醬完牛腱子湯還能鹵什么菜？
醬完牛腱子湯還能鹵蛋鹵菜，吃面條的時(shí)候來(lái)一勺也不錯(cuò)。醬牛肉的湯汁實(shí)際上是非常好的，并且湯汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)樵谂Ｈ忉u汁過(guò)程當(dāng)中釋放出很多的牛肉營(yíng)養(yǎng)都已經(jīng)在湯汁里面了，所以用醬牛肉的湯汁做菜也是非常好吃的，尤其是燴土豆塊兒，然后里面再加上粉條西紅柿，簡(jiǎn)直就是美味。
鹵肉湯保存注意事項(xiàng)
鹵牛肉湯的叫鹵湯，這種湯是可以重復(fù)利用的，而且是使用的次數(shù)越多，味道會(huì)更加濃郁。鹵湯的保存是尤為重要的，因?yàn)橐坏┍４娣绞讲粚?duì)，就會(huì)縮短鹵湯的使用壽命，甚至造成鹵湯的變質(zhì)。醬牛肉的湯汁鹵完食物以后必須煮開(kāi)、涼透，容器口蓋上紗布放置在背光的陰涼處保存就行了。
鹵湯應(yīng)該放在哪種盛器中，鹵湯中含有著豐富的成分，建議盛放在玻璃器具中，最好不要放在鐵質(zhì)或者塑料盛器中。
保存環(huán)境，如果是經(jīng)常使用的話，自然放涼后放進(jìn)冰箱中冷藏即可；如果不經(jīng)常使用，我們可以密封好之后放進(jìn)冰箱冷凍層保存。每次使用鹵湯之前一定要自然化凍，而且煮開(kāi)后才能使用，不能把要鹵制食物和冰凍的鹵湯一起加熱。
牛腱子肉可以做出哪些美味的菜品?
牛肉湯：將牛腱子切塊，與姜片、蔥段一起煮制，可以加入白蘿卜、胡蘿卜等蔬菜增加風(fēng)味，煮至湯汁鮮美，肉質(zhì)軟爛。牛肉燉土豆：將牛腱子切塊，與土豆塊一起燉煮，加入洋蔥、胡蘿卜等蔬菜，調(diào)味后小火慢燉，直至牛肉和土豆都變得軟爛。牛肉面：將牛腱子燉煮成牛肉湯，然后將煮熟的面條放入湯中，搭配...
鹵牛肉后剩湯怎么用
比如勾兌清湯，然后變成鹵牛肉的湯？想一些專門賣牛肉湯的飯館，如果他也賣熟食的話，就有用鹵牛肉的湯勾兌牛肉湯的做法。而鹵牛肉的湯汁還可以用來(lái)制作牛肉風(fēng)味的其他食物，以豆制品為例、牛肉風(fēng)味干豆腐、豆干、豆皮等等，實(shí)際上都是利用鹵牛肉后剩下的湯汁做出來(lái)的，因?yàn)辂u完牛肉之后，湯汁中含有一些...
牛腱子肉有哪些美味的做法?
鹵牛腱子 準(zhǔn)備鹵料包（包含八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香等），將牛腱子洗凈后放入鍋中，加入足夠的水和鹵料包，還可以加入生抽、老抽、料酒、冰糖等調(diào)味料。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至牛腱子入味且肉質(zhì)變軟。鹵好的牛腱子切片后，可以蘸蒜泥、辣椒油等調(diào)料食用。牛肉面 將牛腱子肉燉煮成牛肉湯，...
牛腱子肉有哪些吃法值得分享?
牛腱子燉蔬菜：將牛腱子與土豆、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜一起燉煮，蔬菜的甜味能滲透到牛肉中，使整個(gè)菜肴的味道更加鮮美。鹵牛腱子：將牛腱子用鹵水料（包括八角、桂皮、香葉、丁香、花椒、甘草等）和醬油、料酒、糖等調(diào)味料鹵制，直至入味。鹵牛腱子可以冷食或熱食，口感獨(dú)特。牛腱子火鍋：將牛腱子切成...
牛肉怎么鹵才好吃
老的牛肉煮久一點(diǎn)。一般的牛肉煮半小時(shí)就差不多了。 鹵牛肉的湯不要煮干了，才能保持牛肉原有的鮮甜的風(fēng)味。剩下的湯可以繼續(xù)鹵豆腐干什么的，鹵湯里沒(méi)有放任何香料，還可以做別的菜用。特別是做蔬菜的時(shí)候加一點(diǎn)，會(huì)很好吃。 加香料的鹵牛肉做法： 1.牛肉切大約3-4公分塊，入滾水鍋里氽...
燉醬牛肉的湯還能做啥
主要材料：生雞蛋、雞蛋 輔材：鹵牛肉湯 方式：1.將生雞蛋、雞蛋用清水煮開(kāi)，剝皮 2.將鹵牛肉湯燒開(kāi)，將生雞蛋、雞蛋放進(jìn)大醬湯煮5-8分鐘，熄火晾涼，侵泡約1個(gè)鐘頭 小提示：生雞蛋、雞蛋煮好啦再放進(jìn)鮮美的湯里一起煮，非常容易進(jìn)味 醬牛肉的湯可以做什么？鹵牛肉的粉絲的做法 食物：牛腱子...
牛腱子的做法大全
紅酒燴牛腱子 材料：牛腱子、洋蔥、胡蘿卜、芹菜等蔬菜、紅酒、牛肉湯或蔬菜湯、香草（如迷迭香、百里香）、調(diào)味品（鹽、胡椒、百里香等）。步驟：牛腱子用鹽和胡椒腌制。在鍋中加熱一些橄欖油，將牛腱子煎至兩面金黃色。另起鍋，加入洋蔥、胡蘿卜、芹菜等蔬菜塊炒至軟化，倒入紅酒和適量的牛肉湯或蔬菜...
牛腱子肉怎么鹵
牛腱子肉好吃的鹵法如下：第1步、牛腱子洗凈從中間切開(kāi)，用清水浸泡兩小時(shí)泡凈血水。第2步、準(zhǔn)備洗凈的香料。第3步、鍋中放入干辣椒、鹽、生抽、冰糖、蠔油和醬油。第4步、蓋蓋煮十分鐘。第5步、放入牛腱子中小火鹵四十五分鐘。第6步、鹵好的牛腱子浸泡一夜，撈_切片即可。
牛腱子有哪些吃法分享?
清燉牛腱子 牛腱子切塊，同樣需要焯水去血沫。將處理干凈的牛腱子放入燉鍋中，加入足夠的清水，放入姜片、蔥段、料酒等簡(jiǎn)單調(diào)料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉數(shù)小時(shí)，直至肉質(zhì)酥軟。可以根據(jù)個(gè)人口味添加蘿卜、土豆等蔬菜，增加菜品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。醬牛腱子 牛腱子切塊，焯水后備用。準(zhǔn)備豆瓣醬、甜面醬、蠔油等調(diào)味...
燉牛腱子的做法
最后，將燉好的牛腱子盛出裝盤，撒上一些蔥花作為點(diǎn)綴即可。比如白米飯、饅頭、面條等。把燉牛腱子的湯汁澆在米飯上，那濃郁的味道能讓米飯更加可口；如果搭配面條，可以將牛腱子和湯汁作為面鹵，做成一碗美味的牛肉面。蔬菜搭配：可以搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、白菜、土豆等。例如，在燉煮牛腱子的...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
懷柔區(qū)等效： ______ 我覺(jué)的醬牛肉的湯斗,是可以做煮狗肉用,狗肉用牛肉湯汁煮,味道更鮮美美,好吃極了.
懷柔區(qū)等效： ______ 冬筍牛腱肉是家常菜菜譜之一,以冬筍為制作主料,冬筍牛腱肉的烹飪技巧以燉菜為主,口味屬于咸鮮味. 主料:牛腱子肉1200克 輔料:冬筍100克 調(diào)料:植物油100克 料酒15克 大蔥15克 姜15克 醬油50克 白砂糖3克 鹽3克 味精4克 八角1克...
懷柔區(qū)等效： ______ 【菜名】:香菇牛肉胡辣湯 【所需食材】:牛腱子肉150克、粉絲20克、香菇2顆、花生米25克、生姜和蔥白適量、胡辣湯速食包1份、豆皮適量、海帶少許、黃花菜適量、木耳少許.陳醋適量、麻油適量 【烹飪步驟】:1. 牛肉我是選擇的牛腱子...
懷柔區(qū)等效： ______ 材料:廖排骨濃縮鹵汁一包,牛腱子肉 1、將牛肉切成鍋能放下的大塊.用開(kāi)水煮一下,除去血腥撈起. 2、將廖排骨鹵料加湯水燒沸,加入切好的牛肉 ,大火煮20-30分鐘 3、改為小火煮至牛肉熟爛入味,關(guān)火,待牛肉和湯汁放涼. 4、撈出鹵好的牛肉切成片.至此,味道鮮美的鹵牛肉就制作成功了. 5、鹵汁重復(fù)使用時(shí),可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料. 溫馨提示: 鹵牛肉最好用牛腱子肉,剩余的鹵汁還可以炒菜,冒菜,做火鍋底料.
懷柔區(qū)等效： ______ 食材 主料 牛腱1000g 干黃醬100g 輔料 八角 適量 砂仁 適量 花椒 適量 白芷 適量 丁香 適量 香葉 適量 桂皮 適量 肉蔻 適量 茴香 適量 步驟1.牛腱子用水浸泡五個(gè)小時(shí),泡出血水,再?gòu)氐紫磧?2.切成大塊;3.香料備齊;4.放入攪拌機(jī)的研磨杯里,...
懷柔區(qū)等效： ______ 原料:牛腱子肉2塊約1.2kg、老鹵水、桂皮、草果、肉蔻、丁香、八角、香葉、姜片 調(diào)料:料酒、老抽、生抽、紅糖、十三香、鹽、蔥段 水:有用清水,還可添加雞湯、牛骨湯、啤酒 (鹵水料不一定非要這些,超市里有很多種鹵料包,我試過(guò)...
懷柔區(qū)等效： ______ 茄汁牛肉湯 原料: 牛腱400克,胡蘿卜300克,番茄1個(gè),蔥末1勺,姜3片,鹽、味精、料酒適量. 做法: 1、牛腱入滾水中燙后切成大塊,番茄入滾水中川燙過(guò)取出剝?nèi)ネ馄で袎K. 2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片,大火煮滾...
懷柔區(qū)等效： ______ 材料:牛腱子,蔥段,姜片,香葉,干辣椒,八角,花椒,陳皮.調(diào)味料:老抽,生抽,料酒,白糖,鹽.處理牛肉:1.牛肉切成大塊(我這塊牛腱子差不多2斤半,我切成了6塊),時(shí)間允許的話盡量用冷水將切好的牛肉泡半個(gè)小時(shí)出一下血水...
懷柔區(qū)等效： ______ 主料 鹵牛肉200克 輔料 西芹100克 胡蘿卜80克 香菜 適量 蒜末 適量 香油 適量 辣椒油 適量 紅酒醋 適量 白糖 適量 生抽 適量 鹽 適量 步驟1.香菜洗凈切成段備用;胡蘿卜去皮切成絲;2.西芹去筋洗凈,斜刀切成小塊備用;3.燒開(kāi)水,把西芹和胡蘿卜絲焯約30秒后撈起瀝干放涼備用;4.把鹵牛肉切成牛肉片,加入焯過(guò)的芹菜和胡蘿卜線,香菜段、蒜末、鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料,拌勻即可上碟食用!
懷柔區(qū)等效： ______ 這塊肉是牛身上,最細(xì)嫩的最鮮美的,你可切片刷湯吃,也可用來(lái)做牛肉丸子湯.
