蓮子粥里面都有什么配料 蓮子粥配料
蓮子粥的做法如下：
1、江米和紅小豆清洗干凈，放入鍋中加水。
2、水開后加入清洗好的生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕、白糖。
3、水再次開后轉(zhuǎn)小火，燉煮一個小時即可。
蓮子粥以粳米、蓮子為原料的藥膳，主要制作原料為粳米和蓮子，它具有健脾補腎的功效。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
蓮子粥的主料：米飯(蒸)200克
輔料：蓮子50克,木耳(干)20克
調(diào)料：白酒5克,鹽2克
蓮子粥，是一道常見的藥膳，主要制作原料為粳米和蓮子，它具有健脾補腎的功效。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
營養(yǎng)價值
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

蓮子：蓮子為補養(yǎng)元氣之珍品，藥用時去皮、心，故中醫(yī)處方叫“蓮肉”，具有補脾、益肺、養(yǎng)心、安神、益腎和固腸等作用。生可補心脾，熟可厚腸胃，適用于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等癥。它的特點是既能補又能固，因此能補中止瀉、安中固精。另外， 蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。
粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。
蓮子粥的做法材料：百合6克，蓮子適量，大米適量，紅棗適量。做法步驟1、首先將蓮子清洗干凈，然后用熱水泡蓮子1個小時左右。等到蓮子泡軟到可以用菜刀拍爛即可。2、清洗備用的紅棗，然后將棗核剝掉備用。3、加入水量為小米100倍的冷水放入鍋里，然后將拍碎的蓮子和剝掉棗核的紅棗一起放入鍋中同煮。4、水煮開之后，將淘洗好的百合放入鍋里開大火與蓮子紅棗同煮，一直煮到百合蓮子都軟爛，米粥黏黏糊糊即可。蓮子粥功效清熱降火蓮子粥有一定的清熱降火的功效，特別是對于心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、因上火引起的口舌生瘡、失眠便秘吃一碗甘甜的蓮子粥即可很好緩解。健脾補腎吃蓮子有補腎固精的好處，這是因為蓮子中含有的豐富的磷，是細胞核蛋白的主要組成部分，能夠幫助機體進行正常的代謝，有效維持酸堿平衡，促進精子的形成，同時蓮子粥養(yǎng)脾胃，對脾胃腎功能不大好的人群是一道非常好的藥膳。養(yǎng)心安神蓮子粥中的生物堿成分，有很好的強心作用，加上蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有較好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用，經(jīng)常睡前喝一碗蓮子粥能夠鎮(zhèn)靜安神，促進入睡，提高睡眠質(zhì)量。
蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。制作原料包括粳米和蓮子,其食療功效為健脾補腎。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。可作為病后體弱者之保健膳食。空腹服或當(dāng)飯均吃。
做蓮子粥放什么調(diào)料
1、蓮子事先泡幾個小時,我是前一天晚上泡的,放在冰箱里。我用了兩種蓮子,白蓮和紅蓮。
2、小米和大米洗凈,泡十分鐘。
3、鍋中加水燒開,倒入大米,小米,蓮子。
4、燒開后改小火二十分鐘,中間慢慢地用勺攪動幾次。再拿到托盤上繼續(xù)保溫(我這個鍋是離火保溫那種鍋)加入幾粒枸杞子和冰糖。
5、熱騰騰的粥來了。
蓮子粥的常見做法
蓮子粥做法一
1、大米洗凈后放入鍋中,加入適量的清水,中火熬粥。
2、將蓮子從蓮蓬中剝出來。
3、去除掉外面的皮,和里面的蓮子芯。
4、水燒開后,倒入剝好的蓮子,中火熬粥。
5、加入一點枸杞配色。
6、再加一點冰糖,熬至米熟,總共需要大概二十分鐘。
蓮子粥做法二
材料：紫糯米100g,新鮮蓮子50g,桂圓肉30g,燕麥50g,紅豆50g,花生50g,紅砂糖125g。
做法：
1、紫糯米洗凈泡水6小時后瀝干水分,放入容器中加水130㏄拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個小孔,以強微波加熱6分鐘后取出。
2、將作法1的容器內(nèi)材料攪拌均勻再封上耐熱保鮮膜,改以弱微波加熱7分鐘后取出,燜15分鐘備用。
3、蓮子、桂圓肉、燕麥、紅豆與花生洗凈,加水1500㏄拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個小孔,以強微波加熱6分鐘,改以弱微波加熱12分鐘后取出。
4、再加入紫糯米及紅砂糖,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個小孔,以弱微波加熱12分鐘即可。
5、紫糯米洗凈泡水6小時后瀝干水分,放入不?鋼容器中加水2000㏄及紅砂糖,先用強火加熱至沸騰后,改中火加熱20分鐘,再加入其他材料,以弱火煮40分鐘即可。
穿梭在街頭巷尾蓮子粥，從藕粉做起，黏稠可口
不知你是否喝過街邊的蓮子粥，就是那種特別粘膩，而且配料各異的粥。甚至賣蓮子粥用到的器皿，都顯露出一種霸氣與經(jīng)典，通常是一個大缸，然后可以用一個龍頭做出水口，再把各種配料裝進碗里，用這個龍頭出的水沖一下，就成了一碗粘粘的蓮子粥，看起來特別神奇。現(xiàn)在我們來做一道神奇的蓮子粥吧，口感特別新鮮，非常美味哦。
制作這道蓮藕粥一定要用蓮藕，我準(zhǔn)備了十斤的蓮藕，把蓮藕中間不能吃的部分去掉，再削去蓮藕的皮，再全部切成小塊，這些蓮藕都要放在破壁機里打，當(dāng)然一次也打不完，畢竟準(zhǔn)備的蓮藕有點多，要打幾次。打斗時還應(yīng)加入適量的清水，此水量可使破壁機啟動，將蓮藕全部打斗完畢即可。最終就是把所有的泥漿都打成非常精致的泥，這些泥漿都倒進一個大鍋或者一個可以放下去的器皿里，然后我們再慢慢的一點點處理這些藕泥。
用紗布將藕泥處理好，先挖幾勺藕泥，放入紗布中，然后用紗布將藕泥里的水過濾掉，濾出的水就會充滿藕粉，這樣藕粉的干渣與藕粉的水分就分開了。但現(xiàn)在藕渣中還有許多淀粉未濾除，所以我們還需要將藕渣再進行二次利用，這也是我們所需要的。將蓮藕水放入鍋內(nèi)，干渣也放入鍋內(nèi)，將干渣放入鍋內(nèi)，加些清水，用手搓洗這片蓮藕的干渣，用一次過濾的方法再將淀粉水濾出，與剛才的蓮藕水倒入鍋內(nèi)。對這干的渣子做同樣的處理，還是濾掉一些水出來。
下一步是等待，等待這些淀粉全部沉淀，這個時間至少需要3個多小時，讓淀粉能夠沉淀。等沉淀好后，將上面那些清水直接倒掉，留在底部的淀粉，這就是眾所周知的藕粉了。直接把藕粉晾一晚上就可以了，那正是我們需要的。盡管用了十斤的蓮藕，但這些制取的蓮藕的數(shù)量還是挺少的，大約100克左右，所以它的出粉率就顯得特別低。
拿出其中的30克藕粉，加30克涼白開，拌勻成細糊狀。為了將這種藕粉沖成黏稠狀態(tài)，要用沸水，用500克剛燒開的水沖出這種粘糊劑，當(dāng)熱水倒入時要一直大力攪拌，這樣可以使其變得黏稠。能看清楚它的顏色也變了，而且狀態(tài)變得特別黏稠，這就是我們沖好的藕粉。將其做成蓮子粥還缺少那些各式各樣的配料，下一步就是加入各種不同的配料。
再加一大勺白芝麻和一大勺黑芝麻，把這些芝麻炒熟，香味就更明顯了。接著加一勺山楂碎、葡萄干和花生碎，再加一勺瓜子仁，最后加一大勺白糖。加這些配料的時候，是剛剛洗好的藕粉，是要趁熱加的。接著，將這些配料和藕粉混合，做成蓮子粥。這比單純的藕粉味道更豐富，但依然有藕粉的黏稠和清香，這些配料也讓單品的口感也豐富起來，喝起來特別好喝哦。趕快試試自己煮一碗蓮子粥吧，超有成就感
有哪些關(guān)于甜沫子粥的做法推薦?
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蓮子粥里面都有什么配料
蓮子粥配料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕、白糖適量。蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有較好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用。蓮子多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣...
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