泡雞爪怎么泡最好吃？
【泡 椒 雞 爪】
食材用料
雞爪 10個、泡椒 1瓶、大蒜 1頭、糖 適量、鹽 適量、
花椒 適量、蔥 適量、姜 適量、白醋 適量、料酒 適量。
做法步驟
[ 1 ] 雞爪冷水浸泡1小時，去血水；
[ 2 ] 半盆水，加入花椒、蔥段、姜片、料酒適量、
[ 3 ] 放入雞爪，大火煮10分鐘；
[ 4 ] 取出雞爪，用涼水將雞爪洗干凈，多洗幾遍，把膠質(zhì)洗掉，洗到水清為止；
[ 5 ] 洗干凈后，將雞爪指甲去掉，切三段；
[ 6 ] 全部切完后繼續(xù)涼水沖洗，洗到水清為止；
[ 7 ] 盆中倒入一罐泡椒，加適量白醋、糖、鹽、將蒜瓣一切兩半放入盆中；
[ 8 ] 放入雞爪，腌制雞爪的水要沒過雞爪，水不夠可加入涼開水；
[ 9 ] 將盆加蓋，用保鮮膜封住，冰箱冷藏1天即可，時間越長味道越好；
[ 10 ] 吃的時候取出來裝盤就可以了
小貼士
雞爪一定要洗干凈，不然泡制的時候湯會混濁，影響味道；
喜歡辣的可以把泡椒切開，還可以放一些蘿卜類的一起泡著吃，時間越長味道越好哦！
【川味泡椒雞爪做法】
食材用料
雞爪 500克、檸檬 半只、泡椒 1袋、小米辣椒 1個、鹽 少量、糖 少量、醋 少許。
做法步驟
[ 1 ] 雞爪用剪刀剪去指甲；
[ 2 ] 全部剪好的雞爪；
[ 3 ] 用刀把雞爪切成三段；
[ 4 ] 切好的雞爪，準(zhǔn)備待用；
[ 5 ] 切好的雞爪用水浸泡5分鐘，去除血水；
[ 6 ] 冷水下鍋，放姜，料酒，煮開再煮8~10分鐘撈出；
[ 7 ] 煮雞爪期間，清洗檸檬，用鹽清洗外皮.用水沖洗干凈；
[ 8 ] 檸檬切片備用；
[ 9 ] 煮好的雞爪，撈出用涼水浸泡，有冰塊放入冰塊，皮更爽脆；
[ 10 ] 放入消過毒的保鮮盒里，放入泡椒汁；
[ 11 ] 放入泡椒和小米辣椒，喜歡辣的可以多加點(diǎn)；
[ 12 ] 放入切好的檸檬片；
[ 13 ] 放入一勺鹽、糖、醋、放涼白開沒過雞爪；
[ 14 ] 最后蓋上蓋子，放冰箱冷藏24小時就可以吃了。
小貼士
雞爪要把血水浸泡出來；
煮開后再煮8~10分鐘；
喜歡吃辣可以多加辣椒；
放冰箱冷藏24小時就可以食用了。
雞爪怎么泡才好吃又簡單
5、撈起來以后，用冷水沖洗5、6分鐘，把香料去掉后用涼開水泡1個小時左右。6、待泡椒水冷卻后，把雞爪放入加拌勻，就大功告成了。放進(jìn)冰箱冷藏兩三個小時左右就可以吃了。建議冷藏一天時間，這樣會比較入味。
雞爪怎么泡好吃又脆
1. 準(zhǔn)備材料：雞爪1500克、檸檬半個、蒜頭5個、小米辣椒4個、黃椒5個、綠椒3個、味極鮮4勺、白糖少許、鹽10勺、白醋150毫升。2. 將雞爪清理干凈。3. 用刀將雞爪對半砍開。4. 將雞爪放入沸水中煮15分鐘，煮至熟透后撈出，將血水倒掉，用冷水沖洗雞爪，直至冷卻，并瀝干水分。5. 將準(zhǔn)備好的材料...
雞爪怎么泡才好吃
1、雞爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用鹽5克。2、將雞爪的趾尖剪去。3、切成兩半備用。4、鍋內(nèi)加入清水煮沸。5、放入準(zhǔn)備好的雞爪。6、加入干花椒、料酒。7、用大火煮十分鐘后撈出雞爪。8、將撈出的雞爪用涼水洗凈油分瀝干。9、將瀝干的雞爪放入玻璃罐中。10、加...
泡雞爪怎么泡最好吃?
[ 1 ]雞爪冷水浸泡1小時，去血水；[ 2 ]半盆水，加入花椒、蔥段、姜片、料酒適量、[ 3 ]放入雞爪，大火煮10分鐘；[ 4 ] 取出雞爪，用涼水將雞爪洗干凈，多洗幾遍，把膠質(zhì)洗掉，洗到水清為止；[ 5 ]洗干凈后，將雞爪指甲去掉，切三段；[ 6 ]全部切完后繼續(xù)涼水沖洗，洗到水清為止；[ 7 ]...
怎么泡雞爪好吃呢
1、將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味；2、雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，煮約13分鐘；3、將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，避免后來出現(xiàn)肉凍，然后晾涼；4、準(zhǔn)備一個玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些純凈水或涼白開，倒入適量的白醋，攪拌均勻后...
雞爪怎么泡好吃 雞爪如何泡好吃
，將雞爪撈出，清洗一下，放入流水（水龍頭開到最小）下沖半個小時，去除表面膠質(zhì)，以免后來侵泡時渾濁。4、盛器中倒入開水（約200ml）放入花椒和泡椒先泡一會，倒入泡椒水、姜片，調(diào)入鹽、味精、白醋，混合均勻。將沖淋好的雞爪加入，浸泡四五個小時后即可食用（中間每個一小時翻動一下使浸泡均勻）。
雞爪怎么泡才好吃_泡雞腳的制作方法
1、首先在鍋里放清水，加入雞爪，煮5分鐘左右，撈出，沖冷水至雞爪冷卻，瀝干水分備用。2、將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。3、將雞爪放入煮好晾涼的湯中，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，放少許鹽。4、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以吃了...
雞爪怎么泡才好吃
1、新鮮的雞爪剪去指甲后洗凈控水備用，一只雞爪剁成三塊洗凈備用。2、放入開水中焯水至雞爪變色去除血水和雜質(zhì)后立即放入冷水中過涼，多沖洗幾遍瀝干水份，焯好水的雞爪立即放入冷水中沖洗干凈。3、切好的姜片、花椒、八角放入調(diào)味盒中，鍋中倒入清水放入雞爪、調(diào)味料酒大火煮至雞爪熟透而不軟爛即可，煮...
雞爪怎么泡著才好吃又簡單
1. 雞爪在準(zhǔn)備前要徹底去洗凈，確保衛(wèi)生。2. 煮雞爪時，要控制好火候，過火的話會導(dǎo)致雞爪煮爛掉了口感不好，不足火候的話雞爪過于硬筋。3. 雞爪在焯水后可以用冷水過一下，幫助去除余留在皮膚上的雜質(zhì)。4. 調(diào)味時可以根據(jù)個人口味加適量的辣椒粉或者花椒粉增加口感。這樣泡制的雞爪，色澤紅亮，皮...
怎么泡雞爪好吃又簡單
再加入白醋（根據(jù)自己的口感）、白糖、適量的鹽、花椒少許、老姜八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內(nèi)備用。4、鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入備用的山椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以食用了！
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佳縣等效： ______ 泡椒雞爪 主料:鳳爪1000克,野山椒50克. 輔料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許. 做法: 1、精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用. ...
佳縣等效： ______ 泡椒鳳爪 [所需材料] 材料:大鳳爪數(shù)個配料:山海椒、花椒調(diào)味料:老壇泡菜水、胡椒粉、味精、雞精適量. [烹飪過程] 1、 精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用. 3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻. 4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許. 6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘.(一般可以置更長時間味道更好) 7、裝盤.
佳縣等效： ______ 1、原料:買瓶裝腌制好朝天椒、鳳爪、味精、糖,白醋、鹽. 把買來的鳳爪洗干凈,用水煮大約15分鐘,在煮的時候放入適量鹽.待煮熟撈出用涼水浸一下.找個小壇或者夠大玻璃瓶,放鳳爪,把朝天椒連汁水一起倒進(jìn)去,加水(別太多,所有...
佳縣等效： ______ 1、泡椒雞爪 1:選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西. 2:將雞爪從中間剁成兩半. 3:煮湯 將蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然后到入...
佳縣等效： ______ 材料:雞爪 野山椒一瓶(永輝有賣,依個人口味放) 花椒 八角 姜 鹽 味精 爪子過水后,換一鍋清水燒開加少量姜、鹽用水焯熟~~~撈起 然后八角、花椒、(先下鍋煮出味)加入野山椒(瓶子里的水也要加進(jìn)去) 最后用深一點(diǎn)的容器來泡雞爪,這樣便于充分浸泡入味.大概泡個幾小時這樣就差不多了.也有人直接泡了就吃,但是我覺得那樣不夠進(jìn)味.最快的就是加爪爪進(jìn)去直接煮.
佳縣等效： ______ 泡椒鳳爪的做法 雞爪洗干凈,剪掉指甲 洗好的雞爪,放入滾水中煮沸,最好加一塊姜一起煮 撇去浮沫,這樣雞爪才會沒異味 大概10幾分鐘,用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否則會影響口感 用清水反復(fù)沖洗,去掉雞爪表面的油膩,再分割成合適的段塊,最后用冰水浸泡15分鐘 雞爪裝盒倒入泡椒,最好能沒過雞爪.如果泡椒水不夠,可以加入了米醋、涼白開 蓋好盒蓋,放進(jìn)冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了 或者1、泡料:野山椒200克、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、干辣椒5個、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量. 2、雞爪洗凈,剪掉爪尖,剁小塊,放熱水中煮10幾分鐘. 3、將煮好的雞爪用涼水沖洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上.
佳縣等效： ______ 你好!! 1.泡椒鳳爪 1、 精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用. 3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻. 4、取老壇泡菜水(約與開水等量)...
佳縣等效： ______ 應(yīng)該叫泡椒雞爪吧主料:鳳爪1000克,野山椒50克.輔料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許. 做法:1、精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用.3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻.4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合.5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許.6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好) 裝盤.提示:1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味.2、個人意見,加入過多西芹、紅椒等等.
佳縣等效： ______ 山椒泡鳳爪的特色: 肉質(zhì)滑嫩,咸鮮微辣,回味微酸,山椒味濃郁. 1. 將雞爪去爪尖,清洗干凈,用刀對剖成兩半; 2. 干辣椒、花椒、香料,用紗布包好,制成香料包; 3. 仔姜洗凈,切成薄片; 4. 西芹洗凈,切成菱形塊; 5. 鍋置中火上,摻...
佳縣等效： ______ 原料:雞爪一盒、泡野山椒一瓶輔料:蔥結(jié)、姜塊、鹽巴、紹酒、,花椒、八角、白醋制作方法:1、雞爪洗干凈后切成塊(有的雞爪掌心有小塊黃色繭疤應(yīng)去掉),飛水去腥味及雜質(zhì)沫子,放入以淹沒原料為宜的水及好拍松的姜塊及蔥結(jié)、紹...
