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    茶葉飲用方法 茶葉的沖泡方法?

    茶葉有3中喝法,具體有:

    1、煎茶。

    煎茶是一種烹煎方法,是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。其茶主要用餅茶,經(jīng)炙烤、碾羅成末,侯湯初沸投末,并加以環(huán)攪、沸騰則止。煎茶法在中晚唐很流行,此后煎茶法漸趨衰亡。

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    2、點(diǎn)茶。

    點(diǎn)茶是宋代斗茶所用,不直接將茶熟煮,而是先將餅茶碾碎成細(xì)末,置茶盞中,以沸水點(diǎn)沖。先注少量沸水調(diào)膏,繼之量茶注湯,邊注邊用茶籠擊拂。于是發(fā)明一種工具,稱(chēng)為“茶筅”。

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    3、泡茶。

    泡茶法直到明清時(shí)期才流行,泡茶法是以茶置茶壺或茶盞中,以沸水沖泡,再分到茶盞中飲用。此法時(shí)清以至現(xiàn)代,為民間廣泛使用,自然為人熟知。不過(guò),中國(guó)各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛,紅茶、綠茶、花茶,沖泡方法皆不盡相同。大體說(shuō),以發(fā)茶味,顯其色,不失其香為要旨。

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    擴(kuò)展資料:

    1、選茶也要因人而異,如北方人喜歡飲香味茶,江浙人喜歡飲清芬的綠茶,閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨(dú)特的,也可以用簡(jiǎn)單質(zhì)樸的。

    2、酒滿(mǎn)茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意:茶不要太滿(mǎn),以八分滿(mǎn)為宜。水溫不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時(shí),用茶盤(pán)端出的茶色要均勻,并要左手捧著茶盤(pán)底部,右手扶著茶盤(pán)的邊緣,如有茶點(diǎn)心,應(yīng)放在客人的右前方,茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。

    3、以咖啡或紅茶待客時(shí),杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊,此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精,將其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。

    參考資料:/baike.baidu.com/item/%E5%96%9D%E8%8C%B6/32227#5"target="_blank"title="百度百科-喝茶">百度百科-喝茶



    泡茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
      沏茶的水溫,要求在80℃左右最為適宜,因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當(dāng),通常茶與水之比為1:50~1:60(即1克茶葉用水50毫升~60毫升)為宜,這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
      沖泡的手法很有講究,要求手持水壺往茶杯中注水,采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì),使注入的熱水沖動(dòng)茶葉,上下浮動(dòng),茶汁也易泡出。另外,在沖泡時(shí)常先注入少量熱水,使茶葉浸潤(rùn)一下,稍后再注水至離杯沿1厘米~2厘米處即可。若待客,可將泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盤(pán)中,捧至客人面前,以手茶的沖泡要依據(jù)各類(lèi)茶的品質(zhì)特點(diǎn)選擇好泡茶用水,并掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)。古往今來(lái),嗜茶者都十分講究泡茶用水。在天然水中,人們發(fā)現(xiàn)泡茶以山泉水或溪水為最好;其次是江(河)水、湖水和井水。飲用自來(lái)水,應(yīng)貯存一晝夜,讓自來(lái)水中的氯氣揮發(fā)后泡茶才好。

      泡茶要掌握好水溫。一般來(lái)說(shuō),泡茶水溫的高低,因茶類(lèi)而別。綠茶、花茶宜用90~95度開(kāi)水沖泡,葉子細(xì)嫩的明前茶可用80度左右開(kāi)水沖泡。紅茶應(yīng)用95度左右的開(kāi)水沖泡。己龍茶要用沸騰的開(kāi)水沖泡,并將茶具燙熱淚盈眶后再泡茶,以逼出香味。茶與水的沖泡比例也要適當(dāng)。普通紅茶、綠茶和花茶為1:80;明前茶為1:50;己龍茶為1:20~30。茶葉的沖泡次數(shù),一般條形綠茶、紅茶和花茶可連續(xù)沖泡2~3次,己龍茶可連續(xù)沖泡4~5次,白茶只能沖泡2次。

      茶類(lèi)不同沖泡方法也有所區(qū)別,特別是高檔綠茶,可以先準(zhǔn)備一個(gè)較大的開(kāi)水杯,倒入熱開(kāi)水,然后在茶杯中放好茶葉,待2~3分鐘,開(kāi)水的溫度稍降后沖泡茶葉,先倒入四分之一的水量,稍等到0.5~1分鐘后再加中水量隨后即可慢慢開(kāi)始飲用。另一種方法是先放水后投茶,在茶杯中先倒入二分之一的熱開(kāi)水,約2分鐘待水溫稍降投入茶葉,再加中水量,過(guò)2~3分鐘即可飲用。這兩種沖泡方法,一般都不需要蓋茶杯蓋,可以防止茶葉很快變黃,茶葉香味也好。一般紅、綠花茶,可以在茶杯中放好茶葉后,先沖入四分之一的熱開(kāi)水至離杯緣1.5~2厘米處,過(guò)2分鐘后即可飲用.紅茶代泡茶一般只宜于一次性沖泡飲用,速溶茶宜即泡即飲或調(diào)制冰茶。

      烏龍茶的沖泡比較特殊,一般不宜用茶杯沖泡,多用小茶壺泡茶,茶壺先用熱開(kāi)水燙過(guò),在茶壺中放入足夠數(shù)量的茶葉(常比沖泡紅綠茶數(shù)量多2~3倍),沖入熱開(kāi)水覆蓋茶葉,蓋上壺蓋,立即從壺嘴倒出初泡茶湯,稱(chēng)為洗茶.然后再向壺中沖滿(mǎn)熱開(kāi)水,4~5分鐘后,往小茶杯中倒出茶湯即可飲用.當(dāng)有幾個(gè)人同飲一壺茶時(shí),可以按人數(shù)放好用熱開(kāi)水燙過(guò)的幾只小茶杯,沏茶時(shí)依次向一排小茶杯中來(lái)回沏茶,這樣可使每杯茶濃度基本一致.第一杯喝完后,再往壺中加熱開(kāi)水沖泡,這樣反復(fù)操作,飲至茶葉淡薄為止.烏龍茶的沖泡飲用是很費(fèi)工夫的,所以在廣東、福建一帶亦稱(chēng)飲用“工夫茶”。

      普洱茶、六堡茶、沱茶的沖泡一般要求水溫要高,沖泡時(shí)間宜長(zhǎng)一些為好。緊壓茶(磚茶、餅茶等)通常適宜煮過(guò)以后再飲用。酥油茶、奶茶等都是先煮去渣,將茶湯與鹽、枚油或牛羊奶充分混合后飲用。
      示意,請(qǐng)客人品飲。

    到宋朝時(shí)茶都是還是煎茶或磨成茶膏的(也就是現(xiàn)在的日本茶道的吃法),所以叫吃茶而不叫喝茶,之后才開(kāi)始流行泡茶的。

    百度是萬(wàn)能的。。。

      一、綠茶:用80℃~85℃水沖泡,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
      綠茶屬于不發(fā)酵茶,比較常見(jiàn)的有西湖龍井、碧螺春等。這類(lèi)茶比較細(xì)嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時(shí)間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
      常用3克茶葉沖水150毫升,沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。
      綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類(lèi)物質(zhì)。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久,多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞,茶湯不但會(huì)變黃,其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。
      具體方法:沖泡綠茶最好用瓷杯,沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn),過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會(huì)發(fā)黃。
      最佳喝茶時(shí)間:非常適合夏季飲用。在午飯或午覺(jué)后的1點(diǎn)~3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當(dāng)濃一些,能夠降低血脂,保護(hù)血管。
      養(yǎng)生貼士:綠茶性味苦寒,其營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類(lèi)中含量最豐富的,具有清熱、消暑、解毒的作用。
      但由于綠茶屬不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,對(duì)腸胃有一定的刺激性,腸胃較弱的人應(yīng)少喝,或沖泡時(shí)茶少水多,減少刺激性。
      常用腦喝綠茶:適用于腦力勞動(dòng)者,可提高大腦的敏捷程度,長(zhǎng)時(shí)間保持頭腦清醒、精神飽滿(mǎn),有利于增強(qiáng)思維能力、判斷能力和記憶能力;適合于陰虛體質(zhì)的人群;適合于有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時(shí),以較淡味的茶湯為好。
      
      二、白茶:一年茶、三年藥、七年寶,越陳越香
      白茶屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名。在所有茶類(lèi)中,白茶的藥用價(jià)值最高,而且越陳越佳,素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法。
      白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效,尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥,具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
      白茶的沖泡水溫要視具體情況而定,一般來(lái)說(shuō),全芽的白毫銀針和一芽一葉的白牡丹,需用85℃~90℃的水沖泡,而貢眉、壽眉及年份較長(zhǎng)的老白茶,則可以用沸水沖泡。
      具體方法:一般是150毫升的水用3~5克的茶葉,第一泡約5秒出水,沖泡時(shí)間逐泡加長(zhǎng),年份越長(zhǎng)的白茶,越耐泡,可以沖泡10多次以上。老白茶還可以煮,也是別有一番滋味。
      最佳喝茶時(shí)間:年份較短的白茶夏季飲用最佳,一天中的飲用時(shí)間沒(méi)有嚴(yán)格限定。隨著年份的增加,白茶的茶性逐漸轉(zhuǎn)溫,一年四季都可以飲用。
      養(yǎng)生貼士:白茶,尤其是陳年的老白茶,具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值,老少皆宜。中老年人可以降三高,防癌抗癌,抗衰老。白茶還有很強(qiáng)的抗氧化、抗輻射和降脂功能,年輕人可以用于減肥、美容、放輻射。此外,白茶還可以用于退燒、消炎,對(duì)小兒治療蕁麻疹有奇效。
      
      三、紅茶:先用熱水燙杯,再沸水沖泡。
      紅茶是全發(fā)酵茶,常見(jiàn)的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是,高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。
      因而泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當(dāng),沖泡時(shí)間第一泡以5秒左右為佳,沖泡時(shí)間逐泡加長(zhǎng),高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡,這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。
      具體方法:先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯,再投入3~5克茶葉,然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子,這樣茶香會(huì)更濃郁。
      最佳喝茶時(shí)間:晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝,有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝,因?yàn)榘l(fā)酵茶的咖啡因含量低,對(duì)睡眠影響小。
      養(yǎng)生貼士:身體比較虛弱的人,應(yīng)選擇喝紅茶。紅茶是一種發(fā)酵茶,刺激性弱,較為平緩溫和,特別適合寒性體質(zhì)的人,它溫中驅(qū)寒,對(duì)胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛(ài)拉肚子的人較有用。
      常運(yùn)動(dòng)飲紅茶:紅茶性溫,適合于身體虛弱的人,也適用于運(yùn)動(dòng)人群、體力勞動(dòng)人群,飲用時(shí)可酌量添加糖和奶,既可增加能量又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。孕婦在臨盆前1—2月和產(chǎn)后,以飲用紅茶為宜。
      
      四、花草茶:用開(kāi)水悶泡
      花茶經(jīng)過(guò)二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對(duì)一天精神都有提升作用。花草茶溫和不刺激,非常適合長(zhǎng)期飲用,可以調(diào)整體質(zhì)、減輕不適狀,還能調(diào)理身心。
      除了有益身心外,有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份,具有滋養(yǎng)肌膚、預(yù)防青春痘的功能,經(jīng)常飲用可使你容光煥發(fā),神清氣爽;有些花草茶則具有利尿、發(fā)汗、促進(jìn)新陳代謝、消除體內(nèi)脂肪的功能,可說(shuō)是天然的美體良方。
      具體方法:花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡,不強(qiáng)調(diào)賞茶,而講究品香。可以用剛開(kāi)不久的水沖泡,蓋上蓋悶泡一會(huì)兒后,揭開(kāi)杯蓋,可以聞到花茶的沁人芬芳,讓人精神振奮。
      最佳喝茶時(shí)間:早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用。
      養(yǎng)生貼士:失眠人群不適合飲用花茶,否則會(huì)造成更嚴(yán)重的睡眠障礙,過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶。
      心情差喝花茶:花茶適用于腦力勞動(dòng)過(guò)度的人,有助于解抑郁、提神;適合于陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群;適用于經(jīng)期和更年期婦女,可緩解性情的煩躁,能疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)。
      
      五、烏龍茶:用沸水多次沖泡。
      烏龍茶是半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專(zhuān)業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯,并且一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,通常為8克,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。
      具體方法:泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺,水開(kāi)了馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下,然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。
      烏龍茶可沖泡多次,品質(zhì)好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng),以1分鐘以?xún)?nèi)為宜。
      最佳喝茶時(shí)間:非常適合秋天飲用,可以興奮神經(jīng),使人神清氣爽。
      養(yǎng)生貼士:身體肥胖、希望減肥的人可以多喝烏龍茶,因?yàn)闉觚埐璺纸庵镜淖饔幂^強(qiáng),可以幫助解除油膩,幫助消化。喜歡參加派對(duì)和飲酒的人也可以喝烏龍茶,它能夠預(yù)防身體虛冷,減少酒精和膽固醇在體內(nèi)沉積
      想減肥喝烏龍茶:具降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化、延年益壽的功效,適用于身體肥胖、想減肥的人群,也適用于運(yùn)動(dòng)人群;適用于以葷食為主的人群,有助于消化;適合于陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群。
      
      六、黑茶:先洗茶,再沸水沖泡。
      黑茶是后發(fā)酵茶,在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化,在一定時(shí)間內(nèi),還有越陳越香的特點(diǎn)。
      以普洱茶為代表的黑茶,沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香,泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”,如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。
      具體方法:第一次沖泡黑茶,要用3秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開(kāi)水,過(guò)一會(huì)兒把水倒掉,再倒入開(kāi)水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且使泡出的茶湯更香醇。
      后續(xù)沖泡時(shí)間逐泡加長(zhǎng)。普洱茶一般用專(zhuān)業(yè)的茶具來(lái)泡,紫砂壺、蓋碗杯都可以,投放量一般是綠茶的2倍。
      最佳喝茶時(shí)間:冬天飲用最為合適,冬天寒氣重,是陽(yáng)氣閉藏的季節(jié)。熟普洱可以生熱暖胃。另外,普洱茶還具有一定的控制體重的作用,用低熱量的普洱茶,代替日常的甜飲料,可以控制熱量攝入。
      養(yǎng)生貼士:苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶涼性偏重,虛寒體質(zhì)的人常喝會(huì)損傷體內(nèi)陽(yáng)氣,比較適合血壓偏高、體形發(fā)胖的體質(zhì)燥熱者。普洱茶的性質(zhì)溫和,適合體質(zhì)虛寒的人飲用
      常吃牛羊喝黑茶:黑茶適用于常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人,有利于促進(jìn)脂肪消化;也適用于減肥人群。  

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    紫蘇葉煮水喝的正確方法
    紫蘇葉煮水喝的正確方法是:將紫蘇葉洗凈后放入鍋中,加入適量的水,煮沸后改小火煮10-15分鐘,然后過(guò)濾去渣,即可飲用。若喜歡甜味,可適量加入冰糖或蜂蜜調(diào)味。紫蘇葉是一種常見(jiàn)的中草藥,具有清熱解毒、行氣寬中、解魚(yú)蟹毒等功效。煮水喝是紫蘇葉的常見(jiàn)用法之一,既能發(fā)揮其藥用價(jià)值,又能品嘗到...

    荷葉茶怎樣喝減肥效果最好
    荷葉茶具有清熱解毒、利尿消腫的功效,飲用荷葉茶對(duì)減肥有一定幫助。以下是荷葉茶的正確飲用方法:1. 時(shí)間:適合飯后半小時(shí)飲用,早上和晚上也可以喝。2. 飲用量:每次1-2個(gè)荷葉,1-2次\/天。3. 煮法:將荷葉放入熱水中稍微焯一下,再將荷葉用清水沖洗干凈,然后用開(kāi)水沖泡即可。4. 注意事項(xiàng):- ...

    土人參葉子的各種吃法
    1. 土人參葉茶飲法:取3克土人參葉,以開(kāi)水沖泡,可反復(fù)飲用。每日一劑。此茶有助于補(bǔ)氣養(yǎng)陰,對(duì)治療因冠心病引起的心悸、氣短、乏力、口渴等癥狀有一定的輔助作用。2. 塔林雞蛋湯做法:將150克土人參葉洗凈,備用。打散一個(gè)雞蛋,加入少許鹽。鍋中加油,燒熱后加入姜絲和土人參葉,快速翻炒。加入...

    荷葉怎樣制作荷葉茶
    制作荷葉茶的步驟如下:1、選擇荷葉。選擇新鮮、無(wú)瑕疵的荷葉是制作荷葉茶的首要步驟。如果您無(wú)法找到新鮮的荷葉,也可以選擇干燥的荷葉。干燥荷葉可以在中藥店或一些超市中購(gòu)買(mǎi)到;洗凈荷葉。將荷葉放在流水下沖洗,徹底清潔表面的泥土和雜質(zhì)。2、熱水燙洗。將洗凈的荷葉放入熱水壺或水壺中,倒入足夠的開(kāi)水...

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    涼州區(qū)智能: ______ 泡茶“三要素” 好茶必須有好水和好的茶具,但是如果只有這些,而沒(méi)有掌握好泡茶技術(shù),還是得不到好的效果.泡茶技木包括三個(gè)要素:第一是茶葉用量,第二是泡茶水溫,第三是沖泡時(shí)間.茶葉用量就是每杯或每壺中放適當(dāng)分量的茶葉,...
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    涼州區(qū)智能: ______ 一是要分季節(jié): 春夏兩季,可以喝一點(diǎn)綠茶和烏龍茶,能起到清熱解暑的作用.秋冬季節(jié)則適合喝一點(diǎn)紅茶或者普洱茶,這兩種茶是溫?zé)嵝再|(zhì)的,可以起到驅(qū)寒的作用. 二是要分時(shí)間: 清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心; 上午喝茉莉花茶...
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