醋有什么作用和功效？ 醋的作用與功效是什么?
1、開胃健脾。
醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。
2、抑菌殺菌。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對(duì)呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
3、降壓降脂。
有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。
4、控制血糖。
經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對(duì)糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時(shí)，可以在菜肴中加入適量醋。
5、促進(jìn)鈣吸收。
在熬骨頭湯或燉魚時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。
參考資料來源：人民網(wǎng)-醋的6大保健功效 4類人吃食醋有禁忌
醋有非常出色的消除疲勞和增進(jìn)食欲的功效，其實(shí)我們知道的比這要多得多，比如中醫(yī)認(rèn)為醋能斂汗祛濕，能增強(qiáng)胃液殺菌能力，而且對(duì)于心腦血管病的防治來說，醋又能起到軟化血管的保健作用。對(duì)于愛美的女性而言，用食醋美容也是比較流行的做法。當(dāng)然，我們還知道，什么喝多了都會(huì)出現(xiàn)副作用，醋喝多了也會(huì)影響胃的消化，尤其空腹喝醋，容易導(dǎo)致胃酸過多而傷胃，還有人說長(zhǎng)期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，這都是需要我們注意的保健知識(shí)。 醋有什么作用?? 俗話說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋在其中占有一定的地位。食醋的好處正日益被人們所認(rèn)識(shí)，但它的許多用途還鮮為人知。醋在生活中有很多的用途（一）調(diào)味作用：人們?cè)谂胝{(diào)菜肴時(shí)缺少不了醋，醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點(diǎn)醋，可保護(hù)食品中的維生素C不受減少和破壞，因?yàn)榫S生素C在弱酸性的環(huán)境下比較穩(wěn)定，醋有破壞抗壞血酸酶的作用，因而保存了維生素C不被破壞。所以在炒菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)成分。如炒綠豆芽既可使豆芽脆嫩可口，又有保存維生素C少受損失的作用。在做魚時(shí)，如糖醋魚、酥魚加醋，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時(shí)放點(diǎn)醋，能使肉容易煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變?nèi)彳浛煽冢杂湍伒氖称罚狱c(diǎn)醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用，如食物過咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多，在人體中有利于把多作的鈉排出。（二）防病作用：醋有開胃，增進(jìn)食欲，消食化積的作用。并能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時(shí)，用加醋調(diào)涼拌菜，不但味美可口增進(jìn)食欲，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預(yù)防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節(jié)，如把食醋放時(shí)容器內(nèi)，在火爐上加熱熏屋內(nèi)，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環(huán)境里不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日?qǐng)?jiān)持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。 （三）藥用價(jià)值：李時(shí)珍《本草綱目》“酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據(jù)中醫(yī)理認(rèn)，蛔蟲“得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時(shí)放點(diǎn)醋，多做些糖醋菜肴，可增進(jìn)食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗(yàn)方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應(yīng)用，還可用于中藥的泡制如醋灸，以改善藥物性能，增加療效。 （四）其他妙用：在宰殺雞鴨前10分鐘，給它灌上一茶匙醋，這樣宰殺后褪毛又快又凈。家中飯炒鍋使用日久會(huì)出現(xiàn)漆黑而油膩的污垢，這時(shí)可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就會(huì)光亮如初。旅途中如果感到疲勞，可在浴水中加點(diǎn)醋，浴后頗感舒適，利于消除疲勞。晚上若失眠，可在睡覺前，用一杯涼開水沖一茶匙醋喝可促使及時(shí)入睡。若在旅游途中發(fā)生暈車暈船，也可在出發(fā)前飲一杯加醋的開水，能減輕眩暈 下面介紹幾種用醋美容方法 1.用超市買來的果醋/是濃縮型的啊.如果覺得有點(diǎn)醋可放惴涿?每次喝時(shí)用涼白開沖調(diào).效果非常好啊.我的朋友和同事都說我的皮膚細(xì)膩了.我只喝了一個(gè)星期啊.我個(gè)人感覺皮膚真的好了.而且白了. 2.還有我看報(bào)紙雜志說用白醋泡新鮮的雞蛋,一定要新鮮的啊.而且要洗干凈才可以泡的.白醋超市就有售.要泡一個(gè)月.我在超市買的玻璃罐頭來泡它.記得要泡一個(gè)月啊.泡好后,可以每次喝水時(shí)放一點(diǎn)沖喝.可以嫩膚的.而且兼接可以治高血壓和失眠.非常有效. 3.減輕皺紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。2'{F}F 5 4.柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn) 5.祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。 6.驅(qū)除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤(rùn)。 7.抑制頭屑：有些女孩子頭皮屑多，各種去屑洗發(fā)液都不管用。可在每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長(zhǎng)處涂濕，輕輕揉搓發(fā)根部，10分鐘以后，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，并可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發(fā)也有效果。 8.黑發(fā)亮發(fā)：有些女孩子頭發(fā)枯干沒有光澤，用了滋潤(rùn)洗發(fā)液也不見效，可在每次以中性洗發(fā)液洗發(fā)后，再用對(duì)入少量食醋的溫水漂洗頭發(fā)，20分鐘后用清水沖洗。慢慢地，頭發(fā)會(huì)變得柔軟光澤、烏黑亮麗。 9.護(hù)甲美甲:在溫水中加進(jìn)半茶匙醋，用其浸泡手指甲或腳指甲，然后再進(jìn)行修剪。此時(shí)，不但指甲皮易于修剪，而且指甲縫中的污垢也容易清除，手指甲和腳指甲也光亮晶瑩。 使用時(shí)的注意事項(xiàng)： 外用醋一般以米醋為好，不宜用白醋，因?yàn)榘状滓源拙渲啤！俺源住彪m然好處多多，但也不可過量；成年人每天食醋量應(yīng)在20～40克，最多不宜超過100克；醋對(duì)鈣的代謝作用也不可輕視，為了防止成年女性的骨質(zhì)疏松癥，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷及慢性腎臟病等。 長(zhǎng)期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，所以喝醋時(shí)應(yīng)用水稀釋，盡量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹時(shí)不要吃醋，以免胃酸過多而傷胃；胃酸過多的人，不宜喝醋。
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醋有非常出色的消除疲勞和增進(jìn)食欲的功效，其實(shí)我們知道的比這要多得多，比如中醫(yī)認(rèn)為醋能斂汗祛濕，能增強(qiáng)胃液殺菌能力，而且對(duì)于心腦血管病的防治來說，醋又能起到軟化血管的保健作用。對(duì)于愛美的女性而言，用食醋美容也是比較流行的做法。當(dāng)然，我們還知道，什么喝多了都會(huì)出現(xiàn)副作用，醋喝多了也會(huì)影響胃的消化，尤其空腹喝醋，容易導(dǎo)致胃酸過多而傷胃，還有人說長(zhǎng)期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，這都是需要我們注意的保健知識(shí)。 醋有什么作用?? 俗話說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋在其中占有一定的地位。食醋的好處正日益被人們所認(rèn)識(shí)，但它的許多用途還鮮為人知。醋在生活中有很多的用途（一）調(diào)味作用：人們?cè)谂胝{(diào)菜肴時(shí)缺少不了醋，醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點(diǎn)醋，可保護(hù)食品中的維生素C不受減少和破壞，因?yàn)榫S生素C在弱酸性的環(huán)境下比較穩(wěn)定，醋有破壞抗壞血酸酶的作用，因而保存了維生素C不被破壞。所以在炒菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)成分。如炒綠豆芽既可使豆芽脆嫩可口，又有保存維生素C少受損失的作用。在做魚時(shí)，如糖醋魚、酥魚加醋，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時(shí)放點(diǎn)醋，能使肉容易煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變?nèi)彳浛煽冢杂湍伒氖称罚狱c(diǎn)醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用，如食物過咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多，在人體中有利于把多作的鈉排出。（二）防病作用：醋有開胃，增進(jìn)食欲，消食化積的作用。并能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時(shí)，用加醋調(diào)涼拌菜，不但味美可口增進(jìn)食欲，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預(yù)防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節(jié)，如把食醋放時(shí)容器內(nèi)，在火爐上加熱熏屋內(nèi)，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環(huán)境里不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日?qǐng)?jiān)持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。 （三）藥用價(jià)值：李時(shí)珍《本草綱目》“酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據(jù)中醫(yī)理認(rèn)，蛔蟲“得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時(shí)放點(diǎn)醋，多做些糖醋菜肴，可增進(jìn)食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗(yàn)方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應(yīng)用，還可用于中藥的泡制如醋灸，以改善藥物性能，增加療效。 （四）其他妙用：在宰殺雞鴨前10分鐘，給它灌上一茶匙醋，這樣宰殺后褪毛又快又凈。家中飯炒鍋使用日久會(huì)出現(xiàn)漆黑而油膩的污垢，這時(shí)可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就會(huì)光亮如初。旅途中如果感到疲勞，可在浴水中加點(diǎn)醋，浴后頗感舒適，利于消除疲勞。晚上若失眠，可在睡覺前，用一杯涼開水沖一茶匙醋喝可促使及時(shí)入睡。若在旅游途中發(fā)生暈車暈船，也可在出發(fā)前飲一杯加醋的開水，能減輕眩暈 下面介紹幾種用醋美容方法 1.用超市買來的果醋/是濃縮型的啊.如果覺得有點(diǎn)醋可放惴涿?每次喝時(shí)用涼白開沖調(diào).效果非常好啊.我的朋友和同事都說我的皮膚細(xì)膩了.我只喝了一個(gè)星期啊.我個(gè)人感覺皮膚真的好了.而且白了. 2.還有我看報(bào)紙雜志說用白醋泡新鮮的雞蛋,一定要新鮮的啊.而且要洗干凈才可以泡的.白醋超市就有售.要泡一個(gè)月.我在超市買的玻璃罐頭來泡它.記得要泡一個(gè)月啊.泡好后,可以每次喝水時(shí)放一點(diǎn)沖喝.可以嫩膚的.而且兼接可以治高血壓和失眠.非常有效. 3.減輕皺紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。2'{F}F 5 4.柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn) 5.祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。 6.驅(qū)除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤(rùn)。 7.抑制頭屑：有些女孩子頭皮屑多，各種去屑洗發(fā)液都不管用。可在每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長(zhǎng)處涂濕，輕輕揉搓發(fā)根部，10分鐘以后，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，并可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發(fā)也有效果。 8.黑發(fā)亮發(fā)：有些女孩子頭發(fā)枯干沒有光澤，用了滋潤(rùn)洗發(fā)液也不見效，可在每次以中性洗發(fā)液洗發(fā)后，再用對(duì)入少量食醋的溫水漂洗頭發(fā)，20分鐘后用清水沖洗。慢慢地，頭發(fā)會(huì)變得柔軟光澤、烏黑亮麗。 9.護(hù)甲美甲:在溫水中加進(jìn)半茶匙醋，用其浸泡手指甲或腳指甲，然后再進(jìn)行修剪。此時(shí)，不但指甲皮易于修剪，而且指甲縫中的污垢也容易清除，手指甲和腳指甲也光亮晶瑩。 使用時(shí)的注意事項(xiàng)： 外用醋一般以米醋為好，不宜用白醋，因?yàn)榘状滓源拙渲啤！俺源住彪m然好處多多，但也不可過量；成年人每天食醋量應(yīng)在20～40克，最多不宜超過100克；醋對(duì)鈣的代謝作用也不可輕視，為了防止成年女性的骨質(zhì)疏松癥，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷及慢性腎臟病等。 長(zhǎng)期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，所以喝醋時(shí)應(yīng)用水稀釋，盡量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹時(shí)不要吃醋，以免胃酸過多而傷胃；胃酸過多的人，不宜喝醋。
醋不但是我們生活中的調(diào)味佳品，還有好多其他的功效作用，主要有： 1、醋的作用可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。 2、醋的作用可以調(diào)解血液的酸堿平衡。 3、醋的作用可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。 4、醋的作用可以預(yù)防衰老。 5、醋的作用可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力。 6、醋的作用可以增強(qiáng)肝臟機(jī)能。 7、醋的作用可以擴(kuò)張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。 8、醋的作用可以增強(qiáng)腎功能。 9、醋的作用可以健美減肥。 10、醋的作用可以美容護(hù)膚。（這是因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿幔泻軓?qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。） 11、醋的作用可以防癌，日本金澤醫(yī)科大學(xué)和京都大學(xué)聯(lián)合研究小組近日通過老鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí)，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。 如果能把醋很好的利用還有一些意想不到的效果： 1、醋的作用還可以治療失眠——失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下后會(huì)很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會(huì)使你容易進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。 2、醋的作用可以治療扭傷——調(diào)和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣反復(fù)貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對(duì)骨關(guān)節(jié)脫臼，跌傷等外傷等都有療效。 3、醋的作用可以治療鼻炎——將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。 4、醋的作用可以治療腳麻——把1升老陳醋加熱后倒入水桶里，然后將兩只腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木癥狀即可解除。 5、醋的作用可以治療燙傷——根據(jù)酸堿中和原理，將醋制成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對(duì)石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋里浸過的紗布，也可見效。 6、醋的作用可以治療止咳——將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預(yù)防老年人感染性疾病和腫瘤的發(fā)生。 7、醋的作用可以治療高血壓——用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動(dòng)一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動(dòng)脈硬化。 8、醋的作用可以美容——將250克薏仁，浸于500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。 9、醋的作用可以治療胃炎——生姜100克洗凈切成細(xì)絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。 10、醋的作用可以防止暈車——對(duì)易暈車暈船者，出發(fā)前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會(huì)使你舒心良久。 11、醋的作用可以解乏——旅途疲勞時(shí)，在洗澡水中略加點(diǎn)老陳醋，能使你的皮膚光潤(rùn)，肌肉放松，消疲解乏。 12、醋的作用可以止血——用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔，可止鼻血。 13、醋的作用可以防流感——“流感”發(fā)病季節(jié)。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預(yù)防感冒；用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。 14、醋的作用可以治關(guān)節(jié)炎——用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻后裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關(guān)穴位，可治療關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生等。 15、醋的作用可以治腮腺炎——用老陳醋加入石灰少許調(diào)勻涂患處，可治腮腺炎。 16、醋的作用可以治皮炎——用老陳醋一日三次涂患處，治療神經(jīng)性皮炎。 17、醋的作用可以消腫——碰傷淤血紅腫（未破未傷筋骨）用溫?zé)岬睦详惔淄炕继幰蝗杖蜗[散瘀 但是，以下情況存在時(shí)吃醋應(yīng)謹(jǐn)慎或禁忌： 1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。 2、服“ 解表發(fā)汗 ” 的中藥時(shí)不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。 3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。 4、對(duì)醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用。因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。 5、老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
醋有非常出色的消除疲勞和增進(jìn)食欲的功效，其實(shí)我們知道的比這要多得多，比如中醫(yī)認(rèn)為醋能斂汗祛濕，能增強(qiáng)胃液殺菌能力，而且對(duì)于心腦血管病的防治來說，醋又能起到軟化血管的保健作用。對(duì)于愛美的女性而言，用食醋美容也是比較流行的做法。當(dāng)然，我們還知道，什么喝多了都會(huì)出現(xiàn)副作用，醋喝多了也會(huì)影響胃的消化，尤其空腹喝醋，容易導(dǎo)致胃酸過多而傷胃，還有人說長(zhǎng)期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，這都是需要我們注意的保健知識(shí)。
醋有什么作用??
俗話說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋在其中占有一定的地位。食醋的好處正日益被人們所認(rèn)識(shí)，但它的許多用途還鮮為人知。醋在生活中有很多的用途（一）調(diào)味作用：人們?cè)谂胝{(diào)菜肴時(shí)缺少不了醋，醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點(diǎn)醋，可保護(hù)食品中的維生素C不受減少和破壞，因?yàn)榫S生素C在弱酸性的環(huán)境下比較穩(wěn)定，醋有破壞抗壞血酸酶的作用，因而保存了維生素C不被破壞。所以在炒菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)成分。如炒綠豆芽既可使豆芽脆嫩可口，又有保存維生素C少受損失的作用。在做魚時(shí)，如糖醋魚、酥魚加醋，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時(shí)放點(diǎn)醋，能使肉容易煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變?nèi)彳浛煽冢杂湍伒氖称罚狱c(diǎn)醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用，如食物過咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多，在人體中有利于把多作的鈉排出。（二）防病作用：醋有開胃，增進(jìn)食欲，消食化積的作用。并能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時(shí)，用加醋調(diào)涼拌菜，不但味美可口增進(jìn)食欲，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預(yù)防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節(jié)，如把食醋放時(shí)容器內(nèi)，在火爐上加熱熏屋內(nèi)，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環(huán)境里不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日?qǐng)?jiān)持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。
（三）藥用價(jià)值：李時(shí)珍《本草綱目》“酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據(jù)中醫(yī)理認(rèn)，蛔蟲“得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時(shí)放點(diǎn)醋，多做些糖醋菜肴，可增進(jìn)食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗(yàn)方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應(yīng)用，還可用于中藥的泡制如醋灸，以改善藥物性能，增加療效。
（四）其他妙用：在宰殺雞鴨前10分鐘，給它灌上一茶匙醋，這樣宰殺后褪毛又快又凈。家中飯炒鍋使用日久會(huì)出現(xiàn)漆黑而油膩的污垢，這時(shí)可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就會(huì)光亮如初。旅途中如果感到疲勞，可在浴水中加點(diǎn)醋，浴后頗感舒適，利于消除疲勞。晚上若失眠，可在睡覺前，用一杯涼開水沖一茶匙醋喝可促使及時(shí)入睡。若在旅游途中發(fā)生暈車暈船，也可在出發(fā)前飲一杯加醋的開水，能減輕眩暈
維生素b的功效和作用 維生素b是補(bǔ)什么的
維生素b是我們身體中必不可少的一種元素，那它對(duì)我們的身體有著什么樣的作用和功效？這個(gè)維生素b主要是用來補(bǔ)什么的？維生素b的功效和作用 1、維生素B2是我們身體當(dāng)中酶系統(tǒng)的一個(gè)不可缺少的組成部分，為能量的代謝功能做出非常重要的作用，它可以有效的促進(jìn)我們細(xì)胞的再生長(zhǎng)，而且還可以有效的促進(jìn)我們的...
桑黃的功效與作用
功效和作用:1、低濃度能興奮平滑肌，大劑量則發(fā)生抑制作用。2、中毒量可引起延腦血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞先興奮后麻痹。3、抗肝纖維化，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，可用于防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等。4、降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，防止心腦血管病的發(fā)生。5、桑黃提取物能夠完全抑制尿酸，對(duì)痛風(fēng)有良好效果。6、...
茉莉酒有什么功效與作用?
美容養(yǎng)顏：茉莉酒中的多酚類化合物具有抗氧化作用，可以保護(hù)皮膚免受自由基的損傷，延緩皮膚衰老。此外，茉莉酒中的茉莉花具有美白、保濕的作用，可以使皮膚更加光滑、細(xì)膩。適量飲用茉莉酒可以改善膚質(zhì)，使皮膚更加健康美麗。總之，茉莉酒具有多種功效與作用，適量飲用對(duì)身體有很多益處。然而，過量飲酒會(huì)對(duì)...
黑豆有什么功效和作用
黑豆有什么功效和作用 黑豆有什么功效和作用，說起黑豆，相信大家都不陌生吧。黑豆是一種在生活中比較常見的豆類食品，其含有豐富的維生素，適量食用對(duì)人體能有很多作用。下面我為大家具體分享一下黑豆有什么功效和作用，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。黑豆有什么功效和作用1 黑豆有什么功效和作用 1、...
維生素B6有什么功效和作用
維生素B6功能：1.參與一些氨基酸的代謝轉(zhuǎn)化生合成。2.當(dāng)作精神安定劑，以避免精神過敏、易受刺激等現(xiàn)象。3.緩和憂慮感。維生素B6功效 1.健美秀發(fā) 因?yàn)榫S生素B6進(jìn)入人體參與輔酶代謝，所以通過血液循環(huán)作用于頭皮，就能防止頭發(fā)脫落，減少白發(fā)的生成，并使頭發(fā)保持烏黑而有光澤。2.維生素B6又名吡哆素 維生素...
桑葉有什么功效與作用
桑葉作為蠶的主要食物被人們熟知，不僅如此，其還具有藥用價(jià)值，經(jīng)常被用來晾曬干后煎服泡茶飲，近些年桑葉的食療價(jià)值也被發(fā)掘了出來，那么桑葉有什么作用和功效呢？一、安神新鮮的桑葉葉綠素含量豐富，還有著一股淡淡的清香，用桑葉泡水喝可以起到一定的寧神作用。二、降血糖桑葉中含有多糖，生物堿，黃酮，...
五味子有什么作用與功效
五味子和人參、刺五加一樣，被并稱為“適應(yīng)原樣物質(zhì)”，經(jīng)常使用可以增強(qiáng)聽力、視力，提高工作效率，對(duì)于神經(jīng)衰弱、美尼爾氏綜合癥和性機(jī)能減退的人群養(yǎng)生保健是大有好處的。五味子也是防治心血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病的良藥。有保肺、強(qiáng)心之功。據(jù)研究顯示，隱匿型克山病患者服五味子后，有不同程度的效果。...
燕窩絲有什么功效和作用?
燕窩絲，又稱燕絲，是指金絲燕用唾液和食物殘?jiān)冉ㄔ斓某惭āＱ喔C絲作為一種珍貴的滋補(bǔ)品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，燕窩絲被認(rèn)為具有滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)虛等多種功效。下面我們來詳細(xì)了解一下燕窩絲的功效和作用。滋陰養(yǎng)胃：燕窩絲含有豐富的活性蛋白質(zhì)、膠原蛋白和多種...
薄荷的功效與作用
以下是薄荷的功效和作用：1、提神醒腦 薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，如薄荷糖，可刺激中樞神經(jīng)，除勞氣、解困乏，更使人振奮、提神醒腦、精力倍增，比較適用于需要提神的人使用。2、發(fā)汗解熱 內(nèi)服少量薄荷具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，可通過末梢神經(jīng)使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，促進(jìn)汗腺分泌，增加散熱，故...
多種維生素的作用和主要功效是什么?
主要功效作用是補(bǔ)充人體必須的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，物質(zhì)代謝和能量代謝。維生素是維持人體生命活動(dòng)所不可缺少的一類營(yíng)養(yǎng)素，存在于食物中。雖然各種維生素的生理功能并不相同，但它們都具有共同的特點(diǎn)：既不參與機(jī)體組成，也不提供能量，機(jī)體一般不能合成或合成量很少，必須由外界提供，雖然機(jī)體的需要量很少，但在機(jī)體...
相關(guān)評(píng)說：
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 能消食開胃,散瘀血,收斂止瀉,解毒. 能促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲,有防腐殺菌作用.將醋蒸熏對(duì)流感病毒有殺滅作用,對(duì)甲型鏈球菌、卡化球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌、流感桿菌也有較強(qiáng)的抑制作用.
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 指導(dǎo)意見:醋具有消腫、解毒、消食、散淤的功效,飲用適量的醋對(duì)身體健康絕對(duì)有幫助,但是,中醫(yī)的理論曾經(jīng)提到“酸走筋,筋病勿多食酸”,由此可知,喝醋過量,不僅傷筋,對(duì)于骨骼虛弱、有腸胃宿疾的人也不宜多喝醋.
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 醋,又稱酢、醯、苦酒、米醋,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《周禮》記載有“釀人主醯”,這里的“醯”指的就 是醋和其他各種酸味品.醋味酸、甘,性平,歸胃、肝經(jīng),能消食開胃,散淤血,止血,解毒.味酸, 能增強(qiáng)藥物疏肝止痛作用,并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛.
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 早上喝可排毒,睡前喝可保肝,也可以軟化血管、降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 食用醋,不僅可以調(diào)味,也有很好的藥理作用,能消毒殺菌、化食開胃、散瘀、治蟲、軟化血管和降低膽固醇等功效.在日常生活中,加以巧妙利用,就能發(fā)揮它的治療作用. 對(duì)于旅游或出...
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 喝醋可以提高ph值,增強(qiáng)免疫力.能夠提高免疫力以及ph值,也可以轉(zhuǎn)化食物軟骨、預(yù)防腸道疾病、開胃、促進(jìn)食物消化、促進(jìn)骨骼鈣質(zhì)吸收.也能夠調(diào)節(jié)血液當(dāng)中酸堿平衡,有效維持人體環(huán)境穩(wěn)定,消除疲勞、抗衰老,清理血管內(nèi)垃圾,不過也應(yīng)該嚴(yán)格控制好量,過量喝可能會(huì)有損健康.日常生活中應(yīng)該及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),選擇清淡容易消化食物,少食多餐,細(xì)嚼慢咽,吃完飯之后也可以適當(dāng)運(yùn)動(dòng).
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 醋在美容、祛斑、除皺等方面,有特別的作用. (1)潤(rùn)膚 用醋來潤(rùn)膚的方法是將醋和蜂蜜各1~2湯匙,用溫開水沖服,每天2~3次,堅(jiān)持按時(shí)服用,粗糙的皮膚就會(huì)變得光潔...
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 醋的保健功能日益受到重視,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),醋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動(dòng)脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨(dú)特作用
西烏珠穆沁旗穩(wěn)定： ______ 一、生活妙用1.菜板除味每次切完菜后,把白醋灑噴在菜板上,大概放置個(gè)15-20分鐘之后再清洗干凈,這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細(xì)菌,而且還可使異味很快消失.2.清潔馬桶刷洗馬桶后,把白醋噴...
