雞心怎么炒才又嫩又好吃
2、切開兩半，把心管切下去不要。
3、切好的雞心清洗干凈。
4、放入鍋中焯燙變色撈出控水。
5、香菜洗凈切小段。
6、用辣炒醬最好，如果沒(méi)有可以用蒜蓉辣醬。
7、把醬，糖，鹽放入碗中。
8、加一點(diǎn)點(diǎn)水拌開。
9、起鍋熱油燒開，下入雞心煸炒。
10、雞心要炒透，不要有血水出來(lái)。
11、倒入醬汁。
12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出鍋。
營(yíng)養(yǎng)成分：
能量172千卡、蛋白質(zhì)15.9克、脂肪11.8克、碳水化合物0.6克、維生素A910微克、硫胺素0.46毫克、核黃素0.26克、膽固醇194毫克、鉀220毫克、鈉108.4毫克、鈣54毫克、鎂11毫克、鐵4.7毫克、錳0.04毫克、鋅1.94毫克、銅0.27毫克、磷176毫克、硒4.1微克、煙酸11.5毫克、葉酸1.7微克。
豬心怎么炒好吃又嫩
（1）鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出。（2）余油加入姜片、蒜末爆香。（3）加入腌過(guò)的豬心煸炒。（4）豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒。（5）加入味精適量，淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關(guān)火盛出即可。
豬心怎么炒好吃又嫩
1. 選購(gòu)新鮮嫩的豬心：選擇新鮮嫩的豬心，可以在肉質(zhì)上比較柔軟嫩滑，顏色鮮艷。2. 預(yù)處理豬心：將豬心洗凈，去除血塊和筋膜，將其切成薄片或丁塊，腌制一段時(shí)間（例如腌制30分鐘到1小時(shí)），以增強(qiáng)口感和去除腥味。3. 快炒火候：使用熱鍋冷油的方式，將鍋燒熱后加入適量的植物油，一旦油熱，迅速放...
爆炒豬心怎么炒好吃又嫩
操作步驟如下：1、豬心切成四瓣，去掉里面的筋膜，放入碗里加入適量的清水浸泡5分鐘左右，浸泡出里面的血水，再撈出控水，清洗干凈，擠掉豬心里面的水分，放在案板上切成薄片。2、碗中放入兩勺生抽，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺麻辣鮮，抓拌均勻，再加入一勺玉米淀粉抓拌均勻，使每一片豬心都薄薄的裹...
豬心怎么炒好吃又嫩
1、豬心切成細(xì)條備用，青紅椒切成絲，生姜切絲備用，這里不講究刀功，切小一點(diǎn)容易熟即可。2、冷水中倒入豬心。3、大火煮開，去豬心的血水。4、煮開后再煮一分鐘，然后洗干凈瀝干水分備用。5、接著把鍋燒熱后放油。6、放入生姜爆出香味。7、然后放焯過(guò)水的豬心翻炒一下。8、接著把所有調(diào)理放進(jìn)去...
豬心怎么炒好吃又嫩
備用。5、烹飪步驟：（1）將鍋加熱，倒入適量的油，油熱后加入姜片和蒜末炒香。（2）加入腌制好的豬心片，煸炒至變色。（3）加入之前炒好的青椒塊，繼續(xù)煸炒。（4）加入適量的味精，淋入之前準(zhǔn)備好的水淀粉，收汁。（5）撒上適量的白胡椒粉，淋上麻油，翻炒均勻后關(guān)火，盛出即可享用。
豬心怎么炒好吃又嫩
豬心好吃又嫩的做法如下：準(zhǔn)備食材：豬心、大蔥、小米椒、生姜、食鹽、生抽、胡椒粉、白糖、蠔油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒油。1、準(zhǔn)備豬心一個(gè)，破成四半去除多余的血管，用清水把上面殘留的血漬洗干凈，把豬心切成均勻薄片放入清水中再抓洗幾遍，洗至沒(méi)有血水才可以，這樣吃的時(shí)候才不會(huì)腥。2、盆中...
炒豬心怎么好吃又嫩
炒豬心怎么好吃又嫩共有4步，需要準(zhǔn)備食材：茼蒿350克、豬心250克、辣椒四個(gè)、姜絲適量、蒜末適量、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。以下是茼蒿炒豬心的具體操作步驟：操作\/步驟 1 準(zhǔn)備豬肝，腌制幾分鐘 豬心清洗干凈，將豬心切成薄片，加入幾滴生抽和幾滴料酒，稍微腌制幾分鐘，以去除腥味。2 茼...
豬心怎么炒好吃又嫩無(wú)腥味
豬心炒出來(lái)好吃又嫩無(wú)腥味，首先要把豬心用刀刨開，洗凈豬心里殘留的血，再把豬心放在冷水中浸泡半小時(shí)，泡出豬心里的血水，再進(jìn)行焯水才能保證豬心炒出來(lái)好吃又嫩無(wú)腥味。鍋內(nèi)加入冷水，下入豬心焯水，水開后，撇去浮起的血沫，把豬心煮5分鐘，將豬心撈出，洗凈，鍋內(nèi)重新加入水，加入料酒，姜片，...
怎樣炒豬心才好吃
1、將豬心焯水切片 豬心切半,冷水下鍋放入姜片料酒焯水,撈出洗凈將豬心切片。2、將配料切好備用 大蔥切片,生姜切絲,大蒜切碎,干辣椒切段,將二荊條兩根洗凈去蒂切成片。3、將香料炒香后下豬心調(diào)味 起鍋燒油,油熱放蔥姜蒜干辣椒爆香,放入豬心,在炒出香味之后淋上料酒,放入生抽、蠔油翻炒均勻。4、...
豬心怎么炒好吃又嫩無(wú)腥味
為了烹飪出既美味又嫩滑且無(wú)腥味的豬心，首先需要徹底清洗豬心，去除其中的血液和腥味。將豬心切開，用清水沖洗干凈，然后放入冷水中浸泡約半小時(shí)，以去除多余的血水。接下來(lái)，將豬心放入沸水中焯水，沸騰后撇去浮沫，煮大約5分鐘。撈出后徹底清洗干凈。另起鍋，加入清水、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角和...
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浙江省明細(xì)： ______ 雞心、洋蔥、紅椒、青椒、小米椒. 調(diào)料: 鹽、糖、蒜、姜、老抽、料酒、水淀粉、老干媽辣醬. 做法: 1、雞心切去筋和膜從中剖開,擠洗其中污血然后漂洗干凈再切薄片.加鹽、料酒、和濕淀粉抓勻.腌制. 2、洋蔥切塊、青紅椒切塊、小米椒切圈、蒜姜切片、蔥切末. 3、鍋中倒底油,爆香蔥末,蒜片和姜片. 4、倒入洋蔥塊、翻炒出香味. 5、然后倒入雞心,不要馬上翻炒,讓洋蔥等調(diào)料墊底姜香味都躥入雞心里. 6、待變色后再翻動(dòng)、倒入小米椒圈老干媽辣醬翻炒了. 7、烹少許料酒并放入青紅椒塊炒出香味. 8、加一點(diǎn)老抽,最后加鹽和糖調(diào)味夠一點(diǎn)薄芡即可出鍋裝盤.
浙江省明細(xì)： ______ 醬炒雞心 材料 雞心,蒜蓉辣醬,糖,香菜 做法1.雞心洗凈,切開,去掉里面的血和心管,去掉外面的油.2.用清水把雞心焯水去血沫撈出控凈水.炒勺內(nèi)加少許油燒熱,把焯好的雞心倒入翻炒片刻.3.加入蒜蓉辣醬,少許糖炒勻,出鍋加些香菜和芝麻孜然即可.孜然雞心 材料 雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量.做法1、將雞心洗凈,去掉油脂,用刀在雞心頂部切十字花刀,然后再洗凈包內(nèi)的血塊,加醬油、糖腌上.2、炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?下雞心炸熟撈出,倒出余油.3、炒鍋重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻,出鍋即成.小訣竅 特點(diǎn) 燒烤味濃,香辣嫩脆.小貼士 在炒孜然粉時(shí)一定要用小火,以防煳鍋.
浙江省明細(xì)： ______ 爆炒雞心家常菜譜的材料: 主料:雞心,尖椒 輔料:大料,花椒 調(diào)料:生抽,料酒,雞精,鹽 爆炒雞心家常菜做法: 1.雞心切十字花或?qū)η?尖椒切絲. 2.用大料、生抽、料酒和雞精腌制雞心半小時(shí),去除多余水分. 3.有鍋燒熱,入多量花椒烹成花椒油后撈出花椒. 4.將雞心入油鍋,大火不停翻炒. 5.待七分熟時(shí),加入尖椒絲,繼續(xù)翻炒,最后用鹽調(diào)味即可出鍋
浙江省明細(xì)： ______ 炒雞雜 原料: 雞心、肝250克,芹菜250克,植物油、精鹽、味精、醬油、糖、淀粉、蔥姜末、黃酒適量. 制法: 1.芹菜削頭,去葉,洗凈,切成1寸長(zhǎng)段.心、肝批成片置碗內(nèi),放入適量精鹽、味精、干淀粉略拌上漿. 2. 炒鍋內(nèi)放油25克,油...
浙江省明細(xì)： ______ 主料:雞心200g. 輔料:香菜30g. 調(diào)料:食鹽5克,醬油適量,雞精2克,蔥5克,姜5克,蒜5克,料酒2克,孜然適量,白糖2克,胡椒粉2克,植物油適量. 孜然雞心的做法 1.雞心劃成十字花,在涼水中浸泡半個(gè)小時(shí),香菜洗凈切段. 2.鍋中燒水,雞心冷水下鍋焯水,加少量料酒,焯好后撈出控干水分備用. 3.鍋中燒油,炒香蔥姜蒜和紅辣椒,將雞心下鍋炒. 4.加半手勺料酒少量醬油. 5.雞心炒熟將香菜下鍋,加干辣椒粉和孜然,加鹽、糖、雞精、胡椒粉. 6.翻炒均勻就可以出鍋了.
浙江省明細(xì)： ______ 主料:雞心,綠尖椒,紅辣椒 豆腐絲(可放可不放,不放總覺(jué)得東西少點(diǎn)^^) 調(diào)料:蔥,姜,蒜一個(gè)都不能少(主要作用就是去腥,所以可以略微多一些) 制作: 1.雞心洗干凈,改刀成片狀,需要一點(diǎn)小技巧,剛開始不熟練不能圖快,慢慢片...
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浙江省明細(xì)： ______ 雞心肉質(zhì)細(xì)膩,鮮嫩味美,是家常烹飪常用的原料之一,可適用鹵、烤、燉、燒、煮、炒等技法加工成菜,今天介紹一道家常小炒炒雞心. 食材 主料 雞心 200g 彩椒 100g 蒜苗 50g 輔料 蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 料酒 適量 醬油 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 步驟 1.原料】 雞心、彩椒、蒜苗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精 2.【做法】 1、雞心除去心房?jī)?nèi)血污及外部筋膜,順長(zhǎng)片成心片,切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;蔥、姜切片 3.2、雞心下溫油中劃油,至刀紋裂開撈出 4.3、蔥姜炒出香味,下彩椒炒至斷生, 5.4、再下入雞心、蒜苗及調(diào)料,翻炒均勻 小貼士 挺簡(jiǎn)單的,沒(méi)啥技巧
浙江省明細(xì)： ______ 材料:雞心,洋蔥,青椒 調(diào)料:鹽,料酒,醬油,姜蒜,干辣椒,花椒,油辣子,白糖,胡椒粉 做法:1.雞心切去筋和雞油,然后切片.用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈.2.處理好的雞心,加鹽,料酒,醬油抓勻腌制.3.洋蔥,青椒切塊備用.4.熱鍋上油,油熱后,下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用.5.鍋中余油再次燒熱,下姜蒜片,干辣椒段,花椒炒至出香味.6.下洋蔥,青椒炒香.7.再倒入雞心,加一勺油辣子翻勻,調(diào)少許鹽,白糖調(diào)味后略加翻炒,撒少許胡椒粉即可起鍋.小貼士:雞心一定要洗凈血水才不會(huì)有異味哦,用流動(dòng)的清水沖洗會(huì)事半功倍!
浙江省明細(xì)： ______ 干煸雞心 菜譜做法: 1.鍋中燒開水,把雞心焯出備用. 2.把雞心從中間切開,放在簾子上控干水分. 3.鍋中燒熱后,無(wú)需放油直接把雞心倒進(jìn)鍋中煸炒. 4.煸出油后把雞心盛出,鍋中的油倒掉. 5.再把鍋燒熱,把剛才炒過(guò)的雞心再倒進(jìn)鍋中煸炒. 6.煸到雞心變干放鹽調(diào)味,再撒適量燒烤佐料. 7.盛出裝盤
