魚怎么煲湯營養(yǎng)好
2、處理好之后用廚房用紙將鯽魚上的水分控干。
3、然后再切一點(diǎn)姜片和蔥段備用。
4、然后在鍋里倒適量油燒紅，將鯽魚放入鍋里煎至兩面金黃。
5、然后加入適量料酒去腥，再加入開水沒過鯽魚即可。
6、然后加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，然后調(diào)至小火繼續(xù)將湯煮成奶白色。
7、最后加少許鹽調(diào)味，再繼續(xù)煮1-2分鐘，鯽魚湯就做好了。
怎么煲湯好喝又營養(yǎng)
1、加水及水量。水是煲湯的關(guān)鍵，一般情況下，煲湯時(shí)的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍。如果中途確實(shí)需要加水，應(yīng)以熱水為好，不要加冷水，這樣做對(duì)湯的風(fēng)味影響最小。2、鹽什么時(shí)候放。鹽是煲湯時(shí)最主要的調(diào)料之一。鹽放太早會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會(huì)使湯色發(fā)暗，濃度不夠。鹽放得晚并...
煲湯怎么煲才好喝又營養(yǎng)?
1、黃豆豬手湯：首先清洗黃豆，用清水浸泡4小時(shí)以上。將豬腳徹底洗凈，放入砂鍋中，加入冷水燉煮，確保豬腳有足夠時(shí)間燉爛。約2小時(shí)后，加入泡好的黃豆和切薄的姜片，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。燉湯時(shí)需保持小火，避免湯水溢出。燉好后才加鹽調(diào)味，無需添加味精或雞精，因?yàn)闇旧硪炎銐蝓r美。2、花生豬手...
如何煲湯更有營養(yǎng)
根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和所需功效選擇藥材是煲湯的關(guān)鍵。如果身體火氣旺盛，可以選擇綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類藥材；如果身體寒氣過盛，可以選擇人參類藥材；如果需要滋補(bǔ)，則可以選用桂圓、紅棗等，而避免使用生地等可能相沖的藥材。煲湯的水質(zhì)也很重要，最好選擇礦泉水，這樣的水質(zhì)能夠更好地提升湯的口感和營...
排骨湯怎么燉最好喝又營養(yǎng)
排骨湯按照以下方法燉好喝又營養(yǎng)：1、在鍋里加入熱水，把排骨和豬蹄煮沸，然后撈起來，然后把水倒掉。注意是煮沸之后，會(huì)浮一些渣之后撈起來。2、將撈起來的排骨和豬蹄放入鍋中，加入大紅棗、干香菇、枸杞、龍眼干、桂枝、黃岐、洋參，然后倒入開水，按上燉湯的按鍵，開始燉湯。3、一般燉一次大概一個(gè)多...
什么煲湯最有營養(yǎng)最好喝
一、玉米蘿卜大骨湯 原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許 作法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40...
怎樣煲湯不容易讓營養(yǎng)流失?
控制火候：煲湯時(shí)應(yīng)先用大火將水燒開，然后再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。這樣可以使食材中的營養(yǎng)成分更好地溶解在湯中，同時(shí)也能避免因火候過大而導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。適時(shí)加蓋：在煲湯的過程中，適時(shí)地加蓋可以減少水分的蒸發(fā)，從而保留湯中的營養(yǎng)成分。但是，如果一直蓋著鍋蓋，可能會(huì)導(dǎo)致湯中的水分過多，影響湯的...
怎么燉雞湯好喝又營養(yǎng)
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個(gè)小時(shí)。3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。小訣竅 湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。二，冬瓜雞湯 材料 冬瓜2斤，雞1只，...
怎樣熬骨頭湯最有營養(yǎng)?
1、冷水下鍋。骨頭下鍋前，要先洗凈，再焯水。焯水能去掉臟東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。燉湯時(shí)要冷水下鍋，冷水要一次加足，并慢慢地加溫，大火煮開后改用小火熬制2小時(shí)，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道會(huì)更鮮美。2、找好搭檔。燉骨頭湯時(shí)搭配蔬菜，不僅增加營養(yǎng)，還能使其味道更好。...
怎樣煲出一鍋營養(yǎng)美味的好湯
1、肉類選鮮味足、血污少的，蔬菜選煮后沒異味的。選料是煲好湯的關(guān)鍵，新鮮的雞肉、鴨肉、排骨、豬蹄、魚類等都是上選。蔬菜中冬瓜、蓮藕、白蘿卜、香菇等都是不錯(cuò)的選擇，而西蘭花、苦瓜等由于煮后有特殊味道，不適合用來煲湯。同時(shí)還要為食材選好“黃金搭配”，比如蓮藕和排骨，羊肉和蘿卜，就是...
煮什么湯好喝又營養(yǎng)
1.把海帶，豆腐，姜蔥，蒜，蝦皮等都洗干凈或者切開好備用。2.拿出鍋洗干凈放一些油后把姜蔥蒜放下去炒香一下，再把海帶和豆腐放下去略炒一下。加入一些水，把五香粉，蝦皮都放進(jìn)去放入一些鹽煮，煮開后關(guān)小火煮幾分鐘就可以了。是不是特別簡單。小提示：海帶中的維生素和豆腐中的營養(yǎng)蛋白質(zhì)簡直...
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玉林市應(yīng)力： ______ 魚處理好后,在魚腹中塞入蔥姜,之后用料酒和鹽腌漬20分,大火燒開水,放入蔥姜白芷40分,見白湯后烹入精鹽,出鍋即可
玉林市應(yīng)力： ______ 1、食材:黑魚、蔥、姜、黃酒、胡椒粉、香菜、鹽、豆腐.2、把黑魚去鱗片,把內(nèi)... 加入鹽、胡椒粉調(diào)味,再放入香菜段,就可以出鍋了,味道鮮美,湯汁奶白,營養(yǎng)又...
玉林市應(yīng)力： ______ 魚買回后要反復(fù)地沖洗干凈,直到?jīng)]有血水為止.煲魚湯比較適宜的是陶瓷煲,煲湯更能保存魚的營養(yǎng).如果不喜歡魚腥味,可以用黃酒去腥.然后把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)...
玉林市應(yīng)力： ______ 介紹兩種常見又好吃的魚煲湯做法 一、鯽魚豆腐湯 主料:鯽魚2條豆腐200克 輔料:紅棗10顆、枸杞10克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少許、料酒適量、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克 二、做法1.準(zhǔn)備所有材料.2.香蔥切碎,香菜切...
玉林市應(yīng)力： ______ 鯽魚湯 鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用.尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效.一、鯽魚砂鍋 美食原料 河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克....
玉林市應(yīng)力： ______ 水沒有開之前就先加蔥\姜等,一次把水加夠,水開后再放魚,大火燉十分鐘后用小火煨,不要加鹽.中間不要再加冷水.
玉林市應(yīng)力： ______ 將一些豬肉切成肉泥,塞入魚肚子,再直接打一個(gè)雞蛋進(jìn)魚肚子,熱油鍋,小炒一下魚,加水和調(diào)料,以及一些配的蔬菜,煮出來的魚湯又鮮又有營養(yǎng),其中的那個(gè)豬肉更是味道鮮美無比.此菜性陰,不會(huì)上火. 鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)...
玉林市應(yīng)力： ______ 蘿卜絲鯽魚湯----煲出牛奶般鮮美魚湯的4大秘訣 第一、煎魚的時(shí)候,鍋要燒得夠熱才放魚下鍋,煎的時(shí)候要慢火煎,一定要把魚煎透煎香,這樣煲出來的湯才會(huì)有牛奶般白色的效果,而且魚才煲不爛; 第二、魚煎好以后,沖進(jìn)鍋里的水必須是...
玉林市應(yīng)力： ______ 收拾干凈的鯽魚,用羊油(湯更鮮)或豬油微煎一下,加高湯或開水,放一段大蔥、一片姜、一小勺(根據(jù)魚的量酌情添加)牛奶,可使湯濃、鮮香、白,一般中小火煲15-20分鐘,加少許鹽即可,還可以將魚湯加到熬好的粥里,很營養(yǎng)的,小孩子很喜歡吃,我的小孩以前就這樣吃的.為了孩子長得好,可以用魚湯、鱔魚肉、骨頭湯、雞湯、肉末,再加點(diǎn)切碎的蔬菜煮粥或蒸飯,小孩子很喜歡吃,變著花樣做,孩子也不生厭,這些比較營養(yǎng),吃了對(duì)身體好.
玉林市應(yīng)力： ______ 燒魚湯用豬油燒,湯會(huì)特別白. 做法是: 1、豬油燒熱,放入姜絲爆一下就加水. 2、把魚放入鍋里,加鹽. 這個(gè)做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋,這樣的魚湯顏色雪白,味道很鮮.如果用油煎,魚湯就不夠白了,而且鮮味也打折.很多...
