豆腐與哪些食物更為相配？又與哪些食物相克？
01
豆腐+鴨血——補中益氣，清潔腸胃
鴨血中不僅含有豐富的鐵元素，更含有其他多種微量元素，對貧血或是營養(yǎng)不良、心血管疾病等都有較好的調(diào)養(yǎng)作用，鴨血還對腸胃中的有害物質(zhì)有很好的凈化作用，是人體污物的“清道夫”，而豆腐則含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且不含任何膽固醇，是補充營養(yǎng)的食療佳品，兩者搭配一起食用，不僅能給人體提供充足的營養(yǎng)元素，還能幫助人體排出有害物質(zhì)，可稱保健佳肴。豆腐與鴨血搭配食用最常見的做法就是鴨血豆腐湯，做法非常簡單，將豆腐和鴨血分別切成小塊，各自汆水后撈出，放入湯鍋中，加入適量水和少許食用油，煮熟后加入調(diào)味料，并撒上一些香蔥或香菜即可。
02
豆腐+雞蛋——營養(yǎng)豐富，老少咸宜
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀以及DHA和卵磷脂等人體所需要的營養(yǎng)元素，對人體有很好的滋補作用，還能安心養(yǎng)神、滋陰潤燥、防癌抗癌，而豆腐的營養(yǎng)價值也很高，有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病等作用，這兩種食物一同食用，營養(yǎng)價值非常高，而且還有利于平衡膽固醇的攝入量。比如豆腐蒸蛋，內(nèi)酯豆腐切成薄片，雞蛋打散，加入調(diào)味料，倒入豆腐中，以水蒸的方式做成，鮮香嫩滑，老少咸宜。
03
豆腐+海帶——防治血管硬化，促進新陳代謝
豆腐與海帶的搭配，是個非常完美的組合。豆腐中含有一種微量元素——皂角苷，該元素能抑制脂肪的吸收，防止引起動脈硬化，但是卻很容易造成人體缺碘，而海帶中富含人體所必需的碘元素，但是海帶碘含量較高，太多食用容易誘發(fā)甲狀腺腫大，而豆腐與海帶同食，不僅能讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，還可使體內(nèi)的碘元素處于平衡狀態(tài)。比如海帶豆腐湯，將海帶泡軟并清洗干凈后，切成小塊，豆腐同樣也切成小塊，放入油鍋略微煎制后與海帶一起燉煮，再調(diào)入適量調(diào)味品即可，其做法雖然簡單，但卻是一年四季均可食用的營養(yǎng)佳肴，鮮香爽口，對于很多慢性疾病都能起到預(yù)防和輔助治療的作用。
04
豆腐+香蕉——軟化血管，高效補鈣
香蕉是一種很常見的水果，除了直接食用之外，還可以入菜或者做甜品，比如，香蕉就可以和豆腐搭配，做成一道營養(yǎng)豐富的滋補佳肴。將香蕉和豆腐分別切片，裹上蛋液后入鍋煎制，然后倒入生抽、香醋、糖等調(diào)味料，燒至湯汁粘稠，撒上少許蔥花即可出鍋裝盤。豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而香蕉中含有大量的膳食纖維和其他營養(yǎng)元素，兩者搭配食用，能加快腸胃蠕動，促進消化，幫助吸收，使其中的營養(yǎng)元素得到最大化的利用。
05
豆腐+魚肉——健腦益智，補鈣健身
從營養(yǎng)成分來看，魚和豆腐各有特點，兩者雖然都富含蛋白質(zhì)，但是成分各有不同卻能互相彌補，豆腐中蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸，在魚肉中卻含量較高，而魚肉中蛋白質(zhì)含量較少的營養(yǎng)元素在豆腐中含量卻很多。另外，豆腐中鈣含量相當高，但是卻不宜被人體所吸收，而魚肉中含有豐富的維生素D，能大幅提高人體對鈣的吸收率。因此，這兩者的搭配可謂是取長補短，相得益彰，有很好的防病治病功效。比如較為常見的魚頭豆腐湯，鰱魚頭洗凈后，用少許食用油煎制，然后加入豆腐一起燉煮，燉出的湯汁味道鮮美，香而不膩，而且非常有利于其中營養(yǎng)成分的吸收。
06
豆腐+青菜——提供營養(yǎng)，強身健體
青菜是一種非常常見的蔬菜，其中含有大量的膳食纖維，能降低血脂，減少動脈硬化的形成，保持血管彈性。青菜中還富含胡蘿卜素和維C，能增強肌體抵抗力，促進新陳代謝。而豆腐的營養(yǎng)價值雖然也很高，但是其中卻缺乏膳食纖維，兩者搭配食用，青菜中的膳食纖維正好能彌補豆腐的這一缺點，兩者相輔相成，能更好地給身體提供營養(yǎng)，從而達到預(yù)防疾病、強身健體的功效。比如非常家常的青菜豆腐湯，將嫩豆腐切成小丁，加入適量水或高湯，煮開后加入洗凈的青菜，當青菜變軟后調(diào)入適量調(diào)味品即可，成品色澤鮮艷，青菜翠綠，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人。
07
豆腐+蘿卜——健脾養(yǎng)胃，補充鈣質(zhì)
蘿卜的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，具有化痰清熱、消積滯脹等功效，其中所含的纖維木質(zhì)素更具有較強的抗癌作用，而豆腐中所含的蛋白屬于植物蛋白，比較難以消化，如果食用較多就很可能會引起消化不良，而蘿卜的消積滯脹功效正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，豆腐含有豐富的鈣，而蘿卜不含草酸，不僅不會與豆腐中的鈣結(jié)合，還會有利于其中鈣的吸收。所以說，蘿卜與豆腐的搭配能更好地取長補短，相得益彰。比如蘿卜豆腐湯，豆腐切成小塊，蘿卜洗凈后去皮，在切成蘿卜絲，豆腐略微煎制后與蘿卜絲一起燉煮，鮮香爽口，非常美味。
08
豆腐+玉米——益氣和中，保健身體
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，不含膽固醇，鈣含量也十分豐富。但是，豆腐在營養(yǎng)上也存在一點小缺憾，其中的人體所必需的硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用，但是玉米中硫氨酸的含量卻非常豐富，只是卻缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營養(yǎng)吸收率可以大大提高。比如老豆腐燉玉米，老豆腐切成小塊，入油鍋煎至兩面金黃色，加入切成小段的鮮玉米，再調(diào)入蠔油、生抽、白糖等調(diào)味料，燉煮至湯汁濃稠，撒上少許蔥花就可以上桌了。
09
豆腐不能和這些食物搭配食用
豆腐+茭白或竹筍一同食用，容易形成結(jié)石；
豆腐+蜂蜜一同食用，容易造成腹瀉；
豆腐+牛肉一同食用，容易造成上火；
豆腐+柿子一同食用，容易形成胃結(jié)石、胃脹、嘔吐甚至胃出血。
豆腐+菠菜一同食用，影響鈣質(zhì)的吸收，給身體造成一定負擔。
哪些食物與豆腐相宜、相克
與豆腐相宜的食物： 1.白蘿卜：豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。 2.香菇：香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有...
豆腐相克相宜食物搭配大全
食物相宜：(1)豆腐與海帶：豆腐含有較多的皂角甙，可抑制脂肪吸收及氧化脂質(zhì)的形成，促進脂肪分解。但能促進碘的排出，久食多食容易導(dǎo)致甲狀腺腫大及甲狀腺功能降低，若與海帶搭配食用，營養(yǎng)更加豐富，且能避免這種現(xiàn)象。(2)豆腐與魚肉：豆腐中蛋氨酸、賴氨酸、維生素D含量相對較少，苯丙氨酸含量較高。而魚...
相宜和相克的食物都有哪些啊?
白蘿卜宜與豆腐搭配，不宜與水果、柑橘、胡蘿卜同食。菠菜宜與雞血搭配，不宜與豆腐、瘦肉、乳酪同食。土豆宜與牛肉、豆角搭配，不宜與柿子、石榴同食。西紅柿不宜與豬肝、土豆、魚肉、胡蘿卜同食。韭菜不宜與蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉同食。菜花宜與雞肉、蘑菇搭配，不宜與牛奶、豬肝同食。黃瓜宜與木...
豆腐和什么食物相克
與豆腐相克的食物：1)芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。2)菠菜；不宜與豆腐同吃。3)茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。4)蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。5)蘿卜；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。6)南瓜；不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同...
豆腐不能和什么一起吃 和什么食物相克呢?
1、豆腐與芹菜 2、豆腐與菠菜 3、豆腐與茭白 4、豆腐與蜂蜜 5、豆腐與蘿卜 6、豆腐與南瓜 7、豆腐與韭菜 8、豆腐與竹筍 9、豆腐與甘薯 10、豆腐與芥菜 豆腐與芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。豆腐與菠菜；不宜與豆腐同吃。豆腐與茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石...
豆腐的十大相克之物你知道嗎?吃豆腐千萬別吃這些食物!
1、豆腐有何相克食物TOP1：蜂蜜豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75％左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者一起食用時，有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收，另外蜂蜜中的多種酶類與豆腐中的多種礦物質(zhì)一起吃不利于人體的生化反應(yīng)，從而導(dǎo)致腹瀉，所以蜂蜜...
豆腐和什么相克
答案：豆腐與部分食物相克，包括蜂蜜、蘿卜、菠菜等。解釋：與蜂蜜相克 豆腐味甘、咸，性涼，而蜂蜜具有潤腸通便的功效。兩者同時食用可能會引發(fā)腹瀉，因為蜂蜜含有多種酶類，與豆腐中的礦物質(zhì)可能發(fā)生不良反應(yīng)，對人體產(chǎn)生不良影響。與蘿卜相克 豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蘿卜則含有大量硫酸鈣...
豆腐相克的食物 哪些食物不能和豆腐一起吃
1、豆腐與菠菜同食：會減少鈣的吸收率，因為菠菜中的草酸會與豆腐中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，這種物質(zhì)不易被人體吸收。2、豆腐與茭白搭配：可能導(dǎo)致結(jié)石的形成，因為茭白中含有較多的草酸，與豆腐中的鈣結(jié)合后，可能形成不易溶解的草酸鈣結(jié)石。3、豆腐與蔥一起食用：會降低鈣的吸收，蔥中的硫化物可能與豆腐...
豆腐和什么食物相克
豆腐與以下食物相克：1. 海鮮：豆腐含有大量的嘌呤，而海鮮中也含有較高的嘌呤，兩者一起食用可能會增加尿酸水平，對痛風(fēng)患者不利。2. 雞蛋：豆腐中含有一種叫作胰蛋白酶抑制劑的物質(zhì)，會抑制胰蛋白酶的活性，使蛋白質(zhì)的消化變得困難。因此，豆腐和雞蛋一起食用可能會減少蛋白質(zhì)的吸收。3. 古箏魚：...
豆腐與什么相克相宜
1. 相克食物：- 萵筍：與酸醋同食可能損害牙齒，與絲瓜同食則不推薦。- 西蘭花：不宜與水豆腐同食，可能引發(fā)結(jié)石。- 純蜂蜜：與水豆腐同食可能導(dǎo)致腹瀉。- 牛奶：不宜與果汁同時飲用，與蘿卜同食可能引起甲狀腺腫大。- 冬瓜：不宜與富含維生素C的蔬菜水果同食，與牛肉同食可能導(dǎo)致黃疸和腳氣病。-...
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