茄子要怎么弄最好吃 茄子怎么做最好吃？
魚香茄子煲的做法 原料：長茄子2只，豬肉餡60克，胡蘿卜100克，冬筍100克，木耳2大朵。 調(diào)味料：蔥末15克，姜末10克，蒜末15克，豆瓣醬1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，鹽1/2茶勺，白糖1茶勺。 腌肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，鹽1/4茶勺，料酒1/4茶勺，胡椒粉適量。 水淀粉：生粉1茶匙，清水2湯匙。 1、茄子去皮，切成7cm長、2cm見方的長條。 2、豬肉餡加入調(diào)味料腌制20分鐘，木耳提前用溫水泡發(fā)后切絲，胡蘿卜、冬筍切絲。 3、鍋中放半斤油，燒7成熱，把茄子放入炸，其間保持中火和翻動(dòng)，以免炸糊。 4、茄子炸成金黃色、軟到筷子可以戳透的時(shí)候撈出，撈的時(shí)候用勺子壓壓，可以控出較多的油，或者將煎炸好的茄條在沸水鍋中汆一下，以除去多余油分，然后撈出瀝干水分。 5、炒鍋放少許油，加熱到7成熱，放入蒜末煸炒出香味，然后加入蔥末、姜末和豆瓣醬繼續(xù)煸炒。 6、加入腌好的肉餡，煸炒熟，然后放入筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲，煸炒。 7、把筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲炒熟后，放入炸好的茄子條，調(diào)入生抽、老抽、鹽、白糖和高湯。 8、大火燒至茄條入味且全熟時(shí)，調(diào)入雞精，隨后用水淀粉勾薄芡，淋入香油 9、盛進(jìn)事先燒燙的小砂鍋（煲仔）內(nèi)。 淋上辣油后加砂鍋蓋，小火燜5分鐘，撒蔥花趁熱上桌即可食用
茄子只要配大蒜和辣椒，怎么做都好吃。
炸茄盒的做法 制作方法 怎么做 如何做炸茄盒的制作材料： 主料： 豬瘦肉100克，茄子200克，色拉油、精鹽、醬油各5 克，蔥未、姜末各適量，香油3克，面粉50克，雞蛋1個(gè)。 炸茄盒的特色：茄子、豬肉營養(yǎng)豐富，通過油炸，更加鮮香，孩子喜吃，對(duì)健康有利。茄子含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素 B1、維生素B2、維生素P，鈣、鐵、鉀也很豐富。兒童常吃茄子，還有利于血管軟化。炸茄盒的做法：（1）將豬肉洗凈，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好，做成餡，備用。 （2）茄子洗凈，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內(nèi)餡。 （3）雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉，調(diào)成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋面糊，粘住兩邊，保住肉餡。 （4）鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內(nèi)，炸至兩面焦黃，出鍋即成。 [特點(diǎn)] 外焦里嫩，鮮香。 [提示] 餡要調(diào)好口味，不可過咸或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時(shí)掉餡。
蒜香茄子，先把茄子切片，炸一下，油鍋燒熱，把茄子放入鍋中，放入糖、醬油、蔥末，略微炒一下，放入鹽和醋，炒勻后關(guān)火放入蒜末蓋蓋兒悶一下，即可
如何蒸好包子
問題一:包子怎么蒸才能蒸的好? 不能單調(diào)而論,要想蒸好包子,首先從原選料開始,面粉要中筋、餡料等依地方個(gè)人口味,然后就是發(fā)面很重要,要考慮到溫度濕度而添加水量,等面粉發(fā)起時(shí),記得要揉光,當(dāng)包子包好后,記得要醒發(fā),蒸時(shí)火其實(shí)不能太大,如果成品醒得較好,最好弗等水開了才放上去,反之,水未開即可蒸,一般...
蓮子太嫩怎么吃最好蓮子太嫩怎么做好吃
1、準(zhǔn)備新鮮蓮子10粒左右、三分之一的干銀耳、紅棗3粒、枸杞20粒、適量的冰糖。2、提前將銀耳泡發(fā)，新鮮蓮子去殼、去心，紅棗去殼、枸杞洗凈備好。3、將以上食材放入養(yǎng)生壺中或者是煲湯鍋中，加入適量的清水一起燉煮，煮好的最后再放點(diǎn)冰糖調(diào)味就可以了。
豬腰子怎么炒好吃又嫩
豬腰子炒的好吃又嫩的方法如下：豬腰子從中間片開，把中間白色的部分切掉，因?yàn)榘咨牟糠謺?huì)比較腥。豬腰斜45度切，底部不要切斷，然后再倒過來，再斜45度切，切到第三刀時(shí)切斷。裝入容器中，加入蔥姜，淀粉，胡椒粉。然后加入適量的食用油，鎖住水分。燒油油熱下入豬腰，快速炸至定型撈出。另起鍋...
肘子怎么做好吃
然后在鍋中加入適量的水，把腌好的醬汁倒入鍋中，之后把腌好的肘子放到其中，水一定要超過肘子，然后蓋上蓋子用大火燒開，之后再換成小火慢燉，煮上大概60分鐘就可以了。最好可以在湯鍋中浸泡一個(gè)晚上，這樣可以讓肘子更入味，也可以避免肘子吃起來油膩。肘子怎么燉 肘子燉著吃是不錯(cuò)的不錯(cuò)的選擇...
魚子怎么燒好吃呢
魚籽的簡(jiǎn)單美味做法，魚籽怎么做好吃在用魚籽制作菜肴之前，首先要把魚籽整只的沖洗干凈，因?yàn)轸~籽一旦弄散了，就不好沖洗了。沖洗干凈后再用清水泡去血水，最后再撕掉外層的薄膜，把魚籽弄散待用。紅燒魚籽的做法原料：魚籽100克，花生油10毫升。調(diào)味料：食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量。做法...
狗不理包子最好吃的做法
狗不理包子最好吃的做法包子,天津四絕之一,全國聞名。其餡大皮薄,味鮮不膩,口感極佳。真正鋪面賣的比較注意外形,十八個(gè)摺,且皮面比較講究,嫩發(fā)面,蒸好后,色白,有咬筋。但家庭制作,比較注重餡的調(diào)制,現(xiàn)介
雞胗子怎么做好吃
雞胗好吃的做法如下：1、雞胗洗凈干凈，放入鍋里中，加清水和料酒，焯水。2、尖椒切成小塊、泡椒切成小段，蔥、姜、蒜切成末。3、焯好水的雞胗切成片，鍋里放入適量花生油，爆香蔥姜蒜末。4、加入雞胗，放入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用。5、鍋里再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻...
紅棗怎么吃最好?
紅棗怎么吃最好 1、紅棗煮蛋 可以把紅棗，桂圓，加上紅糖煮，看著棗和桂圓軟軟的時(shí)候再放個(gè)雞蛋，繼續(xù)用小火把雞蛋煮熟就可以吃了。紅棗、桂圓，紅糖都有補(bǔ)血的效果，用紅糖煮雞蛋有營養(yǎng)還養(yǎng)顏。2、紅棗小米粥 把紅棗和小米放在一起用小火熬成粥就可以吃了，家里如果有蓮子，百合也可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)...
肉粽子的做法和配料子怎樣做好吃
粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。 每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。3、煮粽子步驟:一口大鍋,一定要夠深。 把粽子放進(jìn)去,加水,水要沒過粽子 。大火煮開,再小火煮3個(gè)小時(shí) 。 一般再大的粽子用小火煮 2~3小時(shí)了。糯米根據(jù)自己喜歡加不加鹽、生抽和油都行。 豆類最好浸泡六小時(shí)以上。
橘子最好吃的方法又簡(jiǎn)單 怎么吃橘子比較好
2、橘子醬，準(zhǔn)備食材如下：橘子700克，冰糖150克，檸檬汁50克，糖漿2湯匙。具體做法如下：橘子剝皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大約用700克桔子的1\/4果皮即可。皮太多了做出的醬就會(huì)過于苦了，果肉橫切兩刀，順便去除種子備用。鍋里燒水，放入切好的橘子皮煮開后把水倒掉...
相關(guān)評(píng)說：
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 肉末茄子 1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用; 2、油鍋燒熱放入少許油,放入肉末煸炒至變白,盛起待用; 3)、鍋燒熱放油,待油熱時(shí)放入茄子,煸炒至茄子由硬變軟時(shí)放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水,蓋上鍋蓋燜燒,放入適量雞粉(味精),炒勻即可出鍋 香辣肉末茄子煲 肉末3兩,用鹽,胡椒粉,料酒,醬油,姜末,淀粉略腌 . 1. 茄子切滾刀塊,用淡鹽水略微浸泡,撈出瀝干.(此舉一來避免茄子氧化變色,二來阻止茄子吸油) 重要材料:蒜茸香辣醬 . 2.肉末用油煸炒撈出肉末,余油炒香辣醬 . 茄子入鍋炒至軟,加少許鹽,糖. 3.砂鍋里放半碗水煮開,放茄子和肉末拌勻,加蓋燜3~5分鐘 . 4.香辣滾燙的茄子煲上桌了,加點(diǎn)香菜更誘人食欲
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 燒茄子茄子用手撕碎,五花肉切片,蒜切片,八角少許.起油鍋放入蒜片八角爆鍋,加入肉片,少許料酒,醬油.放入茄子,中火翻炒,加入醬油,不放鹽,將茄子燒熟,加入味精.出鍋. .1將茄子切片.2.將雞蛋打成蛋液3.把蛋液均勻抹在每一片茄子上4.把粘有蛋液的茄子放到面粉里,裹上一層粉.5.開火.鍋里倒入適量油.等到油熱了,將茄片放入油里炸.6.茄子炸好后,淋上番茄醬就可以啦!
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 如果是紫茄子就切成長方體塊狀!!鍋里加植物油后適量加些醬油,然后放茄子小火燜十分鐘!蔥葉蒜蓉灑上在悶三分鐘!..那些什么鹽味精自己看著辦!、白茄子的花去皮整個(gè)切成網(wǎng)狀蒸半小時(shí)!調(diào)料醬油香...
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 具體方法:首先將茄子切塊,像喝咖啡用的方塊白糖大小既可,然后撒上鹽 姜粉和花椒粉拌勻,根據(jù)量打入1至2個(gè)雞蛋,拌勻,然后倒入白面,將茄子全部裹住為好,拌勻后再加入淀粉,淀粉和白面量均等,然后將裹好的茄子塊放入油鍋炸(為避免炸茄子塊時(shí)粘在一起,建議用筷子迅速的一個(gè)一個(gè)放入油鍋炸)火不要太旺,油中等熱炸至金黃色出鍋 然后就是燒了,先用西紅柿和辣椒在鍋里炒一炒,然后倒入開水 再放入炸好的茄子(過程中茄子會(huì)吸水,而且淀粉也會(huì)將湯汁糊化,所以先少加水,不夠再添)一兩分鐘后既可出鍋(最后燒時(shí)不宜時(shí)間過長)
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 一、不油膩的紅燒茄子 做法: (1) 先將茄子切成角塊或條塊均可.關(guān)鍵是不可太薄或太細(xì).有點(diǎn)分量既好做,吃起來質(zhì)感也好. (2) 過油(這里的油最好選用花生油). 涼鍋開始,同時(shí)放油和茄子.油多無妨,煎完后可回收.慢火是關(guān)鍵(樓...
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 魚香茄子 原料: 長茄子1個(gè)、泡椒4個(gè)、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣. 調(diào)料: 醬油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML. 做法: 1、茄子洗凈,切成滾刀塊, 泡椒、蔥、姜蒜分別切碎,所有調(diào)料混合成汁; 2、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中干煸; 3、不斷翻炒至茄子顏色變深,有些變小時(shí)盛出; 4、鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味; 5、倒入已炒過的茄子,翻炒幾下; 6、倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠; 7、撒入蔥花即可出鍋.
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 紅燒茄子＂的做法 一、 用料: 茄子兩個(gè),豬肉末100克 配料: 蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉 方法: 1、把茄子洗凈切成滾刀狀. 2、豬肉末用醬油、生粉腌制約幾分鐘后下鍋稍炒撈起. 3、熱油鍋放蔥段爆香,再放入茄子不斷翻炒...
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 茄子為夏、秋季的主要蔬菜原料之一,吃法可以燒、炒、燉,可以腌、醬、干制. 炒茄子的竅門:先將切洗好的茄子,用少許鹽拌均,腌漬15分鐘,然后擠掉滲出的黑水,下鍋煸炒,煸炒時(shí)不要加水,反復(fù)炒至茄子原料軟熟時(shí),放入調(diào)料炒幾...
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 一、炸烹茄條 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡蘿卜10克、雞蛋半個(gè)、濕淀粉75克,色拉油750克. 調(diào)料:碘鹽5克,味精3克,醬油5克,白糖20克,醋10克,蔥、姜、蒜各3克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗凈去皮,切...
齊河縣細(xì)點(diǎn)： ______ 1做法1)將茄子洗凈,去蒂,斜切成雙聯(lián)厚片.(2)將魚肉剁成泥,用精鹽、味精稍腌,然后順一個(gè)方向攪起勁,再加干淀粉、水拌勻,分別填入茄子雙聯(lián)片中間.(3)中火熱鍋,下少許豬油,排入釀茄子,邊煎邊加適量豬油,煎至餡料是金黃色...
