鮮辣椒的腌制方法及步驟，家庭腌紅辣椒怎么腌好吃又脆
準(zhǔn)備食材
青紅辣椒、生姜、鹽、生抽、老陳醋、八角、花椒、白糖、白酒
具體腌制辣椒的步驟與做法
①清洗
剛從菜市場(chǎng)上買了幾斤新鮮的辣椒，先把這些辣椒全部清洗干凈。順便把里面有破口的，或者壞了的都挑出來。辣椒清洗干凈之后，將其放在透氣的工具上面，先晾干水分。
②摘辣椒蒂
辣椒全部晾干水分后，再把辣椒蒂全部都摘掉。然后把這些辣椒全部切成小圈，切好的辣椒再裝入一個(gè)無水無油干凈的盆里面。
③準(zhǔn)備生姜片
再準(zhǔn)備一塊生姜，提前洗干凈晾干水分。生姜削皮后先用刀切成片，再全部切成姜末放進(jìn)盆里面。腌辣椒的時(shí)候加點(diǎn)生姜，可以起到防腐的作用。
④加入鹽攪拌
然后往盆里加入鹽進(jìn)去攪拌，一般大約是5斤辣椒，加了100g的鹽，攪勻后放旁邊腌半個(gè)小時(shí)。
⑤制作調(diào)料水
往鍋里倒入一碗水，倒入一碗生抽。然后再倒入兩碗山西老陳醋，再加入幾個(gè)八角和一小把的花椒進(jìn)去大火煮開了。最后再加入大約30g的白糖進(jìn)去攪一攪，大火煮開后再煮1分鐘左右關(guān)火。把調(diào)料水晾涼后備用。
⑥加入調(diào)料水?dāng)嚢?/strong>
調(diào)料水晾涼后倒入這個(gè)辣椒盆里面，剛好淹沒辣椒就行，再加少許的白酒進(jìn)去攪拌均勻，加白酒可以起到消毒殺菌的作用，攪勻之后再用干凈的勺子把腌好的辣椒裝入提前準(zhǔn)備的干凈的玻璃瓶里面。
⑦密封保存
咱們這個(gè)腌辣椒就做好了，這樣腌的辣椒又香又辣，特別的好吃，蓋上蓋子之后放在陰涼干燥處密封保存，這樣保存一年也不怕壞掉，喜歡的朋友可以在家試試。
紅辣椒怎么腌制好吃不爛
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怎么腌制紅辣椒
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大紅辣椒的腌制方法
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腌紅辣椒的做法大全
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準(zhǔn)備食材青紅辣椒、生姜、鹽、生抽、老陳醋、八角、花椒、白糖、白酒具體腌制辣椒的步驟與做法①清洗剛從菜市場(chǎng)上買了幾斤新鮮的辣椒，先把這些辣椒全部清洗干凈。順便把里面有破口的，或者壞了的都挑出來。辣椒清洗干凈之后，將其放在透氣的工具上面，先晾干水分。②摘辣椒蒂辣椒全部晾干水分后，再把...
怎樣泡紅辣椒不壞?
泡辣椒的做法用料 紅尖椒300克、大蒜2頭、姜40克。輔料 白醋250克、冰糖20克、白酒50克、鹽15克、水200克、花椒40克。做法步驟 【1】新鮮辣椒，是小的朝天椒；【2】取需要的量清水洗凈。洗的時(shí)候不要去蒂，否則水會(huì)進(jìn)入辣椒里面，容易壞；【3】撈出晾干表面水分，我是太陽(yáng)下曬了半天；【4】晾干...
辣椒腌制方法家庭做法
制造步驟:1.把辣椒洗干凈，準(zhǔn)備好姜和蒜。2.用剪刀把辣椒籽剪下來，用廚房紙晾干。不能有生水。3.用剪刀將辣椒剪成小塊，約1cm。4.將姜和蒜剁成粉末。5.在紅辣椒中加入姜和蒜。6.加入兩茶匙鹽。7.攪拌均勻后放入冰箱腌制一天左右(20小時(shí)左右)。8.第二天根據(jù)自己的食用量取一份，放入醬油，...
怎樣淹紅辣椒好吃
所以有哪些腌制紅辣椒的相關(guān)方法呢?辣椒能開胃消食，也能消炎殺菌，還能驅(qū)寒取暖，它的食用方法也有很多種，腌制以后食用就是很多人最喜歡的辣椒吃法，那么辣椒應(yīng)該怎么腌制呢?下面我會(huì)把腌制辣椒的方法寫出來，喜歡吃腌辣椒的你們可以自己學(xué)著在家中做一做。腌制辣椒的方法1、醬油腌辣椒辣椒腌制時(shí)可以腌...
紅辣椒怎么腌制
腌制紅辣椒是不分地區(qū)的一種腌制菜，能有效增強(qiáng)人們的食欲，是一種很好的下飯菜，下面一起來學(xué)習(xí)一下腌制紅辣椒的做法：用料 紅辣椒200克 菜籽油適量 鹽2勺 白酒2勺 腌紅辣椒的做法 鍋中倒入適量菜籽油，燒7成熱，倒入2勺鹽，之后放涼，待用腌紅辣椒的做法步驟1 把辣椒蒂取掉，用紗布或者廚房專用...
新鮮紅辣椒怎么腌制
用料 主料 剁椒500克調(diào)料 食鹽；適量白酒 腌辣椒的做法1.買回來辣椒洗凈曬干2.切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）3.蒜瓣切片待用4.撒上鹽，拌勻5.裝入干燥的瓶子里面，面上撒一層鹽，再倒一點(diǎn)高度白酒，三天以后就可以吃了
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朝陽(yáng)市原始： ______ 制作法一 所需原料 青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克. 腌制方法 將青辣椒洗凈,晾干,扎眼,裝缸. 將花椒、大料、生姜裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻后入缸,每天攪動(dòng)...
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朝陽(yáng)市原始： ______ 配料:鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克 做法:將辣椒洗凈晾干水,每個(gè)切成兩片,辣椒頂端不要切斷,先用0.3斤鹽把辣椒腌一下待用.把醬油、花生油分別煮開、晾涼,姜和蒜都切成片.把花生油倒入辣椒中攪拌均勻,裝入壇內(nèi),再將白糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇內(nèi)用筷子拌勻,用塑料袋封好壇口,待48小時(shí)后即可食用.
朝陽(yáng)市原始： ______ 洗凈控水,加鹽和白酒拌勻,裝器皿密封20---30天,就可以使用了.
朝陽(yáng)市原始： ______ 第一種 配料:鮮紅辣椒10千克,鹽2千克,白糖500克,米酒100克.加工:將辣椒洗凈,在開水中焯5秒迅速撈出,瀝盡水,晾曬后倒進(jìn)大盆,加入鹽,白糖拌勻,腌24小時(shí)后入缸,淋入料酒,密封貯藏,約60天后即成.第二種 配方:鮮紅辣...
朝陽(yáng)市原始： ______ 1.選料:青椒選用肉質(zhì)肥大、質(zhì)嫩、無蟲蛀、無腐爛變質(zhì)的錐椒或長(zhǎng)椒;紅椒選用肉厚、質(zhì)嫩、籽少、辣香純正的短圓錐椒.青椒和紅椒分別在各自容器里分開腌制,到包裝工序時(shí)再定量混裝,使產(chǎn)品色彩呈現(xiàn)天然對(duì)比色,增加產(chǎn)品的美感. ...
朝陽(yáng)市原始： ______ 辣椒芝麻醬 配料 芝麻10千克,鹽1千克,五香粉300克,花椒、八角各100克.加工將辣椒、芝麻粉碎,與花椒、八角、五香粉及鹽一并入缸充分拌勻后貯藏,隨吃隨取.成色香、鮮、辣俱佳. 酸辣椒 配科 鮮辣椒10千克,米酒、醋精各20克....
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