薺菜的功效與作用
核心功效
明目、降壓、利尿、止血
薺菜
簡(jiǎn)介：
薺菜，又名扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、菱角菜、地米菜等，是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜。薺菜含有較多的維生素A，對(duì)白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時(shí)降低血糖。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
功效作用
1、明目，薺菜含有較多的維生素A，對(duì)白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。
2、降壓，薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
3、利尿，薺菜中礦物質(zhì)含量很高，食用可以促進(jìn)體內(nèi)水分的排出，因此食用薺菜有清熱利尿的作用。
4、止血，薺菜中含有的薺菜酸，是一種具有止血、促進(jìn)凝血的有機(jī)酸，對(duì)于外傷出血，可以縮短凝血時(shí)間，促進(jìn)傷口的好轉(zhuǎn)。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
便清泄瀉者；陰虛火旺者；熱感冒患者；痔瘡患者；體質(zhì)虛寒者。
不宜同食
鯽魚(yú)
原因：雖然鯽魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)含量很高，但一旦與薺菜結(jié)合，會(huì)使一些營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生反應(yīng)，形成一些刺激性的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后，就會(huì)影響到人體健康，尤其是對(duì)于肺和腎有很大的影響。
1、制作薺菜的時(shí)候，不要添加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的香味。
2、還有部分敏感人群，如吃韭菜會(huì)過(guò)敏的人群，吃薺菜也要多加注意，因?yàn)樗j菜和韭菜一樣，都是傳統(tǒng)所說(shuō)的“發(fā)物”，食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團(tuán)等不適反應(yīng)。
3、除此之外，身體有炎癥或者有傷口在愈合狀態(tài)的人也要少食。
食用方法：
1、薺菜餃子
將薺菜去根洗凈，切成末，與豬肉攪拌在一起，再包進(jìn)面餅里包好；鍋中加水燒熱，放入餃子煮熟即可。
2、薺菜煎蛋餅
開(kāi)水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下。攥干水分后，切成碎末。薺菜里打入3個(gè)雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽，攪拌均勻。平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液，一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。
生菜的功效與作用
生菜的功效與作用 生菜的功效與作用，生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)人都非常喜歡，生菜具有很多對(duì)身體比較好的功效。下面我們就來(lái)具體看看生菜的功效與作用。生菜的功效與作用1 生菜的功效與作用 1、保護(hù)肝臟 生菜里面含有可以促進(jìn)膽汁分泌的物質(zhì)。將它攝入體內(nèi)，能夠幫助...
蔬菜的功效和作用是什么
在做菜的時(shí)候一般都是會(huì)講究葷素搭配的，那這蔬菜在我們的飲食中有什么樣的功效和作用？為什么近期的蔬菜都出現(xiàn)了漲價(jià)的現(xiàn)象？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來(lái)了解下吧。蔬菜的功效和作用菠菜：菠菜可以通血脈，止咳潤(rùn)肺，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于排便，而且能夠促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。油菜：...
生菜的功效與作用
以防產(chǎn)生不良反應(yīng)。烹調(diào)時(shí)，無(wú)論是炒還是煮，盡量保持短時(shí)間，以保持其脆嫩口感。用手撕的生菜片比刀切更能保留其脆度，而沙拉醬拌生菜則常被推薦為女性保持身材的理想選擇。生菜性涼，味甘，其清熱爽神、清肝利膽和養(yǎng)胃的功效使其成為日常飲食中不可或缺的一部分，為健康生活增添了更多可能。
_菜的功效與作用及禁忌_菜的功效和作用及禁忌
1、_菜的功效是祛痰、止咳，作用主要是可以輔助治療慢性支氣管炎。_菜可以進(jìn)行食用，應(yīng)用烹飪的手段進(jìn)行食補(bǔ)，可以清肺化痰、止咳平喘，而且還可以對(duì)于慢性支氣管炎、急性支氣管炎、阻塞性肺氣腫、支氣管哮喘等都有一定的效果。_菜對(duì)于細(xì)菌具有明顯的抑制作用，比如肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。2...
青菜的功效與作用
青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：1、提供多種維生素：青菜富含多種維生素，包括維生素A、維生素C、維生素K、維生素B6等。這些維生素對(duì)人體的新陳代謝和健康至關(guān)重要。2、提供礦物質(zhì)：青菜富含多種礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂、鐵等。這些礦物質(zhì)對(duì)維持人體正常生理功能和骨骼健康等具有重要作用。3、促進(jìn)腸道健康：青菜富含...
生菜的功效與作用
食材簡(jiǎn)介：生菜,又叫鵝仔菜、萵仔菜，是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，它根系發(fā)達(dá)，葉面有臘質(zhì)，耐旱力很強(qiáng)，但種在肥沃土地里產(chǎn)量會(huì)更高。常見(jiàn)的生菜按照顏色或形狀的不同可以分為綠生菜、紫生菜，散葉生菜、結(jié)球生菜等。營(yíng)養(yǎng)功效：生菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，...
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
10. 紫菜，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利尿的功效，對(duì)多種病癥有治療作用。11. 辣椒，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于提高孕婦的免疫功能，對(duì)消化不良引起的腸胃不適有治療作用。12. 金針菜，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能，對(duì)多種...
生菜的功效與作用
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。常吃生菜能夠加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)。功效作用 1、減緩衰老：生菜中含有多種具有抗氧化作用的有益物質(zhì)，如各種維生素與胡...
人性菜有什么功效與作用?
人性菜，又稱為“人蔘菜”、“人參菜”，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高的蔬菜。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多益處。下面我們來(lái)詳細(xì)了解一下人性菜的功效與作用。增強(qiáng)免疫力：人性菜富含維生素C、維生素E和鋅等抗氧化成分，可以有效清除體內(nèi)的自由...
生菜的功效與作用是什么?
銅、鋅。生菜能夠加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
仁和區(qū)往復(fù)： ______ 中國(guó)南方民間有到了三月三,薺菜當(dāng)靈丹的諺語(yǔ).每當(dāng)清明時(shí)節(jié),婦女和孩子們常常擁到田邊地頭,細(xì)細(xì)地尋覓著那不起眼的野生薺草,帶回家做餃子、春卷的餡心.薺菜的味道特別鮮美清香,這是因?yàn)樗?1種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)非常豐富.薺菜俗稱清明菜(草),別名香田薺、護(hù)生草等,屬十字花科.它是野生一年或二年生草本植物,多長(zhǎng)在田邊地角.據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,薺菜含有膽堿、乙酰膽堿、蕓香糖甙、蕓香甙、木犀草素,能治療多種疾玻民間常用薺菜羹治療高血壓、腸胃炎、腎炎、痢疾等癥.
仁和區(qū)往復(fù)： ______ 南方有到了三月三,薺菜當(dāng)靈丹的諺語(yǔ).又和脾利水,止血,明目的作用.你可以使用的,他們清熱,瀉火的作用,對(duì)于體質(zhì)陰虛火旺,陽(yáng)虛的患者,最好要減少使用.
仁和區(qū)往復(fù)： ______ 指導(dǎo)意見(jiàn):芹菜含鐵量確實(shí)很高這個(gè)有補(bǔ)血的作用,當(dāng)然,這個(gè)東西還有降壓的效果呢!
仁和區(qū)往復(fù)： ______ 導(dǎo)語(yǔ):薺菜為十字花科植物,是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜,遍布全世界.其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,食用方法多種多樣. 薺菜的功效與作用 涼血止血,清熱利尿.用于吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、乳糜尿、腸炎、痢疾. 薺菜的食療功效 : 薺菜味甘,性平,涼,入肝、肺、脾經(jīng); 具有和脾,清熱,利水,消腫,平肝,止血,明目的功效; 主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等. 薺菜的食用建議 可煎湯,炒菜,做餃子食,或入丸散,搗爛外敷.
