高致癌食物排行榜
下面和小編看下高致癌食物排行榜吧。
一、烤面筋
街頭烤面筋添加工業(yè)原料，有吊白塊用來(lái)消毒，吊白塊為強(qiáng)烈的致癌物!愛(ài)吃烤面筋的孩子傷不起啊!烤面筋致癌的消息，讓很多愛(ài)吃烤面筋的朋友著實(shí)吃了一驚。可是面對(duì)面筋中吊白塊等工業(yè)原料，你還會(huì)吃烤面筋嗎
二、麻辣燙
街頭麻辣燙的問(wèn)題也比較多，除了清洗不過(guò)關(guān)外，還有，燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。涮菜水又重復(fù)使用不更換。麻辣燙因?yàn)樾l(wèi)生不過(guò)關(guān)，為了防止顧客腹瀉摻PPA，“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑。
三、鐵板魷魚(yú)
看上去很光鮮的魷魚(yú)，先是用溫?zé)崴?0分鐘，加入工業(yè)用燒堿，再加入雙氧水，攪拌均勻后將魷魚(yú)發(fā)泡20分鐘，最后滴入福爾馬林保鮮。為什么要用工業(yè)燒堿發(fā)制因?yàn)槭秤脡A根本發(fā)不出來(lái)，勉強(qiáng)發(fā)出來(lái)也是蔫的。加了福爾馬林才能保證看上去色澤亮堂，吃上去新鮮脆嫩。“一些腐敗變質(zhì)的海鮮，發(fā)出陣陣臭氣，可經(jīng)過(guò)加工處理后模樣完全變了樣，外人根本看不出來(lái)!”加入工業(yè)堿、福爾馬林后，體積重量膨脹至原來(lái)的2-3倍，顏色也發(fā)紅、變鮮了。福爾馬林是甲醛40%的溶液，它作為有毒防腐劑，在醫(yī)學(xué)上是用來(lái)保存尸體的。這是一種強(qiáng)致癌物，對(duì)人體的肝、腎等器官有嚴(yán)重?fù)p害，國(guó)家明文規(guī)定絕不可用于食品。小商販們用它浸泡海鮮，可以固定形態(tài)，蛋白質(zhì)凝固后能保持其韌性，保持新鮮的色澤。
經(jīng)過(guò)燒烤后會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，自由基會(huì)沖擊人體健康的細(xì)胞，除了致癌、引起多種疾病外，還會(huì)造成皮膚衰老、斑點(diǎn)、痘痘等健康問(wèn)題。導(dǎo)致多種癌癥疾病。燒烤食品可能導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生，因?yàn)槠渲泻幸环N強(qiáng)致癌物——苯并芘。這種物質(zhì)是一種強(qiáng)致癌物，是在燒烤食品時(shí)產(chǎn)生的，經(jīng)常食用會(huì)在體內(nèi)蓄積，能誘發(fā)胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。
四、燒烤
燒烤攤掛羊頭賣(mài)貓肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎病死鴨肉、流浪貓肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個(gè)小時(shí)后，再用嫩肉粉、各種調(diào)料腌制二三十分鐘，然后切片用肉簽穿串時(shí)，會(huì)加點(diǎn)羊油，上烤爐時(shí)再在調(diào)料里加上一些“羊肉香精”。經(jīng)過(guò)如此“精工細(xì)做”，再經(jīng)過(guò)高溫熏烤，就成了“羊肉串”。如果人們吃了烤得半生不熟的羊肉串、豬肉串，隱藏在肉中的旋毛蟲(chóng)未被高溫殺死而進(jìn)入人體，也能感染旋毛蟲(chóng)病。影響青少年視力。據(jù)美國(guó)一項(xiàng)權(quán)威研究結(jié)果顯示，食用過(guò)多的燒煮熏烤肉食將受到寄生蟲(chóng)等疾病的威脅，嚴(yán)重影響青少年的視力，容易造成眼睛近視。
減少了蛋白質(zhì)的利用率。燒烤過(guò)程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。損害呼吸道。在由羊油滴在炭火上而產(chǎn)生的濃煙中，含有污染大氣環(huán)境的細(xì)顆粒，這種細(xì)顆粒目前還沒(méi)有好的辦法進(jìn)行處理，嚴(yán)重影響呼吸者的身體健康。
五、米線
為了降低成本，在大米粉中加玉米粉然后加吊白塊增白。吊白塊學(xué)名次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，在高溫下釋放甲醛，甲醛是一種毒性很強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的肺、肝臟、腎臟損害極大，是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，國(guó)家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用吊白塊。這種物質(zhì)如果由于長(zhǎng)期的積累,會(huì)讓人得再生障礙性貧血的。衛(wèi)生情況堪憂。
據(jù)西安晚報(bào)報(bào)道，在米線衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)環(huán)境惡劣，衛(wèi)生條件極差，作為加工米線主要原料的大米上有老鼠屎，包裝袋上既沒(méi)有生產(chǎn)日期，也沒(méi)有保質(zhì)期。
六、糖葫蘆
1、衛(wèi)生狀況極差。不少街頭叫賣(mài)的糖葫蘆沒(méi)有任何包裝，大風(fēng)一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上，冰糖葫蘆衛(wèi)生令人擔(dān)憂。很多商販?zhǔn)÷粤饲逑吹牟襟E。食品安全存在很大隱患。有些冰糖葫蘆的山楂未成熟，味道不對(duì)，于是給糖葫蘆上色。鍋里高溫熬著的糖變?yōu)榻固恰＝固巧厥且环N食品添加劑，但是由于它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過(guò)多，將嚴(yán)重危害人體健康。
糖漿在山楂上面保持的時(shí)間較短，極容易融化，而在小販處買(mǎi)的冰糖葫蘆則能保持較長(zhǎng)時(shí)間，這是為什么呢在正規(guī)的冰糖葫蘆銷(xiāo)售點(diǎn)，糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬制成的，但成本較高。而黑心小販鍋里的紅色糖漿是一種工業(yè)涂料摻和著明膠和糖精勾兌的，這樣不僅成本低廉，還能使凝固后的糖漿不易融化。吃了對(duì)身體極為不利。
七、肉包子
無(wú)良商販用豬肉瘤、血脖肉、死豬肉配做包子餡。至于和面時(shí)洗不洗手就無(wú)從考證了。據(jù)報(bào)道，不法商販把收廢品那里得到的紙板給做成代替豬肉的包子，用火堿泡燒紙板，沒(méi)一會(huì)兒火堿就把紙板給燒化了成漿狀，然后摻進(jìn)了餡料里，放少許的肥豬肉摻和在一起，比例是6：4，紙板占多數(shù)。
八、油條
含有的化工原料是發(fā)泡率很高的物質(zhì)，而且有潤(rùn)滑作用，所以炸出的油條更蓬松，但對(duì)人體的危害可想而知。據(jù)新華社北京4月14日電衛(wèi)生部日前發(fā)出公告指出，淀粉類(lèi)食品在超過(guò)120℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。
衛(wèi)生部因此建議改變不良的膳食習(xí)慣，減少丙烯酰胺對(duì)人體的潛在危害。炸油條的油中添加明礬超標(biāo)。明礬使油條變得松脆好吃，但明礬中含鋁，攝入過(guò)量就會(huì)危害身體健康。在體內(nèi)蓄積多了小孩易患多動(dòng)癥，老人易患老年癡呆。
九、煎餅果子
街頭小販應(yīng)用地溝油煎煎餅果子。武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平指出，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200~300萬(wàn)噸。
“地溝油”可導(dǎo)致胃癌、腸癌：令人作嘔的煉制過(guò)程，是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對(duì)從酒店、餐館收來(lái)潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。
煎餅里夾的炸脆片也十分不健康。石家莊新聞網(wǎng)報(bào)道，近日工商部門(mén)端掉一個(gè)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)“煎餅脆片”的黑窩點(diǎn)。油炸出的“脆片”，被胡亂地堆在院子中，蓋了一塊滿(mǎn)是塵土和油污的塑料布。生產(chǎn)環(huán)境看了令人作嘔。小販交待不清油的來(lái)歷，承認(rèn)油一直添加從來(lái)沒(méi)有換過(guò)。
十、烤紅薯
煤炭烘烤產(chǎn)生毒素：街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過(guò)程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染，而且烤后擺到爐上，又沒(méi)有防塵衛(wèi)生設(shè)施，再一次受到多種因素的污染。煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫和二氧化碳，還能產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有毒有害物質(zhì)。人們吃了這些烤紅薯，會(huì)導(dǎo)致慢性砷中毒，嚴(yán)重者會(huì)損害消化、呼吸系統(tǒng)。
化工桶變紅薯爐：由于商販們這些烤紅薯的桶大部分是裝化工原料的桶，這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶內(nèi)殘留著化學(xué)原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分。烤紅薯經(jīng)過(guò)高溫以后，有害氣體都吸附到紅薯上了，若這些化工產(chǎn)品成分里面含有苯，就會(huì)對(duì)人的呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，食用后會(huì)有頭痛和頭昏腦漲的感覺(jué)。即使以前裝的是食用油，這些桶因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)徹底的消毒，衛(wèi)生狀況也無(wú)法保障。
黑斑紅薯吃了中毒：小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。有關(guān)專(zhuān)家稱(chēng)，呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會(huì)使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅，進(jìn)入人體后對(duì)肝臟有害。
十一、臭豆腐
據(jù)街頭商販懺悔書(shū)揭露真相，制作黑臭豆腐，要先將豆腐浸泡到臭鹵水里，臭鹵水是將腐肉、市場(chǎng)回收的死田螺、臭雞蛋、咸菜和潲水?dāng)嚭驮谝黄鸢l(fā)酵制出來(lái)的。如果鹵水不夠黑臭，要將硫化堿、硫酸亞鐵按比例兌水?dāng)嚭停?jīng)化學(xué)反應(yīng)后，水就會(huì)變得更黑更臭。“為了縮短制作時(shí)間，現(xiàn)在很多臭豆腐攤主幾乎都放硫化堿和硫酸亞鐵。這樣兩個(gè)小時(shí)就可以熬成鹵水，而自然發(fā)酵至少要等三四天。”鹵水熬好后，先將豆腐放里面泡半個(gè)小時(shí)到發(fā)臭，再將泡好的臭豆腐放油鍋里炸，炸好后撈出來(lái)放在通風(fēng)處晾干，黑臭豆腐就是這樣做出來(lái)的。在攤位上賣(mài)時(shí)，加上佐料熱一下，這樣的臭豆腐遠(yuǎn)聞臭、吃著香。
街頭商販的黃臭豆腐是在鹵水里添加少量硼砂取代硫化堿和硫酸亞鐵，這樣泡出來(lái)的豆腐泡又黃又松脆。硼砂具有吸水、收斂、膨脹疏松、漂黃等作用，被硼砂泡過(guò)的東西吃在口中會(huì)有脆感。但硼砂在體內(nèi)有一定蓄積性，排泄慢，每日只食用0.5克就會(huì)影響消化，導(dǎo)致食欲減退，成人攝入1～3克硼砂就會(huì)引起中毒。
十二、煮玉米
離煮玉米的小攤兩三米的地方，就能聞到一股玉米的香氣撲鼻而來(lái)。雖然這個(gè)小攤并不起眼，但是讓人仿佛感覺(jué)到有種酒香不怕巷子深的意味。這種香氣究竟是玉米天然散發(fā)的還是添加了什么東西經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄來(lái)的香氣并不是想象中那么單純。(進(jìn)步君很早以前發(fā)過(guò)一篇文章，玉米為何久煮不爛，講的就是這個(gè)玉米香精)
店主介紹說(shuō)，這叫甜玉米香精，可以在玉米剛放進(jìn)鍋里的時(shí)候就放上，煮熟后，玉米的味道會(huì)特別好聞，還可以把香精放進(jìn)鮮榨玉米汁里或者冰淇淋里。“要是煮的多怕壞，你還可以拿包防腐劑。”說(shuō)著，店主遞給記者一包名為“脫氧氫乙酸鈉”的粉末。
甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精輔料，能在常溫下散發(fā)出芳香氣味，其本身是無(wú)害的，不過(guò)一旦使用過(guò)量，就會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)帶來(lái)?yè)p害。長(zhǎng)期食用含有玉米香精的食品，會(huì)對(duì)肝臟造成損害，使肝臟的排毒等功能衰退，還會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，產(chǎn)生厭食行為。最好還是少吃街邊攤，奇聞君深入接觸過(guò)幾個(gè)街邊商販，和上邊的情況差不多，要干凈還是自己做飯吃吧。
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阿斯巴甜是什么?為什么會(huì)被定為「可能致癌」物?平時(shí)我們吃的哪些食物中...
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長(zhǎng)期吃味精,到底對(duì)身體有沒(méi)有害?
關(guān)于味精最大的傳言就是“食用會(huì)致癌”,有人說(shuō)致癌是因?yàn)槠渲兴械墓劝彼徕c,但其實(shí)“谷氨酸鈉”這種物質(zhì)在很多食品中都含有,比如說(shuō)葡萄汁、豌豆以及番茄醬等食物。所以,“谷氨酸鈉”并不存在致癌的危害,請(qǐng)您科學(xué)看待。 還有另外一種說(shuō)法是:味精經(jīng)過(guò)加熱之后會(huì)產(chǎn)生“焦谷氨酸鈉”,焦谷氨酸鈉在身體中會(huì)產(chǎn)生致癌作用。
玻璃脆添加劑在人體內(nèi)會(huì)引發(fā)哪些危害
玻璃脆添加劑并非正規(guī)、被允許使用的食品添加劑。如果攝入含有玻璃脆添加劑的食物，可能會(huì)引發(fā)多方面危害。在消化系統(tǒng)方面，它可能刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，長(zhǎng)期或大量攝入還可能損傷胃腸道的正常功能和結(jié)構(gòu)，增加患胃腸疾病的風(fēng)險(xiǎn)。從肝臟和腎臟角度看，人體攝入這類(lèi)非法...
微波爐輻射很強(qiáng),加熱過(guò)的食物會(huì)致癌?別再被騙了!
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這些“爆肝”行為你有嗎
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孕婦不宜多吃泡椒鳳爪
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遠(yuǎn)離油炸食品,為寶寶和自己的健康著想
油炸食品中含有的鋁和致癌物質(zhì),對(duì)于孕婦和胎兒來(lái)說(shuō)都是不利的。過(guò)多攝入鋁,可能會(huì)導(dǎo)致記憶力減退、脫發(fā)等問(wèn)題。而反復(fù)加熱、煮沸、炸制的食油中,可能含有致癌的有毒物質(zhì)。因此,準(zhǔn)媽媽們一定要遠(yuǎn)離油炸食品的誘惑。合理安排飲食準(zhǔn)媽媽們可以每周食用油炸食品不超過(guò)兩次,晚餐盡量避免油炸食物,吃完后多吃水果、多...
每天粉碎一個(gè)謠言吃方便面需要排毒3天
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錯(cuò)誤的早餐吃法
早上吃“中國(guó)式早餐”習(xí)慣再多,那也得看一下有沒(méi)有賣(mài)點(diǎn)啊!其實(shí)油條加豆?jié){這種組合不僅營(yíng)養(yǎng)成分單一,還油脂超標(biāo)! 油條、糖果子、煎餅等這些高溫油炸的食物在油炸過(guò)程中,很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被破壞,而且還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)哦! 所以,如果想要健康的一天從早餐開(kāi)始,還是要避免這種油脂超標(biāo)的早餐,選擇更加健康的組合才是王道!
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