雞蛋為什么沒有黃？ 為什么雞蛋沒有蛋黃？
產(chǎn)生無黃雞蛋主要有兩種情況，一種是剛剛產(chǎn)蛋的小雞，由于其卵巢沒有發(fā)育好，所以產(chǎn)下的蛋無黃或是只有一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這樣的雞蛋通常都會(huì)比正常的雞蛋小很多。
雞蛋在母雞腹腔中發(fā)育的過程是先形成蛋黃，然后再進(jìn)入輸卵管，輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹，最后形成帶殼的雞蛋。出現(xiàn)雞蛋沒蛋黃的情況，是因?yàn)榈包S沒有進(jìn)入輸卵管，而蛋清形成過程照常進(jìn)行，這樣的雞蛋也較小，但營(yíng)養(yǎng)成分和普通雞蛋無異。
另外，若成雞的卵巢生過病也會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)下無黃雞蛋的情況。無黃蛋并非變異，食用無妨。
擴(kuò)展資料：
雞蛋在母雞腹腔中發(fā)育的過程是先形成蛋黃，然后再進(jìn)入輸卵管，輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹，最后形成帶殼的雞蛋。出現(xiàn)雞蛋沒蛋黃的情況，是因?yàn)榈包S沒有進(jìn)入輸卵管，而蛋清形成過程照常進(jìn)行，這樣的雞蛋也較小，但營(yíng)養(yǎng)成分和普通雞蛋無異。
參考資料來源：人民網(wǎng)-雞蛋只有蛋白沒有蛋黃 無核蛋幾率小最好別食用
產(chǎn)生無黃雞蛋主要有兩種情況，一種是剛剛產(chǎn)蛋的小雞，由于其卵巢沒有發(fā)育好，所以產(chǎn)下的蛋無黃或是只有一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這樣的雞蛋通常都會(huì)比正常的雞蛋小很多。
雞蛋在母雞腹腔中發(fā)育的過程是先形成蛋黃，然后再進(jìn)入輸卵管，輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹，最后形成帶殼的雞蛋。出現(xiàn)雞蛋沒蛋黃的情況，是因?yàn)榈包S沒有進(jìn)入輸卵管，而蛋清形成過程照常進(jìn)行，這樣的雞蛋也較小，但營(yíng)養(yǎng)成分和普通雞蛋無異。
另外，若成雞的卵巢生過病也會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)下無黃雞蛋的情況。無黃蛋并非變異，食用無妨。
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不要食用的雞蛋：
1、裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過程中，由于震動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。
2、粘殼蛋：這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
3、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
4、發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購(gòu)食用。
參考資料來源：人民網(wǎng)-雞蛋只有蛋白沒有蛋黃 無核蛋幾率小最好別食用
參考資料來源：人民網(wǎng)-雞蛋散黃還能吃嗎？6種雞蛋千萬不能吃
日前，北京李先生正準(zhǔn)備做晚飯，打出的雞蛋卻沒黃。于是他留著雞蛋讓記者去看看。 記者趕到李家，李先生從冰箱里取出那枚本應(yīng)是盤中餐的雞蛋。盛在小碗里的雞蛋只有蛋清。李先生又拿出一枚雞蛋，打開后記者看見，有黃和沒黃的雞蛋在總量上一樣多。記者又觀察了一下沒有蛋黃的蛋殼，與正常的雞蛋在大小、顏色上幾乎沒有什么差別。只是沒有包蛋黃的蛋清里摻雜著不太醒目的膜。李先生說，拿起這枚蛋時(shí)一點(diǎn)也沒覺著有什么不一樣。
記者就此事咨詢了北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所的專家。專家解釋說，這可能是母雞在排卵時(shí)發(fā)生異常，沒有將本已儲(chǔ)存在體內(nèi)的成熟卵（蛋黃）裹到蛋里去。這種情況一般在新雞排卵時(shí)偶而會(huì)有發(fā)生。
無黃蛋
母雞在不同時(shí)期，不同條件下，能夠產(chǎn)生很多種不正常的蛋，統(tǒng)稱為異常蛋(也叫反常蛋或畸形蛋)。
無黃蛋:通常較小，約為一般蛋的1/10，開頭有的過長(zhǎng)或過圓。也有正常的，通常缺少蛋黃。
雞生這種蛋，是由于異物如脫落的黏膜組織、小的凝血塊(由于排卵時(shí)卵泡出血所致)，腸道中的蠕蟲(有時(shí)也會(huì)偶然向上移行而達(dá)于輸卵管)等落入輸卵管內(nèi)，刺激輸卵管的蛋白分泌部和子宮，分泌出蛋白和蛋殼，包裹在異物的周圍，于是形成了一個(gè)沒卵黃的無黃蛋，這不是種疾病而僅僅是偶然的巧合。
無黃蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是無黃的，有時(shí)發(fā)現(xiàn)小蛋內(nèi)蛋白包著一部分蛋黃，這種有蛋黃的小蛋是由于卵黃成熟脫落時(shí)，母雞受驚亂飛，以致成熟的卵黃一部分落于腹腔內(nèi)，而另一部分落于輸卵管，這樣小量的卵子碎塊也和正常的卵子一親，能夠刺激輸卵管分泌蛋白，因而形成子有少量蛋黃的小蛋。如果經(jīng)常生這種很少的異常蛋，可能是由于輸卵狹窄或阻塞的關(guān)系。
無黃蛋
母雞在不同時(shí)期，不同條件下，能夠產(chǎn)生很多種不正常的蛋，統(tǒng)稱為異常蛋(也叫反常蛋或畸形蛋)。
無黃蛋:通常較小，約為一般蛋的1/10，開頭有的過長(zhǎng)或過圓。也有正常的，通常缺少蛋黃。
雞生這種蛋，是由于異物如脫落的黏膜組織、小的凝血塊(由于排卵時(shí)卵泡出血所致)，腸道中的蠕蟲(有時(shí)也會(huì)偶然向上移行而達(dá)于輸卵管)等落入輸卵管內(nèi)，刺激輸卵管的蛋白分泌部和子宮，分泌出蛋白和蛋殼，包裹在異物的周圍，于是形成了一個(gè)沒卵黃的無黃蛋，這不是種疾病而僅僅是偶然的巧合。
無黃蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是無黃的，有時(shí)發(fā)現(xiàn)小蛋內(nèi)蛋白包著一部分蛋黃，這種有蛋黃的小蛋是由于卵黃成熟脫落時(shí)，母雞受驚亂飛，以致成熟的卵黃一部分落于腹腔內(nèi)，而另一部分落于輸卵管，這樣小量的卵子碎塊也和正常的卵子一親，能夠刺激輸卵管分泌蛋白，因而形成子有少量蛋黃的小蛋。如果經(jīng)常生這種很少的異常蛋，可能是由于輸卵狹窄或阻塞的關(guān)系。
雞蛋沒有蛋黃的多種原因是什么?
雞蛋中沒有蛋黃的情況可能源于多種原因。首先，母雞的輸卵管問題可能是關(guān)鍵因素，如管腔狹窄或堵塞，這可能阻礙了蛋黃的正常形成和排出。其次，生蛋過程中如果母雞受到驚嚇，導(dǎo)致卵細(xì)胞停留在輸卵管內(nèi)，也可能形成沒有蛋黃的雞蛋。再者，卵原細(xì)胞在分裂形成卵細(xì)胞的過程中出現(xiàn)問題，也可能導(dǎo)致蛋黃的缺失。如果...
雞蛋沒有蛋黃是什么原因?
1. 母雞產(chǎn)下無黃蛋的原因可能是異物進(jìn)入輸卵管，如黏膜組織、小凝血塊或腸道蠕蟲，這些異物會(huì)被輸卵管和子宮分泌的蛋白和蛋殼所包裹，形成無黃蛋。2. 產(chǎn)下無黃蛋并非母雞生病，而是在受到驚嚇等異常情況下產(chǎn)生的生理反應(yīng)。盡管無黃蛋缺乏蛋黃，但仍然保留了一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以安全食用。3. 雞蛋是優(yōu)質(zhì)...
沒有蛋黃的蛋是什么品種的呢?
無黃蛋的形成主要與母雞的生理狀態(tài)、輸卵管內(nèi)的刺激物以及飼料質(zhì)量等因素有關(guān)。以下是一些可能導(dǎo)致無黃蛋形成的原因：母雞的生理紊亂或應(yīng)激反應(yīng)：當(dāng)母雞受到驚嚇、壓力或環(huán)境變化等刺激時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致其生理機(jī)能紊亂，從而影響卵子的正常發(fā)育和排卵過程。在這種情況下，母雞可能會(huì)產(chǎn)出沒有蛋黃的雞蛋。輸卵管...
這雞蛋咋回事沒蛋黃還特別粘稠倒不大出來?
1. 你好，關(guān)于雞蛋的問題，有一種情況是雞蛋沒有蛋黃，而且特別粘稠，不易倒出。2. 通常這種無黃蛋較小，大小約為一般雞蛋的1\/10，有的可能開頭較長(zhǎng)或較圓。3. 造成這種現(xiàn)象的原因可能是異物，如脫落的黏膜組織、小的凝血塊，或者是腸道中的蠕蟲等，這些異物落入輸卵管內(nèi)。4. 這些異物刺激輸卵管...
鴨蛋為什么沒有黃呢
其實(shí)是由于異物如脫落的黏膜組織、小的凝血塊，腸道中的蠕蟲等落入輸卵管內(nèi)，刺激輸卵管的蛋白分泌部和子宮，分泌出蛋白和蛋殼，包裹在異物的周圍，于是形成了一個(gè)沒卵黃的無黃蛋，這不是種疾病而僅僅是偶然的巧合。無黃蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是無黃的，有時(shí)發(fā)現(xiàn)小蛋內(nèi)蛋白包著一部分蛋黃，這種...
雞蛋沒有蛋黃是不好的預(yù)兆嗎?
1. 無黃蛋的形成通常是由于輸卵管內(nèi)的異物，如脫落的黏膜組織、小的凝血塊或是腸道中的蠕蟲等刺激輸卵管的蛋白分泌部和子宮，導(dǎo)致蛋白和蛋殼被分泌出來并包裹在異物周圍，形成了沒有卵黃的無黃蛋。這種現(xiàn)象不是疾病，而是一種偶然的巧合。2. 無黃蛋一般較小，大小約為一般雞蛋的十分之一，有的可能...
為什么雞蛋會(huì)沒有蛋黃?
輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹，最后形成帶殼的雞蛋。“出現(xiàn)沒有蛋黃的雞蛋，可能是母雞出現(xiàn)了生理紊亂或者是應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致的。”林哲敏說，除了沒有蛋黃外，這種雞蛋和普通的雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分相差無幾。或者就是人造，因?yàn)殡u在下蛋的時(shí)候,因?yàn)榘蜒獕K或是寄生物誤當(dāng)成蛋黃包進(jìn)蛋殼里去所以會(huì)出現(xiàn)無黃蛋。
雞蛋沒有蛋黃怎么回事
雞蛋沒有蛋黃是怎么會(huì)事呢？雞蛋沒有蛋黃怎么回事雞蛋沒有蛋黃是由于雞生蛋的時(shí)候，卵原細(xì)胞減數(shù)分裂形成卵細(xì)胞期間，發(fā)生分裂異常造成的，這不是疾病而僅僅是偶然的巧合，如果一個(gè)母雞經(jīng)常生沒有蛋黃的雞蛋，那可能是由于母雞輸卵管狹窄或阻塞的關(guān)系，才會(huì)生出畸形蛋。還有一種導(dǎo)致雞蛋無黃情況發(fā)生的可能...
為何雞蛋打開無蛋黃
所有才會(huì)產(chǎn)出這樣的畸形蛋。這種雞蛋雖不攜帶疾病，但還是最好不要食用。或者就是人造2、因?yàn)殡u在下蛋的時(shí)候，因?yàn)榘蜒獕K或是寄生物誤當(dāng)成蛋黃包進(jìn)蛋殼里去所以會(huì)出現(xiàn)無黃蛋。 在十萬個(gè)為什么這書里就有解釋。希望以上回復(fù)內(nèi)容能解決你的問題，望采納。
雞蛋打開沒蛋黃有說法嗎?
雞蛋沒有蛋黃是由于雞生蛋的時(shí)候，卵原細(xì)胞減數(shù)分裂形成卵細(xì)胞期間，發(fā)生分裂異常造成的，這不是疾病而僅僅是偶然的巧合 如果一個(gè)母雞經(jīng)常生沒有蛋黃的雞蛋，那可能是由于母雞輸卵管狹窄或阻塞的關(guān)系，才會(huì)生出畸形蛋。還有一種導(dǎo)致雞蛋無黃情況發(fā)生的可能就是，產(chǎn)蛋母雞沒有發(fā)育完全，導(dǎo)致雞蛋發(fā)育不全所以...
相關(guān)評(píng)說：
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 兩種可能,第一,這是個(gè)發(fā)肓不完全的雞蛋!第二,這是人造蛋,做工上出了漏洞!
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 無黃蛋或稱小形蛋、小蛋,蛋形很小.這種蛋與正常蛋大小相差很懸殊,只相當(dāng)于鴿蛋、雀蛋那么大,約為一般蛋的1/10,開頭有的過長(zhǎng)或過圓,也有正常的,通常缺少蛋黃.出現(xiàn)這種現(xiàn)象其實(shí)...
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 雞蛋沒蛋黃是正常現(xiàn)象,但幾率很小.雞蛋是個(gè)卵子,它先在腹腔中發(fā)育,形成蛋黃,然后再進(jìn)入輸卵管,輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹,最后形成雞蛋.所以,出現(xiàn)雞蛋沒蛋黃的情況,是因?yàn)榈包S沒有進(jìn)入輸卵管,而雞蛋的生產(chǎn)程序照常進(jìn)行,這樣的雞蛋也較小,但營(yíng)養(yǎng)成分和普通雞蛋無異,市民大可放心吃,特別是有些嫌蛋黃膽固醇太高的人,這種雞蛋更符合他們的需求.
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 無黃蛋: 通常較小,約為一般蛋的1/10,開頭有的過長(zhǎng)或過圓.也有正常的,通常缺少蛋黃. 雞生這種蛋,是由于異物如脫落的黏膜組織、小的凝血塊(由于排卵時(shí)卵泡出血所致),腸道中的蠕蟲(有時(shí)也會(huì)偶然向上移行而達(dá)于輸卵管)等落...
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 仔細(xì)看的話,蛋白里面應(yīng)該有個(gè)小血塊,或者有個(gè)小蟲.這是輸卵管中偶爾落入一個(gè)雜物,雞的身體誤當(dāng)成蛋黃,繼而分泌出蛋白將其包裹住,然后當(dāng)成蛋一樣生出來.
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 日前,北京李先生正準(zhǔn)備做晚飯,打出的雞蛋卻沒黃.于是他留著雞蛋讓記者去看看. 記者趕到李家,李先生從冰箱里取出那枚本應(yīng)是盤中餐的雞蛋.盛在小碗里的雞蛋只有蛋清.李先生又拿出一枚雞蛋,打開后記者看見,有黃和沒黃的雞蛋在總量上一樣多.記者又觀察了一下沒有蛋黃的蛋殼,與正常的雞蛋在大小、顏色上幾乎沒有什么差別.只是沒有包蛋黃的蛋清里摻雜著不太醒目的膜.李先生說,拿起這枚蛋時(shí)一點(diǎn)也沒覺著有什么不一樣. 記者就此事咨詢了北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所的專家.專家解釋說,這可能是母雞在排卵時(shí)發(fā)生異常,沒有將本已儲(chǔ)存在體內(nèi)的成熟卵(蛋黃)裹到蛋里去.這種情況一般在新雞排卵時(shí)偶而會(huì)有發(fā)生.
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 成份及制作過程 假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成.而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉,再加上明礬、明膠、色素等造成.[1] 蛋清是將海藻酸鈉加進(jìn)水造成溶液后,不斷攪拌而制成的.而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液,再加入如檸...
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 蛋黃成熟于母雞卵巢內(nèi),然后離開卵巢進(jìn)入到一個(gè)喇叭狀的器官中,然后再下滑至百姓俗稱的“蛋苞”中.由于蛋黃的到來,“蛋苞”受到刺激就不斷地分泌蛋白和水組成的混合液,將蛋黃一層一層地包裹.包裹基本完成,再產(chǎn)生蛋殼.這樣一個(gè)雞蛋就產(chǎn)生了. 無黃蛋的出現(xiàn),可能是蛋黃的系帶或卵巢內(nèi)掉下的一塊組織滑進(jìn)“蛋苞”中,“蛋苞”中的混合液誤以為是蛋黃進(jìn)入,便一層層地進(jìn)行包裹.陳晶說,除了沒有蛋黃那部分營(yíng)養(yǎng)外,無黃蛋與普通雞蛋差別不大,是完全可以食用的.
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 貼個(gè)松鼠會(huì)在微博上的解釋@科學(xué)松鼠會(huì) : 蛋黃離開卵巢,進(jìn)入輸卵管+濃蛋白+卵殼膜;再進(jìn)入子宮+水分+蛋殼=雞蛋 . 無黃蛋是因?yàn)檩斅压艿牡鞍追置诓坑袝r(shí)會(huì)受到上皮組織脫落物等雜質(zhì)的刺激 松鼠會(huì)文章話蛋---上---下
福山區(qū)內(nèi)圓： ______ 當(dāng)然奇怪咯,沒有蛋黃,小雞怎么會(huì)是黃色噠..
