精品家常小炒101道目錄
畜肉菜品目錄，盡顯家常美味：
1. 京醬肉絲，脆嫩香濃，肉絲細(xì)滑，醬香四溢。
2. 土豆炒肉絲，土豆的香甜與肉絲的鮮美完美結(jié)合。
3. 魚香肉絲，酸甜微辣，口感豐富，色香味俱佳。
4. 韭黃紅椒肉絲，色彩鮮艷，香辣可口，健康美味。
5. 榨菜炒肉絲，榨菜的咸香與肉絲的鮮美相得益彰。
6. 干煸五花肉，五花肉香而不膩，干煸出的香味四溢。
7. 回鍋肉，經(jīng)過二次烹制的肉片，更加入味，口感豐富。
8. 菠蘿咕咾肉，菠蘿的酸甜與肉的鮮嫩相得益彰，酸甜可口。
9. 青椒里脊絲，青椒的清新與里脊的鮮嫩相得益彰，健康美味。
10. 菜花肉絲，菜花的清甜與肉絲的鮮美，簡單美味。
11. 滑炒肉片，肉片滑嫩，鮮香四溢，口感極佳。
12. 荷蘭豆炒肉片，荷蘭豆的清脆與肉片的鮮嫩，相得益彰。
13. 糖醋咕咾肉，酸甜可口，肉質(zhì)鮮嫩，是一道經(jīng)典的家常菜。
14. 農(nóng)家小炒肉，簡單樸素，肉香四溢，深受大眾喜愛。
15. 酸豆角炒肉末，酸豆角的酸香與肉末的鮮美相得益彰。
16. 生爆鹽煎肉，肉片快速煎炒，口感鮮嫩，香辣可口。
17. 炒豬肝，豬肝的嫩滑與調(diào)料的香氣完美融合，健康美味。
18. 韭黃炒豬肝，韭菜的清香與豬肝的嫩滑，相得益彰。
19. 爆三樣，三樣食材的混合炒制，味道豐富，營養(yǎng)均衡。
20. 爆肚，肚片快速炒制，口感彈嫩，香辣可口。
21. 炒肥腸，肥腸的香濃與調(diào)料的香氣完美融合，味道獨(dú)特。
22. 藥芹肚絲，藥芹的清新與肚絲的嫩滑，健康美味。
23. 西芹炒臘肉，西芹的清新與臘肉的香濃，相得益彰。
24. 時(shí)蔬炒臘肉，時(shí)蔬的清甜與臘肉的香濃，健康美味。
25. 萵筍炒咸肉，萵筍的清脆與咸肉的鮮香，口感豐富。
26. 干豆角炒臘肉，干豆角的香濃與臘肉的鮮美，相得益彰。
27. 青蒜炒臘腸，青蒜的清香與臘腸的鮮美，健康美味。
28. 蘿卜干炒臘肉，蘿卜干的咸香與臘肉的鮮美，相得益彰。
29. 炒牛百葉，牛百葉的嫩滑與調(diào)料的香氣完美融合，口感豐富。
30. 炒牛河，牛河的滑嫩與調(diào)料的香氣完美融合，口感豐富。
31. 蒜薹炒肉，蒜薹的清新與肉片的鮮嫩，健康美味。
32. 白椒炒牛肉，白椒的香辣與牛肉的鮮嫩，味道獨(dú)特。
33. 西蘭花炒牛肉，西蘭花的清新與牛肉的鮮嫩，健康美味。
34. 黑椒牛柳，黑椒的香辣與牛柳的嫩滑，口感豐富。
35. 干煸牛肉絲，牛肉絲的嫩滑與調(diào)料的香氣完美融合，口感豐富。
36. 蔥爆羊肉，蔥的清香與羊肉的鮮嫩，健康美味。
禽肉菜品目錄，家常美食的另一面：
37. 銀芽雞絲，銀芽的清新與雞絲的鮮嫩，健康美味。
38. 雙椒雞絲，雙椒的香辣與雞絲的鮮嫩，口感豐富。
39. 茄汁雞片，茄汁的酸甜與雞片的鮮嫩，味道獨(dú)特。
40. 怪味雞丁，怪味調(diào)料的復(fù)合香氣與雞丁的嫩滑，味道豐富。
41. 宮保雞丁，宮保調(diào)料的獨(dú)特香氣與雞丁的嫩滑，口感豐富。
42. 辣子雞丁，辣子的香辣與雞丁的鮮嫩，味道獨(dú)特。
43. 辣炒雞翅，雞翅的鮮嫩與調(diào)料的香氣完美融合，口感豐富。
44. 重慶辣子雞，重慶特有辣子的香辣與雞肉的鮮嫩，味道獨(dú)特。
45. 客家小炒，客家獨(dú)特調(diào)料與雞肉的融合，健康美味。
水產(chǎn)菜品目錄，海鮮的鮮美：
46. 滑炒魚片，魚片的嫩滑與調(diào)料的香氣完美融合，口感豐富。
47. 三色魚丁，三色魚丁的色彩鮮艷，口感豐富，健康美味。
48. 銀魚炒韭菜，銀魚的清甜與韭菜的清香，健康美味。
49. 芙蓉翡翠銀魚，銀魚的嫩滑與調(diào)料的香氣完美融合，口感豐富。
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素菜菜品目錄，蔬菜的清新與健康：
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擴(kuò)展資料
作者：尚錦文化 編
大家有沒有做四川菜的菜譜。
尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨(dú)道之處。從高級筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風(fēng)味等,菜品繁多,花式新穎,做工精細(xì)。它的代表菜有:宮爆雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。[宮保雞丁]“宮保雞丁”又稱“宮爆雞丁”,...
怎么燒魚才最好吃?
兩面煎好了加了調(diào)料以后盡管魚肯定是熟了也要小火燜一會讓它入味，然后將魚盛出大火把汁收了少一點(diǎn)，再把汁澆在魚上面，那就肯定入味了 2.燒魚時(shí)，在鍋里放入少許山楂子，能使魚骨酥軟可口。 2．啤酒燉魚省時(shí)味鮮：在燉魚時(shí)，放入少量啤酒，能縮短燉制時(shí)間，徹底除去腥味，使魚更 家常燒魚 蔥...
中國各地名吃都有什么?
4、畢節(jié)名吃目錄 引子煎軟餅 荷葉糍粑 威寧炒蕎飯 威寧火腿 威寧蕎酥 5、安順名吃目錄 蕎涼粉 梅花...湘菜中也有這道菜,但是取藜蒿根炒,且陸上藜蒿不夠香脆。 32.贛州:贛南小炒魚 很多人不小心把贛南...魚火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚,家常麻辣,鮮美而不燥火,川南風(fēng)味突出。 39.敦煌:雙塔魚 ...
炒菜和燒菜的先后下料以及制作方法。詳細(xì)點(diǎn)。
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無錫哪里有好吃的?家常菜,或小吃都可以……哪里有?
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誰知道銀雪魚的做法?
銀雪魚的家常做法如下：1、將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。2、取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鐘。3、取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地涂抹在銀鱈魚上。4、將生粉倒入盤中，用涂上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀...
紅石斑和天麻可同煮嗎
我們有幾百種魚的烹調(diào)技術(shù)視頻培訓(xùn)教材，手把手教你做國內(nèi)著名的魚品。不但能飽你的口福，也能飽你的眼福。如果你想學(xué)廚師，那更是難得的教材呀。如需請和dtgcjsyjs@sina.com咨詢聯(lián)系。具體部分目錄如下：1、煎燜帶魚2、醬燜鯉魚3、蔥香魚4、砂鍋魚頭4、鯰魚燒茄子5、麻辣魚片6、三丁鼓魚7、...
怎么燉魚好吃
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誰教我做唐醋鯉魚,水煮魚?
原料 鯉魚750克， 白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜各2克，醋120克，蒜茸、精鹽各3克，濕淀粉100克 清湯300克 花生油1500克。做法 1、鯉魚去麟、內(nèi)臟、兩腮，于身兩側(cè)每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌； 2、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕...
無錫哪里有好吃的?家常菜,或小吃都可以……哪里有
84、在復(fù)興路無錫市房屋置換中心對面有家叫Home的家常菜館,里面感覺雖然很小,但作的菜很好吃,而且在...小炒皇,用韭菜花臘肉丁和一點(diǎn)海鮮末炒的,應(yīng)該加了蠔油,很鮮美,吃法很特別,是用單張小包菜葉包了吃...三鮮牛腩煲,牛肉煮得特別爛,牛骨頭都煮酥掉了101、長江北路上的王師傅牛骨頭～～牛膝蓋真好吃～還有...
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寧江區(qū)齒式： ______ 幾種家常小炒的做法 1、豉椒爆花蛤 食材:花蛤500克、青椒1根、紅椒1根、姜3片、料酒、豆豉辣醬、鹽、油適量 做法: 1.花蛤泡入鹽水中半小時(shí),吐凈泥沙,反復(fù)沖凈后,撈出控水 2.青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊,姜洗凈后切片 3.鍋中倒入油...
寧江區(qū)齒式： ______ 1、酸辣土豆絲:制作工藝1. 將土豆削皮,切細(xì)絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆.炒前撈出,瀝干水分.2. 青、紅辣椒去籽、蒂,切成細(xì)絲,干辣椒切絲.3. 炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋...
寧江區(qū)齒式： ______ 介紹幾道家常營養(yǎng)的.葷素搭配,簡單營養(yǎng)!1.小炒肉 脊肉切片過淀粉水,蔥,姜,青椒切絲,入鍋炒,加入少量醬油即可2.青椒洋芋絲 土豆,青椒切絲入鍋炒3.火腿蒸乳餅 火腿乳餅切片,將火腿片放在乳餅片中,入鍋蒸熟即可4.洋芋雞 雞肉帶骨,土豆均切塊用紅燒的方法燒熟即可5.兩畝地 毛豆去殼,與玉米粒一起炒熟即可6.絲瓜炒油條 油條切小段,絲瓜切厚片,入鍋炒熟即可7.腌菜炒肉 腌菜切碎末,肉可切片或肉末,入鍋炒即可8.螞蟻上樹 粉絲切中段,與糟辣子一起炒即可9.地三鮮 土豆,茄子切厚片,大白菜切小片,一起入鍋炒,用淀粉調(diào)汁,勾芡即可10.三鮮湯 人工菌,肉絲,粉絲(還可加入個(gè)人喜歡的蔬菜)一起燒湯即可
寧江區(qū)齒式： ______ 第一個(gè):西紅柿炒蛋 材料: 熟一點(diǎn)的番茄三顆、雞蛋兩顆、青蔥兩根、鹽、雞精粉、油 做法: 番茄從底部切十字刀痕,再用開水燙煮過,撕掉外皮,切塊. 雞蛋打散.青蔥切段. 起鍋倒油小火爆香蔥白,再倒蛋汁翻炒,蛋炒熟先盛出. 番茄倒進(jìn)炒...
寧江區(qū)齒式： ______ 給你介紹一道炒隨便吧. 材料:蒜臺、雞蛋、胡蘿卜、木耳、磨菇、黃瓜、蔥、姜 做法:1先把雞蛋打散煎好備用. 2,在鍋內(nèi)加底油,蔥姜暴香,下入胡蘿卜小炒幾下. 3,蒜臺、木耳下鍋,加入少許鹽、可加入些許糖提味、加入少量的蠔油 4,最后放入黃瓜和炒好的雞蛋.這里翻炒幾下,加入雞精,出鍋. 做這道菜,你也可以依自己家有的材料添加或減少幾樣.故名思意:隨便嘛,所以也是隨便炒.這道菜我是在一家私房菜館吃到的.自己做了幾次,家里人都很是喜歡呢.主要是材料多,營養(yǎng)也多.而且做起來也放便. 希望你也能喜歡.
寧江區(qū)齒式： ______ 菠菜炒雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 菠菜炒雞蛋的制作材料: 主料:菠菜300克,雞蛋3個(gè),鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量. 教您菠菜炒雞蛋怎么做,如何做菠菜炒雞蛋才好吃1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段,放入開...
寧江區(qū)齒式： ______ 三藥炒西芹,合作嫩南瓜,黑木耳尾椎骨湯,
寧江區(qū)齒式： ______ 排骨海帶湯: 生排骨、海帶加冷水,用中火燒開.快開的時(shí)候,把面上的沫撇掉.開,改微火,保持似開非開的狀態(tài),至排骨爛,加鹽、即可.吃的時(shí)候,在碗里加胡椒、少許味精 3 胡蘿卜青瓜牛肉片 材料:胡蘿卜、牛肉、青瓜、蔥末 調(diào)料...
寧江區(qū)齒式： ______ 青椒炒雞蛋:做法:1.把青椒用清水洗凈,去籽切成細(xì)絲.將雞蛋打在碗里,用筷子攪散開.2.鍋內(nèi)放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出.3.往鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,4.見青椒絲翠綠色時(shí),放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋.
