辣椒搭配什么一起吃 辣椒怎么搭配吃好呢
辣椒，那火辣辣的滋味，可是不少吃貨的心頭好。但辣椒可不是單打獨(dú)斗的好料子，它需要一個(gè)好搭檔，才能發(fā)揮出它的最大威力。辣椒搭配什么一起吃才算絕配呢？且聽(tīng)我娓娓道來(lái)。
蛋類(lèi)：解辣又營(yíng)養(yǎng)
說(shuō)起辣椒的最佳拍檔，非蛋類(lèi)莫屬。蛋清中的蛋白質(zhì)能有效中和辣椒素，緩解灼燒感。雞蛋本身營(yíng)養(yǎng)豐富，與辣椒搭配食用，不僅解辣，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種微量元素。比如，青椒炒蛋、辣椒炒雞蛋、剁椒蒸蛋，都是經(jīng)典的辣椒蛋類(lèi)組合。
豆腐：吸油解辣兩不誤
豆制品也是辣椒的不錯(cuò)選擇。豆腐吸油能力強(qiáng)，可以吸收辣椒中多余的油脂，避免上火。豆腐清淡爽口，可以中和辣椒的辣味，讓口感更加平衡。麻婆豆腐、水煮魚(yú)片、剁椒魚(yú)頭，都是豆腐與辣椒的完美融合。
蔬菜：清涼解辣又健康
蔬菜與辣椒搭配，既營(yíng)養(yǎng)又解辣。像青椒、彩椒、西紅柿、洋蔥這些蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充辣椒帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)缺口。蔬菜的清涼口感，可以緩解辣椒的灼熱感。青椒炒肉絲、西紅柿炒蛋、蒜苔炒辣椒，都是蔬菜辣椒的絕佳組合。
水果：酸甜解辣又開(kāi)胃
水果也是辣椒的不錯(cuò)選擇。水果中豐富的酸性物質(zhì)，可以中和辣椒的辣味。水果的甜味，可以平衡辣椒的辣味，讓口感更加豐富。比如，菠蘿炒辣椒、芒果炒辣椒、楊梅醬蒸魚(yú)，都是水果辣椒的美味搭配。
其他搭配：別具一格
除了以上常見(jiàn)的搭配，辣椒還有不少別具一格的搭配方式哦。比如，辣椒醬配饅頭、辣椒油拌面、剁椒魚(yú)頭火鍋，這些都是辣味十足又讓人回味無(wú)窮的美食。
溫馨提示：
吃辣椒雖好，但也要適量。過(guò)量食用辣椒，容易引起胃腸不適。
胃腸不好、體質(zhì)虛弱的人，應(yīng)盡量少吃辣椒。
孕婦和哺乳期婦女，應(yīng)盡量避免食用辣椒。
1、荷包青椒
原料：青椒100克，甜豆豉25克，大蒜、植物油、醬油、白糖、醋、姜末各適量。
做法：將青椒洗凈，去蒂去籽，保持青椒完整不碎。大蒜去皮，用刀拍扁。將鍋放旺火上燒熱，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻炒至青椒表皮呈現(xiàn)許多黑點(diǎn)時(shí)，將鍋端離火口，停放30秒鐘。再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆豉、精鹽、醬油、味精，拌炒20秒鐘，再放上醋即成。
功效：具有開(kāi)胃消食，祛風(fēng)健胃，補(bǔ)充維生素C的功效。
2、青椒苦瓜
原料：苦瓜200克，青椒100克，鹽、味精、植物油各適量。
做法：苦瓜切去兩端，對(duì)剖成兩半，挖去內(nèi)部瓜瓤，洗凈，斜切成薄片。青椒去蒂洗凈，切成絲。鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去大部分水分后出鍋。鍋內(nèi)加油，燒至六成熱時(shí)，同時(shí)放入煸干去水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻即可裝盤(pán)。
功效：具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏的功效。
3、辣椒炒鱔魚(yú)絲
原料：鱔魚(yú)絲200克，鮮辣椒200克，料酒、精鹽、蔥花、醬油、花生油各適量。
做法：將鮮辣椒去蒂，去籽心，洗凈切絲。炒鍋放花生油燒熱，加蔥花煸香。然后加入鱔魚(yú)絲煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油繼續(xù)煸炒，待鱔魚(yú)絲入味后，加入辣椒絲再煸炒一段時(shí)間，即可出鍋食用。
功效：具有擴(kuò)張血管，潤(rùn)膚抗衰老，調(diào)節(jié)血糖的功效。尤其對(duì)糖尿病有較好的治療作用。
道眉18249795767： 辣椒可與哪些食物同食及其功效是怎樣的?
巢湖市輸入： ______ 辣椒性熱,味辛,歸脾、胃、心經(jīng).辣椒含有豐富的辣椒素,對(duì)消化道有較強(qiáng)的刺激作用,有助于刺激胃液分泌,加速新陳代謝的功效,并能發(fā)汗散寒,減輕一般感冒癥狀.此外,辣椒還有促進(jìn)消化、改善食欲、增強(qiáng)體力及殺菌防癌的功效.辣椒與茼蒿同食,可散寒發(fā)汗,防治感冒;與薺菜同食,可降血壓、止頭痛;與綠豆芽同食,可利尿消腫;與蝦皮同食,可益智健腦;與豆腐干同食,可美容益智;與白菜同食,可助消化;與墨魚(yú)同食,可降低膽固醇.
道眉18249795767： 辣椒和哪些食物一起吃對(duì)人體有益?
巢湖市輸入： ______ 辣椒+墨魚(yú)=降低膽固醇 墨魚(yú)中富含牛磺酸,而辣椒內(nèi)含有豐富的維生素C,兩 者搭配食用,有降低膽固醇的功效. 辣椒+茼蒿=預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化 茼蒿含有豐富的維生素C,與富含胡蘿卜素的辣椒搭配 食用,可以有效預(yù)防癌癥及動(dòng)脈硬化.
蛋類(lèi)：解辣又營(yíng)養(yǎng)
說(shuō)起辣椒的最佳拍檔，非蛋類(lèi)莫屬。蛋清中的蛋白質(zhì)能有效中和辣椒素，緩解灼燒感。雞蛋本身營(yíng)養(yǎng)豐富，與辣椒搭配食用，不僅解辣，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種微量元素。比如，青椒炒蛋、辣椒炒雞蛋、剁椒蒸蛋，都是經(jīng)典的辣椒蛋類(lèi)組合。
豆腐：吸油解辣兩不誤
豆制品也是辣椒的不錯(cuò)選擇。豆腐吸油能力強(qiáng)，可以吸收辣椒中多余的油脂，避免上火。豆腐清淡爽口，可以中和辣椒的辣味，讓口感更加平衡。麻婆豆腐、水煮魚(yú)片、剁椒魚(yú)頭，都是豆腐與辣椒的完美融合。
蔬菜：清涼解辣又健康
蔬菜與辣椒搭配，既營(yíng)養(yǎng)又解辣。像青椒、彩椒、西紅柿、洋蔥這些蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充辣椒帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)缺口。蔬菜的清涼口感，可以緩解辣椒的灼熱感。青椒炒肉絲、西紅柿炒蛋、蒜苔炒辣椒，都是蔬菜辣椒的絕佳組合。
水果：酸甜解辣又開(kāi)胃
水果也是辣椒的不錯(cuò)選擇。水果中豐富的酸性物質(zhì)，可以中和辣椒的辣味。水果的甜味，可以平衡辣椒的辣味，讓口感更加豐富。比如，菠蘿炒辣椒、芒果炒辣椒、楊梅醬蒸魚(yú)，都是水果辣椒的美味搭配。
其他搭配：別具一格
除了以上常見(jiàn)的搭配，辣椒還有不少別具一格的搭配方式哦。比如，辣椒醬配饅頭、辣椒油拌面、剁椒魚(yú)頭火鍋，這些都是辣味十足又讓人回味無(wú)窮的美食。
溫馨提示：
吃辣椒雖好，但也要適量。過(guò)量食用辣椒，容易引起胃腸不適。
胃腸不好、體質(zhì)虛弱的人，應(yīng)盡量少吃辣椒。
孕婦和哺乳期婦女，應(yīng)盡量避免食用辣椒。
1、荷包青椒
原料：青椒100克，甜豆豉25克，大蒜、植物油、醬油、白糖、醋、姜末各適量。
做法：將青椒洗凈，去蒂去籽，保持青椒完整不碎。大蒜去皮，用刀拍扁。將鍋放旺火上燒熱，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻炒至青椒表皮呈現(xiàn)許多黑點(diǎn)時(shí)，將鍋端離火口，停放30秒鐘。再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆豉、精鹽、醬油、味精，拌炒20秒鐘，再放上醋即成。
功效：具有開(kāi)胃消食，祛風(fēng)健胃，補(bǔ)充維生素C的功效。
2、青椒苦瓜
原料：苦瓜200克，青椒100克，鹽、味精、植物油各適量。
做法：苦瓜切去兩端，對(duì)剖成兩半，挖去內(nèi)部瓜瓤，洗凈，斜切成薄片。青椒去蒂洗凈，切成絲。鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去大部分水分后出鍋。鍋內(nèi)加油，燒至六成熱時(shí)，同時(shí)放入煸干去水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻即可裝盤(pán)。
功效：具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏的功效。
3、辣椒炒鱔魚(yú)絲
原料：鱔魚(yú)絲200克，鮮辣椒200克，料酒、精鹽、蔥花、醬油、花生油各適量。
做法：將鮮辣椒去蒂，去籽心，洗凈切絲。炒鍋放花生油燒熱，加蔥花煸香。然后加入鱔魚(yú)絲煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油繼續(xù)煸炒，待鱔魚(yú)絲入味后，加入辣椒絲再煸炒一段時(shí)間，即可出鍋食用。
功效：具有擴(kuò)張血管，潤(rùn)膚抗衰老，調(diào)節(jié)血糖的功效。尤其對(duì)糖尿病有較好的治療作用。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
巢湖市輸入： ______ 辣椒性熱,味辛,歸脾、胃、心經(jīng).辣椒含有豐富的辣椒素,對(duì)消化道有較強(qiáng)的刺激作用,有助于刺激胃液分泌,加速新陳代謝的功效,并能發(fā)汗散寒,減輕一般感冒癥狀.此外,辣椒還有促進(jìn)消化、改善食欲、增強(qiáng)體力及殺菌防癌的功效.辣椒與茼蒿同食,可散寒發(fā)汗,防治感冒;與薺菜同食,可降血壓、止頭痛;與綠豆芽同食,可利尿消腫;與蝦皮同食,可益智健腦;與豆腐干同食,可美容益智;與白菜同食,可助消化;與墨魚(yú)同食,可降低膽固醇.
巢湖市輸入： ______ 辣椒+墨魚(yú)=降低膽固醇 墨魚(yú)中富含牛磺酸,而辣椒內(nèi)含有豐富的維生素C,兩 者搭配食用,有降低膽固醇的功效. 辣椒+茼蒿=預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化 茼蒿含有豐富的維生素C,與富含胡蘿卜素的辣椒搭配 食用,可以有效預(yù)防癌癥及動(dòng)脈硬化.
