紅燒目魚(yú)仔的簡(jiǎn)單做法有哪些？
材料準(zhǔn)備：
目魚(yú)仔（也稱(chēng)小魷魚(yú)）適量，根據(jù)個(gè)人喜好和人數(shù)來(lái)定
姜片幾片
蒜瓣幾瓣
蔥段適量
料酒適量
生抽（醬油）適量
老抽（老抽醬油）少許，用于上色
糖適量
鹽適量
水或高湯適量
植物油適量
花椒、八角等香料（可選）
步驟：
準(zhǔn)備目魚(yú)仔：如果是新鮮的目魚(yú)仔，需要先清洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊，然后用清水沖洗干凈。如果是冷凍的目魚(yú)仔，需要提前解凍。
焯水：在鍋中燒開(kāi)水，加入幾片姜和少許料酒，將目魚(yú)仔放入開(kāi)水中焯一下，去除腥味，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免目魚(yú)仔變老。撈出后瀝干水分。
炒香料：鍋中加入適量植物油，油熱后放入姜片、蒜瓣和蔥段炒香，如果喜歡，可以加入花椒、八角等香料增加風(fēng)味。
炒目魚(yú)仔：將焯好水的目魚(yú)仔倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓目魚(yú)仔吸收香料的味道。
調(diào)味：加入適量的生抽、老抽調(diào)色，加入糖和鹽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
紅燒：倒入適量的水或高湯，水量以沒(méi)過(guò)目魚(yú)仔為宜。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，讓目魚(yú)仔充分吸收調(diào)料的味道。
收汁：待目魚(yú)仔燒至入味，湯汁濃稠時(shí)，可以適當(dāng)調(diào)整火力，讓湯汁收緊，但要注意不要燒干。
出鍋：湯汁收至濃稠，目魚(yú)仔顏色紅亮，味道鮮美時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)。
裝飾：根據(jù)個(gè)人喜好，可以撒上蔥花或香菜增加色彩和香氣。
注意事項(xiàng)：
紅燒過(guò)程中要注意火候，避免燒焦。
調(diào)味料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
紅燒目魚(yú)仔的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免目魚(yú)仔變老變硬。
總之，這樣一道簡(jiǎn)單的紅燒目魚(yú)仔就完成了，搭配米飯或者面條都非常美味。這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭常備。無(wú)論是大人還是小孩，都會(huì)對(duì)這道菜贊不絕口。無(wú)論是平日的家庭聚餐，還是朋友聚會(huì)，都可以把這道菜作為主打菜品，相信一定會(huì)受到大家的歡迎。
紅燒目魚(yú)仔的簡(jiǎn)單做法有哪些?
準(zhǔn)備目魚(yú)仔：如果是新鮮的目魚(yú)仔，需要先清洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊，然后用清水沖洗干凈。如果是冷凍的目魚(yú)仔，需要提前解凍。焯水：在鍋中燒開(kāi)水，加入幾片姜和少許料酒，將目魚(yú)仔放入開(kāi)水中焯一下，去除腥味，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免目魚(yú)仔變老。撈出后瀝干水分。炒香料：鍋中加入適量植物油，油熱...
目魚(yú)仔做法大全
1. 清蒸目魚(yú)仔 清蒸是一種最能保留食材原味的烹飪方法。首先，將目魚(yú)仔清洗干凈，去除內(nèi)臟和墨囊，然后在魚(yú)身兩側(cè)劃幾刀，以便入味。接著，將蔥、姜切成絲，鋪在魚(yú)身上，淋上少許料酒和生抽，上鍋蒸7-8分鐘即可。出鍋后，撒上蔥花和香菜，淋上熱油，一道鮮美的清蒸目魚(yú)仔就做好了。2. 紅燒目...
目魚(yú)仔的家常做法是什么?
腌制目魚(yú)仔：將清洗干凈的目魚(yú)仔放入碗中，加入1湯匙料酒、少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻后腌制10分鐘，以去腥增香。準(zhǔn)備配料：將大蒜切成末，生姜切成絲，小蔥切成段，紅辣椒切成圈備用。如果喜歡辣味，可以多放一些紅辣椒。熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱時(shí)，放入蒜末和姜絲，小火煸炒...
目魚(yú)仔的做法怎么做好吃
1、準(zhǔn)備辣椒等食材青椒、洋蔥、姜、蒜洗凈切片，辣椒切細(xì)段。2、目魚(yú)仔在開(kāi)水里燙 鍋中燒水，把目魚(yú)仔在開(kāi)水里燙一下。3、翻炒姜、蒜、辣椒起油鍋，5成熱時(shí)先放入姜、蒜、辣椒煸香，然后放洋蔥翻炒片刻。4、放入目魚(yú)仔 ?放入目魚(yú)仔，再放入一勺料酒、一勺豆豉去腥、增香，翻...
目魚(yú)仔怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的
下面介紹一種簡(jiǎn)單家常的做法，需要的食材包括目魚(yú)仔、姜、蔥、蒜、醬油、料酒、鹽和油。首先將目魚(yú)仔洗凈，姜切絲，蔥蒜切碎備用。然后熱鍋涼油，將目魚(yú)仔放入鍋中，煸炒至變色，加入姜絲和蔥蒜碎，繼續(xù)煸炒至香味四溢。接著加入適量醬油和料酒，翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味，最后加入適量水，蓋上鍋蓋...
豉椒目魚(yú)仔做法
首先，將新鮮的目魚(yú)仔仔細(xì)清洗干凈，確保無(wú)雜質(zhì)，備用。接著，準(zhǔn)備青椒和洋蔥，將它們洗凈后切成薄片，這樣烹調(diào)時(shí)能更好地保留其口感和營(yíng)養(yǎng)。姜和蒜剁成細(xì)片，辣椒切成小段，這些調(diào)料將在后續(xù)的烹飪過(guò)程中增添香氣。在一個(gè)鍋中，燒開(kāi)適量的水，將目魚(yú)仔放入水中快速燙一下，這一步驟可以去除魚(yú)仔的生...
醬香目魚(yú)仔做法大全
步驟1 第一次買(mǎi)回的目魚(yú)仔 步驟2 剝?nèi)ネ饷娴钠?步驟3 中間剖開(kāi)取出內(nèi)臟 步驟4 取出背部長(zhǎng)條硬殼，在水里把眼睛煎開(kāi)擠出墨汁和中間的硬的部分 步驟5 這是清洗干凈備用的 步驟6 鍋里加水加姜片煮開(kāi)把目魚(yú)仔綽水后用冷水沖涼 步驟7 切成薄片 步驟8 彩椒切成小塊 步驟9 起油鍋先放彩椒翻炒 步驟...
目魚(yú)仔的做法大全(目魚(yú)仔怎么做)
此外，對(duì)于爆炒冰凍目魚(yú)仔的做法也頗為受歡迎。1. 準(zhǔn)備食材：冰凍目魚(yú)仔1袋，卷心菜100克，蔥、姜、食用油、鹽、味精等。2. 解凍與清理：將冰凍目魚(yú)仔常溫解凍2-3小時(shí)，沖洗1-2遍，去除內(nèi)臟并清理干凈。3. 處理目魚(yú)仔：將墨魚(yú)仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開(kāi)，去除內(nèi)臟，焯水處理后投入涼水中，...
燒汁目魚(yú)仔的做法
1、將目魚(yú)仔洗凈，用老抽上色，下入油鍋炸至金黃色撈起。2、用蒜茸、椒米、姜米等料起鍋把日本燒汁、上湯、米酒注入鍋中，調(diào)好味，把汗舀起一半放在小碗中待用。3、放目魚(yú)仔于鍋內(nèi)，焗至入味，撈起，擺放在預(yù)先用錫紙包好的碟中，中間放上焗至火燙的鵝卵石，汁輕輕倒在石頭上面即可。
快捷洋蔥目魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解
海鮮醬油適量 白糖適量 雞精適量 色拉油適量 洋蔥炒目魚(yú)仔的做法步驟 1. 洋蔥切片放鹽腌制一會(huì)。2. 目魚(yú)仔去內(nèi)臟洗干凈，不要頭。切片！3. 水放姜片燒開(kāi)放入目魚(yú)仔倒料酒，卷邊撈出。4. 熱油，下洋蔥干煸2分鐘，倒入目魚(yú)仔，放海鮮醬油，翻炒。5. 放適量白糖翻炒，最后放雞精起鍋。
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玉溪市機(jī)械： ______ 五花肉紅燒墨魚(yú)仔的做法步驟 五花肉紅燒墨魚(yú)仔的做法圖解11. 墨魚(yú)仔、五花肉洗凈暫不切備用;蔥姜蒜切小絲備用;鍋內(nèi)放水,燒開(kāi)后放入少量料酒,然后放入墨魚(yú)仔,和五花肉一起煮,墨魚(yú)仔煮三分鐘撈起;然后放入鵪鶉蛋和五花肉一起煮...
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玉溪市機(jī)械： ______ 1、剪開(kāi)背部,挖去內(nèi)臟,取出墨魚(yú)骨,剪開(kāi)兩側(cè)眼睛,口子大一點(diǎn),擠出黑色漿汁.2、處理好的墨魚(yú)仔,蔥姜紅椒切細(xì),不喜歡辣的,可以不放紅尖椒.3、熱鍋冷油爆香蔥姜椒,加入墨魚(yú)仔.4、翻炒至變色,肉微縮.5、加料酒.6、加生抽.7、加老抽.8、加2小勺糖,改中火燜煮5-6分鐘.9、淋點(diǎn)薄芡,使湯汁濃稠.
玉溪市機(jī)械： ______ 紅燒墨魚(yú)仔 材料:墨魚(yú)仔12只 調(diào)料:食用油、鹽、味精、雞湯、香蔥、料酒、白砂糖、川椒 做法: 1.準(zhǔn)備材料(墨魚(yú)仔洗凈、香蔥切段、川椒切段) 2.鍋中燒開(kāi)水,放入墨魚(yú)仔汆燙后撈出沖洗干凈,瀝干水分 3.鍋中燒油,放入白砂糖炒勻,再放入墨魚(yú)仔、鹽、料酒、川椒翻炒均勻 4. 墨魚(yú)仔八成熟時(shí)倒入雞湯燉煮至熟,加入味精,撒上蔥段即可
玉溪市機(jī)械： ______ 1、墨魚(yú)排骨湯:墨魚(yú)干用溫水浸泡1小時(shí).撈出洗凈,再用清水泡個(gè)5分鐘,去除軟骨和雜質(zhì),切成小塊.在加了料酒的沸水中焯一下,撈出沖洗,瀝干水分備用.排骨洗...
玉溪市機(jī)械： ______ 1、將墨魚(yú)仔的內(nèi)臟清除干凈,頭部去除不用,再洗凈瀝干水分.2、大蒜拍破,剁成蒜茸.老姜削去外皮切碎.香蔥洗凈切成蔥花.紅菜椒洗凈切碎.3、在墨魚(yú)仔中調(diào)入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉,混合均勻后放入蒸鍋中,用大火蒸制5分鐘,取出后撒入香蔥花和紅菜椒碎待用.4、最后將油倒入炒鍋中,加熱至八成熱(將手掌置于炒鍋上端,能感到明顯的炙熱感),再淋在香蔥花和紅菜椒碎上即可.
