菜市場(chǎng)賣的那種白色的塊狀的，放在火鍋里的的東西是什么啊，很鮮很香。有正式的名字嗎？ 有時(shí)去飯店吃火鍋，用的那個(gè)白色塊狀的物體燃料是什么？哪里有賣...
經(jīng)常用于中藥配方中。
通常可以讓湯汁更透亮。
是不是餌塊啊？云南這邊就是把餌塊下火鍋呢，煮一下下就能吃，很好吃呢
我也很想知道是什么我們四川沒有賣的，之前在蘇州天天買來炒著吃，真的特別好吃，很香，只有賣豆腐的地方才會(huì)有，
應(yīng)該是叫豬肉餅吧，是不是就是那種看上去有很多斑駁的東西的，如果是的話，那就應(yīng)該是豬肉餅
呵呵 俺才明白你說的......
雪魔芋"豆腐"撒......^_^原為"峨嵋寺院"的僧人的食品,后來就廣而流傳起來.
磨芋豆腐在日本也是比較的流行.
我援引"百度百科"云曰:
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蒟蒻（學(xué)名：Amorphophalms konjac），又稱蒟蒻芋，俗稱魔芋、雷公槍、菎蒟，中國(guó)古代又稱妖芋，自古以來蒟蒻就有“去腸砂”之稱， 日本又稱菎蒻，又名蒻頭（開寶本草）、鬼芋（圖經(jīng)本草）、花梗蓮（江西新建）、虎掌（江西萬年）、花傘把（江西定南）、蛇頭根草（江西豐城）、花桿蓮、麻芋子（陜西）、野磨芋、花桿南星、土南星（江西）、南星、天南星（廣西河池）、花麻蛇（云南思茅），多年生宿根性塊莖草本植物。
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磨芋 ぷるんぷあん 女性必見! (就是女藤鞋必須要吃3
在日本數(shù)不勝數(shù)的保健食品中，魔芋成為了最耀眼的一顆新星。由于其熱量幾乎為零，并有降壓、降糖、防癌等多種功效，受到了各個(gè)年齡層消費(fèi)者的歡迎。
在日本，魔芋的食用方法多種多樣，醬湯、燉菜等中都要放一些魔芋。日本人吃魔芋就有點(diǎn)像我們中國(guó)人吃粉絲，只不過魔芋的吃法比粉絲更多一些。因?yàn)槟в蟪吮蛔龀煞劢z狀之外，還有塊狀、片狀、球狀等，人們可以按照菜肴的種類而自行搭配。此外，由于魔芋膳食纖維十分豐富，還能將其加入果汁，做成各種果凍。這種果凍被當(dāng)作減肥食品，十分暢銷。
據(jù)日本魔芋協(xié)會(huì)介紹，魔芋具有非常良好的解毒作用。在古代日本人就將其稱為“胃的掃帚”。最新研究證明，多吃魔芋還可以降低血糖，有利于防止糖尿病的發(fā)生等。吃魔芋還可以改善腸內(nèi)菌群，減少患大腸癌的幾率。此外，魔芋擁有解毒作用，能縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停滯的時(shí)間。《日本農(nóng)業(yè)新聞》近日也報(bào)道，現(xiàn)在更有魔芋制作的面條被做成罐頭推向市場(chǎng)，用于代替日常的主食，讓更多人享受到魔芋的益處。
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磨芋豆腐的川式食譜:
【主料】 蘑芋豆腐1000克。
【輔料】 泡菜50克，豬肉50克，小紅辣椒25克，青大蒜20克，豬油100克，料酒
15克，精鹽10克，味精1克，香醋10克，雞湯200克，辣椒醬10克，濕淀粉20克，香
油10克。
【制法】 ①大蒜摘洗凈切成花。紅辣椒去蒂去籽洗凈，切成米。泡菜切成米。豬
肉剁成末。
②蘑芋豆腐切成5厘米長(zhǎng)、4厘米寬、1厘米厚的片，下入冷水鍋燒開氽過，撈出，
用開水泡上。
③食用時(shí)，鍋內(nèi)放入湯、蘑芋豆腐、適量鹽煮過，倒入漏勺瀝干水分，鍋洗凈放入
油燒六成熟，下入紅椒米、泡菜米、豬肉末煸炒出香味，加辣椒醬、鹽、味精、香
醋、蘑芋豆腐、雞湯燜入味，加入大蒜花，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，放香油，裝入盤內(nèi)
即成。
【特點(diǎn)】 色澤紅潤(rùn)，蘑芋柔軟，酸辣鮮香
熟食店賣的熟牛肉成塊狀,易切片。自己燉的易散。急求易切片的熟牛肉的...
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