酸辣面怎么做？
原料（一人份）：
掛面·····100g
辣椒粉 ···自己喜歡的量
蒜·······3瓣
生抽·····2湯匙（20g）
香醋·····3湯匙（30g，不愛吃酸的減量）
鹽·······0.5茶匙（2-3g）
糖·······1茶匙（5g）
花生碎···1大勺（可以沒有）
香蔥·····適量（可以沒有）
我看總有人在問茶匙湯匙的區(qū)別，雖然我寫了大家似乎總看不到，干脆上個網(wǎng)圖吧，雖然一般也沒誰靠著稱重做中餐（但是可以買個這個量勺，賊便宜），但還是給大家看看大概有個概念：
開始吧！
做法：
1. 蒜末、蔥花、辣椒粉和花生碎放入碗中，攪拌均勻，有條件的可以加入熟芝麻，沒條件的連花生碎都可以省略，就是這么家常~
2. 架鍋熱適量的油，也就30g左右吧，燒到油熱，順勢淋入碗中，刺啦刺啦激發(fā)出調(diào)味料的香味。
3. 然后倒入生抽、香醋、鹽、糖，攪拌均勻，林林總總的加起來也有小半碗了。
4. 現(xiàn)在來煮面。
清水煮沸后，放入掛面，煮熟，撈出放入冷水中過涼，沒有錯，過涼可以使面條更勁道Q彈，實(shí)在嫌麻煩可以省略，但是口感會大打折扣。
5. 將過涼后的面條撈出瀝干水分，放入碗中。
6、剛才的調(diào)味汁拌入碗中，撒入蔥花，攪拌均勻即可開吃。
這樣做出來的酸辣面，是帶一點(diǎn)湯汁的，主要味道靠裹在面體上的調(diào)味汁完成，如果你喜歡吃寬湯的面，也可以按照比例加大生抽、醋和鹽的量，再加入半勺煮面條的湯，也是棒棒噠！
味道嘛！絕對對得起你的勞動，香辣酸爽，最適合一人食啦！沒有辣椒粉的換成小米椒也是新鮮熱辣呀~
對啦，這個酸辣汁除了下面條之外，拌米粉、涼粉、涼皮、甚至一些涼菜都可以，感覺雖然是在安利一款家常面的吃法，結(jié)果不小心完成了一道萬能汁的講解呢！
這下，家里什么都沒有只有一口掛面的你，也可以美美吃一碗啦！如果再臥個蛋上去，誰敢說你吃的湊合呢？！
酸甜辣面的簡單做法是什么呢?
混合面條：將煮好的面條放入炒鍋中，加入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。根據(jù)個人口味，可以加入適量的雞精提鮮。出鍋裝盤：最后撒上蔥花或小米椒，增加香氣和辣味。攪拌均勻后即可出鍋享用。綜上所述，酸甜辣面是一道簡單易做的家常面食，通過合理的搭配和簡單的烹飪步驟，可以輕松制作出美味可口的酸甜辣面。無...
正宗香辣面怎么做 香辣面正宗做法
香辣面正宗做法 1、鹵肥腸200g、油15g、蔥花10g、姜末5g、蒜末10g、郫縣豆瓣醬25g、生抽15g、糖3g、鹽1g、白胡椒粉適量、花椒粉適量、鮮面條適量、油炸花生米適量、油菜心4個。2、起鍋燒油；油熱后將姜末，蔥花，蒜末放入鍋中，翻炒均勻；再將鹵肥腸放入鍋中，翻炒均勻。3、再將郫縣豆瓣醬...
辣椒面怎么做才能又辣又香?
冷卻和儲存：將炒好的辣椒面放置在干凈的容器中冷卻，然后密封保存。最好選擇防潮、避光的容器，以保持辣椒面的干燥和香味。使用技巧：在使用辣椒面時，根據(jù)菜肴的需要適量添加。炒菜時可以先將辣椒面用油稍微爆香，然后再加入其他食材；做湯或火鍋時，可以直接撒入適量的辣椒面；燒烤或拌菜時，可以將...
辣面條怎么做好吃 麻辣過癮辣面條家常做法
1、材料：銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末。2、豌豆尖洗凈泥沙，放入沸水中燙一下后盛在碗中。3、鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。加辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調(diào)成麻辣味汁。4、鍋內(nèi)雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起...
辣子面怎么做好吃又香
1、用料：干辣椒適量、花椒少許、桂皮少許、大料少許、香葉少許、鹽適量、熟芝麻少許。2、干辣椒、桂皮，花椒粒、香葉用廚房用紙擦干凈。3、干辣椒用剪刀剪小段，桂皮、八角、香葉掰碎。4、鍋開小火，下入材料，干煸至辣味飄出微微變色（如果不能吃特辣的，這時可以把沉在鍋底的籽去掉）。5、放涼...
怎么做酸辣面
炒鍋燒油，油熱之后淋在料汁上。然后煎一個荷包蛋放在一旁備用。5、鍋內(nèi)燒水，水開后下面，面條煮熟時，將生菜葉放入，用筷子攪拌幾下，生菜就會燙熟。6、給料汁碗中加入適量的面湯，再加入蒜末辣椒油，用筷子攪拌均勻后長出面條，加幾片生菜葉和荷包蛋。這樣一碗好吃的酸湯面就做好了。
辣面條怎么做好吃
三、麻辣黃面條的誘人做法 1. 煮面：選擇個人喜好的面條硬度進(jìn)行煮制。2. 分離湯面：將煮好的面條與湯分開。3. 添加調(diào)料：在面條上澆上辣椒和辣椒油。4. 攪拌均勻：確保面條與調(diào)料充分混合。5. 完成制作：一道美味的麻辣黃面條就準(zhǔn)備好了。四、香辣面的家常做法：酸甜香辣，回味無窮 簡介：每次...
辣子面怎么做
準(zhǔn)備制作辣子面的材料：面條500克、辣子100克，以及姜粉、醋、鹽、油、味精、蔥花等適量。將面條選用當(dāng)?shù)厣壹?xì)面粉制作，揉成面團(tuán)后拼成片，再切成麥稈粗細(xì)的條狀。接著，用褚水將面條煮熟，確保面條柔軟適度，既不粘也不糊。油辣子的選擇至關(guān)重要，選用當(dāng)?shù)氐那嗬苯肥亲罴堰x擇。這些青辣椒在曬干后，其...
簡單香辣面做法
烹飪美味的家常炒面，需要的材料有：手搟面、青菜、綠豆芽、豆瓣醬、糖醋、老抽、花椒、蔥和辣椒油。下面是詳細(xì)的做法步驟：1. 先將手搟面煮至七八成熟，然后過涼水，瀝干水分以防止粘連，放置一旁備用。2. 接著開始炒制，鍋中放入適量油，加入花椒和蔥，爆香后撈出花椒（不喜歡花椒的朋友可以省略...
干辣面的正宗做法和配方
自制辣椒面的方法十分簡單，只需準(zhǔn)備好原料和調(diào)料，然后按照以下步驟操作即可。首先，需要準(zhǔn)備適量的干辣椒。干辣椒的表面可能會有些灰塵，因此在使用前可以用濕布輕輕擦拭干凈。接下來，用剪刀將干辣椒剪成小段，這樣便于后續(xù)的加工。在準(zhǔn)備好所有材料后，將它們倒入干凈的鍋中。除了白芝麻以外的其它材料...
相關(guān)評說：
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 家常酸辣面的做法1.花生下熱鍋不停翻炒,直至大部分花生外皮脫落即可撈起2.炒好的花生放入一個保鮮袋中,用搟面杖捶打至想要的碎的程度3.碗底鋪好辣椒末,上面鋪蒜末,鍋內(nèi)放入比辣椒末和蒜末多一點(diǎn)的油,油冒煙時,淋入碗內(nèi),辣椒油就做好了.把小米椒、香蔥、香菜切段備用.4.清水煮面條,水開時,舀出半碗的開水倒入調(diào)料碗中,碗中加入一半的紅椒段、香蔥和香菜段,繼續(xù)加入生抽、老抽、鹽、雞精、十三香、陳醋和白糖調(diào)好酸辣湯.5.面條熟時,撈起放入酸辣湯中,再將剩下的一半紅椒段、香菜和香蔥段、以及花生碎、熟白芝麻撒在表面,拌勻即可食用.
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 先把面煮熟,然后瀝干水.放入容器. 接著往鍋里放油.放入適量的辣椒醬,醋.炒熱. 還可以放些檸檬片. 漿料炒好后. 倒入裝面條的容器, 攪拌均勻即可.
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 材料:面條200克,蝦仁20克,熟雞肉片/水發(fā)香菇各20克,熟冬筍片20克,火腿片15克,熟青豆15克,雞蛋1個 調(diào)味料:醋40cc,胡椒粉5克,醬油10cc,鹽3克,味精2克,雞湯500cc 制作方法1、把雞蛋放入碗中打散.2、水燒開,放下面條煮開.3、撈出面條放入冷開水中.4、將所有的配料放入煮沸的水中焯水.5、雞湯放鍋中,再把焯好水的配料放入,燒開后加所有的調(diào)味料.6、淋入打散的雞蛋.7、把冷開水中的面條放入鍋中,再煮開即可.操作要求1、面條煮得稍硬一點(diǎn).2、口味偏淡一些.
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 食材明細(xì)面條200克菠菜2棵熟雞蛋1個榨菜適量花生碎適量辣椒油1湯匙米醋1湯匙食鹽2克醬油1湯匙香油1/2湯匙大蒜2瓣胡椒粉1茶匙蔥1段酸辣口味煮工藝廿分鐘耗時簡單難度酸辣面條的做法步驟 1蔥切蔥花,蒜切末 2將蔥花,蒜末,醋,榨菜...
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 重慶酸辣粉 原料:粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯 制作方法: 1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ,泡軟. 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、...
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 酸辣面的制作步驟 1 酸菜洗凈,切成細(xì)絲;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗凈,也切成細(xì)絲. 2 燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,先將1湯匙花椒用小火炒香撈起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉絲炒散至肉色變白. 3 倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻,注入3碗清水以大火煮沸. 4 倒入1盒濃湯寶攪散,用小火慢煮10分鐘,加入1湯匙白醋、2湯匙辣椒油和1/5湯匙鹽調(diào)勻,做成面條湯底. 5 另燒開一鍋水,加入1湯匙鹽,放入面條打散煮至沸騰,澆入1碗清水待再次沸騰. 6 撈起面條過冷河后,倒入酸辣湯中攪勻煮沸,便可起鍋.
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 用料 泡面一包(什么品牌的都可以,按照你的口味 如圖我用的是康師傅) 油辣子一勺 (我吃得不辣,就只加了一勺) 適量醬油 適量醋 泡面里的粉包或雞精少許 少許香油 熟芝麻一些 超簡單的酸辣泡面的做法 第一步在鍋里倒400ml水,想多喝點(diǎn)湯,就500ml.轉(zhuǎn)大火把水燒開.第二步 放入面,待面稍微散開,翻面,過幾分鐘,撒上一些泡面粉包,再加入一勺油辣子 少量醋和醬油.面就好了,淋上香油 ,撒芝麻 好了 可以上桌吃了.想吃青菜可以加 最好是加一顆煎雞蛋,或者可以加煎過的午餐肉 就是一餐 簡單而又滿足
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 川味麻辣面你就先兌香料仨,醬油少許(多了要酸,少了又不好看)、海椒油(這個就是自己家里面煎的那種,吃的辣就多加點(diǎn))、花椒油少許、味精鹽巴少許(有雞精的話也可以放點(diǎn),面會很香)...
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 材料 紅蘿卜4/3條板豆腐1盒黑木耳4片太白粉4大匙醬油3大匙竹筍(小)4根胡椒粉適量干辣椒3根五木營養(yǎng)面條300G(一包) 做法 1紅蘿卜絲、豆腐切絲、竹筍切絲、黑木耳泡開洗凈切絲,干辣椒切片(葷食--豬肉切絲/鴨血也切細(xì)絲) PS:豬肉切絲以醬油/麻油腌料腌15分鐘. 2水加鹽煮開后,面條燙軟. 3取一鍋鍋中加入橄欖油,以紅蘿卜絲及竹筍絲/辣椒片,開中火拌炒,炒至紅蘿卜軟化.加熱水、黑木耳絲、胡椒粉、醬油,開大火,煮滾. 4湯煮滾后以太白粉水勾芡.此時可濃稠些,因?yàn)橹蠹尤氪讜傧♂寽? 5加面盛碗,趁熱享用!
汝州市雙轉(zhuǎn)： ______ 材料:酸菜20公克,辣椒2支,花椒1大匙,豬肉絲50公克,牛高湯300㏄,白醋1大匙,辣油1大匙,寬面條1人份,青菜少許 做法:1.酸菜切末,辣椒切片備用.2.起油鍋,先將花椒爆香后撈除,再放入辣椒片、肉絲、酸菜末炒熟.3.倒入高湯,轉(zhuǎn)小火慢煮至酸菜的味道融入湯中,再加入白醋、辣油調(diào)味.4.另燒一鍋水將面與青菜燙熟,瀝干擺入碗中,再將作法3的酸辣湯倒入即可.
