如何制作酵素 怎樣制作酵素
可以用草莓塊，白砂糖，發(fā)酵桶制作酵素。草莓塊，白砂糖和水混合放入發(fā)酵桶中，經(jīng)過(guò)3天發(fā)酵，將酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具體步驟：
所需工具：草莓塊，白砂糖，發(fā)酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，準(zhǔn)備一個(gè)發(fā)酵桶，一盤草莓塊，1公斤的白砂糖。
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2、把草莓塊放入發(fā)酵桶內(nèi)。
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3、將整袋子的白砂糖，全部倒入桶內(nèi)。
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4、倒入清水后，攪拌均勻。
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5、將發(fā)酵桶蓋上蓋子，密封發(fā)酵三天。
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6、三天后，可見(jiàn)表面浮出起泡，表示發(fā)酵好了。
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7、將發(fā)酵液用杯子撈出來(lái)，通過(guò)漏斗，倒入玻璃瓶?jī)?nèi)。
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8、這樣就完成了，放入冷藏，隨喝隨取即可。
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注意事項(xiàng)：
1、發(fā)酵時(shí)間一定要達(dá)到三天，否則發(fā)酵不徹底。
2、注意放入冷藏，這樣不但有利于保存，還口感好。
1
、加水酵素
（
1
）準(zhǔn)備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）
、植物（各種可食無(wú)毒植物）
、水（泉水、井水、
礦泉水、涼開(kāi)水，還有凈水機(jī)的過(guò)濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。做
環(huán)保酵素的自來(lái)水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。
）
。
重量比例為
1:3:10
，
比如
1
斤紅糖：
3
斤果蔬肉：
10
斤水。參考標(biāo)準(zhǔn)：如
10
斤裝的玻璃瓶，
0.6
斤紅糖：
1.8
斤果蔬肉：
6
斤水；同理
20
斤裝的玻璃瓶，
1.2
斤紅糖：
3.6
斤果蔬肉：
12
斤水；
30
斤
裝的玻璃瓶，
1.8
斤紅糖：
5.4
斤果蔬肉：
18
斤水。
（
2
）把植物洗干凈、切碎，與糖一起放入瓶中（個(gè)人建議食用的用玻璃瓶，環(huán)保的
用塑料瓶）加水（需保證瓶中留有
2
成空間供其發(fā)酵）
（
3
）把瓶子密封，貼上制作日期。放在陰暗處等待
3
個(gè)月。
2
、不加水酵素
（
1
）準(zhǔn)備好制作酵素所需道具、植物（各種可食無(wú)毒植物）
、糖（蜂蜜、紅糖、冰
糖）
。
重量比例為
1:1
，比如
1
斤紅糖：
1
斤果蔬肉。參考標(biāo)準(zhǔn)：如
10
斤裝的玻璃瓶，
4
斤紅糖：
4
斤果蔬肉
.
（
2
）把制作酵素所需的道具洗凈曬干（包括瓶子、刀具、砧板）
，把植物洗干凈、
瀝干、切碎，
所有道具以及食材都不能碰到油
。
（
3
）把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中（最后一層必須是糖，需保證瓶中
留有
1
成空間供其發(fā)酵）
（
4
）蓋緊瓶蓋，貼上制作日期。放在陰暗處等待
3
個(gè)月。
溫馨提示：
（
1
）以上內(nèi)容無(wú)論是環(huán)保酵素還是食用酵素都可以做。
2
（
2
）不加水酵素放糖時(shí)底層糖不要放太多，因?yàn)檫^(guò)幾天糖會(huì)融化，而且也可以保證
頂層的糖能把原料蓋滿。另外邊放水果時(shí)可以震蕩一下，水果就會(huì)下去很多，然后就可
以放更多水果了。
（
3
）制作酵素（包括加水的和不加水的，不要以為不加水的酵素氣不多而不放氣，
你會(huì)后悔的，當(dāng)然有些發(fā)酵較慢的原料氣可能不多）
前一個(gè)月每天要常攪拌和放氣
（包
括環(huán)保酵素和食用酵素）
，不要害怕與空氣接觸而不放氣，
攪拌可以讓酵素發(fā)酵的更好，
還可以讓頂層的沒(méi)被液體浸到的原料不會(huì)變壞。
（
4
）用廣口瓶制作酵素時(shí)有很大幾率會(huì)出現(xiàn)白膜
，請(qǐng)不要擔(dān)心，
白膜可以搜集起
來(lái)擦臉（美白皮膚）
。
注意
有沒(méi)有白膜不是衡量酵素是否成功的標(biāo)準(zhǔn)，白膜出現(xiàn)是因?yàn)?br />密封不好與空氣接觸多。
（
5
）制作葡萄酵素時(shí)，不要把葡萄皮上面的白膜洗掉（聽(tīng)說(shuō)是天然的酵素）
。因?yàn)?br />蘋果氧化的快，所以建議邊切邊放入瓶中。
（
6
）
不加水的酵素
1
個(gè)月可以用
，加淘米水的加水酵素一個(gè)月也可以用。
但酵素是時(shí)間的產(chǎn)物，所以建議最少放滿
3
個(gè)月再用。
（
7
）
制作酵素的原料種類越多越好，
也可以制作多種單一的酵素，
然后混合在一起。
還有酵素成功的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是沒(méi)有臭味黑毛，
PH
在
4
以下。只要時(shí)間到了沒(méi)有黑毛，沒(méi)
有臭味就行啦。
（
8
）糖的選擇，最好的是蜂蜜，接下來(lái)是紅糖（
不過(guò)現(xiàn)在大多蜂蜜都加了白糖，所
以在不能保證蜂蜜純度的情況下，建議用紅糖
）
，然后是冰糖（紅糖營(yíng)養(yǎng)高，冰糖口感
好）另外蜂蜜和糖都會(huì)產(chǎn)生酒精。最后
最好不要用白糖，白糖加工程序多，營(yíng)養(yǎng)流失的
快沒(méi)啦，加了也沒(méi)啥用。
（
9
）
如果擔(dān)心酵素酒化可以在一個(gè)月的時(shí)候加些醋，量按酒味大小放，
醋可以抑制
酒菌的生長(zhǎng)（醋酸菌最顯著特征是能夠氧化酒精生成醋酸，在葡萄酒釀造中，由于酒精
3
成為了醋而使酒質(zhì)敗壞，這是在網(wǎng)上找來(lái)的。
）
(10)
酵素不可冷藏，會(huì)降低酶的活性，即使你那里的室溫冷的和冰箱一樣也不可
以冷藏。
（
11
）做水果酵素時(shí)能連核帶皮的最好連核帶皮，當(dāng)然有毒的就不要放啦（至于什
么有毒的，可以在做之前上網(wǎng)查一下）
，另外原料最好不要相克的（這點(diǎn)也是上網(wǎng)查）
。
（
12
）做的酵素如果發(fā)現(xiàn)有黑點(diǎn)，臭味，和蟲子的話，先不要丟掉，再加些糖進(jìn)去，
放置
3
個(gè)月看看會(huì)不會(huì)變好，如果實(shí)在不行的話再扔掉。
（
13
）酵素的作用總體上是相同的，但不同原料做出來(lái)功效可能有點(diǎn)不一樣，如果
要針對(duì)某一種病的話，可以上網(wǎng)查查什么水果對(duì)這種病有幫助再做。
（當(dāng)然多種水果混
合做就什么都齊啦）
（
14
）
加水的酵素效果好，量多。不加水的酵素，口感好，量少，時(shí)間短（糖尿病
人不可吃，正常人不可長(zhǎng)期吃）
。要做哪一種就看個(gè)人喜好啦。
（個(gè)人建議做加水的哦）
（
15
）酵素做完的渣可以做醋，也可以做下一瓶酵素的引子，加快下一瓶酵素的發(fā)
酵（酵素渣不計(jì)入下一瓶酵素里，下一瓶酵素仍按比例做，不需要改變）
（
16
）
要用感恩的心對(duì)待你的酵素，每天關(guān)心她，愛(ài)護(hù)她，給她聽(tīng)佛曲，你的酵素
會(huì)變得更好，不要以為我在說(shuō)笑哦。
（酵素是有生命的寶寶，我們要把它當(dāng)成自己的孩
子一樣對(duì)待他）
（
17
）過(guò)高的濃度會(huì)使細(xì)菌脫水而死，因此酵素可以長(zhǎng)期保存。
（但是不知道，一些
比較弱的酵素寶寶會(huì)不會(huì)也會(huì)脫水呢，所以
最好按比例做（
1:1
或
1:3:10
）
，放糖的時(shí)候
不要多出太多哦）
（
18
）酵素雖然
PH
值在
4
以下，但他是堿性食品，可以放心食用。
蘋果中含有很高的酵素，為什么要制作？直接吃不就好了
如何做酵素?
可以用草莓塊，白砂糖，發(fā)酵桶制作酵素。草莓塊，白砂糖和水混合放入發(fā)酵桶中，經(jīng)過(guò)3天發(fā)酵，將酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具體步驟：所需工具：草莓塊，白砂糖，發(fā)酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。1、首先，準(zhǔn)備一個(gè)發(fā)酵桶，一盤草莓塊，1公斤的白砂糖。2、把草莓塊放入發(fā)酵桶內(nèi)。3、將...
怎樣制作酵素
怎樣制作酵素 一、明確答案 制作酵素的過(guò)程主要包括準(zhǔn)備材料、混合材料、發(fā)酵和過(guò)濾等幾個(gè)步驟。二、詳細(xì)解釋 1. 準(zhǔn)備材料 制作酵素需要準(zhǔn)備新鮮的水果和蔬菜，以及其他可能的植物材料。選擇有機(jī)、無(wú)農(nóng)藥殘留的材料能確保酵素的品質(zhì)。此外，還需要一些基本的工具，如刀具、砧板、攪拌棒和儲(chǔ)存容器等。2. ...
酵素的制作方法和配方
風(fēng)干備用。4、隔幾天，搖搖瓶子,以便能夠充分發(fā)酵，大概需要放置一個(gè)月，觀察到里邊充滿氣泡,就算是做成了。5、把瓶子里的液體倒進(jìn)另外一個(gè)瓶子里,原來(lái)的瓶子原封好。6、飲用方法: 每次2湯匙.可以兌水喝,最好是涼白開(kāi),因?yàn)闊崴畷?huì)是酵素變性，早上空肚喝, 午飯前1小時(shí),晚上臨睡前喝。
植物酵素如何制作
5. 使用普通密封瓶時(shí)，每天要記得松開(kāi)蓋子釋放內(nèi)部產(chǎn)生的氣體，避免壓力過(guò)大造成瓶子破裂。6. 不必?fù)?dān)心發(fā)酵過(guò)程中與空氣接觸，攪拌不僅有助于更好的發(fā)酵，還能防止頂層原料因未浸泡而變質(zhì)。7. 發(fā)酵過(guò)程至少需要三個(gè)月，六個(gè)月為最佳時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)，酵素的品質(zhì)越好，不會(huì)過(guò)期。8. 酵素成功的標(biāo)志是沒(méi)有...
酵素的制作方法 怎么制作酵素
3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內(nèi)。 最上層一定是糖，放多一點(diǎn)可以避免上層發(fā)霉。4、密封后置放在15至25oC陰涼處。讓材料浸泡3-6個(gè)月就可以打開(kāi)來(lái)飲用了。發(fā)酵最少需要3個(gè)月，6個(gè)月為佳，越久越好，不會(huì)過(guò)期。因?yàn)榘l(fā)酵越久的酵素分子會(huì)更細(xì)小，身體容易吸收和能量更強(qiáng)。發(fā)酵...
教你如何制作酵素
自從朋友送了酵素桶后，就做了幾次水果酵素，健康美味還可以減肥，今天小編就教大家如何做水果酵素 工具\(yùn)/材料 火龍果一個(gè)，蘋果一個(gè)，桃兩個(gè)，黑加侖一把，白糖400克，純凈水4升 1、酵素桶一個(gè)，做酵素前用清水洗干凈，再加入適量的水，活化4小時(shí)，再用清水沖洗干凈 2、火龍果、蘋果和桃子去皮去核...
酵素的做法
材料工具酵素桶果蔬或藥材冰糖檸檬片 方法 1 護(hù)心酵素：準(zhǔn)備材料--菠蘿800克（去皮）冰片糖150克，檸檬一個(gè)，連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬4個(gè)，按生姜一層檸檬一層糖一層碼放。制作時(shí)間約十四天.2 減肥利水消腫酵素：準(zhǔn)備材料--桑葚500克、冰片糖100克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間約15天。這是因?yàn)?..
怎樣制作酵素
一、加水的酵素 1、準(zhǔn)備好諾麗果、糖。果子不要去皮，有毒（農(nóng)藥）的除外。2、水（可選礦泉水、涼開(kāi)水，一切可以飲用的水）。3、比例為1：3：10（即1斤糖：3斤果：10斤水）。4、把果子洗干凈、切片，與糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空間供其發(fā)酵。5、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期，置于...
酵素的制作方法和配方
一、酵素的制作方法 1. 提取酵素 首先要從天然來(lái)源中提取出需要的酵素。目前的方法是通過(guò)微生物、動(dòng)物和植物的組織中提取出來(lái)。對(duì)于微生物酵素，可以用培養(yǎng)液或發(fā)酵物直接提取。對(duì)于動(dòng)物和植物酵素，必須要進(jìn)行組織勻漿、離心、過(guò)濾等步驟后提取。2. 精制酵素 從天然來(lái)源中提取的酵素含有其他雜質(zhì)和成分，...
酵素的制作方法和配方
- 在制作酵素的過(guò)程中，務(wù)必保持所有器具的清潔，防止雜菌污染。- 控制好發(fā)酵的溫度和通風(fēng)條件，過(guò)高或過(guò)低的溫度以及缺乏氧氣都可能導(dǎo)致發(fā)酵失敗。- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整配方，如添加蜂蜜或其他天然甜味劑。請(qǐng)注意，酵素的具體制作方法和配方可能會(huì)有所不同，可以根據(jù)個(gè)人偏好和材料的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
淇縣平衡： ______ 測(cè)試PH值3.5以下酵素就做成功了. 制作酵素的方法準(zhǔn)備一個(gè)可密封的大瓶子,把果蔬或藥材切成薄片,鋪在瓶底,上蓋一層冰片糖,注意冰片糖需掰成小塊兒也可用等量的紅糖代替.然后按一層原料一層糖的順序碼放,最后在上面放一層檸...
淇縣平衡： ______ 1. 將水果洗凈晾干后(不可以有水份殘留哦!) 取干凈水果刀,將菠蘿、奇異果及蘋果削皮切片,檸檬不削皮直接切片. (雖然水果大部份的營(yíng)養(yǎng)素都在表皮,但也表示如果有農(nóng)藥殘留也在皮上,所以去皮會(huì)比較安心.) 2. 一層水果,一層冰糖...
淇縣平衡： ______ 1、將水果準(zhǔn)備好,洗干凈,晾干水,因?yàn)橥蟮牟襟E不可以再沾到水哦,不然的話酵素就失敗了~檸檬的份量一定要足哦,檸檬的功效起到減肥排毒的關(guān)鍵作用哦...可以加入其它你所喜歡的水果,但檸檬必須占水果量的三分之一. 2、將水果...
淇縣平衡： ______ 環(huán)保酵素基本做法:材料 黑糖(黑糖或黃糖,不用白糖,因?yàn)楹谔怯卸鄩课镔|(zhì),功能很強(qiáng)):1公斤 菜渣/果皮(蔬菜葉、菜頭菜尾,菜根,水果皮,馬鈴薯皮等):3公斤 水:10公升 黑糖 : 菜渣果皮 : 水 比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤...
淇縣平衡： ______ 你好!為您解答如下: 食用酵素制作方法:其實(shí)很簡(jiǎn)單: 材料:黃梨、蘋果、檸檬(Limau Kasturi)、片糖(也可以用紅糖代替) 做法: 把所有水果切片,將水果分層放進(jìn)玻璃罐,再加上一層片糖,順序?qū)⒉ＡЧ尢顫M,即可. 好了之后要...
淇縣平衡： ______ 容器:準(zhǔn)備一個(gè)有密封蓋的塑膠容器.制作過(guò)程1:將酵素原料(如果皮)切片,切得越小越好,越有助于分解.如果希望制作出來(lái)的酵素有清香的氣味,可加入桔子皮、檸檬皮等等有香味的果皮制作過(guò)程2:將切好的果蔬鋪在瓶底,上面蓋一層...
淇縣平衡： ______ 綜合水果酵素;作法分享如下: 材料:9P玻璃釀制瓶、新鮮菠蘿2顆、奇異果10顆、富士蘋果2顆、檸檬6顆、陳釀糯米醋、冰糖3.5斤. 作法: 1. 將水果洗凈晾干后(不可以有水份殘留哦!) 取干凈水果刀,將菠蘿、奇異果及蘋果削皮切片,...
淇縣平衡： ______ 第一:準(zhǔn)備一個(gè)密不透風(fēng),容量大概有兩公升的玻璃瓶. 第二:準(zhǔn)備腌制水果酵素的兩大材料:7至8粒的檸檬,和500克的黃糖,或黃色砂糖(也可使用冰糖). 第三:水果:最好以熱帶常見(jiàn)水果為主,如木瓜,黃梨,楊桃,番石榴,龍珠果.如果你喜歡外國(guó)水果的話,也可以加入葡萄或草莓. 制作方法:在玻璃瓶里鋪上一層檸檬,接著一層黃糖,最后一層水果,然后再檸檬,黃糖,再水果...直至放滿為止,然后密封.存放大約三個(gè)星期,就可以打開(kāi)來(lái)飲用了. 當(dāng)然,一定要注意衛(wèi)生,不然有可能會(huì)發(fā)霉,整個(gè)就壞掉了.當(dāng)然,你要是嫌自制麻煩的話,也可以直接買佰美佰麗之類的酵素保健食品服用,其實(shí)這類的產(chǎn)品中含有的水果酵素種類更多,更適合人體所需
淇縣平衡： ______ 用料 水果(蘋果+梨) 1份 甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的) 1份 檸檬 1個(gè) 樂(lè)扣呼吸玻璃瓶2.4L 1個(gè) 水果酵素的做法 洗凈水果,檸檬等,切板,瓶子和蓋,刀.所有用具要確保無(wú)水,無(wú)油,無(wú)菌.免得發(fā)霉.水果和檸檬洗凈風(fēng)干,確保無(wú)水分,...
淇縣平衡： ______ 今天給大家說(shuō)的是水果酵素,普通實(shí)用,幫助消化,減肥,促進(jìn)新陳代謝,抗炎、抗菌作用,真是個(gè)好東西呀,制作也很簡(jiǎn)單,但是必須按照我說(shuō)的做,否則可能會(huì)做成水果酒,就沒(méi)有酵素的作用啦. 蘋果洗凈風(fēng)干,玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò),風(fēng)干,...
