玉米面和白面怎樣做饅頭
1. 玉米面150克
2. 白面300克
3. 牛奶250克
4. 酵母4克
5. 白砂糖30克
玉米面饅頭的制作步驟：
1. 將白面和玉米面分別用稱稱好重量，然后混合均勻。
2. 將酵母和白砂糖混合，并加入牛奶，用筷子攪拌均勻。
3. 將酵母混合物慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。
4. 手洗干凈，開(kāi)始揉面。如果面太干，可以適量加點(diǎn)牛奶。
5. 把面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發(fā)酵1小時(shí)左右。
6. 發(fā)酵好的面團(tuán)用手指沾少許干面粉在中間戳個(gè)洞，洞的狀態(tài)不變形、不回縮即表示發(fā)酵完成。
7. 把面團(tuán)取出，放在硅膠墊上揉光滑后平均分成7個(gè)小面團(tuán)。
8. 把小面團(tuán)揉成饅頭形狀，放在蒸籠里醒發(fā)20分鐘左右，注意保持一定的間距。
9. 饅頭發(fā)酵完成后，開(kāi)大火蒸15分鐘，之后關(guān)火燜5分鐘即可。
以上就是制作玉米面饅頭的步驟，希望您也能做出這款營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的饅頭。
玉米面和白面做饅頭方法：取玉米面和白面適量，白面和玉米面按1:1的比例，將玉米面放入容器中，用八九十度的水活成絮狀，然后放涼，再加入白面，把事先準(zhǔn)備的老肥化開(kāi)倒入攪拌，加適量的溫水活成軟硬適中的面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵。等面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大取出，加入適量的堿面中合并揉勻，醒發(fā)15分鐘。將醒好的面團(tuán)繼續(xù)揉搓，然后搓成長(zhǎng)條，切成均勻的段，切面處呈現(xiàn)米粒大均勻的氣孔，面就醒發(fā)好的，揉成圓形。放入盛有冷水的蒸鍋中，大火上氣后，再用中火蒸15分鐘，玉米面和白面的兩樣面饅頭就出鍋了。
1、將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時(shí)間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）； 2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿（自家做的饅頭一般是不加堿的，加堿后會(huì)有一種味道，破壞了饅頭原有的香味）和白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，北方人糖北一般，只有在南方才
會(huì)出現(xiàn)放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長(zhǎng)條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長(zhǎng)面條揪成劑子之后 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然后放到蒸屜上蒸即可
在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入發(fā)酵面。
把面里放入適量的溫水揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
發(fā)酵好了放入堿水揉好切成小塊。
揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
大米粉和面粉做饅頭方法,大米面和白面怎么做饅頭?
做法是先把大米陶洗干凈，上水磨控制水量磨出米漿，米漿放一夜(夏天)發(fā)酵。第二天在發(fā)酵好了的米漿加入適量的白面，在加入適量的小蘇打粉攪勻，上鍋蒸制15至20分鐘，出鍋改成自己要的大小形狀的塊。現(xiàn)在在自己家里我是把大米洗凈，放在破壁機(jī)里加點(diǎn)水，打成米漿糊倒在容器中，在放入面粉和酵母粉發(fā)酵...
白面和包米面在一起蒸饅頭怎么做呀
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小米面饅頭的做法 小米面饅頭怎么做好吃
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小米面和白面蒸的饅頭怎么粘
1、首先找一干凈洗菜盆，倒入白面、小米面、酵母，混合均勻。2、其次倒入水，混合均勻，注意不要一次倒很多，多倒幾次，將面團(tuán)揉成一團(tuán)。3、最后將面切開(kāi)，揉成一個(gè)條狀，用刀切成一小塊一小塊的，用手將小面團(tuán)粘成圓形狀即可。
王米面百面饅頭做法
1、洗凈雙手與和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手?jǐn)嚢璩擅嫠霠睢?、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無(wú)粘著的面為止。6...
黃豆面玉米面蕎麥面黑米面白面可以在一起蒸饅嗎?
黑米面 250克 白面粉 500克 白糖 80克 酵母粉 10克 清水 750克 雜糧饅頭的做法步驟 步驟1 把各種面粉和白糖混合均勻 步驟 2 酵母粉用少許溫水化開(kāi)倒入面粉中，在少量多次添加清水和成面團(tuán)，蓋上蓋子放入溫暖處發(fā)酵 步驟3 發(fā)酵好之后體積明顯變大，內(nèi)部有蜂窩 步驟 4 案板上放入少許面粉，把發(fā)酵好...
玉米面,小米面,黑豆面,白面四合面怎樣配比最好蒸饅頭?
玉米面、小米面、黑豆面、白面四樣面混合蒸饅頭，比例可以這樣:面粉一斤；玉米面二兩；小米面二兩；黑豆面一兩；充分混合后，現(xiàn)在天氣熱了，放入五克酵母，發(fā)酵至二倍大蒸饅頭即可。
白面小米面蕎麥面能蒸饅頭嗎?
你好。你說(shuō)的三種面，可以蒸饅頭，但是要注意三種粉的比例。建議白面三份，小米粉，蕎麥粉各一份。
包米面和白面發(fā)酵怎么做
先在面粉中放入三分之一的玉米面混合均勻，然后加入發(fā)酵面和適量溫水揉成團(tuán)，再放到溫暖的地方靜置發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)酵好后放入堿水和白糖并揉透揉勻，最后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成劑子擺在籠屜上用旺火蒸二十分鐘即可。玉米面和白面都是高淀粉含量的主食，也都是我國(guó)北方居民常食的主食。通常用白面做饅頭、...
大米磨成面能蒸饅頭嗎?
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