一些北方人改吃米飯了，而很少有南方人改吃面食，這是為什么？
我是北方人，也是不大喜歡吃米飯的。
過(guò)去有句老話，叫做大米白面頓頓有，豬肉牛肉也將就。說(shuō)這就是共產(chǎn)主義。但是，因?yàn)槲覀兡抢锊划a(chǎn)稻子，所以在很小的時(shí)候，是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)大米的。
記得上高中去縣農(nóng)機(jī)廠勤工儉學(xué)時(shí)，才開(kāi)始吃上大米。
剛開(kāi)始吃大米很新鮮，因?yàn)闆](méi)有菜，就是在大米上給加一撮糖。吃起來(lái)又甜又粘，十分上口。
可能是吃甜大米吃傷了吧，到后來(lái)參加工作后，在口糧里常常有大米指標(biāo)，我都會(huì)把它帶回家，讓家里人去吃。
現(xiàn)在歲數(shù)大了，對(duì)大米也不那么排斥了，偶爾也會(huì)吃一次大米。
現(xiàn)在我的主食以面食為主，有水餃、靣條、燜餅、雞蛋合子，饅頭，包子，花卷等，變著法子的吃，幾天不重樣，那不同味道的面食，那才叫津津有味呢。
不過(guò)現(xiàn)在的孩子們倒是挺喜歡吃大米的，這也許是南北飲食大融合了吧。
說(shuō)一下自己吧，土生土長(zhǎng)的山東漢子，13年去南京讀研，開(kāi)學(xué)第一次去食堂吃中午飯，一元一份米飯打了兩份，餐盤(pán)垛的滿滿的走到餐桌的路上引來(lái)許多人側(cè)目很是尷尬，關(guān)鍵是下午四點(diǎn)多就餓了，完全非常十分的不抗餓。。。
后來(lái)去吃水餃，前面的人都是三兩四兩，因?yàn)橛辛酥暗谋粋?cè)目，等了好久沒(méi)人的空檔期要一斤水餃，打飯阿姨可能是怕浪費(fèi)吧，隔著玻璃大聲來(lái)一句:一斤60個(gè)！于是我難為情的說(shuō)八兩吧。。
吃了一年大米，慢慢的我也變得和其他同學(xué)一樣，打一份飯也能吃飽。過(guò)年回家全家人都反映怎么這么大人了飯量這么少了。
在南京待了近三年，期間無(wú)數(shù)次去校外找菜市場(chǎng)，踅摸饅頭 火燒。不得不說(shuō)南方的饅頭看著個(gè)還行，一捏就現(xiàn)原形，完全沒(méi)有老家的來(lái)的勁道好吃。
畢業(yè)后來(lái)到上海，還是天天米飯，已經(jīng)是味同嚼蠟了。不過(guò)現(xiàn)在我的春天來(lái)了，因?yàn)橄眿D懷孕了媽媽來(lái)照顧她，已經(jīng)快倆月不吃米飯了，沒(méi)辦法已經(jīng)融進(jìn)骨子里的飲食習(xí)慣這輩子估計(jì)也很難改了。
回到話題，為什么北方人吃南方飯多，南方人卻還是很少吃北方飯。我個(gè)人感覺(jué)南方人偏軟糯，北方偏勁道，北方人咬肌更發(fā)達(dá)一點(diǎn)，國(guó)字臉?lè)侥樢捕嘁稽c(diǎn)。以南方人的咬合力長(zhǎng)時(shí)間吃估計(jì)真受不了
一看這個(gè)提問(wèn)者就是南方人，想從這點(diǎn)上為身為南方人的自己找自尊，我只能說(shuō)你的自尊真廉價(jià)，對(duì)于你這問(wèn)題本身就是個(gè)偽命題，什么叫北方人改吃大米，北方人本來(lái)就吃大米，沒(méi)什么改吃，只不過(guò)北方有些地區(qū)喜歡吃面食，比如陜西山東，飲食種類豐富罷了，北方人不僅吃大米，而且比南方大米好吃多了，還有南方的大米也叫大米？吃起來(lái)跟沙子一樣的口感，虧你們南方人還能吃得下，早年在南方上大學(xué)，在食堂吃了人生第一次南方大米，差點(diǎn)吐了，真的跟沙子一樣，這大米居然讓我懷疑能不能在大學(xué)堅(jiān)持下來(lái)，好在大學(xué)里還有別的食堂米飯用的是東北大米，貴是貴了點(diǎn)，但那才叫飯。
說(shuō)點(diǎn)關(guān)于我的趣事。
我是南方人，外婆家是北方人。
初中畢業(yè)后去了外婆城市上學(xué)，平常住校每個(gè)周末回外婆家吃飯改善下生活。因?yàn)槲页圆粦T饅頭，所以每次外婆都會(huì)專門(mén)為我煮一鍋飯，久而久之，大家都變成了平時(shí)吃饅頭，周末就一起吃米飯。
中間有一天回去，我突然發(fā)現(xiàn)家里的面桶被改成了米桶，一問(wèn)我外婆說(shuō)，現(xiàn)在平時(shí)五天有大概兩三天都是吃米飯，做好的饅頭只有我老舅一個(gè)人吃。然后吧，米又沒(méi)地方放，面又吃的慢，于是把最后一批面做成了饅頭，最后面桶改米桶。我偷偷一樂(lè)，嘿，我還能改變我外公外婆表弟舅媽幾十年的飲食習(xí)慣啊。
然后有天，我舅媽外婆聊天說(shuō)起這個(gè)改變，我總結(jié)了下就是：
1.饅頭用手拿不衛(wèi)生，用筷子拿不方便。
2.饅頭每次吃之前得蒸一下，人還得注意火，還得用大鍋（占地方，占火頭）。
3.饅頭還需要自己發(fā)面什么的太麻煩。
4.饅頭還需要占地方儲(chǔ)存。
5.饅頭沒(méi)有米好吃（大概就是饅頭沒(méi)有味道，米飯畢竟有一股子香糯味）
6.米飯做起來(lái)方便，那時(shí)候米飯基本都是免洗大米了，隨便水沖下就可以放進(jìn)電飯鍋煮。
7.米比面便宜。（我外婆舅媽計(jì)算過(guò)，不過(guò)我估計(jì)可能是因?yàn)楸狈侥菚r(shí)候吃米少，所以價(jià)格會(huì)便宜些？）
8.我外公說(shuō)，什么 健康 飲食節(jié)目講，米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比饅頭高（先甭管對(duì)不對(duì)，反正我外公信了米飯營(yíng)養(yǎng)高）。
9.當(dāng)然最重要的原因就是我可愛(ài)又重要啦。
其實(shí)作為南方人，從小不吃饅頭，直到我家門(mén)口開(kāi)了家老北京饅頭，就是那種一層層的饅頭，我發(fā)現(xiàn)饅頭還是很好吃。現(xiàn)在沒(méi)事我會(huì)買十個(gè)老北京饅頭放冰箱，偶爾吃一吃。可惜了，沒(méi)幾年那饅頭店關(guān)門(mén)了，估計(jì)南京人是真不愛(ài)吃饅頭吧。
本人就是南方人，來(lái)北京已近五十年。如果桌上有米飯炒菜和餃子面條，本人肯定選米飯。因夫人是北京人`，為了她的感受，我們家過(guò)些日子也包一次餃子或吃一餐面條。剛來(lái)北京時(shí)，我寧愿吃面條，也不喜歡吃餃子。當(dāng)時(shí)以為就我有這毛病，后經(jīng)向老鄉(xiāng)和其他南方人了解，他們也與我一樣，不喜歡吃面食，尤其不喜歡吃餃子。每次吃餃子也就吃十來(lái)個(gè)就噎不下去了，而肚子是空的。記得剛來(lái)北京時(shí)，粗糧票只能吃玉米面做的東西，如窩窩頭等。剛來(lái)時(shí)，機(jī)關(guān)食堂用粗糧票可以吃機(jī)米飯，因吃米飯已習(xí)慣，機(jī)米飯也湊合著吃。后來(lái)食堂宣布，因機(jī)米已不太好買，要求大家準(zhǔn)備吃窩窩頭等用玉米面做的東西。一位同事(一起進(jìn)京的南方人)去買了個(gè)窩窩頭，幾個(gè)人每人掰了一塊，就是噎不下去，大家都說(shuō)壞了，以后怎么過(guò)？后來(lái)這一政策未執(zhí)行，粗糧票還可以繼續(xù)吃機(jī)米。現(xiàn)在來(lái)北京近五十年了，對(duì)面食也基本適應(yīng)。但我家主要是我做飯，所以吃米飯還是多些。說(shuō)了半天，其實(shí)吃面食也好，吃米飯也罷，就是一個(gè)習(xí)慣問(wèn)題，因從小吃米飯，所以也就喜歡吃米飯罷了，這跟誰(shuí)是北方人、誰(shuí)是南方人，聯(lián)系這聯(lián)系那就沒(méi)意思了，無(wú)非就是習(xí)慣不同而已！
沒(méi)別的原因，米飯做起來(lái)方便，吃起來(lái)方便，吃相沒(méi)那么難看，還香。
我是北方人，從小是吃饅頭長(zhǎng)大，去大城市之前，幾乎沒(méi)吃過(guò)米飯，吃米飯給人的感覺(jué)是吃不飽，不當(dāng)飯，但是吃的多了慢慢也就習(xí)慣了。后來(lái)看到南方人說(shuō)吃饅頭也吃不飽，我才意識(shí)到原來(lái)這根本就是飲食習(xí)慣問(wèn)題，而不是真的吃不飽，只是一種胃的適應(yīng)感而已，其實(shí)不管是饅頭還是米飯，都能吃飽。
但是現(xiàn)在有個(gè)趨勢(shì)，大城市的飯店里基本上都是米飯的天下了，不管是南方還是北方，去吃飯，米飯一般都是有的，饅頭倒是未必，這是為什么呢?
首先當(dāng)然是米飯更容易制作，米淘好放進(jìn)電飯鍋里就不用管了，到點(diǎn)即熟。而饅頭要經(jīng)過(guò)和面，發(fā)面，做饅頭，蒸饅頭等很多步驟，一鍋饅頭做下來(lái)要耗費(fèi)大半天的時(shí)間，時(shí)間成本更高，遠(yuǎn)不如米飯來(lái)的方便。飯店采用米飯，不管是時(shí)間成本還是材料成本，都能控制到最低。
其次米飯更容易食用，米粒細(xì)小，容易入口，不容易噎著，而吃饅頭呢，必須必備水，很容易就會(huì)噎著。
最后，相對(duì)而言，米飯的吃相更好看些。最起碼解放了雙手，衛(wèi)生。吃饅頭必須要多占用一只手，饅頭的體積又大，要是一群美女在店里吃飯，一人手拤一只山東大饅頭，哎呀，那場(chǎng)面確實(shí)有點(diǎn)不太和諧，哈哈。
其實(shí)，看看現(xiàn)實(shí)情況也是，在北方，米飯和面食，基本上到了對(duì)半分的情況了。
九五年在石家莊打了兩個(gè)月工。我半路出家在長(zhǎng)城賓館學(xué)過(guò)廚師，那年在永安街一個(gè)飯店炒菜，說(shuō)實(shí)在的刀工手藝較差。但我用當(dāng)?shù)氐睦苯丰u炒的回鍋肉，每次都吃得干干凈凈，連盤(pán)子上油也讓老板們（兩位和一個(gè)老板娘）揩得丁點(diǎn)不剩。他們都煮不來(lái)米飯，我可以一刻鐘煮好一鍋。
每天煮的米飯很少吃到，剩飯也要炒成揚(yáng)州炒飯，我就吃炒餅（煎餅切條炒）或買饅頭包子吃（叫法與重慶有異）。有時(shí)一天三頓面食，讓從不擇嘴的我有點(diǎn)不舒服了，總覺(jué)得沒(méi)米飯爽口。工余常和胖老板下象棋贏煙（五元一盒）雖我一天一盒煙幾乎沒(méi)買過(guò)煙。做了兩月沒(méi)得足工資我就離開(kāi)了，帶了兩條廚師工裝褲純布料的，現(xiàn)在仍可穿。
南方人到北方，真有點(diǎn)難適應(yīng)純面食，仿佛有點(diǎn)兒燒心。
這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很簡(jiǎn)單。以前，由于地區(qū)的原因，南方適合種水稻，北方適合種小麥，由于 歷史 條件的限制，大都是自給自足，種啥吃啥。我是膠東人，71年出生。在五六十年代，我們這里也種過(guò)旱稻，但是面積相當(dāng)?shù)男。a(chǎn)量也是低的可憐。由于這些原因，后來(lái)就不種了。
我小的時(shí)候，一年到頭基本看不見(jiàn)什么大米，過(guò)年過(guò)節(jié)才偶爾吃一頓，還要摻上小米（谷子）。一直到九十年代，市場(chǎng)繁榮了，商品流通加快了，我們才可以吃到南方或東北大米。最初，我們做米飯只會(huì)一種，就是撈米飯。大概就是先下鍋煮，然后再撈出來(lái)在鍋篦子上蒸熟。
說(shuō)為什么北方人喜歡上大米，南方人不喜歡吃面食呢？這種說(shuō)法是不客觀的。1994年的時(shí)候，我在煙臺(tái)港參入一個(gè)大型建筑的施工，那時(shí)候就有一個(gè)江蘇的施工隊(duì)。我們主食是饅頭，他們是吃大米的。長(zhǎng)時(shí)間的接觸，后來(lái)都熟了，他們喜歡用米飯來(lái)?yè)Q我們的饅頭吃，我們北方人又喜歡他們的米飯，所以就經(jīng)常這么私下里交換。還有就是，不得不承認(rèn)，面粉是細(xì)糧，大米是粗糧，干體力活不抗時(shí)候。
在北方人來(lái)說(shuō)，這大米吃不到的時(shí)候，確實(shí)感覺(jué)是好東西，如今真的能頓頓吃大米了，確實(shí)能把人吃夠了。
為什么北方人改吃大米，而南方人很少改吃面食呢？這個(gè)問(wèn)題是這樣的。現(xiàn)在人們生活節(jié)奏加快了，時(shí)間都比較緊張。
做面食花樣繁多，需要很多技巧，你想成為一個(gè)好的，能拿上臺(tái)面的廚房工作者，不是一天兩天就能學(xué)會(huì)的，需要很多時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)和制作。而米飯就不同了，基本上除了干飯就是稀粥，再簡(jiǎn)單不過(guò)了。三五口的家庭，一個(gè)電飯鍋搞定。現(xiàn)在人們太忙了，做米飯可以節(jié)省出很多時(shí)間。做面食需要花費(fèi)很多時(shí)間精力，有時(shí)候費(fèi)心費(fèi)力的做出來(lái)還口味不好。所以，不管是南方人還是北方人，就慢慢的都喜歡了這種即省時(shí)間，又容易做的簡(jiǎn)單米飯了。
總結(jié)一下，為什么北方人喜歡上吃大米，而南方人卻仍不喜歡吃面食呢？第一，北方人懶了，找到了更容易更簡(jiǎn)單的米飯。南方人不但懶了，很多南方人根本不知道白面該怎么做。這個(gè)一點(diǎn)不夸張，北方人發(fā)小三四歲就會(huì)搟餃子皮，絕大多數(shù)男人都會(huì)包餃子。所以，不管是南方人還是北方人，都喜歡上這種懶人飯，大米飯。
我覺(jué)得現(xiàn)在的“米飯、面食”在全國(guó)已經(jīng)很普及了。
只是每個(gè)人喜好不一樣，有人愛(ài)吃米、有人愛(ài)吃面！
以前，人們常說(shuō)“南米北面”，是指我國(guó)南方、北方飲食習(xí)慣的不同，即南方人愛(ài)吃米，北方人愛(ài)吃面。
現(xiàn)在，米飯、面食都是人們餐桌上經(jīng)常吃的主食。
我是北方人，我最早吃米飯是1985年左右，記得那時(shí)家里很少買米，因?yàn)槟菚r(shí)的米里有小石子，如果蒸米面或煮米粥時(shí)如果挑撿不干凈，吃的時(shí)候會(huì)硌牙，所以我小的時(shí)候從來(lái)不喜歡吃米飯，天天面條（手搟面或干掛面）、饅頭、面湯。
后來(lái)到1994年左右，出了“免淘米”，這種米挑撿的很干凈，并且還是免淘洗，也就是從那時(shí)起我逐漸開(kāi)始吃米飯，并且變得非常喜歡吃米飯，那些年天天吃米飯都不煩。還記得那些年吃米飯時(shí)，隨便整個(gè)涼菜就能吃下去米飯。
這些年，對(duì)米飯的興趣減少了，一周也就吃一次、二次。
我身邊面有幾個(gè)南方朋友，在我們洛陽(yáng)市生活，他們的確比較喜歡吃米飯，煮米粥，但是餃子、包子、撈面條、鹵面也都會(huì)做，也都挺喜歡吃。
在我生活的地方（河南省洛陽(yáng)市），可以說(shuō)是米飯、面條、饅頭并存，中、小學(xué)生及年輕人們喜歡米飯的比較多，大多都放在中午吃，晚上很多家庭喜歡用大米煮粥，配著饅頭吃。
米飯、面食做為全國(guó)乃至全世界的主食，北方人改吃米飯也好、南方人改吃面食也好，完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，也就是“想吃米飯吃米飯，想吃面食吃面食”！
不是一些北方人改吃米飯了，本來(lái)北方人，就吃米飯。北方也產(chǎn)大米，北方的大米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一年只種一季，大米的產(chǎn)量比較低。
北方最著名的產(chǎn)地，應(yīng)該說(shuō)是東北的大米了。大米的產(chǎn)量，在北方應(yīng)該說(shuō)是比較大的。東北的大米，口感比較好，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。
冉兄是河北人，河北這個(gè)地方也產(chǎn)大米，大米的品質(zhì)非常優(yōu)良。在清朝時(shí)期，河北涿州市百尺竿鄉(xiāng)，出產(chǎn)的大米，還被選為貢米。
既然北方，也種植水稻，出產(chǎn)大米。北方人吃大米，也就是很自然的事了。既然吃大米，最簡(jiǎn)單的做法，就是吃蒸米飯和大米粥了。
雖然北方種植水稻，相比小麥來(lái)說(shuō)，產(chǎn)量要小的多。北方人，還是以吃面食為主，以吃大米為輔。對(duì)于大部分北方人來(lái)說(shuō)，還是喜歡面食。
南方的雨水多，河流也多，適合種植水稻。南方的水稻可以長(zhǎng)兩季，還有三季的地方。由于生長(zhǎng)周期短，南方的大米并不好吃。
也正是南方的雨水多，小麥在南方是不適合生長(zhǎng)的。或者說(shuō)，小麥產(chǎn)量低，不適宜耕種。南方不種植小麥，南方人不喜歡吃面食，也就不奇怪了。
人吃的食物，是以當(dāng)?shù)胤N植的糧食為主的，當(dāng)?shù)胤N植什么，就吃什么。種植水稻，就吃大米。種植小麥，就吃面食。就地取材比較容易，價(jià)格也便宜。
經(jīng)過(guò)幾代人的傳承，逐漸的養(yǎng)成了當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，形成了地方的特色。這些地方的飲食特點(diǎn)，也就形成了，我國(guó)的飲食文化。
示連18470754018： 北方人不吃米飯嗎? -
南寧市角接： ______ 南方與北方生活習(xí)慣不一樣,也就是水稻種植區(qū)與小麥種植區(qū)不一樣;北方水資源豐富的地區(qū)也種水稻,也同樣吃大米比如濟(jì)寧市、東三省.
示連18470754018： 為什么北方人喜歡吃面,南方人喜歡米飯?為什么北方人不喜歡米飯? -
南寧市角接： ______ 因?yàn)楸狈教鞖饫?南方天起相對(duì)熱!北方人要維持體溫需要更多熱量,制造面粉的小麥熱量要比大米高,所以北方人喜歡吃面,南方人喜歡吃米飯!山東人喜歡吃耱耱,主要是因?yàn)檫@樣吃比面條更方便!而且北方的耱耱不象南方的饅頭,加上發(fā)粉,所以跟硬,更容易飽肚!
示連18470754018： 北方飲食業(yè)和南方飲食業(yè)的異同是? -
南寧市角接： ______ 北人叫漢子還有一個(gè)原因,是北人身材比南人高大.北人為什么高大?據(jù)說(shuō)是吃面吃出來(lái)的.南人吃米.這是又一條應(yīng)該和北人劃分為兩個(gè)民族的重要依據(jù).西方人吃面,因而高大;同屬一個(gè)種族的印度人吃米,相對(duì)就矮一些.南人與日本、東...
示連18470754018： 北方人和南方人飲食有什么差距? -
南寧市角接： ______ 中國(guó)的飲食文化豐富多彩,不知是有各大菜系,并且每一個(gè)民族每一個(gè)處所都有自己的特征美食.只需說(shuō)到美食,每一個(gè)中國(guó)人都能給你說(shuō)上很長(zhǎng)時(shí)間.中國(guó)的飲食習(xí)性也存在著很大差別,不斷有南甜北咸直說(shuō),并且悲歡離合每一個(gè)處所的口胃...
示連18470754018： 為啥南方人不吃米飯活不了,北方人不 -
南寧市角接： ______ 當(dāng)然是飲食,文化,氣候,習(xí)慣等差異引起的. 參考答案: 北方人吃面,南方人吃米.南方人認(rèn)為面只能拿來(lái)做點(diǎn)心,永遠(yuǎn)吃不飽.北方人則認(rèn)為吃大米既奢侈,也不頂餓.主食的不同,造成了整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異,北方崇尚簡(jiǎn)樸...
示連18470754018： 哪些小吃在南方很受歡迎在北方卻不太常見(jiàn)? -
南寧市角接： ______ 大家都知道我們國(guó)家的面積非常的寬廣,每個(gè)地方都有著明顯的差異,尤其是南方和北方不僅在氣候上有著很大的變化, 在飲食和生活習(xí)慣上也是有著不同的.最明顯的一個(gè)例子就是在北方很多朋友都會(huì)比較喜歡吃面食,而在南方的話則是更多...
示連18470754018： 為什么北方人吃面 南方人吃米飯 -
南寧市角接： ______ 北方缺水,只能種小麥,所以吃面,南方主要種植水稻,所以吃米飯,長(zhǎng)久就形成了習(xí)慣
示連18470754018： 北方人與南方人都有哪些常見(jiàn)的誤解 -
南寧市角接： ______ 例如,北方人吃米飯不習(xí)慣,當(dāng)然也有人愛(ài)吃,只是少,北方人吃的菜油少,像水煮的比較多,北方?jīng)霾吮容^多,就是一些開(kāi)胃小菜的意思.他們大體上來(lái)講,吃的不怎么注重,就是比較粗糙,比較好養(yǎng)活氣候不同,溫度差異大,生產(chǎn)的農(nóng)作物...
示連18470754018： 南方與北方的飲食習(xí)慣! -
南寧市角接： ______ 最主要的就是氣候不同造成的. 氣候不同,溫度差異大,生產(chǎn)的農(nóng)作物就不同. 主食的不同,造成了整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異.總的來(lái)說(shuō),北方飲食粗糙,而南方做工精細(xì).你要聽(tīng)到一個(gè)北方人會(huì)做菜,那才奇怪,就跟聽(tīng)到一個(gè)南方人吃得隨隨便便一樣.南方人一吃得隨隨便便,多半是不想活了.北方人相反,只有不想活了,才去好好地吃一餐. 北方人喜歡大塊吃肉,大碗喝酒;南方人要把肉切得細(xì)細(xì)的,煨得爛爛的,炒得嫩嫩的,把酒燙得溫溫的.北方人喜歡吃餃子,南方人喜歡吃餛飩.餃子用醋蘸蘸就行了,一口一個(gè).餛飩要湯碗、調(diào)料齊全,一口只咬半個(gè).南方人喜歡吃蔥,北方人喜歡吃蒜;南方人吃泡菜,北方人吃咸菜;南方人吃辣椒是為了祛濕,北方人吃辣椒是為了驅(qū)寒.
示連18470754018： 為何北方人把食糧放到房檐 -
南寧市角接： ______ 俗語(yǔ)說(shuō),“民以食為天”.天然食品的散布,食品的貯存、加工和運(yùn)輸,和季節(jié)與飲食的關(guān)系等等,都與氣候有密切關(guān)系.食品散布與氣候人類雖然食品眾多,但各地天然食品的散布受氣候限制甚大.極端地說(shuō),在北極的愛(ài)斯基摩人,在雪窖冰...
過(guò)去有句老話，叫做大米白面頓頓有，豬肉牛肉也將就。說(shuō)這就是共產(chǎn)主義。但是，因?yàn)槲覀兡抢锊划a(chǎn)稻子，所以在很小的時(shí)候，是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)大米的。
記得上高中去縣農(nóng)機(jī)廠勤工儉學(xué)時(shí)，才開(kāi)始吃上大米。
剛開(kāi)始吃大米很新鮮，因?yàn)闆](méi)有菜，就是在大米上給加一撮糖。吃起來(lái)又甜又粘，十分上口。
可能是吃甜大米吃傷了吧，到后來(lái)參加工作后，在口糧里常常有大米指標(biāo)，我都會(huì)把它帶回家，讓家里人去吃。
現(xiàn)在歲數(shù)大了，對(duì)大米也不那么排斥了，偶爾也會(huì)吃一次大米。
現(xiàn)在我的主食以面食為主，有水餃、靣條、燜餅、雞蛋合子，饅頭，包子，花卷等，變著法子的吃，幾天不重樣，那不同味道的面食，那才叫津津有味呢。
不過(guò)現(xiàn)在的孩子們倒是挺喜歡吃大米的，這也許是南北飲食大融合了吧。
說(shuō)一下自己吧，土生土長(zhǎng)的山東漢子，13年去南京讀研，開(kāi)學(xué)第一次去食堂吃中午飯，一元一份米飯打了兩份，餐盤(pán)垛的滿滿的走到餐桌的路上引來(lái)許多人側(cè)目很是尷尬，關(guān)鍵是下午四點(diǎn)多就餓了，完全非常十分的不抗餓。。。
后來(lái)去吃水餃，前面的人都是三兩四兩，因?yàn)橛辛酥暗谋粋?cè)目，等了好久沒(méi)人的空檔期要一斤水餃，打飯阿姨可能是怕浪費(fèi)吧，隔著玻璃大聲來(lái)一句:一斤60個(gè)！于是我難為情的說(shuō)八兩吧。。
吃了一年大米，慢慢的我也變得和其他同學(xué)一樣，打一份飯也能吃飽。過(guò)年回家全家人都反映怎么這么大人了飯量這么少了。
在南京待了近三年，期間無(wú)數(shù)次去校外找菜市場(chǎng)，踅摸饅頭 火燒。不得不說(shuō)南方的饅頭看著個(gè)還行，一捏就現(xiàn)原形，完全沒(méi)有老家的來(lái)的勁道好吃。
畢業(yè)后來(lái)到上海，還是天天米飯，已經(jīng)是味同嚼蠟了。不過(guò)現(xiàn)在我的春天來(lái)了，因?yàn)橄眿D懷孕了媽媽來(lái)照顧她，已經(jīng)快倆月不吃米飯了，沒(méi)辦法已經(jīng)融進(jìn)骨子里的飲食習(xí)慣這輩子估計(jì)也很難改了。
回到話題，為什么北方人吃南方飯多，南方人卻還是很少吃北方飯。我個(gè)人感覺(jué)南方人偏軟糯，北方偏勁道，北方人咬肌更發(fā)達(dá)一點(diǎn)，國(guó)字臉?lè)侥樢捕嘁稽c(diǎn)。以南方人的咬合力長(zhǎng)時(shí)間吃估計(jì)真受不了
一看這個(gè)提問(wèn)者就是南方人，想從這點(diǎn)上為身為南方人的自己找自尊，我只能說(shuō)你的自尊真廉價(jià)，對(duì)于你這問(wèn)題本身就是個(gè)偽命題，什么叫北方人改吃大米，北方人本來(lái)就吃大米，沒(méi)什么改吃，只不過(guò)北方有些地區(qū)喜歡吃面食，比如陜西山東，飲食種類豐富罷了，北方人不僅吃大米，而且比南方大米好吃多了，還有南方的大米也叫大米？吃起來(lái)跟沙子一樣的口感，虧你們南方人還能吃得下，早年在南方上大學(xué)，在食堂吃了人生第一次南方大米，差點(diǎn)吐了，真的跟沙子一樣，這大米居然讓我懷疑能不能在大學(xué)堅(jiān)持下來(lái)，好在大學(xué)里還有別的食堂米飯用的是東北大米，貴是貴了點(diǎn)，但那才叫飯。
說(shuō)點(diǎn)關(guān)于我的趣事。
我是南方人，外婆家是北方人。
初中畢業(yè)后去了外婆城市上學(xué)，平常住校每個(gè)周末回外婆家吃飯改善下生活。因?yàn)槲页圆粦T饅頭，所以每次外婆都會(huì)專門(mén)為我煮一鍋飯，久而久之，大家都變成了平時(shí)吃饅頭，周末就一起吃米飯。
中間有一天回去，我突然發(fā)現(xiàn)家里的面桶被改成了米桶，一問(wèn)我外婆說(shuō)，現(xiàn)在平時(shí)五天有大概兩三天都是吃米飯，做好的饅頭只有我老舅一個(gè)人吃。然后吧，米又沒(méi)地方放，面又吃的慢，于是把最后一批面做成了饅頭，最后面桶改米桶。我偷偷一樂(lè)，嘿，我還能改變我外公外婆表弟舅媽幾十年的飲食習(xí)慣啊。
然后有天，我舅媽外婆聊天說(shuō)起這個(gè)改變，我總結(jié)了下就是：
1.饅頭用手拿不衛(wèi)生，用筷子拿不方便。
2.饅頭每次吃之前得蒸一下，人還得注意火，還得用大鍋（占地方，占火頭）。
3.饅頭還需要自己發(fā)面什么的太麻煩。
4.饅頭還需要占地方儲(chǔ)存。
5.饅頭沒(méi)有米好吃（大概就是饅頭沒(méi)有味道，米飯畢竟有一股子香糯味）
6.米飯做起來(lái)方便，那時(shí)候米飯基本都是免洗大米了，隨便水沖下就可以放進(jìn)電飯鍋煮。
7.米比面便宜。（我外婆舅媽計(jì)算過(guò)，不過(guò)我估計(jì)可能是因?yàn)楸狈侥菚r(shí)候吃米少，所以價(jià)格會(huì)便宜些？）
8.我外公說(shuō)，什么 健康 飲食節(jié)目講，米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比饅頭高（先甭管對(duì)不對(duì)，反正我外公信了米飯營(yíng)養(yǎng)高）。
9.當(dāng)然最重要的原因就是我可愛(ài)又重要啦。
其實(shí)作為南方人，從小不吃饅頭，直到我家門(mén)口開(kāi)了家老北京饅頭，就是那種一層層的饅頭，我發(fā)現(xiàn)饅頭還是很好吃。現(xiàn)在沒(méi)事我會(huì)買十個(gè)老北京饅頭放冰箱，偶爾吃一吃。可惜了，沒(méi)幾年那饅頭店關(guān)門(mén)了，估計(jì)南京人是真不愛(ài)吃饅頭吧。
本人就是南方人，來(lái)北京已近五十年。如果桌上有米飯炒菜和餃子面條，本人肯定選米飯。因夫人是北京人`，為了她的感受，我們家過(guò)些日子也包一次餃子或吃一餐面條。剛來(lái)北京時(shí)，我寧愿吃面條，也不喜歡吃餃子。當(dāng)時(shí)以為就我有這毛病，后經(jīng)向老鄉(xiāng)和其他南方人了解，他們也與我一樣，不喜歡吃面食，尤其不喜歡吃餃子。每次吃餃子也就吃十來(lái)個(gè)就噎不下去了，而肚子是空的。記得剛來(lái)北京時(shí)，粗糧票只能吃玉米面做的東西，如窩窩頭等。剛來(lái)時(shí)，機(jī)關(guān)食堂用粗糧票可以吃機(jī)米飯，因吃米飯已習(xí)慣，機(jī)米飯也湊合著吃。后來(lái)食堂宣布，因機(jī)米已不太好買，要求大家準(zhǔn)備吃窩窩頭等用玉米面做的東西。一位同事(一起進(jìn)京的南方人)去買了個(gè)窩窩頭，幾個(gè)人每人掰了一塊，就是噎不下去，大家都說(shuō)壞了，以后怎么過(guò)？后來(lái)這一政策未執(zhí)行，粗糧票還可以繼續(xù)吃機(jī)米。現(xiàn)在來(lái)北京近五十年了，對(duì)面食也基本適應(yīng)。但我家主要是我做飯，所以吃米飯還是多些。說(shuō)了半天，其實(shí)吃面食也好，吃米飯也罷，就是一個(gè)習(xí)慣問(wèn)題，因從小吃米飯，所以也就喜歡吃米飯罷了，這跟誰(shuí)是北方人、誰(shuí)是南方人，聯(lián)系這聯(lián)系那就沒(méi)意思了，無(wú)非就是習(xí)慣不同而已！
沒(méi)別的原因，米飯做起來(lái)方便，吃起來(lái)方便，吃相沒(méi)那么難看，還香。
我是北方人，從小是吃饅頭長(zhǎng)大，去大城市之前，幾乎沒(méi)吃過(guò)米飯，吃米飯給人的感覺(jué)是吃不飽，不當(dāng)飯，但是吃的多了慢慢也就習(xí)慣了。后來(lái)看到南方人說(shuō)吃饅頭也吃不飽，我才意識(shí)到原來(lái)這根本就是飲食習(xí)慣問(wèn)題，而不是真的吃不飽，只是一種胃的適應(yīng)感而已，其實(shí)不管是饅頭還是米飯，都能吃飽。
但是現(xiàn)在有個(gè)趨勢(shì)，大城市的飯店里基本上都是米飯的天下了，不管是南方還是北方，去吃飯，米飯一般都是有的，饅頭倒是未必，這是為什么呢?
首先當(dāng)然是米飯更容易制作，米淘好放進(jìn)電飯鍋里就不用管了，到點(diǎn)即熟。而饅頭要經(jīng)過(guò)和面，發(fā)面，做饅頭，蒸饅頭等很多步驟，一鍋饅頭做下來(lái)要耗費(fèi)大半天的時(shí)間，時(shí)間成本更高，遠(yuǎn)不如米飯來(lái)的方便。飯店采用米飯，不管是時(shí)間成本還是材料成本，都能控制到最低。
其次米飯更容易食用，米粒細(xì)小，容易入口，不容易噎著，而吃饅頭呢，必須必備水，很容易就會(huì)噎著。
最后，相對(duì)而言，米飯的吃相更好看些。最起碼解放了雙手，衛(wèi)生。吃饅頭必須要多占用一只手，饅頭的體積又大，要是一群美女在店里吃飯，一人手拤一只山東大饅頭，哎呀，那場(chǎng)面確實(shí)有點(diǎn)不太和諧，哈哈。
其實(shí)，看看現(xiàn)實(shí)情況也是，在北方，米飯和面食，基本上到了對(duì)半分的情況了。
九五年在石家莊打了兩個(gè)月工。我半路出家在長(zhǎng)城賓館學(xué)過(guò)廚師，那年在永安街一個(gè)飯店炒菜，說(shuō)實(shí)在的刀工手藝較差。但我用當(dāng)?shù)氐睦苯丰u炒的回鍋肉，每次都吃得干干凈凈，連盤(pán)子上油也讓老板們（兩位和一個(gè)老板娘）揩得丁點(diǎn)不剩。他們都煮不來(lái)米飯，我可以一刻鐘煮好一鍋。
每天煮的米飯很少吃到，剩飯也要炒成揚(yáng)州炒飯，我就吃炒餅（煎餅切條炒）或買饅頭包子吃（叫法與重慶有異）。有時(shí)一天三頓面食，讓從不擇嘴的我有點(diǎn)不舒服了，總覺(jué)得沒(méi)米飯爽口。工余常和胖老板下象棋贏煙（五元一盒）雖我一天一盒煙幾乎沒(méi)買過(guò)煙。做了兩月沒(méi)得足工資我就離開(kāi)了，帶了兩條廚師工裝褲純布料的，現(xiàn)在仍可穿。
南方人到北方，真有點(diǎn)難適應(yīng)純面食，仿佛有點(diǎn)兒燒心。
這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很簡(jiǎn)單。以前，由于地區(qū)的原因，南方適合種水稻，北方適合種小麥，由于 歷史 條件的限制，大都是自給自足，種啥吃啥。我是膠東人，71年出生。在五六十年代，我們這里也種過(guò)旱稻，但是面積相當(dāng)?shù)男。a(chǎn)量也是低的可憐。由于這些原因，后來(lái)就不種了。
我小的時(shí)候，一年到頭基本看不見(jiàn)什么大米，過(guò)年過(guò)節(jié)才偶爾吃一頓，還要摻上小米（谷子）。一直到九十年代，市場(chǎng)繁榮了，商品流通加快了，我們才可以吃到南方或東北大米。最初，我們做米飯只會(huì)一種，就是撈米飯。大概就是先下鍋煮，然后再撈出來(lái)在鍋篦子上蒸熟。
說(shuō)為什么北方人喜歡上大米，南方人不喜歡吃面食呢？這種說(shuō)法是不客觀的。1994年的時(shí)候，我在煙臺(tái)港參入一個(gè)大型建筑的施工，那時(shí)候就有一個(gè)江蘇的施工隊(duì)。我們主食是饅頭，他們是吃大米的。長(zhǎng)時(shí)間的接觸，后來(lái)都熟了，他們喜歡用米飯來(lái)?yè)Q我們的饅頭吃，我們北方人又喜歡他們的米飯，所以就經(jīng)常這么私下里交換。還有就是，不得不承認(rèn)，面粉是細(xì)糧，大米是粗糧，干體力活不抗時(shí)候。
在北方人來(lái)說(shuō)，這大米吃不到的時(shí)候，確實(shí)感覺(jué)是好東西，如今真的能頓頓吃大米了，確實(shí)能把人吃夠了。
為什么北方人改吃大米，而南方人很少改吃面食呢？這個(gè)問(wèn)題是這樣的。現(xiàn)在人們生活節(jié)奏加快了，時(shí)間都比較緊張。
做面食花樣繁多，需要很多技巧，你想成為一個(gè)好的，能拿上臺(tái)面的廚房工作者，不是一天兩天就能學(xué)會(huì)的，需要很多時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)和制作。而米飯就不同了，基本上除了干飯就是稀粥，再簡(jiǎn)單不過(guò)了。三五口的家庭，一個(gè)電飯鍋搞定。現(xiàn)在人們太忙了，做米飯可以節(jié)省出很多時(shí)間。做面食需要花費(fèi)很多時(shí)間精力，有時(shí)候費(fèi)心費(fèi)力的做出來(lái)還口味不好。所以，不管是南方人還是北方人，就慢慢的都喜歡了這種即省時(shí)間，又容易做的簡(jiǎn)單米飯了。
總結(jié)一下，為什么北方人喜歡上吃大米，而南方人卻仍不喜歡吃面食呢？第一，北方人懶了，找到了更容易更簡(jiǎn)單的米飯。南方人不但懶了，很多南方人根本不知道白面該怎么做。這個(gè)一點(diǎn)不夸張，北方人發(fā)小三四歲就會(huì)搟餃子皮，絕大多數(shù)男人都會(huì)包餃子。所以，不管是南方人還是北方人，都喜歡上這種懶人飯，大米飯。
我覺(jué)得現(xiàn)在的“米飯、面食”在全國(guó)已經(jīng)很普及了。
只是每個(gè)人喜好不一樣，有人愛(ài)吃米、有人愛(ài)吃面！
以前，人們常說(shuō)“南米北面”，是指我國(guó)南方、北方飲食習(xí)慣的不同，即南方人愛(ài)吃米，北方人愛(ài)吃面。
現(xiàn)在，米飯、面食都是人們餐桌上經(jīng)常吃的主食。
我是北方人，我最早吃米飯是1985年左右，記得那時(shí)家里很少買米，因?yàn)槟菚r(shí)的米里有小石子，如果蒸米面或煮米粥時(shí)如果挑撿不干凈，吃的時(shí)候會(huì)硌牙，所以我小的時(shí)候從來(lái)不喜歡吃米飯，天天面條（手搟面或干掛面）、饅頭、面湯。
后來(lái)到1994年左右，出了“免淘米”，這種米挑撿的很干凈，并且還是免淘洗，也就是從那時(shí)起我逐漸開(kāi)始吃米飯，并且變得非常喜歡吃米飯，那些年天天吃米飯都不煩。還記得那些年吃米飯時(shí)，隨便整個(gè)涼菜就能吃下去米飯。
這些年，對(duì)米飯的興趣減少了，一周也就吃一次、二次。
我身邊面有幾個(gè)南方朋友，在我們洛陽(yáng)市生活，他們的確比較喜歡吃米飯，煮米粥，但是餃子、包子、撈面條、鹵面也都會(huì)做，也都挺喜歡吃。
在我生活的地方（河南省洛陽(yáng)市），可以說(shuō)是米飯、面條、饅頭并存，中、小學(xué)生及年輕人們喜歡米飯的比較多，大多都放在中午吃，晚上很多家庭喜歡用大米煮粥，配著饅頭吃。
米飯、面食做為全國(guó)乃至全世界的主食，北方人改吃米飯也好、南方人改吃面食也好，完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，也就是“想吃米飯吃米飯，想吃面食吃面食”！
不是一些北方人改吃米飯了，本來(lái)北方人，就吃米飯。北方也產(chǎn)大米，北方的大米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一年只種一季，大米的產(chǎn)量比較低。
北方最著名的產(chǎn)地，應(yīng)該說(shuō)是東北的大米了。大米的產(chǎn)量，在北方應(yīng)該說(shuō)是比較大的。東北的大米，口感比較好，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。
冉兄是河北人，河北這個(gè)地方也產(chǎn)大米，大米的品質(zhì)非常優(yōu)良。在清朝時(shí)期，河北涿州市百尺竿鄉(xiāng)，出產(chǎn)的大米，還被選為貢米。
既然北方，也種植水稻，出產(chǎn)大米。北方人吃大米，也就是很自然的事了。既然吃大米，最簡(jiǎn)單的做法，就是吃蒸米飯和大米粥了。
雖然北方種植水稻，相比小麥來(lái)說(shuō)，產(chǎn)量要小的多。北方人，還是以吃面食為主，以吃大米為輔。對(duì)于大部分北方人來(lái)說(shuō)，還是喜歡面食。
南方的雨水多，河流也多，適合種植水稻。南方的水稻可以長(zhǎng)兩季，還有三季的地方。由于生長(zhǎng)周期短，南方的大米并不好吃。
也正是南方的雨水多，小麥在南方是不適合生長(zhǎng)的。或者說(shuō)，小麥產(chǎn)量低，不適宜耕種。南方不種植小麥，南方人不喜歡吃面食，也就不奇怪了。
人吃的食物，是以當(dāng)?shù)胤N植的糧食為主的，當(dāng)?shù)胤N植什么，就吃什么。種植水稻，就吃大米。種植小麥，就吃面食。就地取材比較容易，價(jià)格也便宜。
經(jīng)過(guò)幾代人的傳承，逐漸的養(yǎng)成了當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，形成了地方的特色。這些地方的飲食特點(diǎn)，也就形成了，我國(guó)的飲食文化。
為什么北方人到南方吃不飽,南方人去北方吃一點(diǎn)就飽?
二、南方人吃飯的時(shí)候都是用小碗盛飯，吃完了再去盛，但是北方人平時(shí)吃面的時(shí)候基本都是一個(gè)大碗一次性把面盛好吃飽，當(dāng)北方人來(lái)到南方吃飯的時(shí)候，小碗小碗的盛飯，沒(méi)吃飽去盛飯的次數(shù)多了也會(huì)覺(jué)得不好意思再去盛飯了。三、就是南方人吃飯的口味一般比北方的口味偏淡（四川，重慶，湖南，云南除外）...
想問(wèn)一下,在生活中吃米和吃面到底哪個(gè)更好?
在他們心中，米飯就是絕對(duì)的主食，而且他們無(wú)法理解我們北方人為什么喜歡吃面條。所以如果你問(wèn)南方人一個(gè)問(wèn)題，讓他們覺(jué)得是吃面條更好，還是吃米飯更好，他們的回答絕對(duì)是米飯，因?yàn)檫@還是和飲食習(xí)慣有非常重要的聯(lián)系。三。喜歡吃面還是喜歡吃米，還要因人而異。不管是面條還是米飯都是主食，我認(rèn)為存在即...
你覺(jué)得米飯養(yǎng)人還是面養(yǎng)人?
你覺(jué)得米飯養(yǎng)人還是面養(yǎng)人，不同地方的人習(xí)慣不一樣，我認(rèn)為還是米飯比較養(yǎng)人。1.米和面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)都差不多，作為南方人基本上以米為主，而且米飯搭配更加豐富；2.北方人面食比較多，他們也習(xí)慣了自己的生活，我自己感覺(jué)面食比較單一，我不是很喜歡；3.時(shí)代不同了，米和面都比較養(yǎng)人，關(guān)鍵就看你的...
為什么有人不吃饅頭
3、太噎 也有可能是覺(jué)得饅頭太干吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得饅頭太噎了，而且吃的速度慢。4、味道變了 做饅頭需要手藝，跟烘培差不多，掌握的人不夠多，買的饅頭不容易買到好吃的，所以寧愿不吃饅頭。5、不愛(ài)吃面食 南方人和北方人其實(shí)都普遍吃米飯，而中部地區(qū)的人反而熱衷于面食類，比如饅頭、面條、餃子、餅之類...
北方人和南方人的主食為什么有差異
另外一個(gè)原因，西北、華北人長(zhǎng)期吃面食（明清朝南方遷到西北的移民后代可能除外），淘汰了不適合吃面食的基因，所以北方人越來(lái)越適應(yīng)面食和肉類，同樣南方人有大量小麥過(guò)敏者和牛羊肉類過(guò)敏者。腸胃適合米飯和魚(yú)類。同理。許多人吃玉米、土豆、番茄不適應(yīng)，它們是最近200年才傳入中國(guó)，我們祖先沒(méi)吃過(guò)這些...
南方人不吃饅頭吃什么?
我是南方人，在南方幾個(gè)城市呆過(guò)，北方飲食習(xí)慣特點(diǎn)，我不是特別了解，但是南方人我應(yīng)該還算了解的。眾所周知，南米北面，南方多數(shù)人，多數(shù)時(shí)間都習(xí)慣吃米飯，而北方則以面食為多。南方人吧，主食都會(huì)吃米飯的，多數(shù)人多數(shù)時(shí)間的常態(tài)就是吃米飯配上湯菜，有的可能飯前喝湯，有的可能飯后喝湯，也有的甚至...
你覺(jué)得米飯養(yǎng)人還是面養(yǎng)人?為什么?
一、米飯養(yǎng)人還是面養(yǎng)人？其實(shí)相比較來(lái)說(shuō)，北方人會(huì)更加的喜歡吃面食，而且他們也是比較習(xí)慣吃面食的。而相比較來(lái)說(shuō)，南方人就會(huì)更加的喜歡吃米飯。其實(shí)主要是根據(jù)大家的習(xí)慣而言了，如果說(shuō)我們是習(xí)慣性的去吃面食的話，那么，面食也是非常不錯(cuò)的，一般米飯的搭配會(huì)更加的多一些，而且吃的時(shí)候也會(huì)更加的...
長(zhǎng)期食用面食,和長(zhǎng)期食用米飯的人有何區(qū)別?哪種對(duì)身體更好?_百度知 ...
一日三餐中，主食是我們不能缺少的食物，而我們常吃的主食，就是面食和米飯這兩種了。生活在北方的人，會(huì)比較常吃吃面食，而南方人會(huì)更習(xí)慣吃米飯，生活的環(huán)境不同，文化也有區(qū)別，所以飲食習(xí)慣也會(huì)變得不一樣。很多網(wǎng)友因?yàn)橹魇车膯?wèn)題出現(xiàn)過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，南方人會(huì)覺(jué)得米飯比較好吃，北方人則是面食的愛(ài)好者，...
想問(wèn)個(gè)問(wèn)題,南方人的主食是不是只有米飯,會(huì)不會(huì)吃面食...
他們也會(huì)吃面食，只不過(guò)吃不習(xí)慣，就像北方有些人吃米飯吃不飽，他們說(shuō)吃面食也吃不飽，不是所有的人都這樣，米飯?jiān)谌珖?guó)吃的人更多
為什么大多數(shù)北方人喜歡吃面食,而南方人喜歡吃米飯?
水稻一年可以收好幾次，能夠在這個(gè)時(shí)候提高其產(chǎn)量。人們?cè)诜N植水稻的時(shí)候會(huì)對(duì)其進(jìn)行反復(fù)的澆灌，保證其能夠得到合理的生長(zhǎng)。農(nóng)作物是絕對(duì)不能缺水的，要不然問(wèn)題肯定會(huì)變得越來(lái)越多。北方人喜歡吃面，是因?yàn)槟抢镏饕a(chǎn)小麥和玉米。每一個(gè)地方的飲食習(xí)慣不同，因此吃的食物更是不一樣。面多了之后，他們會(huì)...
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南寧市角接： ______ 因?yàn)楸狈教鞖饫?南方天起相對(duì)熱!北方人要維持體溫需要更多熱量,制造面粉的小麥熱量要比大米高,所以北方人喜歡吃面,南方人喜歡吃米飯!山東人喜歡吃耱耱,主要是因?yàn)檫@樣吃比面條更方便!而且北方的耱耱不象南方的饅頭,加上發(fā)粉,所以跟硬,更容易飽肚!
南寧市角接： ______ 北人叫漢子還有一個(gè)原因,是北人身材比南人高大.北人為什么高大?據(jù)說(shuō)是吃面吃出來(lái)的.南人吃米.這是又一條應(yīng)該和北人劃分為兩個(gè)民族的重要依據(jù).西方人吃面,因而高大;同屬一個(gè)種族的印度人吃米,相對(duì)就矮一些.南人與日本、東...
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南寧市角接： ______ 大家都知道我們國(guó)家的面積非常的寬廣,每個(gè)地方都有著明顯的差異,尤其是南方和北方不僅在氣候上有著很大的變化, 在飲食和生活習(xí)慣上也是有著不同的.最明顯的一個(gè)例子就是在北方很多朋友都會(huì)比較喜歡吃面食,而在南方的話則是更多...
南寧市角接： ______ 北方缺水,只能種小麥,所以吃面,南方主要種植水稻,所以吃米飯,長(zhǎng)久就形成了習(xí)慣
南寧市角接： ______ 例如,北方人吃米飯不習(xí)慣,當(dāng)然也有人愛(ài)吃,只是少,北方人吃的菜油少,像水煮的比較多,北方?jīng)霾吮容^多,就是一些開(kāi)胃小菜的意思.他們大體上來(lái)講,吃的不怎么注重,就是比較粗糙,比較好養(yǎng)活氣候不同,溫度差異大,生產(chǎn)的農(nóng)作物...
南寧市角接： ______ 最主要的就是氣候不同造成的. 氣候不同,溫度差異大,生產(chǎn)的農(nóng)作物就不同. 主食的不同,造成了整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異.總的來(lái)說(shuō),北方飲食粗糙,而南方做工精細(xì).你要聽(tīng)到一個(gè)北方人會(huì)做菜,那才奇怪,就跟聽(tīng)到一個(gè)南方人吃得隨隨便便一樣.南方人一吃得隨隨便便,多半是不想活了.北方人相反,只有不想活了,才去好好地吃一餐. 北方人喜歡大塊吃肉,大碗喝酒;南方人要把肉切得細(xì)細(xì)的,煨得爛爛的,炒得嫩嫩的,把酒燙得溫溫的.北方人喜歡吃餃子,南方人喜歡吃餛飩.餃子用醋蘸蘸就行了,一口一個(gè).餛飩要湯碗、調(diào)料齊全,一口只咬半個(gè).南方人喜歡吃蔥,北方人喜歡吃蒜;南方人吃泡菜,北方人吃咸菜;南方人吃辣椒是為了祛濕,北方人吃辣椒是為了驅(qū)寒.
南寧市角接： ______ 俗語(yǔ)說(shuō),“民以食為天”.天然食品的散布,食品的貯存、加工和運(yùn)輸,和季節(jié)與飲食的關(guān)系等等,都與氣候有密切關(guān)系.食品散布與氣候人類雖然食品眾多,但各地天然食品的散布受氣候限制甚大.極端地說(shuō),在北極的愛(ài)斯基摩人,在雪窖冰...
