1、列巴：列巴(漢語拼音：lie(三聲)ba(輕聲))就是俄語里面的大面包，最著名的是秋林公司生產(chǎn)的，它是極富特色的歐式食品。列巴之大實(shí)屬罕見，重達(dá)三四千克。直徑最大時(shí)可達(dá)1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里軟。傳統(tǒng)的加工方法是將發(fā)酵好的面團(tuán)放在很大的立式烤爐里采用東北森林里的硬雜木進(jìn)行烘烤，所以一天的生產(chǎn)量是很有限的，常常在秋林公司的樓下會(huì)看到排很長的隊(duì)，那就是買列巴的人。來哈爾濱旅游作客的人們不僅要一品它的風(fēng)味，離開時(shí)，還要買上一二個(gè)大列巴，帶給親友品嘗一番。 2、紅腸：哈爾濱最經(jīng)典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統(tǒng)的紅腸風(fēng)味是“力道斯”風(fēng)味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個(gè)棒！)。可以夾在列巴里里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話卻肯定會(huì)抓了一手黑的！不要驚慌，這并不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會(huì)粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個(gè)帶點(diǎn)山野的焦炭味！(注：前兩天同寢室的哥們從哈爾濱出差帶來了紅腸，好久沒有吃到那么正宗的了，流口水阿。) 3、干腸：哈爾濱的干腸也是久負(fù)盛名。腸如其名，就是灌好的腸經(jīng)過風(fēng)干制成。個(gè)兒要比紅腸纖細(xì)，樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處，只是可以生吃，而臘腸就必須得煮了吃。干腸的味道也和臘腸有點(diǎn)象，不過可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點(diǎn)。又硬又韌，很有嚼頭，建議可作零食吃…… 4、松仁小肚：京字牌松仁小肚，是哈爾濱正陽樓風(fēng)味獨(dú)特的肉類制品。采用灌裝工藝的肉制品，和南京的香肚制法也類似，主要以松仁的清香提味，切開后顏色正，香氣四溢、肥而不膩，由于使用綠豆淀粉，因而又具有透明度好，細(xì)嫩而富有彈性，切片薄而不碎。佐餐和下酒的極品。 5、糖葫蘆：看到這里，您一定會(huì)說糖葫蘆有什么新鮮的？哪里都有么~實(shí)際上，哈爾濱的糖葫蘆就是不一樣，因?yàn)椋前鸭t果錘扁了的！為什么呢？因?yàn)樵诠枮I最寒冷的時(shí)候，紅果的糖葫蘆沒有錘扁的話是根本咬不動(dòng)的，為了方便食用，哈爾濱人就把它錘扁，咬起來就方便多了。想象一下，在冰天雪地里，舉著1米長的大冰糖葫蘆，一邊看著冰燈，一邊用牙往下一點(diǎn)點(diǎn)的磨糖葫蘆，多有意思阿~ 6、老鼎豐糕點(diǎn)：老鼎豐糕點(diǎn)，是哈爾濱有名的老字號(hào)，距今己有６０多年的歷史。尤以月餅最為著名，具有酥松利口、細(xì)膩酥軟、多味融合、香味獨(dú)特、久放不干等特點(diǎn)。 再談?wù)剸|北菜 提到東北菜，大家的最大的印象恐怕就是豬肉燉粉條、羊肉氽酸菜、牛肉燉土豆、肉骨燉豆腐、蘑茹燉小雞、得莫利燉魚、胡蘿卜燉排骨、牛肉燉蘿卜絲這些“八大燉”了，還有恐怕就是“翠花上酸菜”：)其實(shí)，在哈爾濱東北菜又有了新的發(fā)展。隨著東北菜在京城的火爆，下面的幾道菜我估計(jì)吃壇的DX早就那啥那啥了吧？？呵呵 1、得莫利燉活魚："得莫利"一詞是俄羅斯語的音譯，這道菜的原產(chǎn)地哈爾濱郊區(qū)方正縣伊漢通鄉(xiāng)得莫利村，已有一百多年的歷史。由于這個(gè)村北靠松花江，在魚多的時(shí)候這里的村民主要靠打魚來維持生計(jì)。在20世紀(jì)80年代初，村里的一對(duì)老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當(dāng)?shù)氐幕铛庺~和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放，吃的人是越來越多，結(jié)果生意越做越火。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。) 2、鍋包肉：又名“鍋爆肉”，據(jù)說原型是東北熘肉段，但是現(xiàn)在改良了，采用了新的做法。做鍋包肉必需用瘦肉，而且用里脊肉最佳。在選好的肉段外面掛上土豆淀粉的糊，入熱油炸，將里面的瘦肉段收干，這時(shí)候再加番茄醬、胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬冰糖等，熬成酸甜汁，翻炒炸好的肉段就能出鍋了，特點(diǎn)是北菜南作，與粵菜“咕咯肉”有相似之處，同時(shí)保留了東北菜的風(fēng)味。 3、地三鮮：把土豆、茄子、辣椒炒在一起，這可是地地道道的東北菜。雖然簡單，但是做法有講究，首先土豆要面而不酥，這就講究炸工；茄子要入味但是不能咸口，這就講究調(diào)味和燒工；辣椒要熟但是要脆口，這就是火候了。金庸先生的小說里有這樣一句話，越是簡單的菜，越要下大功夫，這地三鮮便是如此 4、醬骨頭：又名“大骨棒”，其實(shí)不是一種東西，但是由于很多飯店把它們列在一處，所以一塊的提出來。醬骨頭主要指的是醬脊骨，就是原來說的大排，最有名的是吳記醬骨頭燉菜館，醬骨頭肉質(zhì)鮮美，醬大骨棒很有特色，入味而不膩，配一根吸管讓人吃起來大有啖骨吸髓的剝削感，活活。最想不到的是中午吃飯居然還送軋啤，哈哈，嚴(yán)重的推薦一下~地址在：哈爾濱市南崗區(qū)西大直街308號(hào)，就是過了工大再往西，不遠(yuǎn) 回答人的補(bǔ)充 2009-05-30 10:49 5、方正珠河扒肘子：方正珠河扒肘子是一姓任人家祖輩遺留下來的一道菜。起初只是在逢年過節(jié)時(shí)將肘子燉熟，剃骨切成片，撤上些鹽、醬油等。到了1979年隨著人們生活水平的不斷提高，吃肘子的次數(shù)也不斷增多，配料的種類也不斷增多，逐漸演化成了今天的肘子。1985年任家開飯店，扒肘子又做為一道菜擺上了餐桌，由于味美，吃的人日漸增多，在社會(huì)上廣泛流傳開來。現(xiàn) 在哈爾濱市縣區(qū)內(nèi)，大興安嶺等地都小有名氣。 制作方法是取生肘子2千克、醬油1千克、醋300克、鹽2克、大料10克、花椒10克、白糖1千克、味精5克、料酒1湯匙、水3千克，將肘子浸泡、洗凈、改刀后與配料一起下鍋，讓肘子全部浸在湯中，將湯燒開，而后文火煮2小時(shí)左右，待肘子肉色呈醬紫色，肉爛即要離骨時(shí)出鍋、裝盤、澆上原湯，撤上香菜、蔥、姜、蒜少許即可食用。整道菜俱色香味美于一體，醬紫色加青綠色點(diǎn)輟，肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不絲。 6、玉泉狩獵場風(fēng)味菜肴： 一、農(nóng)家席（300元） 干豆腐卷蔥、熗土豆絲、蒜拌黃瓜香、土豆牛肉、雞肉元蘑、豬肉燉粉條、排骨豆腐、肉炒豆角絲、家常熬鯉魚、炒肉薇菜、殺豬菜、雪里紅燉豆腐 主食：玉米粥、米飯、煎餅、粘豆包 二、野味宴（680元） 鐵板燒鹿肉 、紅燒山兔、山雞燉蘑菇、干燒田雞腿、香酥山鴿、扒猴頭、 蔥油蕨菜、炸金風(fēng)串、野味燒烤、 雞絲薇菜、 香酥鵪鶉、 辣味狍子肉 湯：飛龍湯 主食：自選 三、野味農(nóng)家宴（480元） 干豆腐卷蔥、蒜拌黃瓜香、豬肉燉粉條、酸菜燉白肉、炸田雞腿、脊絲蕨菜、豆角絲、山兔燉土豆、紅燒鹿肉、炸鵪鶉、木須刺嫩芽、雪里紅燉豆腐 四、全鹿宴（1888元） 鐵板鹿腰、鹿鞭熗山雞、扒鹿腱、荷花鹿排、香辣鹿脊絲、紅油鹿肚 鞭茸湯、蘭花鹿心、怪味鹿肉、串燒鹿肉、鹿尾湯、蕃茄鹿肉、鹿茸酒 鹿鞭酒、鹿尾酒各1 回答人的補(bǔ)充 2009-05-30 10:50 哈爾濱美食游 這一站我們來尋找哈爾濱好吃的東西。在哈爾濱眾多的美食中最獨(dú)特的一道風(fēng)景應(yīng)該算是俄式大餐了。 一百多年前，哈爾濱作為中東鐵路的重要一站，逐漸發(fā)展和繁榮起來。這種特殊的地理位置也使大量的俄羅斯人來到這兒。在生活和工作的同時(shí)，也把他們的飲食習(xí)慣留在了這里。可以說許許多多的哈爾濱人是吃著西餐長大的，因此他們對(duì)于俄式大菜，就如同東北菜一樣的熟悉和喜歡。 從1905年哈爾濱有了第一家俄式餐廳開始到今天已經(jīng)有上百家大大小小的西餐廳，遍布城市的大街小巷。我們今天先帶大家去的這家是一個(gè)叫做波特曼的西餐廳。俄羅斯的金發(fā)美女和推出十幾道正宗的俄式特色大菜。這個(gè)餐廳里邊還有曾經(jīng)給俄羅斯總統(tǒng)普京親自料理的大廚在主灶。波特曼西餐廳也是一家以經(jīng)營俄式大菜為主的餐廳。雖然營業(yè)時(shí)間不長，但是憑著菜品的正宗，以及用餐環(huán)境的豪華典雅，在不長的時(shí)間里很快就成為哈爾濱最好的西餐廳。 這里有位曾經(jīng)為普京總統(tǒng)做過菜的廚師，別看年紀(jì)輕，身手卻是相當(dāng)?shù)牟环病Ｔ?9年的俄羅斯廚藝大賽上，拿了大獎(jiǎng)，他最拿手的招牌菜是彩帶沙拉和火焰牛排。據(jù)說這是普京總統(tǒng)最喜歡吃的菜。 俄式大菜的最大特點(diǎn)是酸甜辣咸口味俱全，尤其是咸辣酸，特別適合東北人的口味。加上它的菜式，很多都是以肉類為主，因此在寒冷的東北，這樣的食品能夠提供足夠的熱量和營養(yǎng)。這大概也是哈爾濱人喜歡吃西餐的一個(gè)重要的原因吧。 來哈爾濱旅游，有兩樣?xùn)|西不可不買。那就是有著上百年歷史的大列巴和力道斯，好多人。這奇怪的名字實(shí)際是俄語，面包和紅腸的意思。你可別小看這兩樣?xùn)|西。它們在哈爾濱可是鼎鼎大名。由于獨(dú)特的制作工藝和貨真價(jià)實(shí)的原材料，就是本地人對(duì)待它們也是樂此不彼，趨之若鶩啊！不過要提醒大家的是，購買的時(shí)候一定要看好店名。秋林公司出產(chǎn)的是最好吃的。 “肘子比面還好吃！” 回答人的補(bǔ)充 2009-05-30 10:51 雙福是一家以東北農(nóng)家菜為主的餐廳。這里可沒有什么生猛海鮮之內(nèi)的名貴菜。菜品的原材料大多都出自東北的農(nóng)村。可以說得上是土得掉渣。因此在這里吃飯，講究的是菜的內(nèi)在質(zhì)量。圖的是個(gè)質(zhì)樸紅火。看起來東北菜好像很粗糙，但是我們加工非常精細(xì)，所以大家都給我們說是東北農(nóng)家菜，城市精加工。雙福的這套龍江農(nóng)家宴包括四碗、四碟、四盤、四鍋，一共十六道菜。這些菜的制作工藝大都源自東北農(nóng)村。雖然沒有什么山珍海味，但是這一桌菜品還是充分體現(xiàn)出東北菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃的特點(diǎn)
哈爾濱的特色，誰說沒有， 紅腸啊，大列巴啊，挺多啊， 你要是哈爾濱本人，就不用多說啦
請問哈爾濱有什么好玩的地方和美食?
這里既有二龍戲珠、長龍臥波、銀峰插翠、碧波唱晚等十大麗景，又有寶島飛虹、湖面飛魚等四大奇觀。是消暑、渡假、休閑、療養(yǎng)的好地方，年接待中外游客近百萬人次。哈爾濱玉泉國際狩獵場 玉泉狩獵場位于黑龍江省張廣才嶺，距哈爾濱市東南55公里處，蜿蜒起伏環(huán)繞著三千公頃的場區(qū)，是亞洲最大的封閉式狩獵...
在淘寶里面買的樂泰亮甲是真的嗎?
亮 甲 在全國 各 大藥店 均有 銷售，市 場 上 假 冒 亮甲很 多 ，購 買 的時(shí) 候 注 意 是 哈 爾濱 樂 泰 藥業(yè)生 產(chǎn)的亮 甲 就 好 。
像蘋果一樣的小果子稱吃起來甜甜澀澀的是什么果?
其實(shí)這個(gè)就是叫做旮旯果而已，而且這個(gè)吃起來的時(shí)候跟蘋果的味道其實(shí)是差不多的，營養(yǎng)也是比較豐富的，可以放心的多吃一點(diǎn)。
沖繩有什么值得買的沖繩有什么好買的
依舊是沖繩的購物攻略,大家在去沖繩的時(shí)候一定要想好買什么,下面就是攻略,大家在去的時(shí)候可以參考一下下面的攻略,對(duì)大家肯定是有幫助的呢。 買什么值 1、這個(gè)不好說,個(gè)人覺得最值的就是吃到肚子里的新鮮美味的海鮮啦(牧志海鮮市場)。 2、送給朋友的伴手禮的話:沖繩的星沙最有特色。 3、另外性價(jià)比高的,奧特...
日本旅游購物必買清單和注意事項(xiàng)
日本旅游成為現(xiàn)在非常熱門的一種體驗(yàn),很多國人都可在日本大量購物,因?yàn)楫吘谷毡镜纳唐焚|(zhì)量得到了全世界的公認(rèn),那么日本有哪些必買和不需要買東西呢? 該買什么范圍很大,根據(jù)實(shí)用性的不同每個(gè)人需求都不一樣,只要性價(jià)比合適都能購買。 我來說說不該買的,畢竟防坑防騙已經(jīng)是近年來的首要關(guān)注點(diǎn)了。 能買的放到最后說...
去日本旅行,什么該買,什么不該買?
另外需要注意的事項(xiàng)：如果你是跟團(tuán) 旅游 ，導(dǎo)游推薦的那些購物場所最好不要去購買物品，特別是推薦買什么保健藥品之類的物品，建議不要買。這個(gè)應(yīng)該是因人而異。我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，在日本買那些國際大牌子商品并無優(yōu)勢。一個(gè)是國際大牌子，全世界都差不多，二是價(jià)格上也未必有優(yōu)勢。反而是到普通日本家庭...
東京購物什么時(shí)候打折季東京旅游購物攻略
池袋是東京消費(fèi)的價(jià)格洼地,物價(jià)相對(duì)更低,買藥妝等小件價(jià)格更合適。東京也有“北貧南富”的說法,所以在物價(jià)相對(duì)低的池袋買東西非常劃算,重點(diǎn)推薦“松本清藥妝店”和“LOFT”。 特色:平價(jià)雜貨 必買:藥妝、zakka雜貨 游客最愛買 1.日本藥妝 藥妝是什么? 藥妝是國外引進(jìn)的概念,是指具有一定功能性的護(hù)膚產(chǎn)品。簡而言...
網(wǎng)絡(luò)詞小土豆是什么意思呀
產(chǎn)生背景 數(shù)據(jù)顯示，2024年元旦期間，哈爾濱接待游客304.79萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入十二位數(shù)，旅游熱度環(huán)比上漲240%。冰雪大世界在微博熱搜頭條引發(fā)了近10億的閱讀量和上萬的討論，關(guān)于爾濱和南方小土豆各式各樣的故事，一直掛在抖音熱榜，累積了上億的播放量。從不少小土豆的視頻和留言中，都傳遞出了...
雙十二送什么禮物給女朋友
一份禮物好不好，價(jià)格不是最重要的，有情調(diào)或許才是制勝法寶。下面就推薦幾個(gè)合適的禮物吧。一、零食禮包 閑暇之余嗑嗑瓜子，吃吃零食是所有女孩子的快樂時(shí)光了吧。坐在電視機(jī)前邊追劇，邊吃零食可以把情緒拉滿。零食大禮包絕對(duì)是這類女孩子無法拒絕的東西，很多不錯(cuò)的大品牌所生產(chǎn)的零食，不僅有瓜子...
我的臉每天都油膩膩的,痘痘還一直長,要怎么辦才好呢?
BBQ什么的就不要了,漢堡薯?xiàng)l最好也遠(yuǎn)離,一吃上火的立馬長痘。 臉上油光滿面,痘痘叢生,說明脾濕嚴(yán)重。 體內(nèi)的液態(tài)垃圾太多,系統(tǒng)凈化不掉,需要健脾除濕。 建議你喝排濕湯吧,三天就能把油光收斂。 我有個(gè)朋友,她的臉就是油油的,毛孔粗,大紅痘很多,特別是下巴上的痘,我就沒見她好過,前天我見她,發(fā)現(xiàn)她臉上油...
相關(guān)評(píng)說：
贊宣18829545023： 哈爾濱最好吃的東西是什么? -
常州市軸承：
______ 別的都是假的,哈爾濱最好吃的是商委紅場,紅旗大街的那家
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______ 紅腸,大列吧.這兩個(gè)是哈爾濱的特色
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______ 你是哈爾濱人的話你就知道答案了,不是話那么你會(huì)認(rèn)為什么都好吃的; 秋林大列巴和紅腸干腸是我們當(dāng)?shù)靥厣?另外還有老道外小吃,五花八門想吃什么有什么; 中西餐,日韓料理,越南料理,法式餐廳;馬迭爾西餐廳在中央大街吃喝玩一條龍; 祝你在我們哈爾濱這個(gè)美麗的冰城玩的開心,吃的快樂
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______ 哈爾濱好吃的食品烘干腸,大列巴,紅腸最好吃, 俄式西餐店也別有風(fēng)味
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______ 冰點(diǎn) 大肉餅 哈爾濱風(fēng)干口條(豬舌) 哈爾濱水晶肚 哈爾濱松仁小肚 哈爾濱五香牛肉干 哈爾濱蝦油小菜 哈爾濱小吃----大面包 哈爾濱小吃----老鼎豐糕點(diǎn) 哈爾濱熏雞 哈爾濱熏肘花 哈爾濱羊干腸 哈爾濱油脂腸 紅梅牌脆松糖 猴頭蘑 黃米切糕
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______ 秋林紅腸 .秋林大列巴
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______ 1.肉聯(lián)紅腸(現(xiàn)在不如商委紅腸) 2.秋林大列巴(俄羅斯面包) 3.松仁小肚 4.哈爾濱啤酒 5.俄羅斯工藝品 6.老鼎豐月餅 7.哈爾濱亞麻制品 8.大馬哈魚 9.東北各種蘑菇 10.東北參產(chǎn)品 11.風(fēng)干香腸(臘腸)
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常州市軸承：
______ 大面包,又叫大列巴,被稱為哈爾濱一絕,是哈爾濱獨(dú)特的風(fēng)味食品.這種大面包為圓形,有5斤重,味道別具芳香,具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味.出爐后的大面包,外皮焦脆,內(nèi)瓤松軟,香味獨(dú)特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品. 京字牌松仁小...
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常州市軸承：
______ 1、華梅西餐館,有必要修正一下的是,他現(xiàn)在的地址為中央大街112號(hào).這是一幢樸素的3層的俄式建筑.我們在三樓享受了初至哈爾濱的第一餐.里面的罐燜很不錯(cuò),軟煎大馬哈魚也不錯(cuò),魚子醬個(gè)人覺得不是很好,肉餅感覺也一般,不過量...
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常州市軸承：
______ 哈爾濱的腸最好吃,有很多種,味道不同.吃飯就去開發(fā)區(qū)啊,好多好吃的
