牛骨頭怎么做好吃
1. 清洗牛骨頭：將牛骨頭放入冷水中浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)和血水。
2. 焯水：將清洗好的牛骨頭放入鍋中，加足夠的水，煮沸后撇去浮沫，焯水20分鐘。這一步清洗骨頭并可以去除一部分騷味。
3. 燉煮：將焯水后的骨頭放入大砂鍋或者壓力鍋中，加入足夠的清水，再加入適量的調(diào)料，如姜片、蔥段、八角、山奈等，以及適量的鹽。砂鍋中選擇小火慢燉數(shù)小時，壓力鍋中選擇高壓煮煮30-40分鐘。
4. 添加配料：根據(jù)個人口味和偏好，可以在煮骨頭的最后幾十分鐘加入一些蔬菜、豆腐塊等配料，增加營養(yǎng)和口感。
5. 調(diào)味：熬煮完畢后，根據(jù)口味嘗試，可以適當調(diào)整骨湯的味道，添加適量的鹽和其他調(diào)料，如雞精、料酒等，提升口感。
6. 燉湯：如果你只是想做骨湯，可以將煮好的骨頭撈出，然后使用過濾器過濾出清澈的湯汁。
7. 搭配：根據(jù)個人喜好，可以將做好的牛骨頭與面條、米飯、面粉丸子等搭配食用，或者直接飲用。
以上是制作牛骨頭好吃的一些基礎(chǔ)步驟，可以根據(jù)個人口味和喜好進行變化和調(diào)整。
大骨頭怎么做好吃家常做法
大骨頭好吃的家常做法有幾種：1、黃豆醬燉大骨頭：將大骨頭洗凈，放入鍋中加水沒過骨頭，加入一些黃豆醬，還可以加一些姜片、蔥段、生抽、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉一個小時左右，最后加鹽即可。2、紅燒大骨頭：將大骨頭洗凈，放入鍋中加水沒過骨頭，加入一些姜片、蔥段，加少許的料酒，大火燒開后將...
大骨頭怎么做好吃又嫩
以下是一些方法：1. 用醬汁腌制：將大骨頭用醬汁腌制，這可以幫助潤滑肉質(zhì)并增添味道。你可以使用自制的醬汁，或選擇購買商家提供的醬汁。2. 慢火燉煮：將大骨頭用慢火燉煮，這會使肉質(zhì)更加嫩軟，口感更好。你可以添加喜歡的香料，比如姜、蒜、小茴香等增加口感。3. 挑選好原材料：在購買大骨頭時，...
大骨頭怎么做? 試試這5種做法吧,每種都好吃極了
NO.1 醬大骨 準備食材如下：豬大骨頭1500克，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角5個，桂皮2小塊，料酒2湯匙，老抽少許，白糖1湯匙 具體做法如下：大骨頭直接讓老板給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水，將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水，放入蔥段、姜片、桂皮、八角，水開，舀出浮沫，大火煮沸，轉(zhuǎn)...
豬大骨頭怎么做好吃
1、準備骨頭一份(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉)。2、鍋中燒開水焯一下，是為了除去血水，撈出后在用溫水洗去浮沫。3、涼鍋熱油，下骨頭翻炒，放入少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。4、把花椒、桂皮、生姜、香葉、茴香、大蒜、蔥、豆瓣醬、生抽、醬油。放入...
怎么做大骨頭好吃
1、材料：大骨頭600克、桂皮、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬各適量 2、先將骨頭洗凈。3、把骨頭入開水焯。4、高壓鍋中放適量水燒開，放入各種調(diào)料（蔥姜、料酒、醬油、大料等）5、把焯好的骨頭放入高壓鍋中壓20分鐘，關(guān)火。待放完汽后將骨頭撈出。6、炒鍋內(nèi)放一點點油，加入適量豆瓣醬炒香...
大骨頭怎么做好吃又嫩
1、用料： 蔥3-5根、八角3-5個、桂皮2-3塊、姜6片、老抽1-2勺、料酒適量、生抽2勺、干辣椒3-7個、冰糖適量、筒骨1-2根（可剁一下）。2、焯水：將洗凈的筒骨，冷水下鍋，放入料酒，姜片，蔥結(jié)，大火煮開，撇去浮沫，撈出瀝干。3、炒糖色：鍋里加油，放入適量冰糖（根據(jù)喜愛甜度跟筒骨多少...
豬大骨頭怎么做好吃
1、材料準備：筒子骨兩根生抽三勺、老抽兩勺蠔油兩勺、料酒兩勺、冰糖一把、郫縣豆瓣辣醬三勺、姜片三片、八角兩顆、桂皮一段、香葉適量 2、準備原料。3、大骨頭洗干凈，冷水下鍋煮出血沫，撈出，放涼。4、清洗干凈。5、熱鍋，放郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。6、加生抽。7、加入料酒。8、加入蠔油。9...
豬骨頭怎么做好吃
1、用料：豬大骨、八角、干辣椒、生姜、青花椒、大蔥。2、先把干辣椒切段，生姜切片，大蔥切段。腌制豬大骨先放入干辣椒段、八角、姜片、大蔥、青花椒、白胡椒粉、鹽兩勺、味精一勺、適量生抽、料酒，上手揉抓均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制24小時，使其入味。3、時間到時拿出挑去青花椒等輔料...
骨頭湯怎么做好吃
1、大骨頭、蔥段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食鹽。2、準備大骨頭3斤，先加上清水浸泡10分鐘，再用流動的清水洗干凈。在鍋里加上涼水，把大骨頭放進去，再加上適量的料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把大骨頭撈出來，再一次清洗干凈即可。3、下面在鍋里倒上油，...
大骨頭怎么燉好吃
大骨燉湯做法 一，大骨蘿卜湯 材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。做法：1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水。2、骨頭入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭，水開后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫。3、準備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個。4、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，...
相關(guān)評說：
府谷縣無級： ______ 一、工具/材料 牛骨(牛肉)一塊、蔥、姜、蒜適量、花椒適量、大料適量、肉蔻適量、香葉適量、醬油、鹽適量、鍋. 二、方法/步驟 1、將牛骨(牛肉)放入盆中洗干凈. 2、然后大蔥取三分之一,切片;姜切片,4-5片;大蒜,3-4瓣. 3、最后將準備的花椒、大料、肉蔻、香葉等輔料準備好. 4、然后湯鍋準備好涼水,將洗凈的牛骨(牛肉)、蔥姜蒜和其他調(diào)料放入水中,小火燉30分左右. 5、放適量醬油和鹽,出鍋即可.
府谷縣無級： ______ 燉牛骨頭的技巧,牢記“3放3不放”,燉好的牛骨頭軟嫩入味,不老不柴,超級香,一起來看看具體做法吧. “3放” 1、燉牛骨頭前要放清水浸泡 牛肉最為腥膻,它主要異味的來源就是血水,所以燉牛骨頭前,就是把牛骨頭切塊放在清水中浸...
府谷縣無級： ______ 紅燒牛排骨 材料 牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大蔥,香葉,鹽,糖適量,生抽兩勺,老抽一勺,料酒一勺 做法 1.牛排骨在買的時候叫賣家?guī)湍愣绾?回來焯水 2.炒鍋加油燒熱放調(diào)料炒香,加牛排骨煸炒變色加料酒,醬油繼續(xù)炒,加水漫過排骨 3.水燒開后改小火慢燉2小時,肉爛加鹽,糖調(diào)味 4.開大火收汁
府谷縣無級： ______ 牛骨湯 材料 牛骨,蘿卜苗,鹽,杞子,西紅柿,胡蘿卜,芹菜 做法 1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了. 2、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時. 3、為了省點煤氣,我用了燜燒鍋,熬...
府谷縣無級： ______ 材料牛骨,蘿卜苗,鹽,杞子,西紅柿,胡蘿卜,芹菜做法1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了.2、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時.3、為了省點煤氣,我用了燜燒鍋,熬一陣燜一陣...
府谷縣無級： ______ 牛骨怎么做 材料 400克牛骨2瓣蒜頭1/4茶匙黑胡椒粉1/2茶匙海鹽500毫升牛奶500毫升水醬料材料1湯匙豉油1湯匙蜜糖1茶匙韓國辣椒粉1只辣椒(刴碎)10克大蔥(刴碎) 做法 1 用刀背輕輕刴碎蒜頭 2 將制作醬料的材料加入細攪拌碗內(nèi),拌勻,放在一旁備用 3 中高火燒熱湯鍋,先炒香蒜蓉 4 再加入牛骨炒至呈金黃色,然而倒去多余的油及脂肪 5 加水,中火煮30分鐘至煮沸 6 然后加入牛奶,再煮15-20分鐘,直至牛肉軟身 7 加海鹽, 黑胡椒粉調(diào)味 8 最后,倒入湯碗,牛肉伴以醬汁享用
府谷縣無級： ______ 糖醋吧 我就喜歡吃糖醋排骨 可有味道了,如果是補身子,還是牛骨湯好,不要忘了放點食醋,可以增加鈣元素溶解
府谷縣無級： ______ 做法:豬骨或牛骨都成.先把棒骨敲成最少兩節(jié),洗凈瀝干水分.砂鍋中放水,冷水將骨頭下鍋,大火燒開后,撇去浮沫,加入姜片,八角,香葉,少許白糖和胡椒粉.改成小火慢慢熬制,至少4個小時以上.熬好后放入一點點鹽,就可以飲用了.營養(yǎng)價值:骨頭湯中含有豐富的鈣質(zhì),對小孩骨骼發(fā)育有好處.骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸,能提高孩子的免疫力.湯中加入姜片和胡椒粉,有驅(qū)寒利濕的功效,尤其適宜冬天飲用.老少皆宜.
府谷縣無級： ______ 牛骨髓燉蛋的制作材料:主料:牛骨髓50克,雞蛋4個.調(diào)料:鹽,雞精,胡椒粉,蠔油,水淀粉,香油各適量. 教您牛骨髓燉蛋怎么做,如何做牛骨髓燉蛋才好吃 1.牛骨髓洗凈切段,焯水待用;雞蛋打散,加水、鹽、雞精調(diào)味. 2.雞蛋上籠蒸...
府谷縣無級： ______ 把骨頭洗凈用冷水慢慢加熱,水開后撇去血沫,五分鐘撈出,洗干凈之后,把水倒掉,換新的水燒開然后放入,花椒,八角,干辣椒, 炒鍋加油一大勺,熱鍋涼油把蔥姜蒜煸出香味,放一勺白糖,放入牛骨翻炒,倒入紅燒老抽,鹽,十三香,黑胡椒入味,倒入少許開水,燉三分鐘, 三分鐘后把炒鍋里的牛骨倒入燉鍋放啤酒半瓶,有砂鍋的話更好,我是今天燉了十幾斤,所以無奈用鋼鍋代替了,大火十分鐘,改小火兩個小時,最后放味精即可,調(diào)料在燉的過程已經(jīng)加夠,燉出來比較入味,香而不膩,我個人喜歡吃辣,所以辣椒放的多一些,各位親想做的話可根據(jù)自己的嗜好隨意,一道美味的私房牛骨大功告成了.
