酸白菜的做法
酸白菜的做法如下：
- 準(zhǔn)備白菜：先將大白菜的老葉子去掉，然后放在室外晾3到5天，讓白菜徹底蒸發(fā)水分。
- 清洗白菜：把白菜洗干凈，從中間切開(kāi)，一分為二。
- 燙白菜：準(zhǔn)備一口鍋，鍋里倒?jié)M清水，待水燒開(kāi)后，將切好的白菜從莖部開(kāi)始燙。莖部燙的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，葉子部分燙的時(shí)間要短一點(diǎn)。
- 腌制白菜：把燙好的白菜放入壇中，每放一層就要用力壓一下，確保白菜緊密排列。
- 加水密封：放入適量的涼開(kāi)水，確保涼開(kāi)水完全掩蓋住白菜。然后用袋子密封住壇口，壓上大石頭，耐心等待40天以上即可食用。
注意事項(xiàng)：
- 白菜在腌制前必須徹底晾干水分，否則會(huì)影響泡菜的口感和保存期限。
- 燙白菜時(shí)，莖部和葉子的燙制時(shí)間要有所區(qū)別，以確保白菜的口感和質(zhì)地。
- 腌制過(guò)程中，要確保壇子密封良好，以防止空氣進(jìn)入影響泡菜發(fā)酵。
大白菜的十八種做法
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白菜的100種做法大全
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白菜怎么做才好吃
1. 清炒白菜：將白菜洗凈切段，熱鍋涼油，快速翻炒至菜葉變軟，加入適量鹽和味精調(diào)味即可。2. 白菜燉豆腐：白菜洗凈切段，豆腐切塊，焯水去除豆腐腥味。隨后，將二者放入鍋中，加入雞湯、蔥姜蒜等調(diào)料，小火慢燉20分鐘，風(fēng)味獨(dú)特。3. 酸辣白菜：白菜切片，用鹽略腌，焯水后瀝干。將蒜末、醬油、...
白菜的十種家常做法
白菜的家常妙變:十道美味食譜作為餐桌上的常客,白菜以其清脆爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特性而深受人們喜愛(ài)。它的家常做法卻不僅僅局限于清炒,還有著多種多樣、令人垂涎欲滴的妙味。今天,就讓我們一起探索白菜的十種家常做法,為你的餐桌增添一份別樣的美味。一、白菜豆腐湯清淡爽口的白菜豆腐湯,是許多家庭的家常必備。將白菜切...
小白菜做法
以下是幾種常見(jiàn)的小白菜做法：清炒小白菜 所需食材 小白菜500克、蒜2瓣、鹽適量、生抽少許、食用油適量。步驟 小白菜洗凈，切成3 - 4厘米長(zhǎng)的段，蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香。加入小白菜段大火翻炒，炒至小白菜變軟。加入適量鹽和少許生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。...
白菜有哪些好吃做法
白菜，作為生活中常見(jiàn)的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法多樣，深受大家喜愛(ài)。以下是一些白菜的好吃做法：一、醋溜白菜 所需食材：白菜、干辣椒、蔥姜蒜、鹽、米醋、生抽、白糖 步驟：白菜斜刀切片，干辣椒切段，蔥姜蒜切末。起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，加入白菜大火翻炒至斷生。加入適量鹽、米醋、生抽和...
白菜有哪些常見(jiàn)的做法?
清炒白菜：這是最簡(jiǎn)單的做法，只需將白菜洗凈切塊，熱鍋涼油，放入蒜末爆香后，加入白菜快速翻炒，加入適量的鹽和味精調(diào)味即可。這種做法保留了白菜的原汁原味，清爽可口。酸辣白菜：將白菜切成絲或片，用開(kāi)水焯一下，撈出瀝干水分。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入白菜翻炒，加入醋、辣椒粉、鹽等...
大白菜的家常做法有哪些?
一、清炒大白菜 材料：大白菜一顆（約500克），大蒜幾瓣，干辣椒適量，鹽、生抽、食用油各適量。步驟：將大白菜洗凈后切成適口大小的塊狀，大蒜切片備用。鍋中加入適量食用油，油熱后放入蒜片和干辣椒段爆香。倒入大白菜快速翻炒均勻，待大白菜微微變軟時(shí)加入適量鹽和少許生抽調(diào)味。繼續(xù)翻炒至大白菜...
白菜的做法家常菜
1. 清炒白菜 白菜洗凈切條，蒜末爆香后快速翻炒，加鹽和少許雞精調(diào)味，炒至白菜變軟即可。2. 酸辣白菜 白菜切塊焯水，熱油爆香干辣椒、花椒、蒜末和姜末，加入白菜翻炒，加醋、糖、鹽、醬油和少量水，炒至白菜入味。3. 白菜燉豆腐 豆腐切塊煎至金黃色，與白菜條一起翻炒，加水加調(diào)料小火燉煮...
大白菜的做法大全家常
做法：大白菜洗凈，切成塊狀；干辣椒切成圈，蒜頭剁成末備用；取一空碗，加入5勺陳醋、1\/3勺雞精、1\/4勺鹽、2勺辣椒油、蒜末和3勺清水調(diào)勻，做成酸辣汁；燒熱少量食用油，以小火炒香蒜末和干辣椒；倒入大白菜快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水；淋入酸辣汁，與大白菜一同炒勻入味，即可出鍋。2...
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