生姜如何腌制 新鮮生姜如何腌制
1、先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。
2、燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
3、把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。
若家庭腌制生姜，方法還是比較簡(jiǎn)單的。但不知道您要腌制何種口味的生姜，但只有掌握基本方法，其他口味上的變化都好弄了，下面將基本方法介紹如下：
1）挑選嫩點(diǎn)（纖維還未硬化的）的生姜刷洗干凈，控干水分，切片（要順著姜筋的紋路切）別用；
2）用鹽與水2::1比例，調(diào)制成18度鹽水，進(jìn)行浸泡姜片（一定要沒過姜片，是其與空氣徹底隔絕，以防腐爛），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散熱，使腌制出的姜片咸味均勻，10天后即可。
注：若需要腌制其他口味的姜片，則要將已腌制好的咸姜用清水浸泡（去除部分過咸的味道），然后再進(jìn)行所需口味的腌制。如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等。
姜雖然是好東西 晚間要少吃奧
嫩生姜如何腌制好吃又簡(jiǎn)單
嫩姜腌制方法，既美味又耐存：1. 選取1000克新鮮的嫩姜，將其洗凈。2. 去掉部分老皮和姜葉，確保嫩姜的品質(zhì)。3. 將處理好的嫩姜切成薄片，以增加腌制后的風(fēng)味。4. 切好的嫩姜片撒上適量的鹽，攪拌均勻，讓鹽滲透入姜片中。5. 將拌好鹽的嫩姜放入冰箱中腌制一晚，使其入味。6. 第二天，將...
嫩生姜如何腌制好吃
鮮姜腌制步驟如輪磨下：工具\(yùn)/材料：鮮姜、生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖、鹽。1、選擇新鮮的姜，把鮮姜清洗備孫干凈，晾干水分，準(zhǔn)備好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖。2、把鍋燒干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖開中火煮至沸騰。3、鮮姜晾干，切姜片，切好的姜片放入盆中，倒入兩匙...
如何腌制嫩姜
準(zhǔn)備腌制嫩姜所需的材料：嫩姜500克，白醋300克，冰糖80克，鹽25克。首先，清洗嫩姜，然后使用削皮刀去除姜皮。接著，將去皮后的嫩姜放在砧板上，切成薄片備用。將切好的姜片一層層地放入一個(gè)無油的容器中，每放一層姜片就撒上一層鹽，以去除姜片中的水分。隨后，在白醋中加入冰糖，用小火將冰糖...
野生姜的腌制方法
腌制野生姜的方法如下：材料：野生姜500克 鹽100克 白糖100克 料酒50克 生抽50克 蒜瓣4-5個(gè) 干辣椒適量 清水適量 步驟：1.將野生姜洗凈，去皮，切成薄片。2.在切好的野生姜片中加入鹽，拌勻，腌制30分鐘至1小時(shí)，使其出水。3.把腌制好的野生姜片擠干水分，放入干凈的容器中。4.在另一個(gè)容器...
生姜怎么腌制長(zhǎng)久不壞
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怎么腌制新鮮嫩姜好吃
姜除了可以用作調(diào)料味，其實(shí)它還可以做成小菜的，腌制的生姜是很好吃的一道小菜，它酸辣可口，利于消化，鮮姜怎么腌制好吃呢以下是我?guī)痛蠹艺淼孽r姜怎么腌制好吃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的#39朋友腌制鮮姜。食材生姜食用鹽冰糖白醋水1首先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈后晾干水分，再將它去皮切成...
醬油生姜腌制方法
4、把準(zhǔn)備好的醬油、冰糖和適量的清水，全部放在一個(gè)沒有油的鍋中加熱，煮開以后，讓冰糖化開，然后再讓它們自然降溫，降到常溫以后就是腌嫩姜的料汁。5、取一個(gè)干凈的瓶子，控掉水分，然后把處理好的嫩姜放在瓶子中，把調(diào)的料汁加入，然后搖勻，再把瓶子密封起來，放在冰箱中冷藏，過三到五天以后...
嫩姜怎么泡制好吃?
1.腌姜 材料:市場(chǎng)上的鮮嫩姜:一斤鹽:一些糖:一些醬油:一些醋:一些。步驟:1.將買來的生姜切成薄片。在水中浸泡半小時(shí)。2.倒掉水，沖洗一些。然后加鹽腌制半小時(shí)。3.將腌制好的嫩姜洗凈。4.然后根據(jù)自己的口味，倒入糖、醋、生抽。5、密封，第二天就可以吃了。第二，炒嫩姜 食品 嫩姜適量，青椒...
鮮姜如何腌制才好吃
取嫩，洗凈，切成片狀。 ?3、用四兩鹽拌勻腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在鍋里熬成糊狀，放在盤里冷卻。 ?4、第二天將腌制好的生姜片除鹽水，將生姜片放在一個(gè)容器里。 ?5、再將熬制好的白醋糖放入。 ?6、最后將腌制好的鮮姜放在冰箱內(nèi)，泡上三天就可以食用了。
如何腌制嫩生姜
3、用一個(gè)干凈的小鍋，里面倒適量的白糖、花椒和大料加水煮開，煮開后放在一邊涼一下，再倒入適量白醋。具體的量根據(jù)自己的口味來定。4、把腌制好的姜放在可密閉的容器中，將調(diào)好的糖醋水倒進(jìn)容器里，一定要蓋過嫩姜。5、密閉后放進(jìn)冰箱里冷藏一星期后即可取出，也可保存兩個(gè)月。工具\(yùn)/材料 嫩姜...
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清徐縣直角： ______ 腌生姜的正確做法 : 1.姜要買大一點(diǎn)的姜,大點(diǎn)的姜不會(huì)太老,腌出來的口感也會(huì)很嫩. 2.選好大姜,洗干凈外皮,擦干晾干,切成大小適宜的形狀即可,記得一定要干,有水的話會(huì)起花. 3.起鍋燒一碗開水,放涼以后,把涼水倒入準(zhǔn)備...
清徐縣直角： ______ 將生姜切成一厘米到二厘米厚的薄片,加入鹽攪拌就可以了,如果喜歡吃辣的還可以剁些紅辣椒放進(jìn)去.
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清徐縣直角： ______ 泡嫩姜 嫩姜10000克,涼開水3000克,鹽2000克. * 將嫩姜去皮洗凈晾干,裝入泡菜壇內(nèi); * 把涼開水和鹽化開加入壇內(nèi),蓋好蓋,在壇口聽水槽里加滿涼水, 10天后即成. 泡子姜 新鮮子姜2500克,一等老鹽水2500克,鮮小紅辣椒150克...
清徐縣直角： ______ 白糖姜片 選用新鮮姜洗凈去皮后,切成3~5毫米的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份取料.先配制與姜片等重的檸檬酸溶液,同姜片一起加熱至沸,撈出姜片漂洗干凈,瀝去水分.再配制62%~65%的濃糖液,...
清徐縣直角： ______ 方法一 原料配方:生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 制作方法:選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):色金黃、質(zhì)脆不爛,具有濃厚的...
清徐縣直角： ______ 1將子姜刮皮,刨成薄片.2將姜片平鋪在筲籬上,用熱水燙.用手將姜片擠出水,去除辣味.3將姜片放入糖醋混合液里煮沸,撈出.4將姜片放入放涼的甜醋進(jìn)行腌制,子姜片會(huì)有淡淡的粉紅色.大概腌制半天就可以食用.
清徐縣直角： ______ 1、把新鮮的嫩姜洗干凈,用削皮刀把表面的皮削去.2、把嫩姜切成片放好.3、把姜片放入無油的容器內(nèi),每放一層姜片就要撒一層鹽.4、白醋入鍋,加入冰糖,用小火把冰糖慢慢熬化,自然放涼備用.5、把姜片用鹽腌制大約一個(gè)小時(shí),然后用無油的紗布把姜片中的水分瀝干.6、接下來把擠干水分的姜片放入無油的容器內(nèi),再把冰糖白醋汁倒進(jìn)去,蓋好蓋子冰箱冷藏.7、酸甜微辛,最適合夏天.擴(kuò)展資料:冷藏幾天后就可以吃了,每次取出時(shí)一定用無油無水的勺子或筷子.吃起來有淡淡的姜味,加上冰糖白醋的酸甜,十分適口開胃大人小孩都喜歡.用鹽腌過的姜片一定要盡量擠干水分,姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味,腌好的姜片也基本嘗不出咸味.
清徐縣直角： ______ 腌生姜材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二兩 .做法:1、先將姜皮刮凈,切成長(zhǎng)薄片 .2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡2、3小時(shí),然后瀝干水分 .3、將糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后徹底冷卻.4、將姜放進(jìn)玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 .原料配方生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤編輯本段制作方法選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品.
