有什么特別好吃的牛皮菜做法可以分享一下？
清炒牛皮菜
這是最簡(jiǎn)單的做法，保留了牛皮菜的原味。將牛皮菜洗凈后切成段，熱鍋冷油，先放入蒜末爆香，然后將牛皮菜倒入鍋中快速翻炒，加入適量的鹽和少許雞精調(diào)味，炒至牛皮菜變軟即可出鍋。這種做法簡(jiǎn)單快捷，適合忙碌的日常生活。
牛皮菜燉豆腐
這道菜結(jié)合了牛皮菜的清脆和豆腐的嫩滑，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。先將豆腐切成小塊，牛皮菜切成段。鍋中放油，先將豆腐煎至兩面金黃，再加入牛皮菜一起翻炒，加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮幾分鐘，讓牛皮菜充分吸收豆腐的味道。最后加入鹽、醬油和少量的糖調(diào)味，燉至湯汁濃稠即可。
酸辣牛皮菜
這道菜口味鮮爽開(kāi)胃，特別適合夏天食用。將牛皮菜切成細(xì)絲，用開(kāi)水焯燙后撈出瀝干水分。鍋中放油，加入干辣椒、花椒爆香，再加入牛皮菜絲快速翻炒，加入醋、鹽、糖、生抽和少量的蒜末調(diào)味，炒勻后即可出鍋。
牛皮菜肉絲湯
這是一道溫暖的湯品，適合秋冬季節(jié)。將牛皮菜洗凈切段，豬肉切成細(xì)絲。鍋中加水燒開(kāi)，先將肉絲下鍋煮至變色，再加入牛皮菜，一起煮至牛皮菜熟透。根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花增加香氣。
牛皮菜拌豆干
這是一道簡(jiǎn)單的涼菜，清爽可口。將牛皮菜切成細(xì)絲，豆干也切成絲，用開(kāi)水焯燙后瀝干水分。將牛皮菜絲和豆干絲放入大碗中，加入蒜末、醬油、香醋、芝麻油、鹽和少量的糖，拌勻后腌制一會(huì)兒，讓味道充分融合。
以上這些做法都能夠讓牛皮菜的風(fēng)味得到很好的展現(xiàn)，同時(shí)也能夠保證營(yíng)養(yǎng)不流失。在烹飪牛皮菜時(shí)，注意不要過(guò)度烹飪，以免破壞其脆嫩的口感。可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的種類和用量，創(chuàng)造出自己喜歡的風(fēng)味。
厚皮菜怎樣炒才好吃 有多少種做法
介紹兩種做法：魚(yú)香厚皮菜（瓢兒白），厚皮菜（牛皮菜）炒線粉。用料：厚皮菜一棵；藿香一點(diǎn)點(diǎn)；芫荽一點(diǎn)點(diǎn)；蔥一點(diǎn)點(diǎn)；蒜2瓣；姜3g；泡椒4個(gè)；醬油5g；味精1g；鹽1g(視情況)；雞精1g；淀粉5g；豬油，菜籽油少量；豆瓣一勺；白砂糖2g；泡菜少許；花椒10粒 魚(yú)香厚皮菜（瓢兒白）的做法 1、厚...
牛皮菜做法大全!牛皮菜這么做才好吃!
但是它們的吃法卻完全不一樣。甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。因此挑選牛皮菜時(shí)應(yīng)選擇葉部發(fā)達(dá)，葉片肥厚柔嫩，葉柄粗長(zhǎng)的新鮮牛野菜。這樣做出的菜肴才會(huì)色香味俱全。以上就是小編給你帶來(lái)的牛皮菜做法介紹啦!希望你可以根據(jù)小編補(bǔ)充的挑選方法選到好的牛皮菜，然后做出好吃的菜!
牛皮菜怎么做好吃?
1、牛皮菜買回來(lái)先用淡鹽水泡一泡，注意清洗葉內(nèi)的灰塵，還有就是買牛皮菜要挑那種往里面卷的，而不是向四周分散開(kāi)生長(zhǎng)的，那種在農(nóng)村一般是用來(lái)喂豬的口感沒(méi)那么好。2、泡好的牛皮菜切段，當(dāng)然也可以切碎，看個(gè)人喜好。3、燒好開(kāi)水，放進(jìn)去煮軟。4、撈起來(lái)濾水，稍微把水分?jǐn)D干，一會(huì)兒吸油后更好...
厚皮菜怎樣炒才好吃 有多少種做法
另一種做法是厚皮菜（牛皮菜）炒線粉：1. 將厚皮菜切成條，煮至九成熟后撈出備用。2. 線粉也煮至九成熟，撈出備用。3. 蒜用刀拍破，姜切細(xì)條備用。4. 熱鍋冷油，加入醬瓣爆炒，再加入姜和蒜。5. 將煮好的線粉和厚皮菜一起放入鍋中，快速翻炒。6. 炒勻后即可起鍋。
四川牛皮菜怎么做好吃
牛皮菜，一種口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，要做得美味可口，不妨嘗試以下步驟：1. 首先，挑選新鮮的牛皮菜嫩梗，將葉片逐片摘下，去除老葉部分，保證食材的新鮮與口感。2. 然后，對(duì)牛皮菜進(jìn)行徹底清洗。由于其葉梗容易積聚泥沙，需多次沖洗，確保清潔。清洗干凈后，將厚皮菜切成手指粗細(xì)的小條，備用。3. ...
厚皮菜怎么做好吃
厚皮菜好吃的做法如下：工具／原料：牛皮菜、鹽、蒜、姜、雞精、豆瓣醬。1、牛皮菜洗凈（選牛皮菜的時(shí)候可以選小一點(diǎn)的會(huì)更嫩）如果是小一點(diǎn)的可以選兩顆，大一點(diǎn)的一顆就好。2、洗凈的牛皮菜把白色的桿桿部位切成五厘米左右的條，葉子部分可以長(zhǎng)一點(diǎn)，再把姜蒜切沫，把桿桿部位冷水下鍋煮十分鐘就耙...
牛皮菜怎么做好吃 牛皮菜的材料和做法步驟
牛皮菜作為一種常見(jiàn)的蔬菜，其口感獨(dú)特，味道鮮美。想要將其烹飪得美味可口，就需要掌握一定的技巧。首先，準(zhǔn)備好所需的食材，包括牛皮菜1000g、橄欖油適量、大蒜適量、XO醬適量以及生粉適量。清洗牛皮菜時(shí)，應(yīng)先將其洗凈，然后根據(jù)菜梗和菜葉分開(kāi)，以便烹飪過(guò)程中更好地保持其原汁原味。接下來(lái)，將一大鍋...
牛皮菜怎么做好吃
十分開(kāi)胃。此外，牛皮菜還可以用來(lái)制作湯品或涼拌菜。例如，可以將牛皮菜與排骨或雞肉一起燉湯，燉出的湯汁清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。或者將牛皮菜切絲后，與蒜末、辣椒油、醋等調(diào)料拌勻，做成涼拌牛皮菜，同樣美味可口。無(wú)論是炒制、燉湯還是涼拌，牛皮菜都能展現(xiàn)出其獨(dú)特的魅力，成為餐桌上的一道佳肴。
“回鍋牛皮菜”怎樣做,美味下飯,清爽解膩呢?
其營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富。它的葉片含有還原性糖、維C、纖維、粗蛋白及其鉀、鈣、鐵等微量元素。今天就給大家共享這道“回鍋牛皮菜”，行為非常簡(jiǎn)易，沒(méi)有一點(diǎn)肉，吃著卻比肉更香，美味又下飯菜，大人孩子都愛(ài)吃。那你也看一下吧。【回鍋牛皮菜】食物：牛皮菜一棵，小米辣2個(gè)，生姜一小個(gè)。做法：...
牛皮菜怎么做好吃
素?cái)€絲雜燴的做法 1.牛皮菜洗凈，除去葉，裝入蒸籠蒸至熟，取出晾干水氣；2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米長(zhǎng)的段；3.將雞蛋打入盆內(nèi)，加米粉、豆粉、面粉、適量鹽和水，調(diào)勻呈糊狀；4.然后將牛皮菜放入拌勻；5.拌勻的牛皮菜逐塊下油鍋，油溫掌握在七成熱以上，炸至金黃色，即成素酥肉；6.素...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
海城區(qū)圓錐： ______ 材料: 牛皮菜100克,排骨200克 調(diào)味料: 姜10克,鹽、味精各3克 做法: 1. 排骨洗凈斬塊,用滾水汆燙,撈出瀝水. 牛皮菜去黃葉,洗凈;姜去皮,切塊. 2. 將排骨、姜片放入內(nèi)膽中,加適量水, 將內(nèi)膽放入天際隔水燉盅內(nèi),燉約3小時(shí). 3. 加牛皮菜續(xù)燉半小時(shí)后加鹽、味精調(diào)味.
海城區(qū)圓錐： ______ 牛皮菜植物纖維豐富,用來(lái)煮湯吃是個(gè)非常不錯(cuò)的想法,也可以用它和胡豆一起煮熟后回鍋,這樣吃更好吃哦,味道巴適的很,同時(shí)還能去油膩瘦身..
海城區(qū)圓錐： ______ 牛皮菜炒牛肉的做法 :1、牛皮菜洗凈切小片 牛肉切薄片2、牛肉快火炒半熟,然后下牛皮菜,翻炒,加鹽,醬油,豆油,辣椒粉,口味按自己的來(lái),我口輕(在湖南人里面),一樣一點(diǎn)點(diǎn),豆油不能少,實(shí)在找不到,用豆豉代替.3、淋少許水,稍燜半分鐘,起鍋即可
海城區(qū)圓錐： ______ 蠶豆炒牛皮菜 主料 新鮮蠶豆300克、牛皮菜300克 輔料 臘肉1小塊、食鹽適量 步驟 1.蠶豆和牛皮菜準(zhǔn)備好,我們這里吃蠶豆,一定會(huì)和牛皮菜一起吃,我也不知道為什么. 2.蠶豆洗凈后,放入清水里面煮熟備用. 3.大火燒開(kāi)后,把臘肉也進(jìn)去...
海城區(qū)圓錐： ______ 食材用料 牛皮菜 一斤 蠶豆 半斤相克食物 姜 適量相克食物 蒜 適量相克食物 花椒 適量 鹽 適量 味精 適量相克食物 香醋 適量相克食物 食用油 適量 香油 少許 泡椒牛皮菜炒蠶豆的做法1.牛皮菜去葉洗凈,去筋膜.只要肥嫩塊.2.改刀切成小塊.3.鍋起水下牛皮菜開(kāi)煮,放點(diǎn)毛毛鹽,亮幾滴香,即可保鮮亮色,煮至豆粑即可.4.過(guò)涼水,豆子和牛皮菜就不敗色老.5.泡菜切碎,辣椒切破成菱形.6.下點(diǎn)點(diǎn)油炒香泡料,紅辣椒太辣了,我沒(méi)提前炸,家人受不了那辣味.7.下牛皮菜和泡椒,用猛火爆炒一兩分鐘,牛皮菜水分重,所以火力要猛.8.準(zhǔn)備起鍋,起鍋前放點(diǎn)香醋提鮮,少量雞精增味,再幾滴小磨香油潤(rùn)色即可,惦幾下就可裝盤了.
海城區(qū)圓錐： ______ 材料 蒜泥,鹽,醋,香油,莙荙菜 做法1.莙荙菜焯水.2.加蒜泥、鹽、醋、香油拌勻
海城區(qū)圓錐： ______ 主料 牛皮菜500g 輔料 油 適量 泡椒10g 泡菜10g 豆瓣20g 姜10g 鹽 適量 味精 適量 步驟1.這個(gè)就是牛皮菜了,看著舒服吧,亮油油的,綠綠的2.用清水洗凈牛皮菜3.撈出來(lái)滴干水后切成5厘米左右長(zhǎng)的段4.鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi)后放牛皮菜入鍋煮5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮軟變色)后用漏勺撈出放在一邊備用6.準(zhǔn)備泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末7.裝入小碗加入適量豆瓣8.一起拌勻9.鍋內(nèi)倒入油燒燙10.下剁好的調(diào)料炒香11.倒入煮熟的牛皮菜炒上一分鐘左右放鹽,味精就做好了 小貼士 這道菜其實(shí)是應(yīng)該加些醋和糖的,因?yàn)楣刑悄虿?所以就沒(méi)加.起鍋放鹽前可以嘗一下菜有沒(méi)有鹽味再加,豆瓣和泡菜會(huì)炒出來(lái)鹽味
海城區(qū)圓錐： ______ 肯定是白的好吃些,葉片一般不要,葉片有苦澀味. 做法如下: 選擇大塊的菜幫,去掉葉片,撕掉外皮焯水備用.可以素炒或者燉湯,油最好用豬油,需油量大.
海城區(qū)圓錐： ______ 你說(shuō)的就是傳說(shuō)中的牛皮菜吧?呵呵 第一種方法:蒜頭豆豉煮君達(dá)菜 原料:豆豉5錢、蒜頭2-3粒,君達(dá)菜一斤,鹽、油、紹酒少許. 做法:1、把蒜頭切片,豆豉磨碎或者用攪拌機(jī)打碎.2、先用熱水把君達(dá)菜稍微煮一下,去除菜青味.再重新起鍋,用油把蒜片、豆豉爆香,放君達(dá)菜,鍋熱油冒煙時(shí),下少許紹酒,再煮一陣,即可上桌.要點(diǎn):同樣的煮法,可以有兩種不同的口感.如果下紹酒后,炒香即食,口感爽脆,味道也較為清淡,年輕人比較喜歡;若下紹酒后,蓋上鍋蓋煮5~6分鐘,或者在一開(kāi)始,用熱水浸煮時(shí)間稍長(zhǎng),君達(dá)菜口感軟滑,味道也較濃,老人家比較喜歡. 第二種:直接用清水煮熟,加蘸水吃. 第三種:用葉子煮稀飯,很不錯(cuò)的.
海城區(qū)圓錐： ______ 名稱 牛皮菜 別名 根達(dá)菜、厚皮菜、光菜、觀達(dá)菜、田菜、莙荙菜味:甘、寒、無(wú)毒.歸經(jīng):入肺、脾. 功效:清熱解毒,行瘀止血.主治:熱毒下痢,癰腫傷折. 說(shuō)明:牛皮菜多在我國(guó)南方栽培,為肉質(zhì)莖葉,生長(zhǎng)較快,性質(zhì)寒利,因民間多用作豬飼料,故名豬婆菜.人若多食則寒冷生濕...
