自己制作納豆最簡單的方法 在家自己如何操作做納豆
1、材料：干黃豆150克、白糖5克、味精2.5克、納豆菌。
2、50克干黃豆清洗一下，用冷水泡24個小時，中間換3-4次水，天熱要放冰箱冷藏泡發(fā)，純凈水最好；
3、泡好的黃豆濾掉水，放入干凈無油的容器；
4、放入5克白糖和2.5克味精攪拌均勻；
5、放入高壓鍋蒸制，蒸至豆子綿軟即可；
6、接種納豆菌的器材，純凈水，納豆菌膠囊，有刻度的滴管；
7、用牙簽撥出火柴頭大小的納豆菌；
8、用滴管吸出2毫升的純凈水，和納豆菌混合均勻；
9、把混合好的納豆菌溶液，滴入蒸好晾涼至45度左右的黃豆中，混合攪拌均勻。這步要注意，一定要用干凈的筷子，掉出來的黃豆一定不要撿起來放回去，以免混入雜菌導(dǎo)致納豆不成功；
10、放入酸奶機的自制容器；
11、混合好納豆菌的黃豆倒入自制容器內(nèi)；
12、把放有接種納豆菌黃豆的容器放入酸奶機，酸奶機倒入少許水，注意不要進到容器內(nèi)；
13、包上一層保鮮膜，用牙簽扎50個左右的小眼,易于透氣；
14、發(fā)酵16-20小時，直到發(fā)酵到有白色的膜出現(xiàn)；
15、第一次發(fā)酵好的納豆，倒入干凈的容器；
16、包好保鮮膜密封繼續(xù)放入冰箱冷藏室進行第二次發(fā)酵12小時；
17、經(jīng)過第二次發(fā)酵，納豆上面白色的膜大部分變成透明的就可以食用了。
邵仇13481415921： 納豆的做法 -
云夢縣可靠： ______ 家庭做法 現(xiàn)在市場上銷售的納豆食品因為保存期過長失去大部分功效或者價格過高,所以目前最行之有效的辦法就是模仿日本進行家庭制作,這樣既能滿足普通人的需求,又能達到鮮納豆的新鮮度,發(fā)揮納豆的最佳功效.尋求菌種請點擊納豆...
邵仇13481415921： 自己在家動手做納豆怎么做如何做好吃 -
云夢縣可靠： ______ 主料 黃豆250克 輔料 清水 適量 生抽 1湯匙 涼開水 1湯匙 白糖 1小勺 味精 少許 納豆菌粉 1小包 自制納豆的做法 1. 黃豆提前一晚泡上;泡發(fā)后的黃豆,比原來大出2倍 2. 黃豆放入電壓力鍋中,放入清水蓋過黃豆;用煮豆的功能,約50分鐘 3. ...
邵仇13481415921： 在家怎么做納豆才好吃 -
云夢縣可靠： ______ 自家納豆的制作方法:① 〔大豆的清洗與挑選〕 挑揀并去除異物、蟲眼豆、未熟豆、表皮劃傷豆. 清洗時,要注意不要用力太大,以免弄破大豆表皮,要輕輕地洗. ② 〔大豆的浸泡〕 將110g生大豆放進容器,加350cc的水浸泡(浸泡用水大...
邵仇13481415921： 家庭自制納豆 -
云夢縣可靠： ______ 看不明白,你是用納豆菌膠囊,還是用納豆菌液來做納豆.實際上家庭自制納豆,很簡單.買臺杰之杰納豆機更簡單,把豆子蒸熟后,把納豆菌膠囊打開直接放入豆子中攪拌均勻即可.不用那么費事,用杰之杰納豆機做納豆100%成功.
邵仇13481415921： 不用納豆機,怎么做納豆!急急 -
云夢縣可靠： ______ 糖(喂給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水干,黃豆至一搓就爛、但形整的樣子 2. 菌粉從膠囊中倒入碗內(nèi)用2茶匙涼白開沖開 3. 菌粉水倒入黃豆中拌勻 4. 酸奶機中倒入適量水 5. 開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠 6. 將納豆放入蒸籠中間弄深一點...
邵仇13481415921： 自己在家能做好納豆嗎 -
云夢縣可靠： ______ 納豆苦的原因: 1、如果是一直冷凍著,長期可保存1年半,但是在吃時,可以感覺到豆粒發(fā)沙,味有點苦. 2、如果冷凍保存已經(jīng)有點苦味了,那結(jié)果會比第一種要差點. 3、如果冷藏放置超過5天,味道就會越來越大,冷藏時間超過10天,建...
邵仇13481415921： 自己在家做納豆,有納豆茵,怎樣可以做好. -
云夢縣可靠： ______ 1. 黃豆300克,加兩倍水放在電瓦撐慢煲5-6小時,直至黃豆手指按壓成泥狀即可. 趁熱將黃豆從電煲中裝到不銹鋼大碗中放進酸奶機也叫納豆機中,加一小杯開水,蓋上保鮮膜,并在保鮮膜上用也簽插無數(shù)個孔(這一部很關(guān)鍵,需要讓黃豆透...
邵仇13481415921： 沒有設(shè)備在家能不能自己做納豆 -
云夢縣可靠： ______ 做法如下: 1.泡黃豆.按朋友說的泡到看起來快發(fā)芽的程度.時間根據(jù)黃豆的新陳會有不同. 黃豆普通的就行,但盡量買小粒一點兒的,市場上賣的納豆都是極小粒納豆,我想是因為小粒黃豆發(fā)酵比較快吧.我用的就是普通黃豆,比較新鮮的...
邵仇13481415921： 黃豆如何加工成納豆啊? -
云夢縣可靠： ______ 納豆由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發(fā)酵制成, 具有黏性,不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、 富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率, 更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì), 具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機能的保健作...
邵仇13481415921： 做的納豆不拉絲而且有點酸 -
云夢縣可靠： ______ 納豆雖然是發(fā)酵的,但是不酸的,那筷子攪拌的時候是會拉絲的. 自制納豆重要的是大豆要完全蒸熟或煮熟和納豆菌和溫度40度左右,適當?shù)臐穸?適度的時間1~2日,就會產(chǎn)生酸素,沒有適度的溫度和時間,就沒有酸素,大豆就是煮大豆,...
2、50克干黃豆清洗一下，用冷水泡24個小時，中間換3-4次水，天熱要放冰箱冷藏泡發(fā)，純凈水最好；
3、泡好的黃豆濾掉水，放入干凈無油的容器；
4、放入5克白糖和2.5克味精攪拌均勻；
5、放入高壓鍋蒸制，蒸至豆子綿軟即可；
6、接種納豆菌的器材，純凈水，納豆菌膠囊，有刻度的滴管；
7、用牙簽撥出火柴頭大小的納豆菌；
8、用滴管吸出2毫升的純凈水，和納豆菌混合均勻；
9、把混合好的納豆菌溶液，滴入蒸好晾涼至45度左右的黃豆中，混合攪拌均勻。這步要注意，一定要用干凈的筷子，掉出來的黃豆一定不要撿起來放回去，以免混入雜菌導(dǎo)致納豆不成功；
10、放入酸奶機的自制容器；
11、混合好納豆菌的黃豆倒入自制容器內(nèi)；
12、把放有接種納豆菌黃豆的容器放入酸奶機，酸奶機倒入少許水，注意不要進到容器內(nèi)；
13、包上一層保鮮膜，用牙簽扎50個左右的小眼,易于透氣；
14、發(fā)酵16-20小時，直到發(fā)酵到有白色的膜出現(xiàn)；
15、第一次發(fā)酵好的納豆，倒入干凈的容器；
16、包好保鮮膜密封繼續(xù)放入冰箱冷藏室進行第二次發(fā)酵12小時；
17、經(jīng)過第二次發(fā)酵，納豆上面白色的膜大部分變成透明的就可以食用了。
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云夢縣可靠： ______ 納豆苦的原因: 1、如果是一直冷凍著,長期可保存1年半,但是在吃時,可以感覺到豆粒發(fā)沙,味有點苦. 2、如果冷凍保存已經(jīng)有點苦味了,那結(jié)果會比第一種要差點. 3、如果冷藏放置超過5天,味道就會越來越大,冷藏時間超過10天,建...
云夢縣可靠： ______ 1. 黃豆300克,加兩倍水放在電瓦撐慢煲5-6小時,直至黃豆手指按壓成泥狀即可. 趁熱將黃豆從電煲中裝到不銹鋼大碗中放進酸奶機也叫納豆機中,加一小杯開水,蓋上保鮮膜,并在保鮮膜上用也簽插無數(shù)個孔(這一部很關(guān)鍵,需要讓黃豆透...
云夢縣可靠： ______ 做法如下: 1.泡黃豆.按朋友說的泡到看起來快發(fā)芽的程度.時間根據(jù)黃豆的新陳會有不同. 黃豆普通的就行,但盡量買小粒一點兒的,市場上賣的納豆都是極小粒納豆,我想是因為小粒黃豆發(fā)酵比較快吧.我用的就是普通黃豆,比較新鮮的...
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