怎樣腌制茄子咸菜
2、把準(zhǔn)備好的新鮮茄子洗凈以后，去掉外皮，然后把它切成手指粗細(xì)的條狀，擺放在小盆中，加入準(zhǔn)備好的鹽醋和醬油調(diào)勻，以后腌制3到4小時(shí)。
3、腌好以后的茄子取出時(shí)可以加入適量的味精和香油調(diào)味，再吃的時(shí)候可以小碗中放適量甜面醬，用腌好的茄子條直接醮食甜面醬再配上白粥就特別好吃。
茄子咸菜怎么腌制好吃
5、使用平頂搟面杖將蒜碎搗成泥狀。6、搗好的蒜泥應(yīng)呈現(xiàn)如圖所示的狀態(tài)。7、將茄子從中部剖開，但不要剖到底部，使兩邊仍然相連。8、將搗好的蒜泥包入茄子中。如果制作量較大，可以將茄子裝入容器中，每層茄子之間撒上適量的鹽，然后放入冰箱冷藏。這樣處理后，茄子咸菜可以保存一個(gè)冬天而不變質(zhì)。
腌茄子咸菜的做法配方
腌茄子咸菜的做法配方：材料：- 2個(gè)茄子 - 3勺鹽 - 2勺白醋 - 2勺料酒 - 1勺糖 - 3顆大蒜，切碎 - 1小包紅辣椒碎（可根據(jù)個(gè)人口味增減）- 適量香菜或蔥花（可選）步驟：1. 將茄子洗凈后切成細(xì)長(zhǎng)條，放入大碗中。2. 在茄子上撒上1勺鹽，輕輕拌勻，靜置約10分鐘，使茄子出水。3. 將腌制...
如何腌制茄子咸菜
腌制茄子咸菜的步驟如下：1. 準(zhǔn)備材料：茄子、鹽、蒜頭、生姜、辣椒（可選）、白醋、糖、香醋。2. 將茄子切成片狀或條狀，根據(jù)個(gè)人口味決定大小。3. 在一個(gè)容器中，將切好的茄子均勻撒上適量的鹽，拌勻，腌制約20分鐘。這個(gè)步驟是為了去除茄子的苦味和多余的水分。4. 在腌制的同時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)味料。將...
生腌茄子咸菜的做法怎樣做生腌茄子咸菜
將茄子切好，放入容器中，加入適量的鹽進(jìn)行腌制，腌制時(shí)間為3小時(shí)。之后取出茄子。將醬油、醋和糖按比例混合，煮沸后冷卻，加入少許水，攪拌均勻。將調(diào)好的汁倒入茄子的切口中，再次腌制3小時(shí)。在容器底層撒上芥末粉，然后在上面放一層茄子和一層芥末。3天后即可食用。這種腌制的茄子咸菜味道特點(diǎn)是咸、...
生腌茄子咸菜的做法
2. 清洗茄子：將茄子洗凈，去除茄子兩端的莖部。然后將茄子切成約2-3厘米的段。3. 腌制茄子：將切好的茄子放入一個(gè)干凈的容器中，加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻，腌制20-30分鐘。這個(gè)過程可以幫助去除茄子的苦味。4. 準(zhǔn)備腌制汁：將適量的白醋、白糖、蒜瓣和紅辣椒切碎，姜切成細(xì)末。5. 腌制茄子咸菜...
茄子怎么腌制咸菜
步驟：1、在家中制作腌茄子時(shí),最好準(zhǔn)備新鮮的長(zhǎng)茄子4到5個(gè),再準(zhǔn)備適量的食用鹽和香菜,別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準(zhǔn)備一些。2、把準(zhǔn)備好的茄子去掉蒂,再用清水洗凈,然后用刀把它切成,可以連在一起的塊狀,在鍋中放水,然后把茄子放在蒸屜上,蒸制20分鐘,取出以后去掉水分降溫。把準(zhǔn)備好的...
茄子咸菜應(yīng)該怎么做?
腌制：將炒好的茄子放入干凈的容器中，密封保存，放入冰箱冷藏腌制。一般來說，腌制一天左右即可食用，腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越入味。食用：腌制好的茄子咸菜可以直接食用，也可以作為涼菜拌著吃，或者作為炒菜的配料。注意事項(xiàng)：選擇茄子時(shí)，盡量選擇皮薄肉嫩、無病蟲害的茄子。腌制過程中要確保容器和工具的...
生茄子能直接腌咸菜嗎
生茄子不能直接腌咸菜，建議將茄子放在蒸鍋上蒸熟，再進(jìn)行腌制。制作腌茄子時(shí)，將茄子去皮切開，放在蒸鍋上蒸20分鐘左右，加入調(diào)味料即可進(jìn)行腌制。茄子還可以制作成涼拌菜食用，能很好的幫助延緩機(jī)體的衰老和皺紋的產(chǎn)生。生茄子不能直接腌咸菜 生茄子不能直接腌咸菜，建議將茄子放在蒸鍋上蒸熟，再進(jìn)行腌制...
茄子咸菜的腌制方法
醬茄子 原材料秘方四季豆1Kg食鹽10克濃生抽75克辣椒粉10克蔥1棵蒜泥2.5克芝麻粒5克 做法1.在8月挑選出長(zhǎng)細(xì)、細(xì)嫩的無籽四季豆，清洗擦拭水份，切割成3公分長(zhǎng)的段，隨后再把一段堅(jiān)著砍成4份。2.在切完的四季豆上撒點(diǎn)鹽腌上辣椒粉、蒜泥、芝麻粒一起調(diào)成調(diào)味品醬。4.把四季豆水份擠干后，將它...
茄子怎么腌咸菜
茄子咸菜做法 【制作食材】：茄子，生姜，大蒜，青紅椒，食鹽【方法及步驟】（1）首先我們要到市場(chǎng)上購(gòu)買適量的茄子，我今天買了10斤的茄子。在對(duì)茄子進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，一定要選擇最新鮮的茄子，最好是剛剛采摘沒多久的那種茄子。我一般都會(huì)到街上老菜農(nóng)那里去進(jìn)行購(gòu)買，因?yàn)檫@些菜農(nóng)的蔬菜，大多數(shù)都是...
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德欽縣從動(dòng)： ______ 幾滴醋調(diào)汁.如果愛吃香菜或芝麻也可以放一點(diǎn),最后把蒜抹到茄子上裝盆再放入冰箱冷藏,十幾分鐘后就可以吃到美味的蒜茄子了.
德欽縣從動(dòng)： ______ 鮮嫩的無籽茄子,洗凈擦干,切成3厘米長(zhǎng)的段,然后再把每段豎著劈成4份. 2.在切好的茄子上撒上點(diǎn)鹽腌上一夜,然后用紗布包好,壓上重物. 3.把蔥剁成末,與醬油,辣椒面,蒜末,芝麻粒一起調(diào)成調(diào)料醬. 4.把茄子擠干后,將它放在通風(fēng)處,使其表皮開始發(fā)干.然后將按比例做好的調(diào)料醬一層一層地撒到茄子上,裝入壇子中,蓋嚴(yán). 5.3-4天后即可取出食用,上桌時(shí)最好點(diǎn)一兩滴香油,味道更佳
德欽縣從動(dòng)： ______ 用料 小茄子 3斤(按實(shí)際須求做) 香菜 辣椒 4個(gè) 生抽 一袋 白糖 家常茄子咸菜的做法 準(zhǔn)備小茄子,把小茄子處理干凈,熱油下鍋煸炒,多放些油. 炒蔫巴后出鍋 把香菜切大段,下鍋煸炒,不用炒蔫,扒拉幾下就出鍋,放在剛才炒好的小茄子上 生辣椒切段,加到茄子香菜里.注意:此處的辣椒不用炒,生的直接人盆即可. 生抽一袋放入鍋中燒開,放糖,按自己口味來,個(gè)人覺得多放些會(huì)更好吃.燒生抽時(shí)不停用勺攪拌,防止糖糊鍋.生抽汁燒開直接澆進(jìn)茄子香菜辣椒中. 成品! 做好直接可以吃,也可以泡一宿再吃,味道會(huì)更入味.
德欽縣從動(dòng)： ______ 腌蒜茄子的做法: (1)選用比較嫩小的茄子,用水洗凈,放入蒸鍋中蒸熟,取出晾涼待用. (2)大蒜剝?nèi)テ?用刀拍一下,切成蒜粒,加入精鹽調(diào)拌均勻. (3)香菜擇洗干凈,切成末. (4)將蒸熟的茄子順長(zhǎng)切開,刀口深而不透,使茄子成合葉狀. (5)將蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少許,將茄子.合上,擺入壇中,每擺一層撒一些精鹽,腌漬10天即可. 料理要訣:要選用嫩茄子.大蒜最好選用紫皮、瓣大、辣味足的蒜.
德欽縣從動(dòng)： ______ 辣椒茄子咸菜的做法 用料:小茄子適量、香菜適量、辣椒4個(gè)、生抽適量、白糖適量 1、把小茄子處理干凈,熱油下鍋煸炒,多放些油. 2、茄子炒蔫巴后撈出鍋,出鍋后先放在一旁備用. 3、把香菜下鍋煸炒,不用炒蔫,扒拉幾下就出鍋,...
德欽縣從動(dòng)： ______ 我是蔥油放一個(gè)尖頭椒這樣炒著吃的
德欽縣從動(dòng)： ______ 準(zhǔn)備材料:茄子 3根、蒜 1頭、鹽 4勺、香蔥 2棵、香菜 3根.一、第一步將茄子洗凈入蒸籠蒸約15分鐘,如下圖所示.二、等待15分鐘后取出,然后放置一旁晾涼,如下圖所示.三、將準(zhǔn)備好的蒜切好,放一旁備用,如下圖所示.四、然后將晾涼的茄子切大段,如下圖所示.五、接著蒜末中放2勺鹽拌勻,攪拌一下,如下圖所示.六、茄子從中間剖開不要剖斷,抹上蒜末再合上,如下圖所示.七、都做好后再在茄子上撒2勺鹽抹勻,用手輕壓后放入保鮮盒中,蓋好蓋子放在冰箱中冷藏腌制,至少一天.八、然后將準(zhǔn)備好的香菜和香蔥切碎,如下圖所示.九、將蒜茄子撕成條后放入拌勻,這樣茄子就已經(jīng)腌制好了.
德欽縣從動(dòng)： ______ 1 選拉秧或者市場(chǎng)里的小嫩茄子,圓的那種.切成橘子瓣?duì)?根據(jù)自己的喜愛可大可小哈. 2 洗凈,上蒸鍋蒸熟后選被風(fēng)陰涼處晾曬,外皮不要干裂,內(nèi)里水分可以用手略攥瀝水. 3 鐵鍋,根據(jù)腌茄子的容器大小及茄子確定要熬制的料水.加大量食鹽、花椒,三兩顆香葉、白寇,些許小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒.食鹽、花椒一定要給夠.大火煮開,小火燜煮20分鐘后放涼透. 4 一定要用泥質(zhì)碳罐腌制!其他的不頂事,白費(fèi)經(jīng).將晾干的茄瓣沿著壇底粗略碼好,不要太仔細(xì)了,不然鹽水吃不透哈,放晾好的料水沒過茄子,有條件的可以用收秋后地里的高粱桿(細(xì)頭那端),以橫一排豎一排在水面處封一下.最后將壇口封緊,放置陰涼處10天左右即可開口品嘗.
德欽縣從動(dòng)： ______ 原料:豆角、小米椒、大蒜、鹽、白糖、高度白酒1.豆角洗凈后,摘去兩端,小米椒洗凈兩者一起晾干.2.把晾干水分的豆角切成小段,將小米椒切成辣椒圈,大蒜切片.3.在腌制缸中倒入倒入豆角、大蒜、小米椒,加入適量的食鹽,少許的白糖,高度白酒,攪拌均勻,密封半個(gè)月左右即可.
德欽縣從動(dòng)： ______ 怎么腌熟茄子1、材料:小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺.2、小茄子蒸熟.3、攤平放涼.4、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻.5、鋪一層茄子,抹一層醬料.6、密封冷...
