有哪些超好吃的咸菜可以推薦？
榨菜：源自中國(guó)重慶的榨菜，是用油菜心或青菜心腌制而成，口感脆嫩，咸鮮適中，辣味十足。榨菜可以直接食用，也可以用來炒肉、做湯，是很多人早餐粥品的好搭檔。
泡菜：韓國(guó)的泡菜是世界上非常著名的咸菜之一，主要以白菜為主要原料，加入辣椒粉、蒜、姜等調(diào)料腌制。泡菜口味酸辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以刺激食欲，增加飯菜的風(fēng)味。
雪里蕻：這是一種中國(guó)北方常見的咸菜，主要原料是冬季收獲的雪里蕻菜。腌制后的雪里蕻色澤翠綠，口感爽脆，咸中帶甜，是冬季餐桌上的一道美味小菜。
梅干菜：又稱霉干菜，是江南地區(qū)特有的一種咸菜，以芥菜為原料，經(jīng)過曬干、發(fā)酵、腌制等工序制成。梅干菜味道鮮美，略帶苦味，常用于烹飪?nèi)忸悾缑犯刹丝廴猓L(fēng)味獨(dú)特。
醬菜：這是一種用各種蔬菜（如黃瓜、蘿卜、豆角等）制成的咸菜，通常需要先用鹽腌漬，再用醬料浸泡。醬菜口味多樣，既可以做成甜味，也可以做成酸辣味，適合各種口味的人群。
酸菜：以白菜或芥菜為原料，通過發(fā)酵制成的酸菜，是中國(guó)東北地區(qū)的傳統(tǒng)咸菜。酸菜口感酸爽，可以促進(jìn)食欲，常用于燉菜或火鍋中，增添食物的酸爽口感。
腌黃瓜：黃瓜因其清脆可口而成為制作咸菜的常用蔬菜。腌黃瓜可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，既可以做成酸甜口味，也可以做成辣味。它是夏日涼菜中的常見小菜，也是漢堡、三明治等西餐中的配料。
橄欖菜：這是一種廣東潮汕地區(qū)的特色咸菜，主要由橄欖和菜心腌制而成。橄欖菜味道獨(dú)特，咸中帶有橄欖的清香和菜心的甘甜，常用于拌飯或作為調(diào)味料。
筍干：以竹筍為原料，經(jīng)過晾曬和腌制而成的筍干，是中國(guó)南方的傳統(tǒng)食材。筍干口感鮮嫩，帶有濃郁的竹筍香味，可以用來炒菜或做湯，增加菜肴的風(fēng)味。
腌蘿卜：蘿卜是制作咸菜的常用蔬菜之一，可以通過不同的腌制方法制成多種口味的腌蘿卜。有的腌蘿卜咸鮮微辣，有的則是酸甜可口，適合搭配各種主食。
總之，這些咸菜不僅美味，而且大多數(shù)都具有較長(zhǎng)的保存期限，是家庭廚房中不可或缺的美食。在享受咸菜的美味的同時(shí)，也要注意適量食用，以免攝入過多的鹽分。
十種好吃的咸菜
2、芥菜疙瘩，吃過芥菜疙瘩的朋友應(yīng)該都是70、80后吧，一些90后也吃過，它在以前的農(nóng)村最受歡迎，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候都很窮，一個(gè)饅頭就著芥菜疙瘩就是一頓飯了，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小編也好久沒見過芥菜疙瘩了。3、梅菜干，梅菜干是南方的咸菜一種，可單獨(dú)做菜品下飯，也可做配菜煮湯、炒菜等，好吃。4...
好吃的小咸菜做法有哪些?
小咸菜，又稱腌菜、泡菜等，是一種通過腌制蔬菜制成的食品，具有獨(dú)特的酸、咸、香味，是中國(guó)傳統(tǒng)的小菜之一。小咸菜的做法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和當(dāng)?shù)厥巢牡牟煌M(jìn)行變化。以下是一些常見的好吃的小咸菜做法：腌制黃瓜：材料：黃瓜、食鹽、蒜瓣、辣椒、白醋。做法：將黃瓜洗凈，切成條狀或片狀；將切好的...
有哪些好吃的黃瓜咸菜值得推薦?
黃瓜咸菜是一種以黃瓜為主要原料，通過腌制等手段制作而成的傳統(tǒng)小菜。它不僅口感爽脆，而且具有一定的保健功能，深受各地人民的喜愛。以下是一些值得推薦的好吃的黃瓜咸菜：醬黃瓜：這是最常見的一種黃瓜咸菜，將黃瓜切片或切段，用鹽腌制后，加入醬油、糖、醋、蒜末、辣椒等調(diào)料拌勻，腌制一段時(shí)間后即可...
好吃的咸菜做法及推薦推薦好吃的咸菜做法
3、醬冬瓜。將80～100公分長(zhǎng)的冬瓜切成1圈圈的環(huán)狀，再削皮并將籽挖除，切成3或4等份，并排入發(fā)酵桶，通常先以鹽腌漬，再用較為清澈、含有醬油及發(fā)酵菌的醬汁發(fā)酵1～2星期，口感會(huì)變得較為軟爛，發(fā)酵后能擁有獨(dú)特風(fēng)味，吃起來回甘，比蔭瓜清爽，可用來煮排骨湯，讓湯頭較不油膩。4、菜心。將花椰菜...
好吃的咸菜
2、芥菜疙瘩 吃過芥菜疙瘩的朋友應(yīng)該都是70、80后吧，一些90后也吃過，它在以前的農(nóng)村最受歡迎，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候都很窮，一個(gè)饅頭就著芥菜疙瘩就是一頓飯了，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小編也好久沒見過芥菜疙瘩了。3、梅菜干 梅菜干是南方的咸菜一種，可單獨(dú)做菜品下飯，也可做配菜煮湯、炒菜等，好吃！4...
有什么可口的小咸菜推薦呢?
做法 將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先腌制時(shí)加鹽不宜過多，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒主料如不足可加涼開水。2.醬黃瓜 原料 鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。做...
教你5種咸菜的做法
導(dǎo)語(yǔ)：夏天是最適合吃咸菜的季節(jié)，可是怎么做好吃呢，我教你5種咸菜的做法大全吧，趕緊試試吧。教你5種咸菜的做法大全 1.醬八寶菜 原料：黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應(yīng)先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。做...
什么咸菜好吃又下飯
比較喜歡的有老虎菜，還有榨菜，這兩個(gè)味道我覺得還是不錯(cuò)的，而且現(xiàn)在又有很多超市里面賣的咸菜種類也是比較多的。
東北人喜歡吃咸菜,那東北人喜歡的咸菜有哪些?
鮮、辣，用饅頭蘸食或者吃面的時(shí)候拌上一些都相當(dāng)?shù)拿牢丁Ｒ陨鲜墙o大家分享的東北的10道開胃小咸菜，是東北區(qū)域最常見的10種小咸菜，當(dāng)然，東北的咸菜不止于此，還有很多很多，歡迎東北的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！
有哪些咸菜好吃?好吃的咸菜怎么做?
咸菜很多種，我們家偏喜歡蘿卜、黃瓜、辣椒咸菜。1、蘿卜咸菜通常做皮干菜，就是將曬干的蘿卜泡水后加味極鮮、辣椒、香油拌好后大約2小時(shí)左右可吃味道極佳。2、新鮮黃瓜切條加大蒜片姜片味極鮮研制。3、青辣椒過油加味極鮮就OK拉。
相關(guān)評(píng)說：
岑溪市徑向： ______ 辣白菜的制作方法并非一種,依照沿襲下來的風(fēng)味不同而稍有差異,但基本差別不大.在早些年,人們都用專門腌漬泡菜的壇子和地窖來制作和儲(chǔ)存泡菜;而今,人們生活的空間已經(jīng)漸漸沒有這樣的條件來制作泡菜了,于是聰明的主婦們就想出...
岑溪市徑向： ______ 咸菜很多種,我們家偏喜歡蘿卜、黃瓜、辣椒咸菜.1、蘿卜咸菜通常做皮干菜,就是將曬干的蘿卜泡水后加味極鮮、辣椒、香油拌好后大約2小時(shí)左右可吃味道極佳.2、新鮮黃瓜切條加大蒜片姜片味極鮮研制.3、青辣椒過油加味極鮮就OK拉.
岑溪市徑向： ______ 各種醬菜如榨菜、蘿卜干、腌黃瓜、大頭菜、咸菜等,蔬菜在制作過程中加入大量的食鹽,其鈉鹽的含量可以增加幾百倍,甚至更多
岑溪市徑向： ______ 八街的咸菜可謂聲名遠(yuǎn)播,特別是八街的鹵腐和醬,是許多昆明人飯桌上最喜愛的菜肴.耳聽為虛,嘴吃為實(shí),芳芳準(zhǔn)備探個(gè)究竟. 不問不知道,八街咸菜有十余種,包括韭菜根、鹵腐、腌蘿卜、腌辣椒等八街的老牌咸菜. 裹在苦菜葉中的鹵腐,細(xì)細(xì)的辣椒面附在豆腐上已經(jīng)和豆腐融為一體,鮮紅水嫩,泛著點(diǎn)點(diǎn)亮光,誘人致極;聞起來一股大大的醬香味,還夾雜一點(diǎn)苦菜葉的清香味兒呢;由于分把握到位、豆腐用料精細(xì),所以吃起來非常細(xì)膩滑嫩,鹵腐味也不是單純的干辣,吃起來感覺辣中帶醇、回味還帶點(diǎn)甜,簡(jiǎn)直是人間美味.
岑溪市徑向： ______ 好吃的很多呀! 鹵腐(就是豆腐乳)、彌渡酸腌菜、蘿卜絲炸、香菇炸、藕炸、茄子炸、洋絲瓜炸、泡椒小米辣、蘿卜炸、易門豆鼓、湯池老醬、太多了
岑溪市徑向： ______ 我只發(fā)一個(gè),是我家里必備的.吃過就不會(huì)后悔,有種上癮的感覺.川南的爽口下飯菜
岑溪市徑向： ______ 超市能買到那種一小包一小包的各種味道的蘑菇干,很好吃.上海炒貨里賣的也有.
岑溪市徑向： ______ 醬黃瓜 主料:黃瓜10 斤 配料:精鹽8兩,醬油3斤,白酒1斤,白糖1斤,姜,蒜,尖椒各半斤,味精2兩. 做法:1.黃瓜順著切兩半撒入精鹽加水沒過黃瓜即可,腌一天一宿. 2.撈出黃瓜切約寸段,用紗布包好放容器內(nèi),放石頭壓24小時(shí)后取出...
岑溪市徑向： ______ 巨好吃的咸菜配方 黃瓜:5斤 (切成3CM長(zhǎng)左右,縱向十字切開成4份) 尖椒:1斤 (綠的那種,切成1CM寬長(zhǎng)條) 蒜苔:1斤 (切成3CM長(zhǎng)左右) 生姜:2兩半 大蒜:2兩半 醬油:2斤半 花生油:2兩 白糖:3兩半 白酒:3兩半 味精:1兩 鹽:...
岑溪市徑向： ______ 淹制的咸菜不宜多吃含有至癌物
