食物腐爛是化學(xué)變化,那產(chǎn)生的新物質(zhì)是什么
食物腐爛是因食品內(nèi)部所含氧化酶、過氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促進(jìn)食品代謝作用的進(jìn)行，產(chǎn)生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質(zhì)；因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質(zhì)間接與直接污染，致使食品腐敗。
在食品腐敗的諸因素中，微生物的污染是最活躍、最普遍的因素，起主導(dǎo)作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細(xì)菌作用最為明顯，糧食、面制品則以霉菌作用最為顯著。
擴(kuò)展資料
食物腐爛會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的結(jié)構(gòu)在腐敗變質(zhì)后發(fā)生變化，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就失去了原來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
例如，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生低分子有毒物質(zhì)，從而失去了蛋白質(zhì)原來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：脂肪腐爛、水解、氧化產(chǎn)生過氧化物，然后分解成碳基化合物、低分子脂肪酸和醛類、酮類等。脂肪對(duì)人體的生理功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值腐敗分解為醇類、醛類、酮類和二氧化碳，也失去了生碳水化合物的生理功能。
參考資料來源：百度百科-食物變質(zhì)
化學(xué)變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)是什么
化學(xué)變化是原子重新組合的過程.新物質(zhì)則是院子重新組合而產(chǎn)生的物質(zhì).
植物腐爛有哪些新物質(zhì)產(chǎn)生
A、菜刀生銹的過程是鐵變成了鐵銹，故有新物質(zhì)生成；故是化學(xué)變化．B、瓷碗破碎的過程中只是瓷器的形狀發(fā)生的變化，沒有新物質(zhì)生成，故是物理變化．C、氧氣加壓變?yōu)榈{(lán)色液態(tài)氧的過程是氧氣的狀態(tài)發(fā)生的變化，沒新物質(zhì)生成，故是物理變化．D、燈泡通電后發(fā)光的過程沒有新物質(zhì)生成，故是物理變化．故選...
食物腐爛是化學(xué)變化還是物理變化
物理變化呢，一般是形態(tài)或者形式的變化，比如水變成水蒸氣或者變成冰。化學(xué)變化呢，一般是本質(zhì)的的變化，比如一塊鐵在那里放著生銹了，很明顯這食物的腐爛，就是化學(xué)變化了。化學(xué)變化和物理變化還是很容易分辨的吧！
食物腐爛是物理變化還是化學(xué)變化
化學(xué)變化，屬于生物化學(xué)研究范疇，微生物吃了食物，然后進(jìn)行排泄，同時(shí)繁殖自己的數(shù)量，導(dǎo)致實(shí)物腐爛變質(zhì)，且速度越來越快。
化學(xué)變化產(chǎn)生新物質(zhì) 新物質(zhì)是什么
物理變化只是位置、狀態(tài)發(fā)生改變，而化學(xué)變化是原子重組產(chǎn)生新物質(zhì)。物理變化：溶解、融化、凝固、升華、凝華...化學(xué)變化：燃燒（和燃燒有關(guān)的都是化學(xué)變化）、鐵生銹...注：化學(xué)變化中伴隨發(fā)光、發(fā)熱、變色、放出氣體、生成沉淀等，但這些現(xiàn)象都不是判斷化學(xué)變化 的依據(jù)。例：化學(xué)上把“生成新物質(zhì)的變...
動(dòng)植物腐爛是化學(xué)變化還是物理變化?
化學(xué)變化細(xì)菌利用動(dòng)植物遺體的有機(jī)物來制造自己需要的有機(jī)物,這個(gè)過程中有新物質(zhì)產(chǎn)生 化學(xué)變化：有新物質(zhì)產(chǎn)生 物理變化：沒有新物質(zhì)產(chǎn)生而只有形態(tài) 大小 狀態(tài)的變化
沒有新物質(zhì)生成的變化叫做物理變化。新物質(zhì)指什么
就是有新的物質(zhì)生成，比如說鐵溶化后變成了液態(tài)的鐵，但是它依然是鐵，所以此過程就是物理變化，鐵在純氧中燃燒生成四氧化三鐵，四氧化三鐵已經(jīng)不是鐵了，這是一種在反應(yīng)前沒有的物質(zhì)，所以這個(gè)變化時(shí)化學(xué)變化 產(chǎn)生新物質(zhì)：第一種：化學(xué)變化。如物質(zhì)燃燒，金屬腐蝕，光合作用，有機(jī)物被消化分解等。
蘋果腐爛是物理變化么
蘋果腐爛不是物理變化。解析：蘋果腐爛的過程中生成了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化。化學(xué)變化在生成新物質(zhì)的同時(shí)，時(shí)常伴隨著一些反應(yīng)現(xiàn)象，表現(xiàn)為顏色改變，放出氣體，生成沉淀等，化學(xué)變化不但生成其他物質(zhì)，而且哈伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現(xiàn)為吸熱，放熱，發(fā)光等。物理變化：1、定義：沒有生成其他物質(zhì)...
有以下幾種變化:①蔬菜腐爛;②濕衣服晾干;③燈泡通電后發(fā)亮;④菜刀生銹...
蔬菜腐爛生成有害物質(zhì)，鐵銹是新物質(zhì)，醋是新物質(zhì)，鋼是新物質(zhì)，都有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化；濕衣服晾干、燈泡通電后發(fā)亮，都沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選D
蘋果腐爛是化學(xué)變化嗎
是，一方面里面的糖變成酒精，另一方面，蘋果中的亞鐵離子也被空氣中的氧氣氧化成三價(jià)鐵離子，發(fā)生了氧化還原反應(yīng)
相關(guān)評(píng)說：
沙灣區(qū)凹面： ______[選項(xiàng)] A. 蠟燭熔化,礦石粉碎 B. 食物腐爛,光合作用 C. 酒精揮發(fā),酒精燃燒 D. 汽油燃燒,冰雪融化
沙灣區(qū)凹面： ______ 食品變質(zhì)是化學(xué)變化 產(chǎn)生了新的物質(zhì)
沙灣區(qū)凹面： ______[選項(xiàng)] A. 蘋果腐爛 B. 榨取果汁 C. 食物腐爛 D. 金屬生銹
沙灣區(qū)凹面： ______ 是化學(xué)變化;因?yàn)轸~腐爛時(shí)有新物質(zhì)生成的.
沙灣區(qū)凹面： ______ A、鋼鐵生銹過程中有新物質(zhì)鐵銹生成,屬于化學(xué)變化. B、食物腐爛過程中有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化. C、冰雪融化過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化. D、森林著火過程中有新物質(zhì)二氧化碳等生成,屬于化學(xué)變化. 故選:C.
沙灣區(qū)凹面： ______[選項(xiàng)] A. 食物腐爛 B. 露水消失 C. 鋼鐵生銹 D. 火山爆發(fā)
沙灣區(qū)凹面： ______[答案] 物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別在于有沒有生成新的物質(zhì) A汽油揮發(fā) 物理變化 酒精燃燒 化學(xué)變化 生成水和二氧化碳 B 食物腐爛 有新物質(zhì)生成 化學(xué)變化 蒸發(fā) 屬于物理變化 C 不知道為什么只有一個(gè)選項(xiàng) D 都是物理變化 水和冰理論上是同一種物質(zhì) 只是水...
沙灣區(qū)凹面： ______[答案] ①鋼鐵生銹的過程中有新物質(zhì)鐵銹生成,屬于化學(xué)變化. ②鋼鐵易生銹,需要通過鋼鐵生銹這一化學(xué)變化表現(xiàn)出來,屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì). ③電燈通電發(fā)光發(fā)熱的過程中電能轉(zhuǎn)化成光能和熱能,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化. ④冰雪融化的過程中只...
沙灣區(qū)凹面： ______[選項(xiàng)] A. 蘋果榨汁 B. 水制冰塊 C. 食物腐爛 D. 蔗糖溶解
沙灣區(qū)凹面： ______[選項(xiàng)] A. 消毒殺菌 B. 呼吸作用 C. 冰雪消融 D. 食物腐爛
