炒白扁豆的功效與作用 炒白扁豆的食用禁忌
核心功效
預(yù)防腎結(jié)石、明目、消暑
簡介
白扁豆，一種農(nóng)作物，可曬干，炒后可食用。原產(chǎn)印度、印度尼西亞等熱帶地區(qū)，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季采收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
功效與作用
1、預(yù)防腎結(jié)石，食用炒白扁豆有通便、利尿的功效，對腎結(jié)石的預(yù)防有一定的功效。食用炒白扁豆，也能夠預(yù)防尿毒癥。因此，想要利尿就適當食用炒白扁豆。
2、明目，白扁豆有明目作用，學生以及長期對著電腦工作的人，適合食用炒白扁豆。不過，為了能夠有更好的明目效果，需要在一段時間內(nèi)食用適量的炒白扁豆。
3、消暑，夏季適合適量食用白扁豆，主要是炒白扁豆有去除濕氣以及解暑的功效。食用炒白扁豆，也利于身體毒素的排除。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
氣虛生寒者、手腳冰涼者、瘧疾患者
不宜同食
富含蛋白質(zhì)的食物，白扁豆營養(yǎng)豐富，其中的營養(yǎng)成分包括粗纖維、碳水化合物等，都是不好消化的成分，吃白扁豆后吃一些富含蛋白質(zhì)的食物會增加消化負擔，吃多了容易出現(xiàn)消化不良的情況。
食用方法
1、炒白扁豆
準備好鮮嫩的白扁豆，切成段，然后準備適量五花肉，把它切成薄片，加生抽、蠔油腌制；鍋中放適量植物油，加熱后放入幾個紅辣椒，再放入腌好的五花肉炒出油脂；把白扁豆入鍋快速翻炒均勻，放生抽、蠔油和食用鹽調(diào)味，炒熟后直接出鍋即可。
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馬爾康縣齒廓： ______[選項] A. 提高效率 B. 使生活更為安全 C. 減少生活中的盲從 D. 提高生活質(zhì)量
馬爾康縣齒廓： ______ 健康指導(dǎo):您好,白扁豆味甘性平,有健脾、化濕、消暑的功效.可用于脾虛濕滯引起的泄瀉;用于帶下證,扁豆味甘健脾助運,水濕得以運行,可治婦人赤白帶下.但是請您注意,扁豆中含有血細胞凝聚素,若生食或者雖經(jīng)過烹調(diào)而未熟的扁豆,容易引起中毒,扁豆需制熟后才能食用.
馬爾康縣齒廓： ______ 1.抗菌、抗病毒作用:100%白扁豆煎劑用平板紙片法,對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用. 2.對免疫功能的影響:20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml,對活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進作用,即增強T淋巴細胞的活性,提高細胞的免疫功能. 3.毒性:白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素.不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制實驗動物生長,故屬毒性成分.
馬爾康縣齒廓： ______ 脾氣虛證:經(jīng)常食用白扁豆,能夠幫助我們達到補氣的效果,從而保護了脾臟,而且還能夠有效的化解體內(nèi)濕氣.而且,白扁豆作為藥材來使用時,是比較溫和的.白扁豆能夠讓人補而不滯,一般多適用于脾虛濕滯,另外,白扁豆與人參、白術(shù)等藥物一同食用,對于脾虛濕蝕以及白帶過多的,都可以起到一定的改善效果. 暑濕吐瀉:由于在炎炎的夏日里,容易暑濕傷中,造成脾胃不和,上吐下瀉等,食用白扁豆,可以達到健脾化濕的效果.采用白扁豆水煎服用,對于暑熱夾濕者非常的有效.
馬爾康縣齒廓： ______ 功效:白扁豆味甘,性微溫,有健脾化濕,利尿消腫,清肝明目等功效
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