爆炒香辣大蝦的做法
制作步驟：
1. 剪去大蝦的須、腳和蝦線，輕輕按住蝦背切開，用牙簽挑出蝦線，清洗干凈后，撒上土豆淀粉，拌勻備用。
2. 青紅椒去蒂，切小顆粒；洋蔥切塊；土豆去皮，切條；姜蒜切片，蔥切顆粒。
3. 熱鍋加油，油溫至五成熱時下土豆條，大火炸至金黃酥脆，撈出控油。
4. 油溫升至五成熱，下大蝦，大火炸至表皮酥脆，撈出；油溫至七成熱，復炸大蝦約40秒，撈出控油。
5. 鍋中放油，加入香辣醬和火鍋底料，翻炒均勻后，加入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
6. 倒入炸好的大蝦和土豆條，大火翻炒，根據(jù)口味加鹽和雞精調(diào)味。
7. 加入適量白糖提鮮，淋上生抽醬油，大火翻炒均勻，加入青紅椒和洋蔥，繼續(xù)大火翻炒至洋蔥熟透即可出鍋。
香辣蝦完成！
注意事項：
1. 開蝦背時小心操作，避免切傷手指；蝦背開深一些有助于入味。
2. 炸蝦時注意熱油濺起，保護自己免受燙傷。
香辣蝦的做法
主料：蝦320克、香辣醬30克、洋蔥60克、青辣椒兩個。輔料：生姜兩片、蒜1個、食用油適量、鹽少量。1、首先準備食材。2、蝦挑出蝦線，剪掉蝦須沖洗干凈控干水分備用。3、生姜，蒜，辣椒，洋蔥切好備用。4、鍋中倒入食用油燒熱。5、放入洋蔥，蒜，生姜翻炒出香味。6、加入香辣醬翻炒。7、多炒一...
蝦怎樣做既簡單又好吃 香辣蝦做法
蝦怎樣做既簡單又好吃 香辣蝦做法 1、大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。2、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干。3、大蒜、生姜切片，大蔥切絲。4、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。5、放入蒜片和姜片，翻...
爆炒香辣蝦的做法
主料：蝦200克。輔料：油適量、鹽1勺、料酒1勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、花椒半勺、辣椒20克。步驟：1、準備好蝦。2、挑去蝦線，煎去蝦須。3、蝦清洗干凈。4、加鹽，料酒和姜絲。5、拌勻腌一下。6、準備好辣椒，花椒和蒜頭。7、鍋熱油，放調(diào)料炒香。8、加入蝦。9、加點料酒翻炒。10、加入...
香辣大蝦的正確做法
香辣大蝦的做法如下：材料：蝦230克，郫縣豆瓣醬2湯匙，食用油適量，香蔥2根，生姜2片，蒜頭2瓣，料酒1湯匙，白糖1小勺，辣椒適量。1、備好食材，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈切好備用。2、炒鍋燒熱，倒油放入南北熟對蝦、煸炒出香味后盛出，不用炸。3、留底油下蔥姜蒜爆香。4、同樣留底油，下郫縣...
香辣大蝦的正確做法
1、主料：選用500克新鮮基圍蝦。2、配料：準備適量食用油、食鹽、干辣椒、姜蒜和蔥、炒香花生米、料酒、醬油、胡椒粉以及適量淀粉。3、將基圍蝦清洗干凈，剪去蝦腳和蝦須，從蝦背中央剪開，取出沙線。4、將處理好的蝦加入淀粉、胡椒粉、料酒、鹽進行腌制，時間約為二十分鐘。在此過程中，可將干辣椒...
正宗香辣蝦的做法步驟
香辣蝦的做法家庭做法：主料：海蝦600g。輔料：油2湯匙、生姜4片、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥3根、干辣椒3個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。步驟：1、海蝦洗凈后剪去蝦須，用牙簽在倒數(shù)第二節(jié)處挑出蝦線。2、之后倒入料酒腌制半小時。3、準備調(diào)料（干辣椒，生姜片，大蒜，白...
香辣蝦的做法
材料 鮮活大蝦，大蒜，生姜，蔥白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖 做法 1：剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；2：大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；3：鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；4：放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；5：倒入適量生抽調(diào)味；6...
干鍋香辣蝦的家常做法
5. 加入豆瓣醬炒出紅油。6. 加入干辣椒粉炒出香味。7. 加料酒提鮮，加鹽、雞精、白胡椒粉、老抽調(diào)味，攪拌均勻。8. 加入大蝦翻炒均勻，讓蝦均勻裹上調(diào)料。9. 加少許清水，煮至蝦肉變色。10. 加入炸好的干辣椒，翻炒均勻。11. 加入青蒜段，炒勻即可出鍋。如此，一道家常干鍋香辣蝦即可完成，...
最簡單的家常香辣蝦的做法
家常香辣蝦的做法如下：主料：蝦1斤。輔料：干辣椒4個、蔥1段、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、豆瓣醬2勺、熟白芝麻1勺、辣椒醬2勺、姜4片、大蒜3瓣、料酒1勺。1、準備好所有食材，蝦洗干凈，減掉蝦腳，挑掉蝦線，干辣椒切段，大蒜切碎，蔥切圈。2、把蝦倒入油中榨至表皮變硬。3、鍋里倒油...
香辣大蝦的做法
香辣大蝦的正確做法如下：配料：河蝦，500克、蔥末，5克、小蔥，10克、淀粉，10克、食油，50毫升、麻椒，5克、干辣椒，20克、香辣醬，5克、精鹽，2克。烹飪步驟：1.準備新鮮河蝦去蝦線、去須，再準備洋蔥半個切片、姜末5g、小蔥10g切段。2.將收拾好的河蝦500g倒入碗中，加入淀粉10g攪拌均勻。3....
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甘洛縣緊固： ______ 主要的配料/干辣椒,花椒若干/姜、蒜切片,蔥切絲/泡辣椒幾個,泡姜一塊也切片(這2個配料可選). 鍋內(nèi)倒入油,記得要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧, 大火燒油至辣,倒入蝦. 一會兒海白蝦沒有入鍋前,灰黑黑的不好看,經(jīng)過熱油的洗禮,紅潤了. 放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來. 炒出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放). 姜蒜香味炒出后,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許,快要起鍋時,放入蔥絲,翻炒.
甘洛縣緊固： ______ 蝦買回來后,放進盆子里用清水過一下水. 同時以最快速度,洗蔥姜蒜,切好放在案板上備用,我比較喜歡吃蒜頭,所以放多一點,一會爆得香一點. 將蝦撈起放碟或盆子,切兩片生姜放一匙酒和一點點鹽去殺一下細菌,時間兩分鐘,在這同...
甘洛縣緊固： ______ 香辣蝦做法: 準備原料:鮮蝦250g、胡蘿卜半根、芹菜兩根、香菜三根、姜、蔥、老干媽辣醬一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、白糖半茶匙(一湯匙=15ml、一茶匙=5g) 做法: 1、鮮蝦去蝦線剪掉蝦須,洗凈備用. 2、胡蘿卜去皮切成長條...
甘洛縣緊固： ______ 爆炒蝦仁的家常做法 食材 主料 鮮蝦 300g 黃瓜 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 淀粉 適量 料酒 適量 姜 適量 蛋清 適量 麻油 適量 步驟 1.準備好鮮蝦和黃瓜. 2.黃瓜去皮切成小塊. 3.把姜去皮剁成姜米. 4.把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮. 5.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線. 6.加入 鹽 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用. 7.燒熱鍋內(nèi)放油爆香姜米. 8.放入漿好的蝦仁迅速滑散. 9.加入去皮的黃瓜塊快速翻炒均勻. 10.勾入薄芡.淋入少許麻油、翻炒均勻即成. 小貼士 蝦仁上漿已經(jīng)調(diào)好味了,就不要再添加任何調(diào)料了.蝦仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鮮亮.
甘洛縣緊固： ______ 食材 主料 干蝦 300g 薄皮青椒 適量 輔料 玉米油 適量 鹽 適量 味精 適量 蔥 適量 大蒜 適量 步驟 1.準備食材:干蝦洗凈瀝水.蔥切蔥花,大蒜切細,辣椒切小塊. 2.開大火,鍋入油(油比平時做菜多用一些).把干蝦放入熱油稍炸片刻. 3.放入切好的蔥蒜翻炒,待干蝦顏色變透明調(diào)至中火. 4.放入辣椒快速翻炒均勻. 5.最后放入適量鹽,味精調(diào)味.關(guān)火裝盤,享用美食就可以了. 小貼士 干蝦食用前要浸泡一會,然后多沖洗幾遍,不然食用后摻有雜質(zhì),影響口感.
甘洛縣緊固： ______ 材料:新鮮大蝦、干辣椒、花椒、辣椒醬、白糖、蔥 做法: 1.將蝦洗凈去殼,抽出背部的蝦線,加上淀粉、蛋清、鹽,抓勻備用; 2.起油鍋,加入底油,待油至3成熱時,放入蝦仁快速滑散,待蝦開始變色時即可撈出,千萬別炒太長時間,斷生即可; 3.油鍋中加入2勺油,繼續(xù)加熱,待5成熱時,放入蔥片、干辣椒、花椒、辣椒醬,轉(zhuǎn)成小火炒出香味,如果有些干,可以添加2-3勺水,或者高湯.待辣椒醬充分化開后,投入之前斷生的蝦仁,加1小勺白糖、雞精調(diào)味,翻炒至蝦仁完全上色即可,如果選用的辣椒醬很咸,就不要再加鹽了,根據(jù)自己口味調(diào)整把,如果辣椒醬上色不太好的話,可以少放些,最后添加1勺老抽也行,開胃,香辣中有能嘗到蝦仁的鮮甜,如果喜歡也可以用一些蔬菜來搭配.
甘洛縣緊固： ______ 油2湯匙 生姜4片 郫縣豆瓣醬1湯匙 小蔥3根 干辣椒3個 大蒜3瓣 料酒2湯匙 白芝麻2克 香菜3根 白糖5克 海蝦洗凈后剪去蝦須,用牙簽在倒數(shù)第二節(jié)處挑出蝦線 之后倒入料酒腌制半小時 準備調(diào)料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫縣豆瓣醬,蔥花) 熱鍋倒入油,油溫5分熱下生姜和大蒜爆香 倒入蝦反復煸炒至蝦全部變色 把蝦推向一邊,加入一調(diào)羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味 加入料酒 加入干辣椒 倒入適量開水 加入適量白糖保持大火 加入蔥花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌
甘洛縣緊固： ______ 辣椒爆炒蝦仁 原料: 蝦仁600克,青豆150克,豆油750克(實耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒醬10克,雞湯10毫升,料酒10克,精鹽6克,白糖5克,蛋清1個,胡椒面1克,大蔥2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克 做法: 1、 蝦仁用...
甘洛縣緊固： ______ 材料 大蝦500克,蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量 做法1.大蝦沖洗干凈后,剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開,剔除蝦線后,瀝干水分.2.取一個干凈的碗,放入料酒和鹽,放入大蝦,腌制10分鐘.3.蔥姜切末,將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調(diào)味汁.4.鍋中放油燒熱,放入大蝦,炸熟后撈出,瀝干油分.5.鍋內(nèi)留少許底油,開大火燒熱,放入蔥姜末爆香.6.放入炸好的蝦,兌入調(diào)味汁,翻炒均勻后即可出鍋.
甘洛縣緊固： ______ 材料 主料:大嚇500g、青椒100g;輔料:油適量、鹽適量、雞精適量 青椒炒大蝦1 準備材料2 鍋內(nèi)放油燒熱3 待油溫高些時,下蝦4 均勻翻炒、、5 加入適量的清水,燒至一會,6 待蝦完全變紅,放青椒在和中間翻炒,加鹽,雞精,熟即可.7 美味就可以上桌了~ 小貼士 蝦是表面容易變色列品,需加適量清水,悶煮一會
