ______ 【菜名】 雞蓉海參 【做法】 炒 【菜系】 魯菜菜譜 【主料】 其它水產(chǎn) 【味型】 咸鮮 【成菜】 熱菜 用料主料:水發(fā)刺參100克、生雞脯肉125克、雞蛋清6個配料:火腿末、香菜末調(diào)料:高湯、鹽、味精、料酒、水粉團、花生油、雞粉 制作步驟1、雞脯肉剁成細泥,雞脯泥放入大碗內(nèi),加高湯攪開,再慢慢加雞蛋清攪勻,加入鹽、味精、雞粉、料酒、粉團,攪勻備用.2、海參洗凈,片成小片,放入雞蓉內(nèi).3、鍋內(nèi)加油,放入雞蓉料,慢火炒出,撒上火腿末、香菜末上桌即成.制作關(guān)鍵雞脯肉剁得越細越好.雞蓉料對制比例要正確.慢火翻炒. 該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站
醴陵市功率： ______ 雞蓉粟米羹制作需要的原料有:粟米250克,雞脯肉50克,雞蛋1個,蔥花10克,淀粉10克,鮮湯400克,黃酒、精鹽、胡椒粉、味精、熟油各適量.
醴陵市功率： ______ 雞蓉為雞肉切成的碎末,雞肉性平味甘,能補虛 溫中,補益五臟,治脾胃虛弱,益肝腎之陰.而奶油亦營養(yǎng)豐富,在此冬燥致皮膚干裂時食用,能潤膚美肌. 材料:熟雞肉300克、烤面包2片、奶油100毫升左右(視各人愛好而增減). 烹制:雞肉去皮蒸熟,并切成碎末,以鹽、油、白糖、生粉和生抽各適量拌勻腌制片刻;烤面包切丁粒狀.先在鐵鑊中加入清水1000毫升(約4碗水量),滾沸后加入奶油,拌勻,再加入雞肉粒,稍滾,再撒下烤面包丁,稍滾便可盛起.此量可供3~4人食用.
醴陵市功率： ______ 雞蓉豆花羹原料:雞肉25克,雞蛋300克,香菇(鮮)35克,火腿10克,冬舞 30克,黑魚30克,鹽4克,料酒25克,味精2克,淀粉(玉米)10克.制法:將雞脯肉洗凈,剔去粗筋,剁成極細的蓉泥.雞蓉盛人碗內(nèi), 加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉,用筷子攪拌均勻.將雞蛋清打入 碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒人雞蓉碗中拌勻待用.筍、香 菇、魚肉分別切片.炒鍋上火燒熱,倒人高湯燒沸,放人筍片、香菇片, 蝦仁、魚片和料酒、鹽、味.精燒沸后撇去浮沫.原鍋改用中火,雞蓉糊 慢慢拖放人湯水中,見凝聚并浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出.將湯水先 出鍋盛裝在湯碗中,然后放人雞蓉豆花,撒上火腿末即可.
醴陵市功率： ______ 【原料】:菜花500克,雞脯肉75克,豬肥膘50克、熟火腿少許,雞蛋4個.香菜 少許、蔥、姜、鹽、味精、豬油、雞湯、雞油、水淀粉、料酒各適量. 【制法】:1.菜花削去黑斑,改成小塊,抽去筋皮洗凈,用開水煮透撈出,火腿 切成末,香...
醴陵市功率： ______ 1.雞胸肉用攪拌機,攪成蓉,拌上鹽,味精,生粉待用2.蘑菇若干3.蘑菇去蒂,切片4.洋蔥切碎粒5.做好的白濃湯了6.裝蘑菇用水燙一下7.做好的白濃湯了 裝蘑菇用水燙一下 鍋內(nèi)再熱少許奶油,炒香洋蔥8.鍋內(nèi)燒開水,裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi),將雞蓉調(diào)開,這樣雞蓉才不會煮成塊. 然后,把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開,再倒入調(diào)制好的白濃湯,慢慢攪動,以免糊底,,煮至湯粘稠,,倒入蘑菇片,,放入鹽,少許糖,雞精,即可裝盤,,9.準備奶油10.在鍋內(nèi)燒熱奶油11.再加入面粉炒至黃色12.在炒好的面團內(nèi)加入冷水,慢慢攪動,至糊漿狀
醴陵市功率： ______ 制作翡翠雞肉丸的原材料有:雞胸肉. 輔料:菠菜汁、胡蘿卜、雞蛋清、蔥、姜. 調(diào)料:鹽、味精、香油. 制作方法: 1、將攪拌好的菠菜汁倒入鍋中加熱,去掉表面雜質(zhì)取其綠汁,胡蘿卜攪拌成末過油煸炒備用; 2、將雞胸肉放入攪拌器中,加入雞肉一半量的水、蛋清、菠菜汁、胡蘿卜油、鹽、味精,攪打成雞蓉,水燒至八成熱時,將雞蓉擠成丸子下鍋,加蔥姜水、味精、鹽調(diào)味,出鍋后淋香油即可. 特點:鮮嫩爽滑,咸香營養(yǎng).
