家常菜的做法合集？
1. 青椒腐竹炒肉絲：
食材清單：青椒3個(gè)，瘦肉150克，腐竹一根，奧爾良腌料，鹽適量，胡椒粉適量，十三香適量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（裝飾用，可忽略）。
制作步驟：
1. 里脊肉順著紋理切成肉絲，不好切的話，可以放冰箱冷凍一會(huì)兒再切。
2. 把奧爾良雞翅腌料舀一半陶瓷勺，鹽、胡椒、十三香一點(diǎn)點(diǎn)和肉絲一起用手抓勻，腌制10分鐘（也可以蓋保鮮膜，放冰箱保鮮一晚，這樣更入味）。
3. 青椒切成絲。
4. 蒜用刀拍一下切碎。
5. 腐竹用水泡軟備用。
6. 熱鍋涼油（要稍微比平時(shí)多一點(diǎn)），下蒜末炒香。
7. 中火下青椒絲，翻炒至顏色變深。
8. 加泡軟的腐竹，翻炒大概2－3分鐘。
9. 中大火，加入肉絲，快速將肉絲攪散、當(dāng)翻炒到肉絲變白的時(shí)候，基本肉絲就快熟了，這個(gè)時(shí)候，加適量鹽調(diào)味，再翻炒1分鐘就出鍋。
10. 出鍋，撒白芝麻裝飾一下，這一步可忽略。
2. 醋溜白菜：
食材清單：白菜一顆，醋10克，生抽5克，糖3克，鹽1克，雞精1克，干紅辣椒4個(gè)，大蒜5瓣，食用油15克。
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗里調(diào)成汁。
2. 白菜清洗干凈，瀝干水分。
3. 把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。
4. 鍋?zhàn)訜裏岷蠓湃胗停蜏厮奈宄蔁釙r(shí)放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。
5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。
6. 接著放入白菜葉子繼續(xù)一起翻炒，白菜微微變軟時(shí)放入調(diào)好的鹽，糖，醋，生抽汁。
7. 白菜在煮的過(guò)程中會(huì)出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調(diào)味，翻炒幾下出鍋。
3. 肉末粉絲煲：
食材清單：肉末100克，紅薯粉絲一把，生姜2片，大蒜3瓣，小蔥2根，小米辣幾個(gè)，郫縣豆瓣醬1勺，老抽半勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少許，鹽少許。
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材，粉絲提前用溫水泡軟，蔥姜蒜小米辣切碎。
2. 熱鍋冷油，倒入肉末炒至顏色變白。
3. 倒入蔥白 姜蒜碎 小米辣翻炒。
4. 加入郫縣豆瓣醬 老抽 生抽 耗油翻炒均勻。
5. 倒入清水煮開(kāi)。
以上只是部分家常菜的做法，不同地區(qū)和家庭可能有不同的家常菜做法和食材搭配。不過(guò)，這些做法可以作為您制作家常菜的一些參考，希望對(duì)您有所啟發(fā)。
回到家8分鐘搞定的家常菜合集
快艾特你男朋友給你做
姐妹們?cè)蹅冊(cè)僖膊怀酝赓u了！
1.土豆炒火腿
2.蒜薹肉絲
3.風(fēng)味茄子
4.酸辣土豆絲
5.酸辣綠豆芽
6.青炒四季豆
7.干煸豆角
8.紅燒肉
9.回鍋肉
原料：豬瘦肉100克、粉絲100克調(diào)料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕淀粉25克。制法：(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。
蔥、姜切末。(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會(huì)，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開(kāi)之后勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤(pán)。2.炒蝦仁雞蛋原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個(gè)。調(diào)料：精鹽一錢(qián)五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。制法：蝦仁片薄片，收入碗內(nèi)，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調(diào)拌均勻。(2)炒勺放一兩半油，燒熱后把調(diào)好的蛋汁倒入勺內(nèi)，用勺不斷推炒。至雞蛋成片狀，蝦片熟透時(shí)出勺。特點(diǎn)：鮮香可口。3．糖醋木耳原料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、淀粉、香油各適量。制法：泡發(fā)木耳，荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱，把木耳、荸薺一起下鍋煸炒，加調(diào)料燒沸后用濕淀粉勾芡，出勺裝盤(pán)。
30種最常吃的家常菜
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